澜沧江边的盐井

天数:1 天 时间:8 月 人均:200 元 和谁:夫妻
玩法:摄影,跟团
作者去了这些地方:
芒康县

发表于 2018-10-25 15:20

一、盐井加加面

滇藏线入藏的第一站是盐井,正值午饭时分。找到盐井加加面总店,牌匾上除了店名,还写着“《远方的家》《舌尖上的中国》《走进西藏》拍摄之家”。有央视出名栏目推崇,估计差不了。

进店一看,面馆摆设与众不同,餐桌沿墙四周一张接一张一长溜摆放,屋子中间留出很大一块空地,客人靠墙坐,面前放一小碗。面条在大锅里煮好后分别盛入一个个小碗里,然后两个年轻的藏族姐妹托着放满一碗碗汤面的托盘,一边唱着欢快的藏族小曲,一边将小碗里的汤面挨个倒入客人碗里,每碗大约只有一口面条,吃完再加,直到吃饱,所以叫加加面。吃的时候必须连汤带面一起吃光,如把汤倒掉就要受到“脱裤子”的惩罚。姐妹俩发现了一个小伙子犯规,立刻大声叫着“脱裤子”满场追逐捂着裤腰逃跑的小伙,游客们在开怀大笑中享用美味的加加面,享受旅行中的快乐。

黑板上写着这里吃面的最高纪录是147碗,我只吃了16碗就将筷子交叉放于碗上,表示吃饱了不再加面。能吃147碗的人,不知长啥样?

二、盐井的盐田

盐井以盐得名,是芒康县下辖的纳西民族乡。由北向南逶迤而来的澜沧江在盐井拐了一个弧形,纳西族和藏族世代居住在江的两岸。在海盐大量开发之前,盐是稀缺商品,这里出产的井盐使其一度成为茶马古道上的重镇。

今日盐井乡的盐田,除了产盐,还是景点,门票90元。

公路上看不到盐田,须经过一段陡且窄的土路下到澜沧江边,方能见到藏在峡谷深处的盐田。当地纳西族和藏族人目前只学会了收门票,还不知道景点包装的重要性,因此只有收费亭是个旅游元素,其他还都是原来的模样。没有像样的景区道路,更没有观景台。原始风貌挺好,就是票价太高。

江两岸的山坡上,一根根密集的木柱子搭起一个个相连的平台,像山崖上修筑的古栈道,也像湘西的吊脚楼。柱子上面铺圆木、盖土,用棒槌拍打平整后灌入卤水,就成了一块盐田。每块盐田大约六、七平方米,沿着三公里江边铺开,总数有一千块之多。澜沧江两岸相对开阔,光照好,加上江风昼夜不停吹拂,只需几天就能收获洁白如雪的结晶盐颗粒了。三、四月份,澜沧江结束枯水期,水清卤浓,是最好的晒盐季节。眼下时值八、九月,水浑卤淡,不是晒盐的季节。没有卤水的盐田,就像干涸的农田一样,没有了色彩。

盐井的几十口卤水泉眼都在河谷低处,以前都要靠人力挑上来,现在有了水泵,随时都能把卤水送到盐田。晒盐容易了,盐价却难以提升了。30多年前这里盐比米贵,如今大米的价格差不多是盐的三倍,一张盐田景区门票,大概与100斤盐的价格相当。低廉的盐价,村民们还有兴趣晒盐吗? 问江边三个村妇:现在还晒盐吗?她们摇摇头,不知是听不懂汉语还是现在不再晒盐了。

据说高原的牛羊吃惯了井盐,长膘快,它们嫌海盐有海腥味,不爱吃。为了牛羊的需求和那张价格不菲的门票,已经历经千年的盐田,还将在澜沧江两岸的河谷生生不息,保持其别具风韵的美丽画面。

澜沧江两岸的盐田

路边现彩虹

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