玩法：美食，自驾，人文，自由行，周末游，美食林
发表于 2019-07-30 18:12
跟着美食地图寻味顺德之旅！
顺德，对于我是一个念想，一个愿望，不管是《舌尖上的中国》还是《寻味顺德》，流着口水看完后深深的记住了这个地方-顺德！
这次终于有时间跟好友相约，三天两夜，探寻顺德的美食之旅。
从厦门去顺德动车可直接买到广州南，因为买票晚了所以在深圳中转了一下。到达广州南可以直接买城际轻轨10分钟到顺德，有容桂，北滘，顺德等好几个站，根据自己要去的地方选择到达站，我直接买到了顺德站。
顺德站其实蛮小的，像汽车站一样。强烈建议顺德可租车，因为玩的地方都比较分散，公车比较慢，我基本上是叫顺风车，也很方便。
第一站先来到伦教镇的顺德美食地标，尝尝最正宗的顺德菜。
位于伦教镇宁新路西1号，有专门点菜区，海鲜池内都是新鲜的鱼虾蟹贝等海鲜，现点现杀现做，新鲜美味；
挑高的大厅高档大气，宛如进入了歌剧院。
点了几款招牌特色菜：
#顺德拆鱼羹# 鲜美的鱼，清脆的木耳丝、青瓜丝、胡萝卜丝，高汤勾芡，香浓鲜美；
#顺德炒奶配野鸡卷# 必点招牌菜之一，非常有来头的菜，顺德古早味美食炒牛奶，现在已经很少有餐厅能做出来，味道鲜嫩滑入口即化，浓浓的奶香，上面撒了腊肉碎和虾仁、松子，让炒奶口感更丰盈；野鸡卷，顺德人记忆中的古早美味，以前人生活没那么好，用面和肥肉结合做出来的美味，香酥脆，沾点玫瑰盐肥而不腻；
#金汤五谷扒鱼腐# 鱼腐跟我在江南吃过的类似，纯鱼肉没加粉所以很嫩滑，五谷健康有嚼劲，金汤勾芡入味；
#均安鱼饼# 均安特色小吃，外酥里嫩，可以吃到鱼肉的鲜；
#烧味拼盘# 烧鹅、叉烧和脆皮猪三拼，分别搭配不同的蘸料，甜度适中，好吃；
#油盐蒸无骨鲫鱼# 极力推荐的菜，同在一个盘子里的一条鱼竟然可以有两种做法，一半清蒸一半豆豉红油，鱼肉鲜嫩没有刺，吃起来方便；
有佳肴怎能无美酒，与好友吃着美味，喝着冰爽的啤酒，旅途的疲惫一扫而光，人生值得，开心惬意！
听说他家茶点也很棒，早晨会很多人排队来吃，下次有机会一定要试试。
在酒店的宣传架上，发现一张顺德美食地图，有这个太方便了，正愁着没怎么查攻略不知道吃啥呢，刚好可以跟着美食地图寻味顺德。
只知江南有水乡，原来顺德也有个美丽水乡-逢简。
岭南水乡，广东周庄！
逢简水乡地处广东顺德区杏坛镇北端，锦鲤江畔，绕村居水道达十公里有余。远离喧嚣，空气清新宜人，自然环境和谐，岭南古村格局犹存。古屋有百余间，古树遍布，石板古道纵横。
从顺德站过去有24公里的路程，公车要转两趟接近两个小时的车程，我从伦教叫了顺风车，大概40多元，半小时车程，到的时候恰逢大雨，却是别有一番风味；
水乡无需门票，外来车辆只可停在外面，除了小桥流水、古屋古树的美景外，还有一条商业街，有特色小吃：均安鱼饼、均安蒸猪、磞砂、双皮奶、鱼面等等。。
可选择租船游玩，小船150，大船250，船程大概30-40分钟；烟雨朦胧，坐在小船上，看着水面碧波荡漾，水光接天，曲折迂回有不尽之感觉。岸上绿树成荫、鸟语花香，一派诗情画意。
如时间充裕，可以留宿一晚，住宿大约200-400，丰俭由人，吃吃农家菜，逛逛古村落，领略岭南水乡风情。
岭南的天气，说变就变，突然一阵大雨，也感谢这阵雨，让我邂逅了水乡中的休息吧-逢缘。
这里闹中取静，有着浓浓的烟火气；
这里时尚静谧，有着文艺的优雅范；
老旧的祠堂改建成的复古民国风休闲吧；从进门就感觉到的独特，古筝、旧时的自行车、留声机里播放的老上海吴侬软语，精美复古的餐具；让本来被雨水打湿的焦躁烦闷一下子安静了下来。
跟好友分别点了#精酿啤酒#和#咖啡#，咖啡香浓回味无穷，精酿清冽爽口忘却哀愁；
#英式蔬菜沙拉# 新鲜清爽的蔬菜搭配坚果，淋上千岛酱，清新爽口；
#榴莲千层# 榴莲控的大爱，一层奶油一层芝士一层榴莲果肉，层层相叠，自上而下切一层放入口中，满口榴莲香回味无穷；
#牛油果雪糕# 将牛油果果肉挖出后与雪糕混合后再塞回去，不管造型口味都很完美，店内的雪糕是特色，还有榴莲雪糕、菠萝雪糕等，真想一一尝尽；
吃吃喝喝拍照中，不知不觉雨也停了，去逛逛水乡内的特产店，看看有什么可买的。
在岭南文化艺术展览馆看到一家门面很大人很多的特产店-喜万年年。
据说最出名的是嫁女饼，也叫喜饼。喜饼最早是男方收到嫁妆后回赠女方的礼品，回来就演变为派给宾客的回礼，让大家可以一起分享喜悦。
这家喜万年年，上过《寻味顺德》的百年老店，其嫁女饼已是非物质文化遗产，至今还是纯手工制作。
先品尝了几款嫁女饼，代表红火喜庆的豆沙蛋黄酥，豆沙甜软香糯，蛋黄控超级喜欢这一粒大蛋黄；代表富贵吉祥的黄莲蓉蛋黄酥，最喜欢的还是莲蓉蛋黄，两者结合的口感棒极了；代表纯洁无暇的白伍仁酥，香酥脆；
嫁女饼的盒子设计精巧，吃完了可以放入手机打开手电，立马变成了漂亮的小灯笼，好吃好玩；
除了嫁女饼，还有很多顺德的特产，价格合理品质好包装精美，可一下子买齐伴手礼，带回去给亲友们，逛完水乡记得来喜万年挑点伴手礼。
逛了一天有点累，晚上，来到下榻的酒店-华轩里。地处顺德北滘怡福路2号国际财富中心5号楼；朋友订的这家酒店超有性价比。周边商场、餐饮、超市、酒吧等应有尽有，非常便利。
一层接待大厅简约大气，书吧可以阅读会客。房间都在高楼层，我的房间在24层，夜景很美。房间中式复古风，飘窗处有沙发和茶几，可以舒服的躺在上面看夜景喝啤酒。
洗手间干湿分离，洗漱和沐浴互不影响很方便。浴巾、拖鞋都很柔软。配有空气净化器很贴心。
床大又软，隔音效果好非常安静，一夜好眠。
第二天早晨才发现酒店配有健身房、会议室、行政酒廊、自助洗衣房，健身房设施齐全，对于坚持运动的我早起去健身流一身汗很舒服。
运动完洗个澡去吃自助早餐，早餐餐品丰盛美味，中式西式餐品均有，还有现煮面档，丰盛到完全可以当午餐来吃。
今天要去逛逛金榜老街寻找当地小吃。
金榜老街，与金榜题名同意，漫步老街，宛如行走历史中，特意来这边就是为了圆我的一个梦-双皮奶自由，了却心中多年的遗憾。
双皮奶，源自清朝，发源地顺德，粤式甜品，现在不仅仅是广东一带，全国乃至世界都有。
第一次吃双皮奶还是十年前在香港，当时真的是太惊讶了，世间竟然有如此美味，但是香港的物价很贵，当时就要二十多一碗，还是穷学生的我想多吃几碗真的是吃不起。后来去广州、珠海都有吃，价格是香港的一半味道还更好，但一直有一种遗憾，想来双皮奶的发源地吃上一碗成了我心中的愿望。
金榜一条街上都是各家卖双皮奶的店，一碗10元，奶香浓郁入口嫩滑，唇齿留香。除了双皮奶，水牛奶也是不可错过，营养健康，甜而不腻；还有顺德特产牛乳片，可以买一盒回去，煲汤煮粥放一点，增加奶香，让其口感更加嫩滑；
今天，在顺德的金榜老街，终于了却我的心愿，回想起当年在香港，吃完一碗明明想再买一碗，在店门口搓手纠结了很久，还是咬咬牙走了。如今，我也不是当年的穷学生了，10元一碗的价格，让我想吃几碗吃几碗，一家家吃下去，终于实现了双皮奶自由。
吃完双皮奶的心情格外好，去逛逛顺德必去的步行街消消食-华盖路步行街。
刚刚下过雨的顺德并不是很热，我骑了个单车慢悠悠晃到步行街，路上还有很多龙眼树，看了心情很美丽，感觉一切都慢了下来，悠哉惬意。
在步行街上喝个凉茶降降火。在广东一带凉茶铺很多，看到这家叫民骏的，写着旗舰店应该是不错的。一推门就可以闻到浓浓的药材味，两面都是整墙的药柜。
凉茶微苦，但所谓良药苦口，苦的东西都是好的，喝完后会有一点回甘。
龟苓膏我觉得一般，一份12元，原味的可以自己加蜜水。双皮奶10元，也是略为寡淡了一些，没有在金榜上街的好吃。
继续往前走就到了来之前就听说过的网红牛杂店-细妹牛杂。
这家店没来顺德之前就在纠结要不要吃，在香港玩的时候，去吃了几家所谓的网红牛杂店，味道都一般。
后面跟自己约定去的时候排队人多就不吃了，没人排队就吃，结果可能因为是下午，刚好没啥人，就买了一份尝尝。说是创于1981年，比我大多了。牛杂是一样的，分别30、40、50元小中大份；点了30元小份的；垫底的是豆腐泡、上面一层牛杂，汤汁味道特别，带点沙爹味带点花生酱的味道，豆腐泡吸了汤汁比牛杂还好吃；
说好的牛杂可是发现里面只有牛肚，问了老板说因为其他卖完了现在只有牛肚，后面补偿我似的剪了一粒牛肺一粒牛肠给我尝个味，哈哈，想笑。
因为很忙所以态度一般，如果没人排队可以试一下，不值得特意前往。
一路上还经过有名的煲仔饭-沙煲兄弟，也是很多人在排队，这家听说价格实惠味道好，因为实在吃不下也不想排队，下次再来。
还有民信，仁信双皮奶都在步行街上，靠在一起，没时间去金榜上街的可以去试下两信的双皮奶。
再往前走就看到了-李禧记蹦砂。
蹦砂这名字挺好玩的，听着就很好奇是啥好吃的。看起来很像小时候吃的“猫耳朵”，比“猫耳朵”更大一号。因为它形似金黄色的蝴蝶，而顺德俗称蝴蝶为蹦砂的谐音而来。其实是将面粉和猪油、南乳、白糖等拌在一起，油炸出来的小吃。
李禧记在当地很出名，到处都是连锁店，听说其后人三代都在断制作″李橲记″蹦砂，其传统风味、制作工艺代代相传，并不断研制开发新产品才能有今天的发扬光大。
因为不想多买了带走，就现场买了两款口味拼在一起，口感香酥脆，蛮好吃的小吃。还有鸡仔饼、杏仁饼、牛乳等各款小吃，可买做伴手礼送人。
不知不觉逛到了傍晚，今天要去我心心念念想去的吃鳗鱼专门店-要把鳗鱼吃个遍！
既《寻味顺德》后，央视又一大作《鳗鱼的故事》，讲述鳗鱼神秘的生活轨迹以及如何改变人类，顺德是鳗鱼之乡，这家店《鳗事鱼意》是央视拍摄的采景店，活鳗现烧，真正吃鳗专门店，此次顺德寻味之旅特地来吃。地址位于顺德区兴顺路嘉兴城市广场二期C105。烤鳗鱼、鳗鱼肝、鳗鱼串、鳗鱼骨，一次把鳗鱼吃个遍。
鳗鱼分为蒲烧和白烧，白烧保持原味，但我还是更喜欢蒲烧的，浓浓的酱汁，更能激发出鳗鱼的鲜，肉质丰腴肥美，再配上一口米饭，大满足；
鳗鱼肝第一次吃，有点像吃螃蟹的膏；鳗鱼串比蒲烧鳗肉质更细腻，鳗鱼骨香脆下酒；
除了鳗鱼，刺身也很新鲜，三文鱼厚切入口化，烤青花鱼外皮焦香肉质细嫩。喜欢吃鳗鱼的朋友千万不可错过。
吃完一路步行回酒店，本想着洗洗就睡了，可是翻来覆去睡不着，想想来顺德怎么能不去吃个夜粥呢，再说走了那么远的路也饿了。
之前看《寻味顺德》时就被顺德的生烫粥馋的口水直流，本想去上过电视的那家，但听说要排队很久，专业吃货的经验告诉我不一定那家就是最好的，自己找了一家老社区里的粥店，是住在附近的朋友推荐给我的。
没有菜单，老板很随意，看料现点；粥底香浓绵滑，#猪肝小肠粥# 15元；猪肝厚切，放在粥底里一滚嫩滑无比，小肠并没有完全去除油脂，记得有个朋友跟我说过小肠一定不能处理得太干净不然就不好吃了。
在我纠结第二碗点啥的时候老板说“量很大的，两个人一碗也差不多。”事实证明，真的量很大，而且满满的小肠和猪肝，太美味了。
贪心的我还点了#鲜虾粥# 20元；足足十几个鲜甜嫩滑的海虾，性价比足足的；
两个人，啤酒喝起来，追忆往事，感慨良多，泪流不止，人生经不起回忆，多亏这一碗夜粥抚慰我的心灵。
吃的饱饱就着酒劲回酒店睡得很香甜，第三天早起，今天要去逛逛当地园林。
清晖园，广东四大名园之首。
被称为广东的虎丘。原是明朝太子太傅黄土俊的府邸，亭台楼阁，舒雅大气。私家园林虽没有皇家园林的奢华，胜在野趣，园中有园，绿竹成映，越逛越有意思。园中还有龙眼树，看着悬挂的龙岩想着要是掉下来几个就好了。
园中水池里养了很多鱼、红的黄的灰的都有，个个肥美无比，游得那叫一个欢。
乌龟都爬上木板晒晒壳。
虽然夏天顺德气温很高，但园内很凉爽，看看鱼乘乘凉十分惬意。
园林出来也接近中午了，早晨没吃早餐，此刻非常饿，想好好吃顿肉。
跟着美食地图吃顺德，赏当年牛肉鲜生火锅，特意打车来吃。
店内装修非常特色，还原八十年代老顺德街景，包括当时的供销社、粮油站、饭店等，都是当年真实的，有一种穿越回去的感觉，现在越来越会怀旧了，在此吃火锅感慨良多。
夏天推出了清爽的#冬瓜盅锅底#，加了菇、枸杞、党参等，冬瓜清凉降火，锅底药膳清补；
#五花趾#脆嫩弹牙，插了面小旗子上面有烫煮时间很贴心；
#胸口油#是我吃过最优秀的，虽是脂肪，吃起来是脆滑香嫩的，一点不肥腻；
#肥牛# 真正的一层肥一层瘦的肥瘦相间；
#生打牛肉丸#生打的牛肉丸会比较嫩，咬下去还会喷汁，不爱吃丸子的我都吃了好几个；
还有肥美丰满的田鸡，糯叽叽的牛骨髓；
#凉拌鱼皮#来顺德的第一次吃鱼皮，脆嫩爽口，分量还很足，比我在广州吃的性价比高多了；
烫完所有菜不要忘记挖点冬瓜吃，此刻的冬瓜吸收了所有菜的味道，浸泡了汤汁，入口即化，甜香软糯。
又是吃到扶墙出，摸摸圆滚滚的肚子，要坐动车打道回府了，这次顺德寻味之旅最起码胖了5斤。但是吃了这么多好吃的，胖了也值得。
顺德，那么多美味，就算为了吃也值得专程来一趟！
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