老正兴菜馆(福州路店)

Laozhengxing Restaurant (Fuzhou Road)  

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  • 大家都很喜欢有风味的菜肴,特别是在牌匾上加个“老”字,光是这个字就可以吸引大批人马前往。虽然有很多只是徒有虚名,开了几年也算老字号...

    来自 秦楚妃 的点评

餐厅介绍

老正兴菜馆始创于同治元年,至今已有百余年历史,是上海最负盛名的经营本帮菜的菜馆之一。老正兴口碑甚佳,有着多个金牌菜式,其中草头圈子、油爆虾、酱方等都曾多次获奖。保留了老派酒楼的格调,装饰大气、古色古香。一共有五楼,其中四、五楼为客房。位于福州路,地理位置也是绝佳,人民广场、外滩都不远,是品尝本帮菜的绝佳去处。

本店特色美食

草头圈子 , 八宝辣酱 , 油爆河虾 , 红烧肉 , 狮子头 , 醉鸡 , 八宝鸭 , 脆鳝 , 酒酿圆子 , 三鲜砂锅 , 蟹粉狮子头 , 糟溜鱼片 , 糟凤爪 , 松鼠黄鱼 , 生煎包子 , 枣泥拉糕 , 酱方 , 大乌参 , 正兴酱方 , 清炒鳝糊 , 糟溜黄鱼片 , 蟹粉鱼肚 , 猪油菜饭 , 油爆鳝丝 , 罗汉上素 , 紫薯汁 , 红烧划水 , 油爆虾 , 划水

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

地铁1、2、8号线人民广场站14号口出,沿福州路步行约350米。

游友点评(554条点评)

写点评 立赚50-200积分
  • 口味:4  环境:4  服务:3   
  • 大家都很喜欢有风味的菜肴,特别是在牌匾上加个“老”字,光是这个字就可以吸引大批人马前往。虽然有很多只是徒有虚名,开了几年也算老字号,十几二十年更是老字号,然而正兴菜馆才是真正配的上“老”字的菜馆。老正兴菜馆始创于同治元年,掐指一算也有上百年的历史了,是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一。 特意把我喜欢的吃的放在了前面,记不清菜名,只记得好吃的肥牛,喜欢的理由很简单,因为是肥牛所以喜欢,这道菜喜欢不需要理由。 糖醋一直是正中我心怀的味道,酱排骨裹满酸甜的酱汁,肉不塞牙非常合我口味。在抵达上海之前,特意询问了上海的小伙伴,上海美食的口味是怎样的,小伙伴告诉我“一个字-甜,两个字-好甜,三个字-非常甜,那种甜比一般糕点的甜还要甜。”我不信,我很难想象比我记忆中的甜还要甜的味道,然而在老正兴终于有幸尝到,原来真的有比糖还甜的味道。还好我爱吃甜食,所以我越发喜欢。 毛蟹年糕,从辅菜年糕说起,年糕也是我最喜欢的食物之一。年糕和毛蟹一起炒的程度刚刚好,年糕没走样,毛蟹也依然入味。热乎乎的年糕,有嚼劲。可能正值毛蟹的繁殖期,每一个螃蟹肚子里都满是蟹黄,裹着酱汁,一个个非常入味。 这个看起来一坨的不明物体其实是八宝鸭,去除了鸭肉原本的味道,以至于吃的时候分不清是什么肉类。八宝鸭的下面垫着一层黑糯米和腰果,鸭肉连同糯米一起吃增加了口感的粘性,再加上鸭肉烹饪的非常透彻,用筷子轻轻一掰就可以将整个鸭子全部分解开来。 生煎包相对于其他地方的生煎包,可以说是肉馅非常的湿润,可以算是一个灌汤包了。

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  • 口味:4  环境:5  服务:4    人均消费:90元
  • 住在浙江路,离这家店很近,所以决定试试。典型的老字号饭店,上海本帮菜。店面不大,上到二楼是大厅,大厅很大,环境还是很舒服的,老字号中算有点档次了,人不多,大概四分之一的桌子有人。点了草头圈子、醉鸡,油爆虾、枣泥拉糕等,其中前几个都是特色菜,获过奖。 上菜速度不快,而且量偏少。醉鸡特别清口,淡淡的黄酒味,有酒的微甜和鸡肉的鲜美。重头戏是草头圈子,就是大肠,有5-6块厚厚的大肠,放在盘子垫底的青菜上,入口一个,外酥内嫩,香甜可口,这是老正兴的招牌菜,当然因人而异,女孩子吃会觉得有点油腻了,尝尝就好,而且也贵,68。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:148元
  • 老正兴菜馆(福州路店):老字号开在老马路上,市中心黄金地段,交通方便,蛮有上海米道额~新装修过包房环境不错,环境清新优雅,楼下有停车场,服务态度也没有想像中国营饭店的那种生硬,服务周到,态度和逊,还是蛮热情的! 草头圈子:最出名的要属上海老正兴菜馆,“草头圈子”实际上是两道菜的组合,红烧圈子和生煸草头,其中红烧圈子也就是红烧大肠。大肠出来油脂太多,草头又有著名的“油抹布”的称号,其吃油能力非一般菜可比,所以就想到了用草头和大肠一起搭配,这样,草头吸收了大肠的油脂,而大肠又吸进了草头的清香,草头新鲜叶大的,颜色越淡越新鲜入口,两者出来大有“洗净铅华,摧刚为柔,清雅脱俗”的感觉,真是赞不绝口呀。 八宝酱鸭:此道菜可补脾益胃、固肾强腰,并有养心安神的作用,相当适合治疗心悸失眠,而且还有强筋骨、益气力、止烦渴的效用。酥烂肥嫩,清口鲜香,老字号的上海菜 ,出品“精致”,口味“偏甜”。八宝全鸭很是不错的,我喜欢!!! 松鼠黄鱼: 黄鱼本身肉质鲜嫩,撒上松子,造形异常美观,颜色酱黄,光滑油亮,皮酥肉嫩,汁入鱼肉,甜酸醇鲜。 蟹粉狮子头:肥瘦相间的五花猪腩肉,肥瘦分开,肥肉切丁,瘦肉用“细切粗斩”(细细切成条和粒,再斩成肉泥)的方法斩成肉泥,肥瘦混合再加蟹肉做成“狮子头”,蒸成形后,还要再放到猪肉清汤里炖1小时才能入味。如此精工细作,出品的狮子头才能清鲜柔嫩,肉圆肥而不腻,青菜酥烂清口,蟹粉清香。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 福州路上的老字号,还是很受上海人欢迎的,退休姐妹一月一次聚会,还是喜欢吃本帮菜,品美食,聚会欢,感觉还是不错滴。这是第二次到这家店了。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:120元
  • 始于1862年的老正兴,是上海历史最悠久的本帮菜馆,是品尝正宗本帮菜的不二之选。1997年迁至福州路556号(近浙江中路),南京路步行街、人民广场、外滩近在咫尺,上海书城的斜对面。地铁1、2、8号线人民广场站14号口出,沿福州路步行约300多米即可到达。 按照以前的经验,想着早点去应该大厅有位!中午11点到达,竟然已经满座。看来自从被评为米一之后,生意比以前火爆很多。等待了一个多小时才有座位,等位过程中,发现预订电话不停的打进来,所以要来吃饭的话最好提前预订! 餐厅服务谈不上热情,但加水、换碟都比较及时,由于客人多,摆桌较挤,里面闹哄哄的,就餐环境并不理想。大厅里面吃饭老上海人居多,有很多上年纪的叔叔阿姨相携而来,两个人叫几个小菜,细细品尝、相互照应,感觉非常温馨。 我们点了糖醋寸金骨、草头圈子、油爆虾、清炒鳝丝糊、浓汤瑶柱芥菜、荠菜馄饨。 糖醋寸金骨就是糖醋小排,本帮特色菜,选用小排中段,很好咬,排骨的甜度恰到好处,也比较入味,但肉质稍硬。 油爆虾基本上桌桌有,是点单率很高的菜品之一。虾子处理的很干净,号称7秒出锅以锁住虾的水份保证虾的鲜嫩。品尝下来炸肉确实很鲜嫩,美中不足的是虾壳不够酥脆。 清炒鳝糊,浓油赤酱,出品时浇了葱油并加了少许些胡椒粉,看起来很油,实际上吃起来并不油腻,甜咸适中,鳝丝没有腥味,肉鲜嫩有弹性,吃口很好。喜欢! 草头圈子也是招牌之一,圈子据说只选用大肠的中间三段,肥而不腻,酥而有嚼劲。草头稍微有点老。 浓汤瑶柱芥菜出乎意料的满意,加了瑶柱的汤汁很鲜美,芥菜煮得软软的,一口咬下去,海鲜的鲜味伴着芥菜的清香,心满意足了! 荠菜馄饨可以干煎也可以吃带汤的,我们要了带汤的,馄饨皮薄馅儿大,汤是很清淡的酱油汤,好吃!

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  •   人均消费:150元
  • 到上海玩,想去尝尝本帮菜的米其林推荐的餐厅,朋友带着去的这家老正兴菜馆(福州路店)就是米其林一星,朋友点了一桌的特色菜,下着小雨的天,在这里用餐,人很多,但是不乱,菜上的很快,味道不错,总体感觉挺棒!值得!

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:150元
  • 今年米其林一星的餐厅,也是唯一一个国营的老字号餐厅,也是蛮不容易的。店内环境古色古香,包房蛮大的,就是不太通风,有点闷,服务专员满周到的,开酒不收开瓶费。冷菜点了糟猪蹄、熏鱼、醉鸡、海蜇头、烤夫等,最喜欢熏鱼,味道都还不错。油爆虾,量蛮大的,颜色淡淡的,咸淡正好,壳脆脆的火候掌握的正好。炒鳝糊,最喜欢这道,酱汁浓郁但又不咸,全部吃光。松子桂鱼,一直很喜欢这道菜,已经常去家旁边的梅园村点这道。他家这个烧的也不错,里面鱼肉嫩嫩的,就是外面可以再炸的脆点会更好吃。茄汁甜酸调的正好。草头圈子,圈子肥嫩,草头略老,整体还是不错的。松茸蟹粉狮子头,狮子头好好吃,肉满紧实的不肥腻,汤汁略咸。毛蟹年糕,很大一份,里面的年糕也很好吃。正兴酱方,酱汁完全入味了,尤其是皮入口既化。生煎包,一般般,底不脆,肉不扎足。西芹百合,略油。荠菜豆腐羹,很咸很咸根本无法下口,厨师这是手抖了吗?这么简单一道不应该啊。总体来说都还可以,但不惊艳,适合人多聚餐。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 这家餐厅是米其林一星也是百年老店,一楼是服务台和就餐等待区,有电梯可以到二楼餐厅,五点晚市刚开张客人不多,服务员站位已经到位,白色桌布,红色椅子套和一个个垂钓着的吊灯很是气派。 想点红烧肚档,没有。换红烧划水,还是没有,夜市刚开张就没有,很是失望。 水晶虾仁:晶莹剔透、新鲜而且有弹性。 三鲜锅:料足,量出乎意料得大。鱼丸货真价实,一口咬下去满口都是蟹黄,吃在嘴里QQ的。蛋饺,小时候的味道。 熏鱼:上桌时鱼还是热热的,这点很是满意。但是感觉鱼切的太厚里面没有味道。 服务员态度较好,上菜的速度太慢。

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  • 环境:1  服务:1    人均消费:200元
  • 从来店里到上菜等了一个多小时,每半个小时才上一道菜,味道还行,分量特别少,完全吃不饱,一道菜吃几口就没有了,俩个人点了四个菜,尽然吃不饱!我也是第一次遇见这样的事情,等待的时间又长,菜品的分量又少,真是后悔死了,菜又贵!我们是在网上收了推荐的美食才慕名过来的,真是大失所望!大家千万不要来这家店吃,我是后悔死了的!人生中第一次碰到这样的事情!

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  •   人均消费:200元
  • 从上海迪士尼度假区坐地铁出来倒了两趟地铁,出了地铁站,然后准备走路去这家位于福州路556号(近浙江中路)的老正兴菜馆(福州路店),结果下大雨,打个车去的,司机可不愿意拉了,比较近,拐了两个弯就到了,朋友在这家店都点好菜了,一开门就预约排队,这家是米其林一星的餐厅,而且还是百年老字号的本帮菜,都挺不错的!

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1-10 / 555条点评

写点评 立赚50-200积分 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥125(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    本帮菜
  • 电 话: 021-63222624
  • 地 址: 上海市黄浦区福州路556号(近浙江中路)
  • 营业时间:周一-周日11:00-14:00,17:00-21:00。

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