满满海佛跳墙(JW万豪店)

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和大望路附近的朋友约个晚饭体验很不错是个商务和朋友聚餐都合适的好地方！超级感谢 @柴大胖子安利[调皮][薄荷]环境：店面很不错的装潢 ...
来自一只小北总的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
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本店特色美食

招牌乳鸽 , 养生粥一口酥 , 砂锅焗大黄鱼 , 杏汁芙蓉汤团 , 潮式蒸小黄鱼 , 忙蓉百香果奶淋蛋

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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一只小北总

和大望路附近的朋友约个晚饭体验很不错
是个商务和朋友聚餐都合适的好地方！
超级感谢 @柴大胖子安利[调皮]

[薄荷]环境：

店面很不错的装潢光线偏暗雅气又安静的感觉
桌椅非常的宽敞餐具和摆设都挺有质感令人舒适
用餐环境比较安静包间客人散场的时候会喧闹一阵
更晚些的时候会有烟味飘出来
包房客人对环境的影响有一点

[服务铃]服务：

服务非常的热情从订餐位开始就是
介绍菜单和备餐服务准备的很早介绍讲解周到
现场服务耐心非常好态度也和煦效率高
基本有求必应服务确实是好极了
用餐期间丝毫不打扰隐私感保持的好非常适合公务应酬

红烧笋壳鱼和朋友在晶采轩就尝试了一样的笋壳鱼口味不相伯仲肉质也不错入味程度稍微逊色一点但已经是好吃的那种了！~

脆皮乳鸽做的丝毫不输给很多乳鸽招牌餐厅表皮酥脆肉质紧致有口感味道也适中很好吃😋

熟醉阳澄湖大闸蟹年末的时节里还可以有这种质量的🦀的确是不错值得一吃~

佛跳墙招牌的炖品确实可圈可点黄焖的汤汁口味更好一些就是炖品比较松软大只吃的时候容易拍起滚烫的汤溅到身上被烫到贼疼 >.<

卤水鹅掌鹅肉做的令人惊喜很有新荣记经济的鹅头那种口味肉质上虽然能吃出差别但调味上已经很接近了眼前一亮！

酥皮牛肉酥皮做的火候不错肉稍有点松口味和质地都稍有点差强人意~

忙蓉百香果奶淋蛋造型很萌的一道流心甜品想起了粤界的夏威夷炖蛋味道不错香甜有趣吃的过程也好玩~

杏汁芙蓉汤团味道超级超级香吃着感觉超级棒！有种杏仁蛋白汤的感觉！
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2023-02-15 详情举报有用（0）

呆呆爱运动

酒店里的佛跳墙最有品味，因为环境提气。
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2022-11-25 详情举报有用（0）

呆呆爱运动

#浪漫约会餐厅慕名而来万豪酒店一层的满满海佛跳墙，果然是环境极佳，在滚梯口就看到了精致的外卖佛跳墙的礼盒，还没到餐厅入口处就看见了玻璃器皿装着的佛跳墙原材料，绝对都是极品。现代人不怕花钱，怕的是花钱吃不到对的东西，这里你就可以打消了顾虑。尽情享受美食吧。
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2022-11-07 详情举报有用（0）

yuan****118

满满海佛跳墙（万豪店）位于建国路83号1幢101，JW万豪酒店G层，这里处在CBD商圈内，紧邻北京著名商城SKP，位置非常不错，这里的交通也是四通八达，多条公交线路可以到达，地铁大望路站近在咫尺，开车过来，有很大的地下停车场，收费每小时12元。
{餐厅环境}
餐厅环境，非常幽雅，灯光相对照度比较低，营造出一种神秘又具有诱惑的情调，地面使用的地板，有反光效果，走在其中，有点是进入了镜面的感觉。一进门就能看到一个巨大的酒墙，里面码放了不少葡萄酒，名酒也有不少，值得董酒的人多驻足看看。大堂不算大，散座只有6张桌子，都是四人圆桌。他家的包间倒是不少，包间内比较宽敞，每个包间都有专门的茶台，供客人们休息。环境总体来说是相当不错的。
{餐厅服务}
这几餐厅是收服务费的，在大堂就餐，也是要收的，所以服务那是真的好。我因为上午的行程比较满，到店已经1点左右了，过了用餐高峰期，整个大堂就只有我和领导吃饭，相当于包场。两个服务员，为我们俩服务，几乎成了一对一服务了。端茶倒水，点餐换碟这些服务就不必说了，做的非常不错，我爱拍照，所以每次吃饭都是相机先吃，服务员主动过来问我是不是需要帮着打灯，夹菜，我需要什么的时候，真的是一个眼神，服务员立刻就跑过来问我有什么需求，这个眼力劲儿，我就得说，真棒，而且每个服务员颜值都不错，吃佛跳墙的时候，一位高个服务员（目测身高应该超过1.7米了）过来讲解佛跳墙的由来和食用方法，真的是仪式感和养眼度都是双满分！用餐完毕后，我们离开的时候，除了为我们服务的服务员外，餐厅的一位黑西服一起送我们出来，一直送到电梯，这服务我是真的没话说了，太赞了！
{菜品}
来这里主要奔着佛跳墙，餐厅也是属于个人套餐制付费，每种套餐里都有佛跳墙。
【佛跳墙】
他们家的佛跳墙，有三种，清炖，原味，黄焖。我要了原味，佛跳墙是第一道热菜，一上来，我就觉得今天来对了，他家的佛跳墙，汤色偏暗红，汤汁粘稠挂杯，喝上一口，味道浓郁厚重粘口，感觉就是在直接吃胶原蛋白，调味非常不错，鲜香入味，厚重不腻，非常棒，汤里的各种海鲜，用料十足，让人爱不释口，而且给的还多，吃完了这一道佛跳墙，直接感觉我饱了。
【虾酱炒潮州芥菜】
虾酱是咸鲜口味，他家处理的是鲜而不咸，口味适中，芥菜处理的更是成熟，炒完的芥菜，清脆可口，不仅原有的清香味道保留了，还能有虾酱的提鲜，这菜做的真是绝妙啊！非常不错的一掉菜品。
【清蒸小黄鱼】
一整条小黄鱼，个头不大，但肉质是真的鲜嫩，清蒸后，基本是原味，鱼肉入口软嫩，刺少，真的是好吃，而且咸淡适中，特别好吃。
【玻璃脆皮乳鸽】
我只想说，太棒了！多少有点词穷，之前吃过的很多脆皮乳鸽，皮脆肉嫩，应该就算是非常不错了，而他家的叫玻璃脆皮乳鸽，不仅皮酥脆，肉质鲜嫩，汁液横流，而且骨头都是脆的，基本上可以直接吃掉，这个火候掌握的非常不错赞，而且一端上来就香气扑鼻，真是太棒了。
【忙荣百香果奶淋蛋】
一般情况下，我是不吃甜品的，这次看到这个甜品很有意思，外形就是一个鸡蛋的模样，用勺子敲开后，我原以为里面的东西会流出来，结果还不是，里面拟态的鸡蛋清和鸡蛋黄，都太逼真了，如果只看图片的话，你会觉得这是一只煮过的溏黄蛋，实际上，鸡蛋的外壳是巧克力做的，里面蛋清是淡奶油，蛋黄则是百香果汁，这道甜品蘸上配的脆皮屑，吃在嘴里柔软香脆，味道极好，真是惊艳了我一下。
{综述}
满满海佛跳墙，地理位置非常不错，餐厅的环境幽雅，服务是让我感觉这服务费收的真值，菜品更是道道好吃，绝无踩雷，经典的佛跳墙，完全可以信赖他家，味道做的是真的好，非常适合情侣幽会、商务宴请和品尝佛跳墙的食客来尝试，我觉得以后要吃佛跳墙，他家绝对会是我首选第一梯队成员！
#浪漫约会餐厅 #城市里的私藏秘境 #一口就过瘾的美食 #景观餐厅
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2022-09-21 详情举报有用（0）

Maaaaria

去年就听说这家佛跳墙第四代传人的餐厅
今年开春的好天气周末安排一顿养生餐～
JW万豪这家店在大堂一层商务风低调奢华
电梯上来之后就能看到门口的展台和食材大罐子
佛跳墙里的每样东西都是真材实料
穿过玄关是一排整整齐齐的酒柜
大厅里有五六张桌子四人和八人位
棕色的桌布配藏蓝色的餐具和红色高脚杯
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「餐前水果」入座后服务员介绍799套餐的每道菜
待选择下单后先上来了草莓和香瓜冰凉凉的开胃
点心有杏仁片腰果还有咸口的「养生粥一口酥」
五谷杂粮搭配的暖胃粥滑滑甜甜的养生即视感
「佛跳墙」分为清炖、黄焖、原汤
本着原汤化原食的体验清炖是折中不错的选择
有海参、鲍鱼、瑶柱、鱼翅、鸽子蛋
个头很大用料很足有服务员专门介绍出品
不愧是传人的配方满满的一碗胶原蛋白～
还可以加点黑醋增加些不同的口感噢
刚好这时候上了杯「十五年陈皮乌梅饮」冰凉解腻
菜品上的还是挺快的紧接着后边的菜品也都上来了
「素心如意大元贝」
经典的元贝和海鲜菇芦笋的清炒
食材本身的味道甜甜的元贝荤素色彩搭配也刚好
羊肚拌青笋这道是凉菜胡椒的味道沁人心脾
「牛肝菌独头蒜烧鳗鱼」
日本的海鳗两段细嫩的鱼肉红烧鲜甜
配了绵绵的独头蒜都是营养价值很高的配料
「指橙慢火牛小排」
等到这道上来的时间着实有点撑了
牛小排不能再嫩了根本不需要刀慢火很入味也不柴
不得不说最后还有两位甜品🍮
「忙蓉百香果奶淋蛋」
白色巧克力鸡蛋的形状
百香果酸酸甜甜的内馅餐后的大满足！
「杏汁芙蓉汤团」
黑芝麻汤圆配杏仁露美容养颜～
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一整套下来最大的感受就是胃口鼓鼓
海鲜牛肉鱼肉菜甜品都吃到了而且意外的好吃
适合约会适合宴请环境高级服务周到菜品也到位
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#那些花儿等你晒 #春日城市微度假 #春天来啦 #尝尝特色京味小吃 #浪漫约会餐厅
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2022-03-31 详情举报有用（0）

灵心小榭赏味

#当地才能吃到的美食早就听闻满满海这家餐厅是北京佛跳墙的天花板，终于有机会来拔草。
和别家佛跳墙不同，这家是以佛跳墙为主菜的套餐。有清炖、黄焖、红烧等不同款的佛跳墙，价格定位不同，对应着不同搭配菜式套餐。

说它家是北京佛跳墙的天花板，是因为匠心、专注。听店家介绍，佛跳墙始于1890年，这里的佛跳墙由佛跳墙的第四代传人刘昌华大师亲自主理，74岁的刘昌华老爷子从业五十年，一辈子就只做佛跳墙这一道菜，那出来的能不是精品嘛！

和朋友选的最原味鲜美的清炖佛跳墙，是佛跳墙里的顶配，只选择鲍鱼、海参、花胶、鱼翅、瑶柱、裙边、蹄筋、鸽蛋，8种上品山珍海味的原料，和坊间有加白菜、芋头的“塑料佛跳墙”真不是一回事儿。汤色澄澈，入口却有胶质感，山海交汇的极自然鲜醇而不腻的绵长滋味，还是得自己体会。

选了清炖佛跳墙，就自然给搭配了从餐前水果、粥点、前菜、热菜、主食、甜品一共26种菜点的宴席。以粤菜为主，也有创新融合菜，结合时令有所变化。

整席菜里，喜欢、印象深刻的有这样几道
酒糟膏蟹，是低温慢煮的螃蟹，醩汁卤泡得入味。因为是低温慢煮，蟹黄软软的，半凝固，比那种全熟的蟹黄口感更诱人，鲜味更足。

香椿拌鸡头米，鸡头米虽然不是鲜的，但发得很恰当，既不干硬又有弹性，和香椿配着，很有柔香春意。

虾膏蛋底配海胆，用的虾膏而不是虾汁，鲜浓润泽，蛋底极幼滑，配上海胆，鲜上加鲜，回味甘甜。

双椒焖雪蛙用东北小土豆烧满膏满子的林蛙，糯糯的很滋补，就是回口的辣味有点儿抢戏，个人觉得减一些辣，加一点儿酱香，会更好吃。

酸萝卜丝炒粉条。酸萝卜是萝卜发酵的，酸爽开胃，好吃。

南姜焗罗氏虾，一上桌就南姜香气缭绕，味道干香，虾肉挺实而滋润。
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2022-03-19 详情举报有用（0）

七月慢行食旅间

清炖做法实在很惊艳，尤其是吃完一碗8种食材的精品佛跳墙之后还有很多硬菜要吃，清炖无疑是清爽不占肚子的最佳选择。当然浓汤的黄焖佛跳墙也好吃，说是全北京最好吃的并不夸张。

满满海是套餐制省去你点菜的麻烦，只需选一个价位和口味，其余都是餐厅为你搭配。一人食、商务宴或聚会用餐都适用，宽敞的包间有饮茶区域。

董老师带我们去尝新菜，人多力量大有幸一次品尝了好多美味。

佛跳墙专营店的菜都好的让人感动，开场的卡露伽鱼子酱冰皮鸡、香椿拌鸡头米、香卤大肠头、酒糟膏蟹滋味绝了。
🥢鸡头米个头大和，口感q弹，和香椿碎的搭配春意盎然。
🥢膏蟹可能低温烹饪过，膏的状态是红亮软滑，不散不腥，蟹肉有加温后蛋白微微收紧的感觉，酒槽的滋味淡而悠香，回味一丝微甜。
🥢虾膏蛋配海胆，虾膏凝成一层红衣盖着蛋羹，鲜味浓郁，海胆和嫩蛋羹本就是绝配，虾膏调和出更高调的鲜香。
🥢玻璃脆皮乳鸽能给满分，脆皮口感像薄薄的焦糖片，咬开脆皮汁水滴答，乳鸽肉嫩的不可思议，同时享受香脆、肥嫩、多汁。
🥢双椒焖雪蛙是极滋补也不容易吃到的食物，雪蛙只留下满是籽的腹部，和圆圆的土豆球相得益彰。这道东北山林里的野味绝对难见，能喜欢的肯定是特别懂吃的，或者是我们东北那嘎达的银。
🥢南姜焗罗氏虾是新菜，老板去福建带回来的灵感，所以对这里的菜你可以有很多期盼。
🥢红烧肉六头鲜鲍鱼，我只能凡尔赛的说我吃不下了，最后一点胃容量留给了咸鱼鸡粒焗米饭下面的锅巴，和一碗牛油果雪燕。也可能甜品去了另一个胃，因为后来还吃了白草莓、花皮瓜什么的赠送的水果。
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2022-03-17 详情举报有用（0）

宋老板

「满满海佛跳墙(JW万豪店)」
🎬晚上看关于美食佛跳墙的记录片，馋到不行，和朋友网上搜到了这家口碑极好的满满海佛跳墙，离我们最近的就是大望路的JW万豪店，提前打电话预约了位置，并收到了预约成功的信息，第二天欣然前往，这次选择了799/一位的套餐，菜品完全超出预期，可以说是近期最满意的餐厅了！

🌿雅致轻奢的新中式装潢，沉稳大气，每一处都精心设计过，较柔和的灯光、暗色的色调，营造出舒适的氛围感。包间安静私密，配有专属服务员全程服务。店里除了799/位的套餐，还有999、1299、1599、1999/位的顶级豪华套餐。菜品会随季节食材等做变动，但是绝对是超出这个价格的极致享受。

🥢餐前小食·水果
餐前会提供开胃小菜和小点，还有山东宜宾果冻橙，小点里的核桃仁和杏仁脆片特别好吃！

🥢佛跳墙
店里必点招牌菜，多种做法可以选择，原汤、清炖、黄焖等等，选择了清炖的，端上来掀开盖子，就能闻到其香气，汤色清透，一勺下去满满都是顶级食材，非常滋补。老鸡、老鸭、猪蹄、干贝等煲汤，再加入八角、桂皮等辅料，鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、鸽子蛋，汇集山珍海味，每一口都是胶原蛋白，花胶是我的最爱，太滑嫩了！胶质的口感绝了，醇厚鲜美，令人回味无穷！

🥢脆皮乳鸽
趁热吃口感最佳，外皮油润，色泽红亮，带上手套轻轻一扯，脆皮下满满的汁水，肉质细腻，香而不腻，爱吃乳鸽的都会为之倾倒！

🥢酥皮虾仁
千丝万缕的感觉，金灿灿的，看着就知道口感错不了，咬上一口层层酥香，里面包裹着弹嫩的大虾，少量的酱汁淋在上面，一点都不觉得油腻。

🥢生煎和牛包
主食选择了生煎和牛包。口感绵密，和牛肉有了黑胡椒汁调味，肉香四溢，强烈推荐！

🥢杏汁芙蓉汤团 ·芒蓉百香果奶淋蛋
甜品的杏汁芙蓉汤团，奶白色的汤有椰奶的味道，汤圆是黑芝麻馅儿的，甜度适中。芒蓉百香果奶淋蛋，外层是白巧克力，轻轻敲开能看到里面是百香果馅儿，丝滑细腻，餐后吃太适合不过了。

✔️服务细致入微，非常贴心，15%的服务费花的不亏，菜品和环境也都无可挑剔，大望路附近这家绝对值得推荐，商务宴请及情侣约会也是最棒的选择！

「满满海佛跳墙(JW万豪店)」
🕙11:30-21:30(13:30-17:30闭餐)
📍建国路83号万豪酒店北门一层

#春天来啦 #云赏樱 #听见城市的声音 #特色老字号大赏 #奇葩酒店大赏
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2022-03-01 详情举报有用（0）