广府鹅夫人(合生汇店)

 

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  • 来米其林一星的餐厅吃烧鹅这家位于合生汇5层,非常显眼的米其林一星餐厅!终于来拔草了!点了店里Top前三名,果然吃货的味觉最诚实!烧鹅确...

    来自 用户790811 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

豉汁蒸凤爪 , 冰火菠萝油 , 海鲜泡饭 , 水晶虾饺皇 , 爆浆流沙包 , 鹅夫人招牌烧鹅(含腿) , 天鹅叉烧酥 , 古法烟熏肥肝 , 经典艇仔粥 , 金茶王冠军冻奶茶 , 杨枝甘露 , 干炒牛河 , 招牌脆皮烧鹅1/4只下庄 , 鲍鱼石锅捞饭 , 客家自制豆腐煲 , 十八香秘制椒盐下巴

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(17条点评)

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4/5分
口味 3.9
环境 4.3
服务 3.8
  • 来米其林一星的餐厅吃烧鹅
    这家位于合生汇5层,非常显眼的米其林一星餐厅!终于来拔草了!点了店里Top前三名,果然吃货的味觉最诚实!烧鹅确实不错,可以选择一例、1/4带腿、1/4、半只,一般都会来点带腿的那种,配上梅子酱解油腻,整体感觉豪华式做法。古法烟熏肥肝好吃胜过烧鹅!天鹅叉烧酥造型精致,叉烧馅料足。特意要夸一下他家的米饭,粒粒分明又很香,唯一不足的话就是太多点心,没肚子吃遍了吧!

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  • #高质量遛娃灵感 #跟着美食林榜单去打卡 #夏日看展艺网打尽 #夏日新趣处 #花海打卡挑战

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  • 广府粤菜鹅夫人,港式餐厅,港式烧鹅,连续二年米其林一星餐厅,选用的清远黑棕鹅!肉质鲜美可口!客家豆腐煲。尤其自制的顺德双皮奶很正宗 <ctag id="12819" type="4" businesstype="1">#尝一尝地道老字号</ctag> <ctag id="27567" type="4" businesstype="1">#当地特色小吃</ctag> <ctag id="60204" type="4" businesstype="2">#真香小吃大集合</ctag>

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  • 开在合生汇里的粤菜馆子,招牌烧鹅皮酥肉香,根本停不下来 广府鹅夫人(合生汇店) <ctag id="59353" type="4" businesstype="2">#一起去探店</ctag>

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  • 作为国内为数不多的米其林餐厅来说,这家的脆皮烧鹅品质也是挺好哒!亲测过几家都很一般,所以约了几个朋友一起来吃这家。
    进门处的金玉满堂很喜庆,也挺有特色的,老式的港式装饰。
    【店名】广府鹅夫人(合生汇店)
    【地址】北京西大望路合生汇5楼17号
    「招牌脆皮烧鹅」毋庸置疑,必点项!一般烧鹅的上庄会比较好些,肉质鲜嫩多汁,骨头少,外皮烤制的薄薄的脆皮+肉嫩多汁,搭配梅子酱会更解腻,也是另一番口味。确实好吃,推荐!
    「话梅西施」话梅小番茄,冰冰爽爽的开胃小凉菜,色泽鲜艳,口感酸甜多汁,去皮小番茄更是入口即化。
    「柱候萝卜焖牛筋」柱候酱有一种特殊的香味,渗入到牛筋中,很好的中和了牛肉的膻味,也让白萝卜同时融入了牛肉、柱候酱的滋味,反而比牛筋更吸味。
    「港式经典冻柠茶」婀娜多姿的身材,引人遐想,酸酸甜甜,冰爽的口感,是饭后的最佳饮料。

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  • 水晶虾饺,每一个里面都有虾仁,吃起来非常鲜美。外皮做的晶莹剔透,看着特别的精致。干炒牛河,量不是很大,做的味道还是不错的。

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  • 算是米其林一星餐厅,第一次去的时候感觉很好,烧鹅,奶茶包括菠萝油这种港式茶餐厅经常点的菜品味道都很不错,最惊艳的是古法熏鹅肝,味道很地道,价格当然也可观。既然是米其林星级餐厅,性价比什么的就是综合考虑的,除了菜品口味以外,就餐环境和服务态度这些都是评级标准,肯定也在消费范围内。
    不过第二次去很失望,烧鹅完全咬不动,一点儿都不像是烧鹅,倒像是剩余的又整了一下或者微波了一下那种感觉,跟服务员反应后得到的答复居然是,这是他们新出的做法,不同于一般茶餐厅的做法,所以你不太习惯。这样咬都咬不动的居然是创新,真是让我体验了一把米其林的服务。

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  • 帝都美食探店|百元打卡网红粤菜烧鹅馆

    鹅夫人以只卖30分钟内现烤招牌烧鹅闻名。
    ——————————————————-
    店铺:鹅夫人
    地址:西大望路21号合生汇5楼17号
    营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00
    价位:120
    交通:地铁7/14号线九龙山站E西北口
    ——————————————————
    推荐菜品
    推荐|鹅夫人招牌烧鹅 108元/份
    分上庄、下庄:
    下庄:肉质较肥,现烤,下单后半小时可上。
    上庄:肉质较瘦,现烤,就餐高峰需要等待1小时。个人推荐上庄,外焦里嫩,不腻。
    蘸料:免费配置2中蘸料
    配菜:免费提供腌黄瓜、生菜等配菜
    -
    推荐|爆浆流沙包 25元/份
    一份儿三个,咬一小口,馅料真的会爆浆流出来喔。
    -
    推荐|冰火菠萝油 金茶王冠军冻奶茶
    醇香满满的菠萝油+香浓的冰奶茶,这俩肯定是绝配。对于我这种爱喝奶茶的人真的没有啥抵抗力…
    -
    推荐|杨枝甘露 32元
    造型可爱精致,我的少女心啊……不过在吃货面前一切都是浮云最后统统被我一口吃掉。
    -
    喜欢|比翼天鹅酥 32元
    颜值派,外形精致,馅料甜咸口儿,量足。
    -
    喜欢|港式经典冻柠檬茶
    首次注册会员免费杯,可直接打包到小瓶子里带走。
    -
    避雷|独占鹅头 12元/份
    一个鹅头劈开处理好,味道偏淡,菜上来就要赶快吃,否则就会很硬,不太好啃。如果是情侣约会,不建议点这道,吃相比较野性~哈哈。
    -
    餐厅服务
    我们从不到8点吃到快闭店了(某人点太多只能慢慢吃)服务都很好,即使人很多的时候服务员面对一些菜品的询问也很有耐心,手动点赞。希望能一直如此。

    菜品价位
    其实不像我们这样点太多的话,人均可以控制在120左右,也算是比较亲民的啦

    色调部分
    有个非常好用的[免费]滤镜,几乎所有食品都适用。
    APP:VSCO
    滤镜:C1 /Chromatic + 清晰度+2.0~2.5;M5 / Mood + 清晰度+2.0~2.5。
    -
    文字部分
    APP:黄油相机+美图秀秀

    帝都美食 | 北京美食 | 港式美食 | 帝都探店 | 帝都网红店 | 帝都下午茶 | 帝都必打卡 | 周末吃啥

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1-10 / 17条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥164(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜
  • 电 话: 010-67713299
  • 地 址: 西大望路合生汇5楼17号
  • 营业时间:休息中 17:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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