• 4.8 分享餐厅
  • 38条点评 | 写点评
  • #浪漫约会餐厅 最近热播的美食纪录片——《牛奶是部文明史》里,记录了不少云南的牛奶美食。今天就来到北京一家能表达云南风土的餐厅【泓08...

    来自 灵心小榭赏味 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com

本店特色美食

小锅米线 , 火瓢牛肉锅 , 酸角汁 , 破酥包 , 腾冲土锅子 , 蒙自菊花过桥米线 , 茴香老奶洋芋 , 宾川红腰豆黑皮子 , 火烤云南小麻鸭 , 撒坝腌肉梅酒激浪鱼 , 泓酸汤香草小黄牛 , 民族烧烤大拼 , 普洱土蜂蜜牛肉干 , 宜良小刀鸭 , 西双版纳小烧烤 , 三年金钱火腿配大理手撕乳扇 , 雕梅酸汤鲈鱼 , 大理永平黄焖鸡配油煎面 , 昭通椒丝油鸡枞麦瓜尖 , 烤酱肉破酥包

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(38条点评)

写点评
4.8/5分
口味 4.8
环境 4.9
服务 4.9
  • #浪漫约会餐厅
    最近热播的美食纪录片——《牛奶是部文明史》里,
    记录了不少云南的牛奶美食。
    今天就来到北京一家能表达云南风土的餐厅
    【泓0871】。
    泸西山羊乳酪配春蔬,黄油煎黑松露锅贴乳饼,大理玫瑰乳扇卷青柠茶香虾,腾冲水牛奶芥菜胆樱花虾,芝士豆糁牛肝菌,鲜奶生煮遮放贡米饭,初乳牛奶乳扇汤圆,傣家泡鲁达……找一找云南菜里的牛奶美味。

    春季到云南菜餐厅,也不要错过在餐桌上来认一认这些季节的馈赠。
    ——刺头菜、金雀花、草芽、姜柄瓜、花生芽、攀枝花、水蕨菜……你都认识和品尝过吗?

    展开更多

  • 云南菜+牛奶的神仙组合!在「泓0871」吃到了奶香四溢的滇味盛宴

    在泓0871臻选云南菜用餐,被以牛奶为灵魂的云南盛宴惊艳到,简直打开了我美食世界的新大门!✨从餐前小点到主菜、甜品,奶香与云南特色食材完美融合,创意和美味双双在线,每一道菜都是一次味觉探险!奶香浓郁又不抢云南菜的灵魂,必须来给大家分享~

    ✨环境:餐厅在工业风中隐藏云南风情,从装饰细节到整体布局,都能感受到浓郁的民族韵味,拍照超好看!

    🥗 餐前 | 轻盈开胃,云南风味初现

    ✔ 时令水果 / 重瓣玫瑰酱高山山药糕 🌹🥮
    👉 高山山药糕细腻软糯,带着淡淡的玫瑰花香,入口清甜不腻,完美唤醒味蕾!



    🍢 精制 | 细节拉满,每一口都是云南风情

    ✔ 芝士碎三年诺邓火腿大理手撕乳扇 🧀🍖
    👉 手撕乳扇的醇香+三年诺邓火腿的咸香,搭配芝士碎,入口层次感十足,满满滇味!

    ✔ 朗德鹅肝酱棕榈芯阿穆尔鱼子酱 🍊🐟
    👉 法式鹅肝与云南风味的结合,棕榈芯的清爽酸甜刚好平衡了鹅肝的醇厚,一口下去满是高级感!

    ✔ 泸西山羊乳配春蔬佐冷榨南瓜籽油醋汁 🥬🥛
    👉 山羊乳的细腻搭配清脆春蔬,油醋汁的微酸点缀,整个口感清爽又丰富,超适合作为前菜!

    ✔ 德宏柠檬香草手撕鸡 🍗🍋
    👉 鸡肉细嫩,柠檬香草的独特香气渗透其中,酸爽开胃,吃完还想再来!



    🍲 暖汤 | 养生必喝,牛奶柔和菌汤的鲜美

    ✔ 香格里拉黑蒜石槲苗软炖桃花胶 🍵✨
    👉 黑蒜的独特口味+桃花胶的胶质感,喝起来温润醇厚,每一口都是满满的养生精华!


    🔥 入味 | 牛奶×云南经典菜,惊喜不断!

    ✔ 古滇国宴小牛排配建水草芽 🥩🌿
    👉 牛排鲜嫩多汁,搭配云南建水草芽的独特清香,传统与现代的完美结合!

    ✔ 黄油煎黑松露锅贴乳饼🍞🥛
    👉 黑松露的醇香+牛奶的温润,加上建水草芽的微苦口感,入口的层次感太让人惊喜!

    ✔ 版纳树番茄酸梅汤闽东黄鱼 🐟🍅
    👉 树番茄的酸甜独特回甘,搭配鲜嫩的黄鱼,完全刷新了对酸汤鱼的认知!

    ✔ 玫瑰乳扇卷青柠茶香虾 🦐🌹
    👉 乳扇的奶香+青柠茶香的清爽,完美包裹住虾的鲜甜,一口下去,口感真的太绝!

    ✔ 芝士土豆渗牛肝菌 🧀🥔🍄
    👉 牛肝菌的浓郁鲜味渗透进芝士土豆泥里,每一口都是绵密与鲜香的结合,太治愈了!

    ✔ 腾冲水牛牛奶芥菜胆樱花虾 🥬🦐🥛
    👉 牛奶的醇厚包裹着芥菜的清香,搭配樱花虾的脆爽,口感轻盈又不失层次,特别适合喜欢清爽口味的朋友!



    🍚 食粮 | 牛奶×米饭,云南特色主食升级

    ✔ 黑松露云腿鲜奶生煎遮放贡米 🌾🥛
    👉 遮放贡米的颗粒感+黑松露的高级香气+云腿的咸香,搭配鲜奶的柔和感,每一口都是享受!



    🍮 品甜 | 甜品收尾,奶香满溢

    ✔ 《牛奶是部文明史》节目同款 牛乳初乳白酒乳扇汤圆 🥟🥛
    👉 汤圆的外皮软糯,里面是酒香浓郁的奶白流心,微醺的甜味真的让人沉醉,甜品控一定要冲!



    🥂 饮品 | 这一杯,就是云南的味道!

    ✔ 傣家泡鲁达 🥥🥛
    👉 椰奶+牛奶的双重融合,里面还藏着糯米、椰果、椰丝,甜甜的、冰冰凉凉,超级解腻!

    牛奶的细腻奶香和云南菜的独特风味结合得恰到好处,每一道菜都充满惊喜,完全不是普通的“加了牛奶”,而是一次云南味觉的全新升级!💯 泓0871臻选云南菜 #我的深夜食堂 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅

    展开更多

  • 不愧是德基‼️吃到了米其林黑珍珠双料云南菜👍

    有幸在德基吃到了这家漂亮饭✌️云南美食在南京一直都很受欢迎,这家黑珍珠和米其林双料云南菜餐厅🍴更是天花板级别的美味,终于拔草了,那叫一个大🈵️足!


    🥢大理诺邓生吃火腿配手撕乳扇:曾经去过昆明,对乳扇情有独钟印象深刻👍选用云南大理诺邓村的火腿,搭配大理的乳扇和蜜瓜,口感层次丰富,回口微甜清爽,非常开胃!

    🥢滇味油焖鸡:油焖鸡里加入了云南独特的油浸料和土豆,鸡肉鲜嫩不柴,土豆🥔绵软,特别入味儿👍


    🥢石屏黑豆笋红烧肉:色泽红润无比诱人,黑豆笋口感嫩滑,红烧肉肥瘦相间,味道醇香,肥而不腻,米饭🍚好cp✌️

    🏠店铺:YUNNANS X 泓0871云南菜
    📍地址:中山路18-1号德基广场2期七层F717号(黑牛对面,宴遇左边)

    #南京德基云南菜黑珍珠餐厅,滇菜大师特制限定菜品上新
    #南京德基米其林品质云南菜餐厅上新

    展开更多


  • 听说泓0871很久了,一直没机会来品尝,这个北京五环外唯一的黑珍珠。

    眼下刚入秋,恰巧女儿的朋友过生日,于是推荐大家一起来。

    地点确实够偏僻,从市区过来不开车是不行的。

    坐定后,大家一起选了几个菜:

    冷菜:三年酵香火腿配大理手撕乳扇:中西合璧,卖相精致,十分上相,乳扇(芝士)味道浓厚,哈密瓜香甜,大理诺邓火腿肉质细腻、口感均匀,恰到好处。

    鲜菌:鲁甸花椒芽螺丝椒独蒜红葱,俗称见手青,也是这些年似乎很流行的高端食材,但我们不敢在一般的餐厅食用,怕味道走样。经大厨妙手拿捏,留住水分与香气,保持了高原菌子的天然原始与新鲜独特,且不同于以往我们吃过的任何菌菇,所以很快被大家一扫而光。

    永平木瓜黄焖鸡配煎面:充分吸收了黄焖鸡与菌子后的面条,十分入味,但油较大,须趁热吃才好吃。

    招牌破酥包,甜中带咸,中规中矩,我倒觉得更适合早晨配咖啡才更凸显酥脆可口。

    德宏香茅草烤罗非鱼:鱼肉烤的恰到好处,亮点是搭配的百香果汁和辣椒酱,酸甜适口。

    原味汽锅鸡:这个一直是我的最爱,而且以往在云南或者北京吃到的虽然可口,但大都漂浮着一层鸡的油脂,而这里则选择了走清淡路线,让菌子味比鸡汤味更突出,反而完美配合油水大锅气浓的黄焖鸡配煎面。

    小锅米线:番茄味道浓烈,配合不同口味的菌子,让米线充满了酸辣的味道,我们都觉得十分开胃,但闺女觉得辣的优点呛嗓子。

    祖国地大物博,美食传统源远流长,这些年又精益求精海纳百川,内卷程度,堪称世界顶级。

    云南从来不缺地道风味与珍稀食材,但缺少高端品牌以及各地口味风格差异较大,难以形成合力,类似的问题,贵州等地也存在,比如贵州凯里的酸汤鱼,就一直没成大气候。

    但如何把类似云南大地上的大理版纳腾冲玉溪建水宣威版纳等众多四五线小地方的地道风味,呈现给一线城市的美食家们?

    你不能直接把建水豆腐、版纳凉拌、宣威火腿汽锅鸡原封不动的搬到餐桌上。

    泓0871,就是一直在创新与摸索,力图把地道风味与大都市追求精致美观健康的需求完美的结合起来。

    而这是一个永远的话题。

    展开更多




  • 🎀
    上海排队王黑珍珠云南菜终于来深圳啦。🔥刚开业就排队火爆,就在万象天地里巷三楼,心心念念的云南菜,👧🏻今天约着朋友们一起拔草啦!

    🌸
    云南夯土色和石木元素营造出一种自然而又质朴的氛围,自带露台小花园的设计,🍃丛林感满满。使得整个环境别具一格。🈶大厅和包间的位置,🎐无论是朋友小聚还是情侣约会,都能在这里找到合适的空间。

    🐔 | 德宏香草柠檬手撕鸡
    乌鸡烤熟后撕成丝,加入洋葱🧅、小番茄、香菜、花生米、🌶️小米辣、胡萝卜丝、柠檬片、淋上小青柠酱汁。上桌拌匀,鸡丝口感清爽,回味无穷。

    🥘 | 香格里拉黑蒜软骨海鲜汤
    精选香格里拉的黑蒜搭配猪软骨海鲜汤,🥩用带脆的土猪肉、桂圆、鲍鱼等熬制。用量十足,💧汤头清澈鲜美,🥣喝完是从心到胃的舒服。

    🥠 | 老昆明酱肉破酥包
    老面手工包,先蒸后烤,✨金黄诱人,层层酥软。里面满满的酱肉,🍬带着丝丝甜味,好扎实的口感。🛍️朋友说还要打包几个带走。

    🦆 | 宜良松针焖炉小刀鸭
    用的是宜良小麻鸭,肉嫩骨香,吃起来一点都不容易腻。🥗底部垫上松针与木炭烤熟,🍖一口下去满嘴都是脆皮下的柔嫩与汁水,🥰趁着刚出炉的脆是三块,醇香,满足,过瘾。

    🍜 | 油鸡枞菌小锅米线
    筷子夹起顺滑软乎的米线裹着汤汁吸溜进嘴里,🥢酱肉小锅风味,爽、辣、鲜、香,滋味浓郁。🧂混合着油辣椒的辣酸腌菜的酸,别有一番风味。

    💓泓0871臻选云南菜(万象天地店)
    💓南山区科发路万象天地里巷三层NL323号
    💓11:00-22:00
    #安利这家宝藏餐厅 #宅家最怀念餐厅 #夏日美食探店 #927就爱吃美食林
    #拔草大牌餐厅

    展开更多

  • ✈️这是帮我把飞机票都省了啊
    在深圳 就可以吃到这么地道的云南味儿
    就是这家在万象天地新开的🥰
    ✨泓0871臻选云南菜✨
    大厅宽敞明亮 💌有云南独有的夯土色石木元素
    还能看到现场在制作的火腿房
    据说这可是上海排队王 黑珍珠的品质
    🧡让人一座难求啊
    悄悄和你说 在 露台小花园拍照chao出片📸
    而这里的云南味不止能在店吃📀
    从市集也能带走
    还有包房 很适合情侣👩‍❤️‍👨约会或者商务宴请来!

    ✨诺邓腊味拼
    香肠 盐泥肉 腊猪舌 品类很丰富
    经过腌制之后吃起来很入味
    吃起来带着弹牙感
    带着浓郁的香气让人回味无穷

    ✨老昆明酱肉破酥包
    这是老昆明很地道的特色小吃
    层层起酥很有层次感
    咸味肉馅是山东酱肉和广式叉烧
    甜味肉馅是熟火腿加蜂蜜和各种各样的小料
    不敢想象这一口下去会有多幸福

    ✨黄牛肝菌酱碳烤包浆豆腐
    外皮酥酥脆脆 里面的豆腐非常嫩
    搭配着黄牛肝菌口口鲜美
    再来点黄辣椒面儿和腐乳风味十足很带感

    ✨建水草芽炒芦笋 
    据说这是云南zui贵的蔬菜
    脆嫩可口 带着清香 爱了爱了

    ✨版纳棕榈杺天麻⾹橼葛根鲜吃
    真的很想让你尝尝
    这一口下去 不敢想象会有多幸福
    食材非常新鲜 吃起来口感别致让人难忘

    🦄店名:泓0871臻选云南菜(万象天地店)
    🦄时间:11:00-22:00
    🦄位置:科发路万象天地里巷三层NL323号
    🦄交通:距地铁1号线高新园站A口步行550m

    展开更多


  • 🍃:
    这家餐厅装修的很有云南特色,很有生活灵感,
    包房也比较适合商务宴请、家庭聚会、朋友聚餐!
    服务很细致周到,每道菜都会介绍产地与吃法!

    ✅宜良松针小刀鸭 
    色泽鲜艳,看着就想吃,外皮酥脆,口感丰富,
    搭配甜面酱葱丝黄瓜,吃起来更是绝了!
    ✅腾冲慢炖土锅子 
    这是一道炖菜,里面有许多菜,真的丰盛,
    搭配秘制酱料,吃起来又香又好吃,还不腻!

    ✅香格里拉黑蒜猪软骨汤
    来这里一定要喝碗香格里拉黑蒜猪软骨汤,味道鲜美,营养丰富,喝起来很鲜美,越喝越上头!

    ✅白参螺丝椒鸡汁青花椒蒸大白鱼
    香气扑鼻,味道清香,吃上一口鲜嫩爽口,
    口感细腻!



    #浪漫约会餐厅 #尝一尝地道老字号

    展开更多

  • #当南方人去北方过年 云南的鲜,在这里尝个遍!
    🌿
    泓0871,黑珍珠与米其林双重加持,慕名已久。店内环境古朴典雅,绿植萦绕,极高的挑高让空间通透明亮,心情舒展。桌边服务非常贴心,随时都能得到贴心周到的服务。
    🌿
    食材都自云南空运而来,餐厅有恒温室和酒柜。云南珍稀的菌菇、菜蔬、火腿、牛腿,都得以妥善保存。很多食材都是第一次见,服务员给予一一介绍解答。头顶尽是各色火腿,置身其间,着实非常震撼!
    🌿
    菜品原汁原味,地道特色的烹调方式,呈现地道云南山野之鲜,珍馐美味,口味非凡。
    🥗
    鲜吃拼盘
    非常喜欢,云南特色的风物特产尽尝个遍,棕榈片、天麻片、香橼片、葛根片和野生熟番茄,天然滋味,自带清甜。
    🍲
    鹅油堂煎牛肝菌
    最好的食材只需最简单的烹饪方法,现场桌边烹饪,保证原汁原味,牛肝菌新鲜味美,营养丰富,一口一片,幸福满溢。
    🥚
    松露火腿蒸原只土鸡蛋
    造型可爱,份大量足,适合分享,口感滑嫩醇香,既有鸡蛋糕的软嫩,又有松露的醇香,搭配咸香的火腿,味蕾享受。
    🦪
    黑松露酵香火腿萝卜煨鲜鲍
    馥郁醇香,黑松露独特香气、火腿烟熏风味、鲍鱼鲜香口味,搭配入口即化的萝卜,相得益彰,完美融合,美好自舌尖绽放。
    🦐
    虾酿羊肚菌烧阿穆尔鲟龙鱼筋
    每枚羊肚菌都塞满虾肉,鲜香合体。阿穆尔鲟龙鱼筋Q弹有韧劲,层次丰富,既有鲜美的海鲜风味,又有羊肚菌的鲜香,虾肉的甘甜滑嫩,创意十足,极具巧思。
    🥔
    个旧炭烤猪蹄配小土豆
    每桌必点,店销前茅。焦香金黄的猪蹄软糯脱骨,小土豆绵软细腻,天生一对,完美搭配。
    🍮
    黑松露都督烧麦
    黑松露高贵buff加持,黑色外皮的烧麦自带神秘色彩,馅料满满,香气四溢。黑松露香气满盈口腔,趁热吃,一吃一个不吱声!
    🍵
    孟连牛油果5A拉丝雪燕
    非常喜欢的餐后甜品,细腻香甜,醇香滑爽,无负担,营养满分。牛油果泥细腻顺滑,搭配5A拉丝雪燕,入口即化。

    🏡泓0871臻选云南菜
    📍双树路E9区创新工场6号楼
    #冬日漫游指南 #月度专项计划 #周末去哪儿 #美食旬味会

    展开更多

  • 泓0871 · 山野之间年夜饭

    最近泓0871荣获2024黑珍珠💎餐厅
    这已经是连续五年上榜 可见品质稳定

    下周就是除夕了🧨年味儿越来越浓了
    来泓0871臻选云南菜吃顿山野年夜饭
    主打一个山野之间的云南本土味道🍄

    🌟 鹅油煎牛肝菌
    鹅油直接煎 高温瞬间锁住牛肝菌水分
    激发出菌香 丰腴的油脂气息久久不散

    🌟 鲜食棕榈芯 天麻 香橼 葛根
    一盘丰盛的云南植物刺身拼盘佐桂蜜
    喜欢棕榈芯的脆爽 喜欢香橼的清甜感

    🌟 黑松露酵香火腿萝卜煨鲍鱼
    年夜饭必点的一道横菜 简直香迷糊了
    萝卜吸满了鲍鱼的鲜及黑松露的醇香
    这道菜里萝卜丝毫不输鲍鱼 太好吃了

    #当地才能吃到的美食 #年夜饭

    展开更多

  • 酥皮包和酸汤鱼感觉做的都很好吃,可以复点的菜。酸汤鱼肉鲜嫩而且汤底的灵魂调味很赞才是重点。腰豆黑皮我个人感觉吃着还是可以哒,而且也没有腥味口感还很Q弹,但不知道为什么队友吃不惯~环境 服务方面感觉都很nice
    #当地才能吃到的美食 #浪漫约会餐厅 #美食林餐厅打卡 #颜控最爱的下午茶

    展开更多

1-10 / 38条点评

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥302(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    云南菜
  • 电 话: 010-65724306
  • 地 址: 双树路E9区创新工场6号楼
  • 营业时间:营业中 11:00-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

更多热门餐馆

全部餐馆

旅游攻略导航

北京旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的北京自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量北京旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多北京旅游信息就来携程旅游攻略。

中国旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯