丰年灌肠(前门店)

 

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  • 要说吃灌肠,还是得到丰年老店。在前门重张后是远了点儿,但是就好这口儿必须得来呀。虽然现在店里卖的熟灌肠已不是猪油煎出来的,但生灌肠...

    来自 aixinwuxia 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

北冰洋汽水 , 门钉肉饼 , 蒜汁儿 , 可乐 , 丰年灌肠 , 炸灌肠20/份 , 单人灌肠套餐 , 生灌肠家庭版 , 老店的灌肠

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(11条点评)

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4.5/5分
口味 4.7
环境 4.2
服务 4.3
  •   人均消费:22元
  • 要说吃灌肠,还是得到丰年老店。在前门重张后是远了点儿,但是就好这口儿必须得来呀。虽然现在店里卖的熟灌肠已不是猪油煎出来的,但生灌肠个人感觉只有这里的是味儿。煎好后外焦里嫩的灌肠,口感还有一丝回甜。

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  • 嗯 就只是来吃个丰年灌肠 确实是也没别的~
    咕嘟咕嘟的猪油里炸一遭 淋个灵魂蒜汁儿 支撑起了这家小店 确实也是有两把刷子~来前门 一次吃一次~

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  • 这是疫情前的2019年底的前门大街,当时的大街非常热闹,游客们很喜欢来这里逛北京的老字号,品尝北京的小吃,感受老北京文化。可以看到全聚德烤鸭的外卖窗口排了很长的队伍,老式的叮当电车也在行驶。我来这里是为了吃北京小吃“灌肠” 东四隆福寺的丰年灌肠拆迁后搬到前门大街,当时新的门面开业不久,回头客络绎不绝。

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  • 🍃缘起|之前我弟就说丰年灌肠不好吃,我就有点儿不服气🫤,我去前门店吃的时候反正就一回人多 师傅没好好炸,其他时候真挺好的,于是下雨的晚上算好了人不多,我带他们逛前门切!

    👴 好多大爷或者爱这口儿的 嘴上说着没法吃了 嘿!他还来这儿买生的,回家自己炸去,对,这说明丰年的灌肠没问题[强],调配的淀粉糊糊用料比例都好。以前在隆福寺的时候店里还捎带着卖过小菜现在就纯纯的炸灌肠加几款饮料🥤。

    「丰年灌肠」下雨店里有一桌人,交钱后走到最里面,方形窗口,跟师傅说师傅我不着急,您给我炸焦着点儿!对!你想吃焦的你要告诉师傅啊!师傅看我一眼继续低头干活儿!

    「丰年灌肠」窗口边大灶上斜戗着个大圆铛,热油咕嘟着。切成楔形片(滚刀片)的灌肠,一边厚一边薄,在油里冒着小泡,吱吱响。等火候到了,被推到铛高的一边控油。师傅抄过一次性盘子,入盘,齐活!

    🍃接过盘子,找座,浇蒜汁,蒜汁儿是捣的不是料理机打的沫沫儿,叉一片入口,咬破焦脆的外壳,软弹的内心混着蒜香、油脂香 哎呦简直太上头了!顺便说一句、丰年就没用大油炸过灌肠,看到很多人说现在换素油了不香了,人家压根儿就没用过哈,想吃大油的买生的回家炸吧!

    🍃我弟媳妇说这盘丰年灌肠是今晚的MVP!绝对的surprise!瞧瞧!

    谢谢观看
    以上
    end
    🍀
    #暑你最会玩 #夏天扫街计划

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  • <ctag id="59351" type="4" businesstype="1">#美食寻味记</ctag> <ctag id="129147" type="4" businesstype="4">#吃出幸福感</ctag> 专程跑到前门来买喜爱的丰年灌肠。

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  • 炸灌肠作为老北京的一道传统特色小吃深受北京人的喜爱。虽说叫灌肠,但是却是一道完全用淀粉做出来的小吃。
    白色一次性饭盒托着,浇上蒜汁,拿牙签叉一片入口,咬破焦脆的外壳,软弹的内心混着蒜香、油脂香滚入食道,滑向胃腔。这个味道现在很难再吃到了。

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  • 好久没吃灌肠 路过必须来一份解解馋 老师傅的手艺 从切到炸那功夫都是没话说 斜刀切出薄厚不均的片才能同时有外焦脆里嫩的丰富口感 出锅再淋上一勺蒜汁儿 好吃程度没吃过的人真的不能懂
    他家还有各种老北京小吃 咸甜搭着吃正好 豌豆黄尤其惊艳!味道和口感都非常自然:清甜 绵密 比牛街白记的强太多了
    驴打滚也不错 豆馅儿实在不甜腻 艾窝窝是传统的糖馅 要是吃不惯青红丝就别试了
    炒红果和酸梅汤酸爽解腻 味道酸酸甜甜的深得我心 写到这口水忍不住疯狂分泌……

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  • 暖冬味道
    今日和静静童鞋到国子监拍照,还带上了小太阳。结果人家闭馆了,冻的不行不行的就开始满大街找吃的。

    出来马路边看到这家丰年灌肠,想半天才记起来以前也吃过。果断进来一饱嘴瘾~一进门看见门口摆放了各式各样的老北京小吃,点完灌肠就去看小姐姐操作了,小姐姐说,你拍的时候“chua~”一下拍我翻滚灌肠应该很棒~

    哈哈哈,无奈我进不去那个视角啊,就只能在窗口趴着拍了,然后小姐姐“chua chua chua~”三下并作二的就搞定了,“chua”完还不忘告诉我这个非常赞,非常美味~
    哈哈哈~那我就不客气了,也三下并作二的“chua chua chua~”开吃啦~
    丰年灌肠

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  • 环境:4  服务:5    人均消费:20元
  • 好吃的丰年灌肠又回来了 开在了前门大街 20元一份 虽然有些小贵 但味道很好

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  •   人均消费:20元
  • 炸灌肠是明档操作,每个顾客都能看到灌肠出炉的全过程。而且一点油烟味都没有,在店里吃也不用担心弄一身味儿!它家灌肠是纯白薯淀粉制作,因为换了淀粉的厂家,和之前的灌肠比颜色浅一些,不过炸灌肠的手艺没有变,还是先蒸后炸,吃起来有咬劲也很劲道。一盘灌肠看似削的漫不经心,其实对大厨的刀工也是有要求的,不能切成一片片,而是要削成四周薄,中间厚的不规则块儿。拿上刚出炉的灌肠,就该浇上炸灌肠的灵魂蒜汁儿啦!我推荐浇两勺,只浇一勺味儿会欠点儿。

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1-10 / 11条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥21(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 中式快餐 其他小吃 快餐简餐
  • 电 话: 67016366
  • 地 址: 北京市西城区前门大街31号(北京杜莎夫人蜡像馆斜对面)
  • 营业时间:休息中 明天09:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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