畅然居老北京抻面

 

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  • 4.3分 分享餐厅
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  • 他家的打卤面现在大份28元/碗，小份24元。卖了十来年口味没变过，来吃的不少都是老街坊了。特别是他家这卤，粘稠程度堪比炒肝儿，里面切片...

    来自 addis777 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

炸酱面 , 炸灌肠 , 酱猪蹄 , 炸咯吱 , 红烧黄花鱼 , 羊肉汆面 , 酱猪耳朵 , 酱鲅鱼 , 酱猪尾巴 , 招牌打卤面 , 小碗打卤面 , 酱猪脑 , 凉菜 , 猪耳朵 , 水爆鲜羊肉白菜粉丝豆腐 , 酱猪脑花

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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4.3/5分
口味 4.3
环境 3.7
服务 4.3
  • 他家的打卤面现在大份28元/碗，小份24元。卖了十来年口味没变过，来吃的不少都是老街坊了。特别是他家这卤，粘稠程度堪比炒肝儿，里面切片的五花肉，口蘑，木耳等等食材样样不少。浇在刚出锅的抻面上头，满满一大碗，趁热嗦一大口那叫一个香。

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  • （1）
  • 顺着盗月社的视频来的，
    其实那个视频是2年前的，
    畅然居2021年4月已经搬家到了开阳桥南路西底商。
    🅿️有两个选择，
    1.停在在瀚海花园里，
    导航瀚海花园大厦即可。
    2.停在幸福路马路两侧电子收费位。
    一进门就看到视频里的靳姐在后厨忙碌。

    「小碗打卤面」
    老百京抻面，
    和，醒，遛，醒，抻，全手工制作，
    溜面很关键，
    溜的好，上劲，弹牙，
    劲道壮嘴的口感就是溜出来的。
    卤子很传统，
    鸡蛋，香菇，黄花，木耳，草菇，五花肉，
    这六样配菜一样不能少，
    泡黄花的水要打到汤汁里提鲜增香，
    勾芡分三次勾成亮闪闪的"琉璃欠儿"，
    锅挑儿面浇上大量的卤子呈现，
    半碗面半碗卤子，
    挑起来的面条每一根都能均匀的蘸上大量卤子，
    吃起来才能有滋有味，
    吃面条就得咕噜咕噜的嗦，
    再就一瓣儿蒜，
    别提多踏实了，
    人奔达一天，
    晚上能吃口顺汤的面，
    别提多舒坦了。

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  • （1）
  • 除了打卤面之外，人气最旺的就是这个羊肉汆面。价格一样，但是不像打卤面，这个盖码和面是分开的，上桌以后自己浇上去。羊肉不少，和大葱炒出来的汤汁味道咸香浓郁，建议一点点倒，否则吃到后面会比较咸。

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  • （0）
  •   人均消费：71元
  • 同事推荐很久的一家小馆子，当时给我推荐了打卤面和红烧黄花鱼，所以立夏这天下班特意跑来拔草。
    晚饭时间门口拍了些人，当时以为要等个5、6桌，结果一问前面就两桌在等，虽然我们排第三，但因为饭馆很小，大多客人都是喝酒吃菜，所以等的时间还挺长，不过8点就不用排位了。很佩服服务员不用拿号全凭脑子记的功夫！
    拍黄瓜，12元，黄瓜是提前拌好的，所以已经不脆了。
    红烧黄花鱼，68元，应该是提前烧好的，很快就上桌了，超级入味，对于口淡的人来说就偏咸了。
    打卤面，23元/小碗，说实话，立夏这天就是奔这碗面来的，卤让我失望，觉得不如我自己做的香，但抻面真的很有嚼劲儿。

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  • （0）
  • 口味：3  环境：4  服务：4   
  • 来过几次人都很多!味道是真没的说!尤其打卤面太地道了!是一家三口经营的小店人都很好!一定会经常去的

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  • （0）
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餐厅信息

  • 人 均： ¥49(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    小吃 面食 米粉/米线
  • 电 话： 暂无
  • 地 址： 北京市丰台区右安门街道开阳路1号瀚海花园大厦东侧一层底商
  • 营业时间：暂无
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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