北京华尔道夫酒店·紫金阁

ZIJIN MANSION

全部27张照片

4.6分分享餐厅
65条点评 | 写点评
北京华尔道夫酒店紫金阁餐厅的餐食十分精致，量不大，摆盘讲究。疫情期间，餐桌间隔宽敞，一桌可以四人就餐。食客中有人生日赠送蛋糕和长寿...
来自 chinadesk1 的点评

概览与点评

餐厅介绍

五星级酒店内的餐厅，位置优越，出品上乘。

本店特色美食

帝王蟹 , 东星斑 , 鲜奶炖燕窝 , 杨枝甘露 , 客家腊味煲仔饭 , 吊烧脆皮鸽 , 招牌金鱼虾饺 , 浓汤鲜腐竹浸丝瓜 , 古法砂窝扣原只八头干鲍 , XO酱皱皮椒香煎螯龙虾 , 紫金佛跳墙 , 莲藕千层萝卜酥 , XO酱芥兰炒元贝 , 客家山捻酒梅干菜扣腩排 , 招牌鸳鸯叉烧 , 深海响锣瑶柱老鸡炖花胶 , 迷你土豆啫啫澳洲和牛

地图
◆
街景
◆

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(65条点评)

写点评

4.6/5分: 口味 4.6; 环境 4.8; 服务 4.7

智能排序

chinadesk1

北京华尔道夫酒店紫金阁餐厅的餐食十分精致，量不大，摆盘讲究。疫情期间，餐桌间隔宽敞，一桌可以四人就餐。食客中有人生日赠送蛋糕和长寿面。图中是大堂购买的蛋糕，漂亮又好吃。
展开更多
2021-03-13 详情举报有用（3）

陈诚Ericc

北京华尔道夫酒店的紫金阁中餐厅，连续四年度荣膺米其林一星殊荣，以其地道的粤式美馔和独特的用餐体验吸引着众多食客 .

招牌金鱼虾饺

紫金阁的招牌金鱼虾饺，创意与美味兼具。其以酒店所在地金鱼胡同为灵感，将传统虾饺进行了巧妙的改良。选用新鲜的鲍鱼和虾仁，加入浓郁的龙虾汤，制成馅料，不仅口感鲜美，还带有浓郁的海鲜风味。虾饺的外形更是独具匠心，被精心制作成玲珑别致的金鱼造型，栩栩如生，为食客带来视觉与味觉的双重享受 .

迷你土豆啫啫澳洲和牛

这道菜将澳洲和牛与土豆完美结合。精选上等的澳洲和牛，牛肉鲜嫩多汁，纹理清晰，富含丰富的蛋白质和脂肪，口感醇厚。搭配迷你土豆，土豆经过精心烹制，外皮金黄酥脆，内部软糯香甜。烹饪时，采用啫啫的方式，将食材放入烧热的砂锅中，快速焗熟，锁住了牛肉和土豆的原汁原味，使得菜品香气四溢，让人垂涎欲滴。

客家腊味煲仔饭

作为经典的广东传统名点，紫金阁的客家腊味煲仔饭也别具一番风味。选用优质的香粘米，米身修长、柔韧适中、米味浓郁。搭配地道的广式腊味，如腊肠、腊肉等，腊味经过腌制和晾晒，咸香可口，肥而不腻。在烹饪过程中，米饭充分吸收了腊味的油脂和香味，变得油润晶莹。底部的米饭还会形成一层金黄酥脆的锅巴，焦香可口，为煲仔饭增添了独特的口感。再加上青菜的点缀，使整道菜品更加营养丰富、色彩鲜艳 .

紫金阁中餐厅凭借着这些招牌菜品以及对传统粤菜的传承与创新，为食客们带来了一场场难忘的美食盛宴，成为了北京美食界的一颗璀璨明珠。

#北京粤菜 #北京餐厅
展开更多
2024-11-26 详情举报有用（1）

_WeCh****78951

打卡米其林餐厅，餐厅装修风格是奢华的中国风，高大上，很喜欢门口的藏酒窖。

菜品整体都很精致～
*杨枝甘露* 用料足，味道好，YYDS.
*鲜虾金鱼饺* 虾仁很新鲜，金鱼造型惟妙惟肖。
*鲜虾红米肠* 味道很正宗
*玫瑰叉烧肉* 对我来说味道稍微有些甜，表层的脆皮跟有特色，喜欢吃甜的应该更喜欢。

酒店整体服务很好，餐厅服务员不多，但是整体服务都很周到，菜单毛巾提供都很及时，负责人Iris也很亲切，下次来北京会再来。
展开更多
2021-08-15 详情举报有用（1）

等着小伙伴一起吃肉的肉肉小姐姐

环境好人少清净服务好菜品鲜美还会再去
展开更多
2019-08-11 详情举报有用（1）

嘎兰

人均消费：2000元
北京居然也可以吃到台北米其林三星级的美味大赏台北唯一一家米其林三星餐厅君品酒店颐宫中餐厅的总厨做客北京华尔道夫紫金阁
台湾大厨的粤菜料理，创意奇趣，多重层次交织成一道道味蕾交响曲。外脆内软的油淋乳鸽皇，层层包裹着惊喜的松茸上汤竹荪酿燕窝，海陆空集结味道的金沙冬瓜帽
展开更多
2019-06-25 详情举报有用（1）

FiFi

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：200元
環境舒適，東西精緻，服務態度親切，值得一試的地方。
展开更多
2015-08-10 详情举报有用（1）

蓝莓奶油冻

蝉联5年米其林一星，随机进入#紫金阁
菜品稳定度依旧，把粤菜化繁为简，做得确实足够轻盈，适口度也贴合国际化。

最大的惊喜还是入京20年的王春增师傅，再度淬炼自己的烹饪体系，在今年继续深度切入广东菜的细分领域：客家菜。将山货林禽、客家文化、烹饪技法（焖/焗/酿/炖）三者融合，透过自己对儿时风味的理解，结合当代创新趋势，陆续推出属于紫金阁的新菜。

刚打听之下，才知道3月会上30余道SKU，体量巨大（可见主厨的工作量不少），滚菜单估计都需要来上几轮。很难不佩服这样从业几十年的师傅，持续在坚持“风味还原，菜色创新”，在不丢失传统客家文化架构的前提下，挑战自己，劈旧生新，把“自己”在今天再度“端”上桌给客人，被检视、被评判。特爷们儿，特有勇气。

今天有幸提前品鉴：
🔘客家山捻酒梅干菜扣腩排
主厨用自己酿造的客家娘酒加入客家山间生长的捻子果实，陈酿封闭半年，生发清甜发酵滋味。使用腩排替换五花肉，减掉油的些许份量，让整道菜肥瘦如宜，恰恰好。吃罢一碟，感觉很适合来口米饭，特别能够挑起食欲，打开味蕾。
展开更多
2025-02-28 详情举报有用（0）

喵星人在旅途

🏨北京华尔道夫胡同四合院
📍北京西堂子胡同17-19号

✅位置
北京华尔道夫四合院地处繁华的王府井核心地段。其全铜主体建筑令人瞩目，巧妙融合了中国传统内涵与现代精致设施。酒店前身为台湾饭店，经过彻底的重装改造。华尔道夫的选址所在是晚清权势臣当年在京久居之地一贤良寺，它如地标性建筑般矗立，任凭岁月流转，奢华沉淀，尊贵不变。

✅客房
胡同四合院东院由 4旬四合院套房组成，包括3间100平方米的四合院套房和一间150平方米的四合院双卧套房；西院则由一套765平方米的四合院别墅单独成院构成，拥有145平方米的独立花园庭院。

✅餐饮
紫金阁中餐厅：位于酒店三层，连续四年获得《北京米其林指南》一星殊荣。餐厅以橙红色传统中国风为基调，墙上精美的金丝雀绘画展现了四季自然之美。主厨王春增凭借非凡的烹饪技术与独到的见解，在继承传统粤菜烹饪技巧的基础上博采众长，将紫金阁粤式美馔提升至全新境界。
鸢尾宫1893法餐厅：位于酒店一层，连续三年荣获《米其林指南》入选餐厅。餐厅严选品质上乘的原鲜食材。法文“brasserie”代表着环境轻松自如的高品质餐厅，而1893则代表第一家华尔道夫在纽约开业的年份。同时，鸢尾花作为法国的国花，象征着希望与华丽。餐厅的铜质镂空屏风与湖蓝色的开放式厨房相互映社．凸显出高雅的格调。
羿庭（孔雀廊）：这里是对纽约华尔道夫酒店同名餐厅的另一种演绎，摩登雅致，提供精美下午茶和特色鸡尾酒。
#这些酒店景观超赞 #睡过才会懂的高端酒店 #酒店住上瘾 #特色酒店 #一站式度假酒店
展开更多
2025-01-17 详情举报有用（0）

东哥到处走

#冬日暖心美食京城探店 | 北京华尔道夫酒店·紫金阁
🔸
粤菜讲究不时不食，在北京的许多粤菜餐厅也都会在冬季推出应季菜单。北京华尔道夫酒店紫金阁，就在今年冬天推出了广式腐竹羊腩煲，最适合寒冬时节来上一煲，暖身暖胃又暖心。广东人吃羊，更喜欢小山羊，特别是东山羊的滋味最为鲜美。
🔸
羊肉煲中所有的咸味和鲜味，通常全部来自腐乳的调味，毫不夸张的说腐乳正是羊肉煲中的灵魂。在广东人的认知中，腐乳与羊肉就是一种绝配。此外，传统广式羊肉煲里还少不了胡萝卜的加入。因其味道偏甜，不易烂熟且不泄水，因此广东的厨师们对羊肉配胡萝卜的组合便有了无形之中的偏爱。
🔸
羊腩肉在煲制的时候还会放入马蹄、香菇等食材，以及经典的广式腐乳进行调味，出锅前再撒上青蒜段装点。掀开盖子的那一刹那，就可以闻到浓郁的香气。被酱汁包裹的羊腩肉软糯入味，腐乳散发出那缕独特的香气，为羊肉注入了跳动的灵魂，十分点睛。
🔸
香酥吊烧脆皮鸽，乳鸽的香气随着端上桌的那一刻开始就弥漫在空气之中。趁热吃上一块，便可以品尝到表皮的酥脆与鸽肉的细嫩，完美的口感令人回味无穷。特别是饱满的汁水在口中迸发，满口留香。
🔸
石锅啫啫澳洲和牛，啫啫绝对是粤菜之中最能达到多重感官愉悦的烹饪方式。上桌时还在滋滋作响的声音绝对是对这道菜最生动的描绘。牛肉的油脂香气与蒜头、青花椒等调料的香气融汇在一起扑鼻而来，让人顿时食欲大增！趁热吃上一口，牛肉的汁水在唇齿间弥漫，满口留香！
·
📍金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店3楼
🕑11:30-14:30; 17:30-21:30 #美食林餐厅打卡 #浪漫约会餐厅
展开更多
2023-01-03 详情举报有用（0）

酷毙的小妖精

来自姐妹@ltsStella塞拉的宠爱~抢鲜品尝到了华尔道夫的中式下午茶·秋叙冬韵

我真的想说今年酒店下午茶华尔道夫拔得头筹!
火出圈的lamer联名已经很让人惊叹了颜好味道也好没想到这套中式新品又做的这么出彩
不得不夸夸甜品师对下午茶颜值和口味的把控甜点咸点都做的很精巧好吃满满的中国元素"咸点(每一款我都喜欢!)
·烤鸭卷鱼子酱佐蟹肉芒果橙味爆珠(对!你没看错是烤鸭!京味十足)·鸡肉蘑菇黑松露酱褔袋·和牛荷花酥·招牌叉烧酥甜点
·迷你柿子果冻
·豆腐提拉米苏慕斯/桂花金橘爆珠
(这款好吃喜欢豆味的甜品清新的甜)·胡椒巧克力茴香蛋糕·巧克力酱焦糖核桃·燕窝绿豆糕
·杨枝甘露金鱼冻(造型太喜欢啦年年有饮品选了2款中式茶搭配20
-11.1正式上线大家记得提前预定哦真的是今年zui喜欢的一套不负期待~#这里的风景美如画 #跟着美食林榜单去打卡 #城市里的私藏秘境 #去了还想去的地方 #本地人都不知道的小众去处
展开更多
2022-10-31 详情举报有用（0）