贤合庄卤味火锅(长楹天街店)

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4.4分分享餐厅
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并不是像其他火锅店鸳鸯锅里面必定有一个辣锅这边有酸菜味的，有原味的，有番茄味的，有菌汤味的可以指点不啦，不用必须点啦，这个就非常...
来自深蓝色的紫007 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

屠场鲜毛肚 , 菌汤锅 , 干贡菜 , 原味嫩牛肉 , 冰粉 , 一碗牛杂 , 摇摇鲜酥肉 , 手剪香菇肥肠 , 老街冰汤圆 , 有料红油锅

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(13条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.4; 服务 4.4

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深蓝色的紫007

并不是像其他火锅店鸳鸯锅里面必定有一个辣锅这边有酸菜味的，有原味的，有番茄味的，有菌汤味的可以指点不啦，不用必须点啦，这个就非常人性化了，毕竟有点长辈无法接受辣味价格也实惠，很多人说菜量小可是它单价便宜
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2021-02-23 详情举报有用（1）

hzj2288

冬天吃火锅是个惬意的事情，卤味火锅是个特别的，成都风味。菌菇鸳鸯汤底，点上鲜毛肚，金牌牛肉，虾滑，炸腐竹，牛肉丸，时蔬拼盘，鸭血，莲藕，土豆片，炸酥肉，红糖冰粉，很美味哦
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2020-12-30 详情举报有用（1）

Terriciy

贤合庄火锅昨天中午去吃饭了，昨天中午的人也是挺多的，有一些是附近上班的，有一些不是看来现在非双休日休息的人还是挺多的，或者说不上班又有钱的人也挺多的吃完火锅就变成移动的火锅了，虽然有机器趣味，但是没有什么用，头发上，衣服上，包包上还是都是火锅的那股麻辣味
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2021-03-27 详情举报有用（0）

h小pp

挺阴冷的雨天，被带出去吃火锅吃甜品无比爽歪歪的，元宵节很多人可能还是就选择在家里吃饭吧😄没有想象中的各个饭店人潮汹涌。
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2021-02-27 详情举报有用（0）

深蓝色的紫007

过批评羊肉，羊肉味道不好哦，什么真羊肉假羊肉我是不会分了，而且我是觉得贤合庄不会用假羊肉，只是这个肉的味道，吃进嘴里口感不是很好，没我在另一家火锅店吃的羊肉好吃，可能是进货渠道不一样吧，也可能那家的羊肉更合我意。
自助水果有小番茄和小橘子，这个不错，我吃了很多，拿有四五次，有一些最后没有吃完他们也不会回收，回收不卫生，不浪费于是就带走了，我觉得我一家门吃完这顿都重了五斤，都走不动路了[捂脸]
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2021-02-22 详情举报有用（0）

yoyolove7788

虽然是明星开的店，但是还是有可取之处的贤合庄火锅店这是陈赫，朱桢和叶一茜一起开的店这家店很多时刻并不是他们的粉丝，就像我只是冲着口味去的虽然每份菜的量不多，但单价还算便宜可以吃到很多品种红糖糍粑和椰子奶冻意外的好吃
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2021-02-17 详情举报有用（0）

yoyolove7788

今天去吃的贤合庄，今天来点评，嘿嘿嘿。
贤合庄这个生意还是很可以的，我能看出来今天没有黄牛[害羞]哈哈哈。

到店那味道还是有点呛人，贤合庄这个通风还是要搞搞好啊，吃完出去回头率百分百啊，我们可能喷了麻辣火锅味香水吧。
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2021-02-10 详情举报有用（0）

由小页

在陈赫开的火锅店遇见陈赫本人｜贤合庄除了有hen好吃的卤味火锅外，真的会遇见明星呦

事情的经过是这样的，我正在目不转睛的盯着漏勺儿里的猪脑不被煮飞，余光看见离桌子不到一米的距离一群人在喊1.2.3拍照合影，侧头一看，呀！陈赫！！！虽然我不是追星族，但离自己不足一米的距离看见明星还是会很新奇的，还没等回过神来，只听陈赫的一句：好了，好了，吃饭啦，吃饭啦，他本人便火速的回到了包间中...时间是1月11日晚上7点29分。陈赫是来取小料，而我们坐的位置又紧挨着取调料的地方，后来目测从包间里陆续出来取小料的有老人，也有年轻人，应该是家庭聚会吧，陈赫的皮肤特别好，又白又细致，时间实在是太短了，所以...没有照片

说到火锅上面来，一锅好卤的养成要经过选料、配方、研磨、吊汤、熬制、浸味、焖煮7道工序，是八角桂皮香叶草果间的碰撞交融，也是辣椒麻椒花椒红油间的融汇升华。当嫩滑的牛肉，香脆的酥肉，软糯的脑花，弹牙的鸭肠，爽嫩的毛肚，在翻滚劲爆的红油热辣汤锅中滚烫沥出送入口中的那一刻，作为无辣不欢的辣椒爱好者又是一种怎样的满足。吃着火锅并不算完，还有各式小笼卤味作为陪衬在一旁守候，是肥肠香菇鹌鹑蛋牛杂与舌尖的触碰，是即使辣也停不了口，即使吃过也依旧回味无穷的一种期盼，我怎能不推荐给你？

详细地址：
南三里屯路通盈中心5层

交通攻略：
地铁10号线团结湖站D西南口步行820米

营业时间：
11：00－次日04：00

推荐菜品：
巨好吃的小笼卤味系列
一碗牛杂
牛肚、牛肝、牛肉、大块儿笋干，白萝卜炖煮出的是一碗家一样味道的丰富牛杂，香飘四溢又耐人寻味，汤汁的辣度和余味是渗透其中的勾魂滋味。独家秘制慢火熬制的牛杂，筋斗又入味，辣味汤底的提鲜让整碗牛杂没有丝毫脏气味，留下的只有浓香和爽滑。煮制透明状的软烂萝卜，厚实有嚼劲的大块儿笋干，搭配着牛肚的弹，牛肝的糯，牛肉的香以及热汤作用下渗透其中的辣，是让人停不了口，大汗淋漓的酣畅，赞一个，强推！！
手剪香菇肥肠
可可爱爱的肥肠，女生们的最爱。和香菇搭配，在辣卤熬制中弹软，进味又提香，是让人停不了口意犹未尽的绝赞美味，依旧强推！
鹌鹑蛋
同样的卤味汤汁炖煮出的鹌鹑蛋，一颗一颗，光滑饱满，香香糯糯，过瘾又解馋，无疑是在各种肉类，肠肚儿中脱颖而出的一枚小惊喜
巨好吃的火锅必备系列
屠场鲜毛肚
厚实，大片儿，一张一张整齐摆盘，七上八下入锅几秒功夫便卷边变色的毛肚儿，在红油翻滚的热锅中被提出的那一瞬间，沾淋着红彤彤的汤汁，烫、嫩、滑、鲜，再蘸上香油蒜料，迫不及待的入口，是蒜香、油香、辣椒香，共同作用下激发出的毛肚儿的鲜香嫩滑，重庆四川麻辣锅必备呀
疯狂牛肉／原味嫩牛肉
相比起一般的冷冻肉，鲜牛肉均匀的纹理分布，精湛的刀工，提早的腌酿，令每一片厚实牛肉的肉质更嫩，更香，口感也更有韧劲。无论是原汁原味的嫩牛肉还是外表被一层厚厚辣椒包裹的疯狂辣牛肉，经过浓汤的涮煮口感都嫩滑无比，肉味浓厚。疯狂辣度也是每一口都特别刺激满足的好滋味，超好吃的推荐系列
摇摇鲜酥肉
小笼炸制黄艳艳的小酥肉，肥瘦相间，焦香酥脆。佐以辣椒面儿，直接吃，油香脆嫩；伴以火锅汤底，涮着吃，香软入味，火辣过瘾，同样是重庆四川麻辣锅必点必备单品鸭～
其余推荐的必点辣锅标配有：
猪脑
鸭肠
黄瓜片
干贡菜
巨好吃的小甜品系列
老街冰汤圆
贤合庄的小甜品外观都可爱又精致，放在金色小铁碗儿里的清甜小汤圆，花花绿绿的配色，晶莹剔透，色彩斑斓。圆圆软软的白色糯米团，在甜滋滋的各式水果、葡萄干、干果碎，炼乳，米黄麦片的装点下漂亮极了。第一口，已被蜜炼乳香的香甜滋味震惊到尖叫，满满一碗的丰富内容，层层叠叠香甜润滑，沁人心脾，一勺一勺，引人停不了口。实在是太好吃了！甜甜糯糯，不齁不腻，解辣又爽口，辣火锅必备伴侣，一定要点！
同样推荐的还有：冰粉，红糖糍粑
锅底推荐：
首推有料红油锅，实在怕辣可以试试有料番茄鸳鸯或者有料菌汤鸳鸯也是不错的选择

餐厅环境：
红红火火，中规中矩的就餐环境，颇具新国潮怀旧感的调调，红彤彤的配色让整个餐厅充满了喜庆。搪瓷碗儿，搪瓷盘儿，长条木凳，大理石方桌，边卤边烫，边吃边聊，贤合庄就这么把市井老火锅搬进了屋。良心秤，菜根庄，一览无遗的透明操作间，扫码点餐，方便快捷以及并不倦怠的热情服务，艳红的吊灯，热辣的火锅，如火般的配色装潢以及明星带来的神奇效应，燃爆整个贤合庄

人均消费：150元／人

餐厅总分：90分
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2021-01-30 详情举报有用（0）

Summer影子

【贤合庄卤味火锅】三里屯店

位置：三里屯通盈中心5层

营业时间：周一至周日，10.00-22.00

环境：很有风格。整个店感觉都是红色，很不错，我喜欢红色，头顶上挂着的小旗子上是明星的照片和签名。店里很多地方都有招牌口号：现捞热卤，潮爆好吃。看来贤合庄想引领潮流啊。

服务：感觉可能是因为新店开业吧，服务还没培训到位。落座后20分钟还没人给倒水，要叫她她才会过来。上菜速度也有些慢。

菜品推荐：干贡菜，土豆片，冰粉，金针菇，红糖糍粑，小料。

干贡菜：不知道什么时候开始喜欢在火锅里涮贡菜了。也确实是很好吃。干贡菜在火锅里吸收汤底的汁水来饱满自己，捞上来的贡菜沉沉的变成了湿贡菜，还缠绕了锅底里的香料和辣椒的香气，要不是吃不下了，我可以再来一盘！

土豆：土豆下进锅里，捞起来就粉糯可口，绵绵密密，香辣扑鼻，席卷了整个味蕾，霸占了全部感官，此刻我只能看到想到面前的土豆，只想着把它吃下去~

红糖糍粑：炸得很好~表皮焦脆内里软嫩~红糖和黄豆粉相得益彰。
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2020-10-28 详情举报有用（0）