酒逢知己 Gourmeeting

Gourmeeting

全部105张照片

5分分享餐厅
32条点评 | 写点评
偶然了解到Gourmeeting酒逢知己的主厨是顶尖五星级酒店的行政主厨华哥，于是在某个值得纪念的日子决定来庆祝一番～位于天銮住宅区17层，在...
来自色食酱紫的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com。

本店特色美食

山珍海味之羊肚菌炖花胶 , 大厨烩辽参 , 青花椒浸游水黄花鱼 , 古法药膳养生走地鸡 , 行政总厨招牌鲍翅 , 秘制鲍鱼 , 黑椒海盐煎雪花牛 , 奇妙芝极焗澳洲青龙虾 , 牛油果拌燕窝 , 蚝皇干鲍烩花胶 , 总厨葱烩极品辽参 , 百香果烩官燕 , 澳洲A5和牛 , 秘制十头干鲍

地图
◆
街景
◆

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(32条点评)

写点评

5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 4.8

智能排序

色食酱紫

偶然了解到Gourmeeting酒逢知己的主厨是顶尖五星级酒店的行政主厨华哥，于是在某个值得纪念的日子决定来庆祝一番～

位于天銮住宅区17层，在阳台吹着第一场秋风，俯视灯火通明的猎德大桥和广州塔，感觉敲棒的！

燕麦葱油烧辽参
第一次吃辽参，原来是如此美味不可方物！辽参很难做到这种软糯的口感，可见华哥功夫一流啊！醇厚的菌菇香，酱汁味道极好！底层的香糯的燕麦也吸饱了汁，一粒都舍不得放过！

黑椒珍菌煎雪花牛扒
继FUEL再一次刷新对牛扒的认知，史上最鲜嫩多汁的牛扒在此！点一下旁边的海盐和黑胡椒，每一次咀嚼都觉得好幸福啊！

野紫菜煮九杞叶
最后的收场蔬菜，很好地保留了食材的原滋原味，清新鲜美～

BTY，用餐需要先预约哟～希望下次来还能尝到华哥的手艺～
展开更多
2018-11-14 详情举报有用（3）

上山下海的茵茵

环境：5 服务：5 人均消费：580元
这家藏身于广州高端住宅去珠江帝景里的私房菜有着自己的个性，不接受空降只能提前预约。店家根据客人需求精心才买各种优质时令食材炮制出多款美味佳肴。
用餐环境——180度无敌夜景这家私房菜其实是一个三室两厅的改造而成，3个餐厅和一个品酒厅都无一例外面朝广州塔。每当夜幕降临华灯初上之后，小蛮腰和对面海心沙的旖旎夜景绝对让人心旷神怡。
餐前小食——东洋鲜秋葵+椴木小花菇+椒圈田蚊鱼秋葵脆嫩多汁，滑润不腻；小花菇鲜甜爽口；酥炸小鱼酥到连鱼刺都可以嚼碎吃下,一点都不浪费。
养生炖汤——山珍海味之羊肚菌炖花胶汤水淡黄澄清味道极鲜美口感有点粘。一整块金黄大花胶蛮厚（接近一厘米）而且不腥不潺不溶化很爽口，绝对是极品；羊肚菌的精华估计都融进汤水里了，基本上只剩下脆脆的口感。
主菜——总厨秘制关东刺参这盘葱烧关东刺参卖相相当好，参刺粗大且条形饱满；切开后可以看到刺参肉壁肥厚；口感QQ的，香甜爽脆有弹性。
主菜——奇妙芝极焗龙虾覆盖着半边龙虾的芝士的已经完全融化，表面有一层薄薄的焦黄，有点焦糖炖蛋的既视感。虾肉鲜甜、肉肉超Q弹，混合着浓香的芝士整体好吃不腻、回味无穷。
主菜——香煎脆肉鲩鱼腩脆肉鲩现在在广东已经被玩坏了，一鱼八吃都不是什么稀奇事情。但香煎脆肉鲩鱼腩绝对是新派吃法，鱼腩皮爽肉脆，肉质极富韧性。
主菜——堂灼野生大黄鱼灼，是粤菜特有的一种技法。它无汁无芡，目的就在于彰显原料的本味。经过细致切片的野生大黄鱼有着入口即化的极致口感，怪不得自古就有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。
蔬菜——猪油爆炒迟菜心菜质鲜嫩又香脆甜爽，猪油渣的油香和迟菜心的清香相得益彰。
主食——华哥烧鸭焖米线和常见的汤米线或炒米线不同，这次的米线是焖的，十分入味，鸭肉片肉质滋嫩鲜甜。
甜品——冰糖木瓜炖雪耳饱餐后来一碗养阴润肺的甜品绝对是一顿晚宴最好的收尾。
展开更多
2018-02-14 详情举报有用（3）

唔系老实

这是一家私房菜餐厅，位于珠城的高尚住宅中。可以先电话预约，由大厨根据顾客的饮食习惯，使用时令的食材，制作适合顾客的口味的菜品。
餐厅都是包间，环境优雅，每个房间有专门的服务员负责。
皇燕麦扣八头鲍鱼干鲍鱼非常大只，发得很好，软烂嫩滑，非常入味。
鸡汤狮子头狮子头加入了鸡汤，清淡而又鲜美。
黑椒海盐煎雪花牛根据我的习惯，煎得六成熟，只撒了点海盐。在食用牛扒时，海盐在口中融化呈鲜咸味，搭配牛排的肉汁，使得口感更加的丰富。
服务员服务主动周到，下次有机会还会再来。
展开更多
2020-03-17 详情举报有用（2）

正牌一旧云

【口味】
前菜江南三味碟，味道正宗。
鲜松茸炖花胶，用料有松茸、花胶、竹笙，炖够火候。
燕麦拼花胶皇，健康好味。
孜然烤羊排，好似新疆风味甘哦。
牛油果官燕，女朋友最爱的甜品，表面撒的话梅粉和甜蜜的官燕搅拌，酸酸甜甜的。

店铺：酒逢知己Gourmeeting
地址:天河区兴围路西浦大街2号
展开更多
2020-07-25 详情举报有用（1）

正牌一旧云

我的六一大餐

大龄儿童来欢度节日啦，睇住小蛮腰就最舒服啦。

【口味】最好吃的粤菜私房菜，口味一流。

【环境】17楼高空欣赏小蛮腰的雨云，猎德大桥的身姿。

蚝皇燕麦扣特级花胶够养颜。
展开更多
2020-06-02 详情举报有用（1）

so惜

一家非常不错的私房菜，在广州最高级的商圈富人区。
只有4间包房，大部分食材每天新鲜采购，需要提前一天以上预定。
主厨菜单，基本位上，每道菜都非常鲜甜，还原粤菜的精华。
餐厅是商务宴请、情侣约会、重要节日的首选。
展开更多
2020-05-30 详情举报有用（1）

288****873

宝藏餐厅，靠实力出道的私房菜！味道超好，几乎每一道菜都惊艳到我，出品真的很用心！
特别是4A牛扒，肉质柔软且多汁，一吃难忘。私密性以及就餐环境一流的餐厅，极力推荐！
展开更多
2020-05-25 详情举报有用（1）

陌染MM

好久没有出去吃饭了，朋友带我来到一家高级住宅小区里面的私房菜，这里按位收费，菜单都是大厨为客人精心准备的。

黑椒海盐煎雪花牛，牛肉没有提前腌制，原汁原味，鲜嫩多汁，喜欢牛肉带有点肥，配上一些玫瑰盐，太美味了。

师傅为我们准备了八道菜，一道甜品和一份餐后水果，用料都是最上等的。全程都有专门的服务员，为我们服务。环境也非常不错，我们自己一间厅房，外面看着小蛮腰，美景加美食，乐哉！
展开更多
2020-03-13 详情举报有用（1）

so惜

环境：5 服务：5 人均消费：700元
【Handsome哥】美食手札——酒逢知己。
需要提前一个星期以上预约的餐厅，不是讲笑的。前万豪酒店主厨华哥精心打造的私房菜馆——酒逢知己，开业不久就成为城中话题，最低700元/人起。
 
石斛炖水鸭，大繁至简。汤底澈，闻着清香，入喉甘醇。石斛有清热解毒的功效，水鸭即系滋阴，呢个养生汤，好适合现代人经常熬夜用。
 
好多人觉得高级餐厅一定用日本和牛或者澳洲和牛，其实国产牛肉都可以做得好出色的。
山东平度黄牛占左地利，因为从屠宰（中国式屠宰比较不人道，系直接生杀，但杀牛高手可以系牛颈直接一刀致死。）——放血——排酸——熟成——运输到各地，时间好短，保证牛肉的最佳鲜味口感，呢个系进口牛肉冇办法相比的。华哥选用牛的西冷部位，牛肉的油脂分布均匀，煎到5成熟，肉质嫩滑，味道浓郁。牛扒的友达当然系红酒，奔富28的喜庆版，醒酒2个半钟，口感非常好。2者的搭配真系美妙，一切尽在不言中。
 
水饺皇，伊比利亚猪肉做馅，用日本海胆做调味。西班牙的伊比利亚黑毛猪同日本鹿儿岛的黑毛猪，估计系全世界最贵的猪肉了，最高level的猪肉系可以生食的。
华哥采用2-8分的猪肉，确保有肉汁和鲜嫩，混合日本海胆，一只水饺皇就出来了。饺子饱满多汁，有海胆的鲜味调和，加上饺子上面的几粒姜粒，简直就系画龙点睛。 
 
一共10道式的菜品（最后一个系水果），选材新鲜，不加味精，配搭营养均衡，化平淡为出众，华哥技术唔错。
 
服务非常好，好似食法国大餐咁，收晒碗碟先上每上一道菜。大包间正对住猎德大桥，可以坐15人都冇问题。仲有几个小包间正对广州塔，可以坐4~6人。适合商务宴请，家庭聚餐。
PS：老板收藏好多靓酒，把酒言欢，真系酒逢知己一杯醉。
展开更多
2018-11-16 详情举报有用（1）

正牌一旧云

人均消费：700元
～十月游猎德～

猎德是个好地方，卧虎藏龙。酒逢知己就诞生在这里，位于天銮旁边，这个珠江新城富豪聚集之地。

[环境]
这间四房的餐厅，有小房、大房之分，既可以满足三五知己把酒言欢，也可以让酒肉朋友享受味觉盛宴，满足不同人士的要求。

「江南三味碟」
选取芝麻酱冰草、椴木香菇、南极磷虾作为前菜，起开胃作用。
冰草因为富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等营养物质，在食用后既解渴又能补充营养盐分，所以逐渐成为当今人们追求的一种高营养价值的蔬菜，配上芝麻酱酸甜可口，特别开胃。
南极磷虾是含有高蛋白、低脂肪，矿物质等，而含量特别丰富，也含有多种活性物质，也含有人体所需的8 种必需氨基酸。呢种葱炒虾的做法只能带出它的海洋味，咀嚼片之下仿佛徜徉在南极冰川之旁，忽有企鹅突袭之感。

「芦笋汁鲜拆梭子蟹肉」
采用新鲜芦笋加鲜拆梭子肉，摆盘精美，不愧是私房菜出品。芦笋采用最嫩茎部分，它富含多种氨基酸、蛋白质、维生素，能调节机体新陈代谢、提高身体免疫力。把它榨汁，做成摆盘，把梭子蟹肉蘸一下，特别清甜。梭子蟹，也叫白蟹，肉肥味美，不用传统浙醋，而用芦笋汁，突出其清甜味美。此菜最适合配热黄酒！真是酒逢知己！

「奔富麦克斯赫彩干红葡萄酒」
老板话系朋友特供的，市面少有这种红色包装的喜庆外表，呢个赤霞珠的品种，结构比较紧致，而且口感集中。朋友说品出了烤肉、熏肉和辣香肠的味道，还夹杂细致、芬芳的单宁。它是使在一成全新的法国橡木桶，配合陈年的美国以及法国大橡木桶中熟化12个月，在醒酒2.5小时之后口感和品质更佳。

[服务]
私房菜就是服务好，每个房间配备专人服务，上菜还报菜的名称，收拾碗筷也是颇快的。
展开更多
2018-11-14 详情举报有用（1）