清·寿司吧&铁板烧

 

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  • 以环球味觉呈现匠心之美馔飨宴五感浸润于自然风物的味觉脉络说的是「清·omakase&铁板烧」位于鸿德国际酒店大堂。循玄关而入,光线由亮转暗...

    来自 萬葉集裡的衣櫃 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

铁板烧 , 牡丹虾 , 静冈蜜瓜 , 松叶蟹鱼籽茶碗蒸 , 熟成刺身拼盘 , 日本活鳗手卷 , 新西兰黑金鲍佐鲍肝酱 , 火炙左口鱼裙边寿司 , 烟熏鯖花鱼 , 鹅肝金枪鱼腩寿司

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(25条点评)

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4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 以环球味觉呈现匠心之美馔飨宴
    五感浸润于自然风物的味觉脉络
    说的是「清·omakase&铁板烧」

    位于鸿德国际酒店大堂。循玄关而入,光线由亮转暗,风格由富丽堂皇转为暗黑清雅,片刻之间如至闹市中的遁逸之地。

    内里以黑衬金铺陈简约雅致的设计语汇,高悬的大型挂饰、以枯木为画、穿插各处的鲜花,共构一个不张扬、质而实绮的美馔空间。

    以美食作联结,原本真味,荟于一炉,味觉之旅悄然启程。

    ·前菜「梭子蟹海胆醋冻」
    以梭子蟹盖为载体,
    承载着海胆的鲜香,
    及醋冻的酸甜开胃。

    ·刺身「活马粪海胆佐红酒鹅肝」.
    以浓郁甘美的红酒鹅肝加冕于上,
    原只活马粪海胆的香甜更具层次。

    「鲭花鱼姜葱紫苏卷佐大葱丝(熟成7天)」
    「金枪鱼腩(熟成20天)」

    ·蒸物「黑松露蟹肉喜知次茶碗蒸」

    ·烤物「烤脆皮活鳗」
    以主厨切开鳗鱼的“shot shot”声为序,
    紫菜包裹脆皮烤鳗以甘美丰润为协奏,
    多层次的馥郁在舌间漫开,愉悦感官。

    ·煮物「清酒煮紫罗兰蚬佐大葱」

    ·酒肴「澳洲和牛厚烧佐和牛布丁」
    一口外层焦香内里温润的澳洲和牛,
    一口形如生牛肉却充盈酸甜的布丁,
    以复合的感官享受描绘和牛的轮廓。(笑)

    ·寿司「牡丹虾」|「帝王鲑(熟成16天)」|「赤海胆」|「大竹荚鱼(熟成10天)」|「金枪鱼中腩红酒鹅肝(熟成20天)」
    循着风格各异的甘美鲜味,
    让味蕾感受自海洋的礼赞。

    ·吸物「松茸鲍鱼鸡汤」

    ·主食「松茸松叶蟹海胆釜饭」

    ·甜品「​山葵冰淇淋」
    冰淇淋的清冽中却含山葵的辛香,
    看似冲突的气息却是愉悦的味道。

    ·特调饮品「环游世界」|「海底星空」
    以奇幻之色调承载缱绻的浪漫之味,
    一抿入喉,左额叶迸出柔软的云雨,
    馥郁之中带有常动不息的甜蜜幻想。

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  • 幽雅的环境,匠心的料理~
    让铁板烧也吃出了满满の仪式感✨
    昏暗的包间里,约上知己良朋享受这精致的美味...
    -
    🦀梭子蟹海胆醋冻 
    精彩的晚餐从一道精致的前菜开始💫
    新鲜的梭子蟹搭配海胆,柔滑的口感与鲜味完.美融.合
    入口即化的醋冻为整道菜品增添了一抹清爽的口感🍃

    🐟喜知次立鳞烧佐南瓜忌廉
    接下来必.须推.荐这道特别的菜品
    采用立鳞烧的做法为嫩滑的喜知次增添了香脆的口感
    搭配🎃南瓜忌廉的香气层次更是耐人寻味值得赞叹

    🥩烟熏澳洲和牛厚烧佐和牛布丁
    我也快要被这块“生和牛”骗到啦
    栩栩如生的纹路一口吃进去确实酸甜的味道
    搭上旁边的真澳洲和牛一起吃就很新鲜有趣❣️

    🥘黑松露和牛炒饭
    这口饭真的是太香太醇了~‼️
    黑松露散发阵阵飘香♨️
    嫩滑的和牛每一粒都很juicy,让人念念不忘~

    💕七夕快到啦~值得一提的是这里的限定版特调
    浪漫的海底星空&环游世界🥂碰上一杯氛围感拉满呢
    一种独特仪式感的铁板烧,细心领略食物的美好与细腻
    向生活比个心🫰🏻

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐

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  • 终于吃上了铁板烧的仪式感 又爱上了这一口 关灯死火的美味🤩 总能带给惊喜 却又总让人回味 对 这就是它的魅力😌

    晶莹剔透的蟹肉!新鲜又香甜的蟹肉,搭配着蟹膏一起食用,简直是一种难以言喻的享受。那种鲜美,真的让我回味无穷。

    加拿大活马粪海胆
    这个名字虽然有点怪怪的,但是味道真的是鲜甜入心巴!一勺一勺感受那海水鲜咸的味道,入口即化的鲜美实在是难以多得。

    铁板现场点火烹制的海鲜新西兰蓝鲍更是不能错过!每一口都能感受到被大火锁住的鲜嫩,还有那锅气,真的是让人垂涎欲滴

    最后,要推荐一道青龙虾佐海胆酱紫苏面 新鲜的小青龙虾经过铁板快炒,依然保持着结实Q弹的口感,吃在嘴里更是鲜甜无比。

    每一道菜品都能感受到主厨的用心。而且,饭后再来点自家制的山葵,简直是一种绝妙的搭配。
    有机会,你一定要尝试一下这家 至少从来没有让我失望过🍣🔥🍤

    🔸清·omakase&铁板烧🔸
    📍:东莞庄路2号广州鸿德国际酒店大堂左侧
    ⏰:周一至周日 11:30-14:00 18:00-22:00

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #周末去哪儿 #当地才能吃到的美食 #休闲好去处

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  • ✨ 每次来 清·omakase&铁板烧 都有新惊喜,她对鲜的追求是无止尽的。这次的单人铁板烧套餐,依旧是把“鲜”诠释得酣畅淋漓。
     
    🦀 松叶解脚佐蟹膏
    荷叶盛装,蟹脚肉晶莹剔透,清凉鲜甜,用浓郁的蟹膏提鲜,鲜味💣一枚,额外有紫苏花增香。

    🥙 加拿大活馬糞海胆
    海胆清凉绵密,佐以金枪鱼泥,鲑鱼子和紫苏花,鲜味层次極丰富。
     
    🍮 黑松露蟹肉赤鲑鱼茶碗蒸
    蒸蛋嫩滑,蟹肉鲜美,赤鲑鱼细嫩,黑松露香气浓郁,暖胃暖心。

    🔥 铁板新西兰蓝鲍爽弹鲜美;甘鲷立鳞烧佐南瓜忌廉用了陆地鱼子酱手指柠檬的果酸提鲜解腻;青龙虾佐海胆酱梅子素面鲜味浓郁得让人难忘。

    🥩 胃口渐入佳境,经典的法国鹅肝,西班牙猪肋骨,烟熏A5 和牛厚烧依旧稳定发挥。

    🍄 岭南盛夏的旬味之美,肯定有荔枝菌的一席之地。吃点渍物解腻清口后,铁板荔枝菌的清爽鲜甜中带着镬气,优雅爽脆。而荔枝菌鮑魚鸡汤将海陆空的鲜汇集,人间至味是清欢。

    🌈 吃上一碗泡菜海鲜炒饭,已经很饱腹了,再来一份香气浓郁,顺滑香甜的黑松露日式冰激凌,又是完满的一餐。

    🎋 各种花样的鲜味表达,真的让人意犹未尽,现在已经计划和朋友近期再来啦。

    🏠 清·omakase&铁板烧
    📍 广州市天河区东莞庄路2号(鸿德酒店一楼大门左侧)

    #美食旬味会 #吃一顿海鲜大餐

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  • 趁着周末
    约上小姐妹又来到这家值得N刷的清Omakase
    主打湿式熟成日料🇯🇵
    轻奢黑金风的环境舒适大气
    无论是商务宴请、情侣约会或者朋友聚会都太适合啦😉
    -
    传统日料吃得多
    今天过来品尝铁板烧
    以点火仪式开始了我们的美食之旅
    -
    🌟新西兰黑金鲍
    选自新西兰顶级的黑金鲍鱼
    经过铁板炙烤
    口感Q弹 搭配青柠汁的清香更有风味
    -
    🌟烟熏A5和牛鹅肝卷
    这是什么神仙搭配?
    用烟熏A5和牛🐂包裹着鹅肝卷
    一口大惊艳!
    -
    🌟黑松露海胆炒饭
    吃个炒饭吃到爱你的形状
    金黄色的海胆炒饭相当可口
    黑松露带来独特的香味😋
    让人印象深刻
    -
    以后跟同事来团建或者朋友过生日
    也不愁没有好去处啦!
    -
    清·Omakase·铁板烧
    📍广州市天河区东莞庄路2号广州鸿德国际酒店大堂左侧
    #美食旬味会 #夏日美食探店 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #景观餐厅

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  • 一直很喜欢这家的出品 想不到再度前往遇上了沉浸式海洋包房 如此浪漫的5D浪漫全息投影房间下享受美味 每一道都变得更加有仪式感😆

    这次有幸遇上了板前卢师傅 烹饪手势纯熟就毋庸置疑 与我们相处谈吐风趣 把每一道料理都精致处理 这般桌前艺术也是用餐的其中一道亮丽风景👍🏻

    🔻刺身系列
    牡丹虾海胆精致 枪鱿鱼海胆浓郁
    印象深刻的是紫苏叶金枪鱼腩
    纹理清晰的金枪鱼楠油脂感十足
    却有紫苏叶去腻 口感丰富多彩

    🔻黑松露蟹肉海胆茶碗蒸
    浓郁细腻的海胆与黑松露搭配太爱了
    滑溜溜的蒸蛋 更带来馥郁的口感

    🔻寿司系列
    备长炭烤靖花鱼(刚刚熟成6天)
    现烤现吃 备长炭吧鱼肉的油脂感逼出
    让口感更加清澈
    池鱼王寿司(刚刚熟成9天)
    油脂感刚刚好 入口甘香回味 一直流连忘返

    🔻雪花鹅肝海胆手卷
    铺满入口即化的鹅肝粉末 海胆的浓郁厚实
    一口下去满满的幸福🤩

    每次的到来都带着不同的惊喜而归 总是沉浸于料理当中 流连忘返 一直在心目中排前列 好像也找不到关于这里的哪些缺点 来了便不会令你失望而归👍🏻
    #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #广州ins风拍照地 #景观餐厅 #周末去哪儿

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  • 🎋 又来清·omakase&铁板烧,这次是单人铁板烧套餐,菜单设计得精彩,用火料理当季的新鲜食材,用镬气呈现时令至鲜以及旬味之美。

    🐟 鳗鱼苗水云醋紫苏
    水云和鳗鱼苗的双重滑嫩入口就能感受到,又有紫苏花来增香,微酸微甜,直接打开味蕾。
     
    🦪 刺身
    鲜到💥,活北極贝水润脆嫩;熟成9天的枪鱿鱼卷海胆双重鲜甜;牡丹虾软糯甘美,鱼籽进一步提鲜;原只活马粪海胆海胆足够新鲜,入口便感受到海胆绵密细腻的冰激凌质感,搭配拆蟹肉,鲑鱼籽和紫苏花,鲜味层次極丰富,妥妥的鲜味💣一枚。
     
    🍮 黑松露蟹肉海胆茶碗蒸
    黑松露香气浓郁,蒸蛋顺滑,海胆鲜甜,里面还有糯糯银杏,大块的蟹肉,一小碗下肚,暖胃暖心。
     
    🔥 铁板烧
    ✨ 波士顿龙虾佐海胆酱抹茶面,虾肉弹牙,海胆酱调味出彩;
    ✨ 兰花蚌百合,百合脆爽清甜,调味是浓郁的蒜香;
    ✨ 新西兰黑金鲍,鲑鱼籽提鲜,罗勒酱赋予草本清新风味。
    ✨ 有穿插红葱头,蒜,姜渍物来帮助解腻。

    🥩 鹿儿岛黑豚肉鹅肝卷
    吐司做底,一口下去,酥脆中是细嫩有嚼劲的黑豚肉和肥美馥郁的鹅肝,热量虽高但确实好吃。

    🍎 苹果木烟熏A5和牛
    打开玻璃罩的环节蛮有趣味,和牛经过烟熏,风味突出,五成熟软嫩多汁,脂香浓郁。
     
    🎋 鮑魚花胶鸡汤是来自海陆的清鲜,再来一碗包罗万象的樱花虾黑松露海鲜炒饭,然后以冰激凌质感的静冈蜜瓜收尾,饱腹感很强了。

    🌸 餐厅不仅有铁板烧,还有板前料理,据说板前那边引入了湿式熟成工艺来处理鱼获,已经计划再来了。

    🎋 这边的包房私·密性挺好的,适合闺蜜好友聚餐,也适合商务招待。特别是🆕3D海景投影房,浪漫唯美,沉浸式海底吃日料,超棒的体验。

    🏠 清·omakase&铁板烧
    📍 广州市天河区东莞庄路2号(鸿德酒店一楼大门左侧)

    #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐

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  • 这家隐藏在星级酒店里的日料Omakase,店铺黑金调调的装修低调而奢华,每道菜都像艺术品一样,[Salute]真的连吃饭都要小声说话哦! 清·寿司吧&铁板烧 入座后主厨开始介绍当日食材,今天我们的食材有比目鱼裙边、青花鱼、金枪鱼腩等。[Like][Like][Like] 上来第一道菜就已经被这道松叶蟹海胆粗泡沫惊艳到,可爱下螃蟹造型的碗里酸酸甜甜的味道率先打开味蕾;接下来的法国白珍珠生蚝佐醋冻,醋的味道把满满的鲜味衬托得非常和谐!下面的苹果木烟熏青花鱼、海胆茶碗蒸、鹅肝黑松露焗饭等等,无论味道和摆盘,简直每道菜都是艺术品的存在。[Tiptop][Tiptop][Tiptop] Omakase其实是板前料理,主厨会根据当令的食材决定当日的菜品,吃起来总会有点拆盲盒的感觉,虽说价格比较高,但是食材特别新鲜,经过主厨的精心烹制,带你感受到不一样的味觉冲击。[Awesome][Awesome][Awesome] 最后还有一份獭祭雪糕当甜品,这餐高级料理就完美画上句号了。顺带一说,这家店还可以吃铁板烧哦,约会选这里绝对够分量啊!喜欢日料的小伙伴不容错过哦。[Cute][Love][Like]
    #高端日料 #omakase #美食寻味记 #广州吃喝玩乐 #浪漫约会餐厅

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  • 今天是公司聚餐,老板选择了带我们去享用Omakase,用高品质的日料答谢我们。
    这里的装潢设计好有艺术感,从门口、走廊、大厅到我们今天用餐的2楼房间,都看出来是精心设计过的,拍照起来很有感觉~
    🔸前菜
    三道前菜是时令的菜品,应该每一次都有惊喜。
    🔸刺身
    令我印象深的是生蚝佐海胆醋泡沫,摆盘好精致,海胆的鲜甜和生蚝的鲜都融合到一起,吃起来口感层次很赞。
    🔸烤物
    玫瑰盐烤香鱼,份量很足的一道菜品,鱼烤的外脆里嫩,吃起来很香。
    🔸煮物
    低温慢煮八爪鱼,主厨给我们展示了八抓鱼,很有份量,是经过主厨悉心煨煮过的,味道都渗透进了食材里。
    🔸寿司
    今天的食材有牡丹虾、秋刀鱼、赤海胆、金枪鱼和比目鱼,都是我平常喜欢的,现做现吃,让我在恰好的时间尝到有温度的食物。
    🔸主食
    赤鯥鱼海胆鳕鱼手卷,这个菜品我是相当喜欢的,平常的手卷都是用紫菜包裹,这个是把鳕鱼片烤制成蛋筒状,再配以新鲜又珍贵的食材,吃起来好特别~
    在房间里用餐,让我们同事之间的距离更近了,不错!
    ——
    🍣清·Omakase·铁板烧
    📍位置:五山街道东莞庄路2号广州鸿德国际酒店大堂左侧

    #跟着美食林榜单去打卡 #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐 #当地才能吃到的美食 #城市周边的私藏宝地

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1-10 / 25条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1000(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日式铁板烧 日本料理 其他日本料理
  • 电 话: 020-66233888
  • 地 址: 东莞庄路2号鸿德国际酒店一楼(大门左侧)
  • 营业时间:营业中 11:30-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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