湘薰·朦胧湖南菜

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西餐厅里优雅的吃湘菜。湘菜，犹如湘妹子，一提起来就让人想到热辣、烈性；正如那句“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数！”今天却被这家湘菜...
来自一直在路上的猫的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

剁椒鱼头（大份） , 衡东脆肚 , 洛神花茶 , 杨枝甘露 , 湘薰炎鱼首（剁椒鱼头） , 朦胧一品荤（长沙当家肉） , 独尝单相思（糖油粑粑） , 青红映潇湘（新派辣椒炒肉） , 鹿茸菌炖香肚条 , 湘薰雾鱼首

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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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一直在路上的猫

西餐厅里优雅的吃湘菜。

湘菜，犹如湘妹子，一提起来就让人想到热辣、烈性；正如那句“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数！”

今天却被这家湘菜惊艳了。完全颠覆了传统意义上的湘菜。

“湘薰|朦胧湖南菜”，地址位于湖里万达广场3楼。商场可停车。

进门就可以感受到的小清新，可以说是现代西餐吧的环境，有两人桌四人桌，可以拼成长桌，完全高档西餐厅内吃饭的感觉。
蓝白相间的色调让人舒适清新，还有歌手在唱歌，满满的仪式感。
情侣约会、朋友聚餐、商务宴请都不错。

#手工肉丸配时蔬# 洞庭湖区的菜色以各种炖菜甚至炖汤为主，丸子选用上好的肉，基本上没加粉，非常弹嫩，搭配清爽的时蔬，另有红枣提鲜，多喝两碗益气补血；

#青红映潇湘# 名字很文艺，其实是辣椒炒回锅肉，肥瘦相间的回锅肉煸去了油脂，焦香而不油腻，搭配香辣的青椒，此刻只想来一碗米饭，超级搭。

#湘薰雾鱼首# 双色青红剁椒鱼头，超级大一份，选用新鲜优质的大鱼头，一红一绿十分养眼，鱼肉浸泡在汤汁内，肉质鲜嫩肥美，鲜、香、辣、三味完美融合，吃的只吮筷子，吃完鱼头再放点面条拌一拌更是完美。

#现焗蒜香虾# 虾贴心的去了虾尾的壳，蒜蓉提鲜，一口一个，吃的超满足；

#手工鸡蛋豆腐# 对豆制品毫无抵抗力，加了鸡蛋更加嫩滑鲜甜，一定要饱蘸汤汁一起吃；

#独尝单相思# 糖油粑粑，吃辣的一定要以甜品收尾，解辣的同时其实也对辣味是一种回味，甜糯糯，甜蜜蜜，像初恋；

在如此优雅的环境中优雅的吃湘菜，挺好的。
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2019-08-25 详情举报有用（0）

Clafoutis

厦门探店|请hold住你的口水，朦胧湖南菜……

湘薰·朦胧湖南菜

8正直夏秋之交，天气由热转凉，餐饮业却一直如火如荼……

湘薰一反湖南传统菜馆风格，走起文艺小清新style，明亮的灯光，舒适的桌椅，置身此悠然自……而且每晚还有吉他歌手驻唱来助兴～

招牌菜香薰炎鱼首是典型的湖南特色菜，胖胖的大花鲢头猛火焖炖，透明鱼脑嫩滑多汁，青、红辣椒相映衬，馋虫一下子汣勾了起来，再下个鱼头伴侣：手工扯面……满足[调皮]。

焗蒜香虾，香、辣、鲜、咸，可口[调皮]，虾肉鲜嫩脆滑，底层的金针菇浸足了虾的鲜和蒜蓉的辛辣，香哒一口一只，好吃到停不下来……

糖油粑粑，阿嬷de味道，Ｑ糯无比，熬制的红糖，这才是最正宗哒！

喜欢湘菜但又不太会吃辣的童鞋们，人均适当，湘薰值得你拥有……
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2019-08-23 详情举报有用（0）

dear喵小美

厦门湘菜馆不算少，但如此清新别致的新派湘菜别无他家。湖里万达广场三楼上个月刚开的【湘薰·朦胧湖南菜】，火爆福州的湘菜品牌，在厦门登场也格外惊艳。

潺潺流动的水幕墙，和朦胧湘菜的定位相映成趣。店内孔雀蓝和素雅白的鲜明对比色，令人舒爽愉悦。开放式的厨房简洁明亮，可以直接看到厨师们烹制过程还有超棒的专业歌手驻唱来助兴。吃湘菜，也要有吃西餐的情怀和心绪~

XXXXL号的湘薰炎鱼首（剁椒鱼头），看着如此巨型的大花鲢头就满心欢喜咯~改良过的口味，味足却不会过分刺激，很适合闽南人，鱼肉紧实鲜嫩格外细腻，快要溢出屏幕的满满胶质，每一口都是入口速溶的幸福感。汤汁也不忍浪费，点份嚼劲十足的扯面拌均匀，超有治愈感！

青红映潇湘（新派辣椒炒肉），精选的乌状元黑猪肉，嫩滑的肉质和浓醇的肉香都恰到好处，湖南特有的金牌螺旋椒香气逼人，入口体验不输猪肉呀~

娇嫩爽滑的手工鸡蛋豆腐，调味清淡不寡味，小火慢煨，入口是烫烫的滋润，这道菜很适合小朋友，用来中和普遍重口的湘菜很不错。

朦胧一品荤（长沙当家肉），作为五花肉爱好者的我，对这道菜算是爱不释口啦~肥瘦比例十分和谐，肥肉不腻，瘦肉不柴，咸鲜的调味和满溢的肉香交织融合，吃到不想停，光是浇汁在米饭上就有100分！

汽锅萝卜，清甜的萝卜香仙气逼人，文火慢煨的鸡汤打底，看似普通每一口喝起来都鲜掉眉毛。

这样有灵气的新派湘菜，这样体验感十足的清新氛围，人均七八十就可以吃开心啦~

吃安利：爱辣爱湘菜的胖友必打卡，鼓励口味清淡的胖友勇于尝试，店内亦有口味柔和的特色菜，也说不定这就是你们爱上的第一家湘菜馆。

湘薰
地址：仙岳路4666号湖里万达广三楼(李家旁)。
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2019-07-09 详情举报有用（0）

dear喵小美

厦门湘菜馆不算少，但如此清新别致的新派湘菜别无他家。湖里万达广场三楼上个月刚开的【湘薰·朦胧湖南菜】，火爆福州的湘菜品牌，在厦门登场也格外惊艳。

潺潺流动的水幕墙，和朦胧湘菜的定位相映成趣。店内孔雀蓝和素雅白的鲜明对比色，令人舒爽愉悦。开放式的厨房简洁明亮，可以直接看到厨师们烹制过程还有超棒的专业歌手驻唱来助兴。吃湘菜，也要有吃西餐的情怀和心绪~

XXXXL号的湘薰炎鱼首（剁椒鱼头），看着如此巨型的大花鲢头就满心欢喜咯~改良过的口味，味足却不会过分刺激，很适合闽南人，鱼肉紧实鲜嫩格外细腻，快要溢出屏幕的满满胶质，每一口都是入口速溶的幸福感。汤汁也不忍浪费，点份嚼劲十足的扯面拌均匀，超有治愈感！

青红映潇湘（新派辣椒炒肉），精选的乌状元黑猪肉，嫩滑的肉质和浓醇的肉香都恰到好处，湖南特有的金牌螺旋椒香气逼人，入口体验不输猪肉呀~

娇嫩爽滑的手工鸡蛋豆腐，调味清淡不寡味，小火慢煨，入口是烫烫的滋润，这道菜很适合小朋友，用来中和普遍重口的湘菜很不错。

朦胧一品荤（长沙当家肉），作为五花肉爱好者的我，对这道菜算是爱不释口啦~肥瘦比例十分和谐，肥肉不腻，瘦肉不柴，咸鲜的调味和满溢的肉香交织融合，吃到不想停，光是浇汁在米饭上就有100分！

汽锅萝卜，清甜的萝卜香仙气逼人，文火慢煨的鸡汤打底，看似普通每一口喝起来都鲜掉眉毛。

这样有灵气的新派湘菜，这样体验感十足的清新氛围，人均七八十就可以吃开心啦~

吃安利：爱辣爱湘菜的胖友必打卡，鼓励口味清淡的胖友勇于尝试，店内亦有口味柔和的特色菜，也说不定这就是你们爱上的第一家湘菜馆。

湘薰
地址：仙岳路4666号湖里万达广三楼(李家旁)。
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2019-07-03 详情举报有用（0）

怪力_乱神

湘熏是大丰收旗下的一个新晋品牌，以湘菜开启另一种别样的味道。
经过湘熏的时候，并没有看出它是一家湘菜馆，反而像是甜品店，或者西餐厅，反复确认后才敢进门。
来店里的食客，大多都会被开放式厨房的鱼头吸引，几乎每一桌都会点一份。
湘菜里的鱼头非常有名，湘熏家的鱼头，也同样是人气超高的菜品。他们家有两款鱼头，一款是竖立着的，还有一种是双椒的。
在他们家吃炎鱼首特别有仪式感，一上桌先淋上朗姆酒，再喷上火炙，整个鱼头都像在燃烧，看起来特别震撼，鱼头的香味也随之散发出来。这道鱼头加入了长沙衡东的黄贡椒，口感辣而不燥，源于大厨秘制的独家配方，赋予了这道家喻户晓的菜品不一样的味道。
鱼头的汤汁非常香，鱼肉大块入味，紧实好吃的鱼肉刺少，方便食用。在汤汁中放入手工面，经过汤汁的沾染，手工面的筋道与辣味结合，味道实在太棒了！
湘熏为了迎合更多食客的口味，也加入了不少不辣的菜品。
湘菜是一种神奇的菜系，越辣越得劲，而且每道菜都很下饭，。如此湘味十足的餐厅，值得带上爱吃辣的朋友来打卡！
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2019-06-26 详情举报有用（0）

陆一说

在西餐厅吃湖南菜，俺也是头一回

湘薰，湖里万达三楼新开的一家湖南菜。昨晚去吃，惊喜连连。

首先是店里的装潢，坦白素雅、水幕、现场驻场，这那是大红大绿的湘菜馆，这完全是一家有格调的西餐厅！“西餐厅”吃湘菜，想来我也是头一遭。

还有店里的明厨亮灶，就在入口处，几十个大鱼头排着，很有排场。出这道菜时还有响亮的口号：湘薰炎鱼首，一火解千愁！然后上桌，点火，帮忙推到切分，最后在放入一盘扯面或面疙瘩。鱼肉细腻入味，面筋道，真的意犹未尽，一人可以吃一大盘！

除了招牌的鱼头，各种湖南的特色菜也很值得推荐。孤味鸭，肉紧致，味深入，越嚼越香越舍不得停口。汽锅萝卜，极其清甜。青红映潇湘，这是辣椒炒肉，火候一绝，肉嫩而味足，必须推荐。独尝单相思，糖油粑粑取了一个文艺的名字，软糯香甜，很赞。还有口水鸡、擂椒茄子、腊肉、腰花等等。最后还上了杨枝甘露，当真想不到。

朦胧湖南菜，环境还这么小清新，值得一试！
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2019-06-14 详情举报有用（0）