雲響 Omakase(华侨城店)

 

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  • 来顺德欢乐海岸玩耍发现这里有一家环境很赞的Omakase午市海鲜钟楼里独立庭院式 包厢舒服宽敞 服务也是贴心面对面名主厨烹饪 欣赏食物的烹饪...

    来自 爱鱼酱小锦鲤 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com

本店特色美食

生蚝 , 海胆

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(13条点评)

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0/5分

  • 来顺德欢乐海岸玩耍
    发现这里有一家环境很赞的Omakase午市海鲜
    钟楼里独立庭院式 包厢舒服宽敞 服务也是贴心
    面对面名主厨烹饪 欣赏食物的烹饪之美

    🌟手握寿司🍣:一套盒的新鲜刺身现做
    海胆 带子 三文鱼 蓝鳍金枪鱼腩等等
    海胆甘香甜美 带着鱼子酱尊贵口感
    带子洁白嫩香带着水润口感
    多款寿司可以吃到不同的海鲜

    🔥鲍鱼饭 
    酱香可口 一口鲜美的弹牙口感

    🦐天妇罗大虾
    酥炸后的大虾外脆内嫩特别好吃~
    还有甜品来个完美的ending

    💰套餐398r一个套餐吃出了尊贵感

    🌟云响 Omakase(华侨城店)
    🚏 顺德区欢乐大道1号顺德华侨城•欢乐海岸PLUS(时光塔,猪肉婆隔壁塔楼)
    #顺德美食 #藏不住的闪光城市 #城市C位出道计划 #在当地吃海鲜 #浪漫约会餐厅

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  • 坐拥全佛山绝美的璀璨与浪漫~相约云响天秀
    有幸一睹主厨Kel哥的灵感之作~
    以复合的感官描绘日料的🆕轮廓
    你我在摩天轮下开启🔛味蕾的过山车🎢之旅
    主打就是一个心跳💓……

    - 金枪鱼蓉香草米皮卷
    融合了日本和越南特色风味,巧妙的将金枪鱼做成越南全统米皮卷,在九层塔和紫苏的清新加持下 味道更加提鲜四溢,宛如艺术品般呈现,打开了夏日味蕾的开端

    - 吐司 | 鱼子酱 | 六月黄油 | 味噌奶油芝士
    可以说是味蕾层层叠
    香脆的吐司片作基底
    选用珍稀15年的鱼子酱 咸鲜交融
    递进式以当季鲜食‘六月黄’壳炼成的黄油 轻抹在吐司上 那鲜美浓郁的蟹味在舌尖上蔓延……欲盖弥彰…
    zui后来个自家腌制的西京奶油芝士 经过🔥🔫炙热 味道更加浓烈……口感再次升华~别俱一格的下酒之选


    - 牡蛎 | 白葡萄酒柚子泡沫 | 鱼子酱(1980限定)
    海洋与葡萄园的奇妙邂逅
    鲜美圆润的牡蛎 与白葡萄酒完美结合 层次分明
    搭配清香的柚子泡沫和鱼子酱的点缀
    若隐若现的奢华味道让人意犹未尽~像极了爱情…

    - 和牛 | 云丹丼 | 澳洲黑松露
    经典的味觉碰撞却泛起不一样的涟漪~
    和牛与云丹本来就是友好的搭档
    采用米饭的柔韧张力将澳洲黑松露独有的淡淡香氣锁在嘴里,馥郁醇厚,毫无违和感;还可以match酱油无菌蛋黄的混搭吃法,幸福爆棚!

    寿司系列
    - 河豚白子 | 鱼子酱
    zui高level的虎河豚🐡白子 诚意满fun
    烹饪才是点睛之笔 利用备长炭烤后 白子的奶香
    和鱼子酱的咸香在醋饭中相互交替 别有一番滋味

    - 蒿烧大腹
    继续是我zui爱的大腹
    稻草熏制后的大腹 油脂肥美 口感细腻
    刚好与舍利的比例恰到好处了
    可谓是set餐中的百搭选手 入口回甘

    - 鲍鱼 | 鲍鱼肝酱
    这个就不用多说了~自家8小时蒸制的特大澳洲黑边鲍鱼配合秘制鲍鱼肝酱 不愧是留住常客的招牌之一

    吃得差不多了~这样的美景当然少不了叹杯-龙虾汤卡布奇诺-还有充满匠心的夏日多巴胺-桃子果冻和椰汁燕窝啦,甜蜜收官❤️❤️❤️

    信我!这么sweet的套路谁会不心动啊?

    🏘️云响 Omakase(华侨城店)
    📍欢乐大道1号顺德华侨城·欢乐海岸PLUS(时光塔,猪肉婆隔壁塔楼)
    #吃一顿海鲜大餐 #浪漫约会餐厅 #美食林餐厅打卡 #当地才能吃到的美食

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  • 坐落于顺 德 华 侨 城内,有间由米🍦林团 队开设的日料店,比邻乐园里的摩天轮,在包间内用餐可品尝美食的同时并欣赏着摩天轮外的美景~~

    由师👨🏻‍🍳傅拍板准备当天的食材,在准备的过程当中,一边给我们讲解食材出品。

    🍦海胆雪糕
    这个造型别致的寿司雪糕,令人眼前一亮,雪糕筒内放着米饭和蟹肉,表层用海胆来点缀,口感层次丰富。

    🦐海老天妇罗
    虾身炸得酥香可口,挤点柠檬汁蘸点盐,口感更美味。

    🍣寿司六贯
    有六款不同口味的寿司,其中令无印象深刻的是用备长炭来炭烤鲷鱼肉,烟熏过后令人回味。

    这里味道好,出品佳,附近还有乐园和商场,假期来游玩品尝真的是一大乐事。

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  • 圣诞🎄节快来佛山三号线上盖的顺德欢乐海岸摩天轮下的雲響订了一个omakasa吧
    和心❤️爱的人一起是一件多么浪漫🌹
    🈶️纪念价值的事

    雲響是独栋的灯塔,
    每层房间的名字不同,分别由不同的师🧑‍🍳傅根据自己的食材来设计每道精致的出品
    「天秀Tenshuてんしゅう」、「龍見Ryukenりゅうけん」、
    「季楽Kirakuきらく」、「心和Shinwaしんわ」

    傍晚6点半到达2楼的龍見,
    天🌾然桧木吧台 爱马仕连名餐具 
    设计师 TSRUSUMI 出品 处处流露出来的精致轻奢风

    雲響的师🧑‍🍳傅和服务👫小姐姐好nice
    压着暗纹的精致餐单已经摆放在我的面前
    每道菜都会介绍用料和吃法🍣
    Omakase 食材 海胆 鱿鱼 甜虾 鲑鱼籽 帆立贝高💢端的时令食材

    浅浅炫耀!虽然每天都在品尝的路上
    能吃到如此精美的食物和爱马仕连名餐具的omakasa
    着实让人产生了多巴胺
    沉醉于摩天轮🎡的浪漫

    自驾🚗的话,直接导航雲響 Omakase(华侨城店),地下停车场可以直达就餐的2楼 3楼


    🏠店名:雲響 Omakase(华侨城店)
    🎈地址:欢乐大道1号顺德华侨城·欢乐海岸PLUS(时光塔)

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #户外大本营 #圣诞节

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  • 位于顺德华侨城内,有间轻奢omakase🍱,
    从餐具食材到环境服务,都体现出高.级.感,
    在摩天轮下品味由hk米其林厨师团队
    亲手制作的跨国融he料理,从全世界收集到ding尖的食材,融he中.日.法多国料理的概念,将高.端食材用融he料理的方式呈现给食客,令人赏心悦目。

    🍣酒淆--莎蒂杯
    这份前菜颜值高且开胃shi足,
    肉质结实饱满,酸甜可口。

    🍣强淆--法式蓝龙虾
    法式融he的做法别致,蓝龙虾鲜甜肥美,
    特调的酱汁增加了风味,口感超赞。

    🍣强淆--鲍.鱼配肝酱
    特制的鲍.鱼肝酱香浓绵滑,
    肉质爽口弹牙,蘸酱更美味,
    可以配上寿司饭团1️⃣起入口更佳。

    🍣鲍.鱼汁烩鱼翅
    这是道中.日.融.合料理,
    高汤用北海道的昆布、元贝、螺头熬制 ,
    勾翅搭配在席前现拆现炒的当季本地膏油蟹粉,du特的器皿承载鲍汁鱼翅,始.终保持着余热,令口感层次更丰富~新鲜美味。

    这是我吃过至有诚意的omakase,
    摩天轮下,欣赏着180°的夜景,
    品尝着专ye厨师亲手雕琢的精zhi料理,
    真的超浪漫,满满的氛围感~🥰🥰🥰

    精选全.球.优.质食材,主厨融he中西料理手法创.造的新1️⃣代割烹.料理,假期不妨约上好友1️⃣起来感受下吧!

    ❣️店铺: 云响 Omakase(华侨城店)
    ❣️地址:欢乐大道1号顺德华侨城·欢乐海岸PLUS
    ❣️交通:佛山三号线顺德欢乐海岸站D出口
    #浪漫约会餐厅

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  • 为了工作一早就到了佛山,搞定后时间还早,快到顺德了,那就去看看那个摩天轮,顺便寻味顺德‼️

    搜索了一下,原来在摩天轮旁,灯塔之上,有家omakase,是华南地区天花板的存在,那必须一试✌✌
    但必须提前预约,打个电话过去,所幸中午还有名额,可以过去,就是价格小贵,反正一个人,就试试最便宜的680套餐👯👯

    这里是有独立停车位的,可以直接到店里,既方便又私密,电梯上到2楼,门口已经有美女小姐姐行礼等候,这个服务确实好👏👏

    小姐姐介绍今天客人比较多,所以是在二楼的“龍見”用餐,“龍見”是日式园林模式的omakase房间,可以同时容纳14人,12点师傅会准时开始,时间尚早,小姐姐领我到三楼的“天秀”和顶楼参观了一下✌✌

    这个“天秀”是著名日本设计师操刀设计,独揽摩天轮景观,还有一张全城最长的从日本进口天然桧木吧台,全日本空运专业餐具,爱马仕联名餐盘‼️‼️

    下次我要带上心爱的人选晚上来,灯光亮起的时候,高空上一览湖光山色跟摩天轮景观的同时,品尝米其林星厨团队师傅精湛的的手艺和贴心的服务✌✌

    顶楼就是天秀灯塔顶,因为是私家空间,不是这里的客户是上不来的,视野更是无敌,环华侨城湖光山色和璀璨高空摩天轮尽收眼底 ‼️‼️

    快到12点,回到“龍見”,今日餐单已经奉上:
    午市 680 15品
    昆布缔真鲷
    文蛤茶碗蒸
    烤太刀鱼
    虎海老天妇罗大叶紫菜卷
    醋物
    寿司7目
    鮫鰈
    深海池鱼
    赤贝
    牡丹虾
    鱿鱼云丹
    金枪鱼大腹
    鲭鱼寿司
    云丹甘虾三文鱼籽海鲜丼
    味噌湯
    天婦羅番薯水牛奶雪糕

    整个用餐时长大概2小时,出品确实是口感上的非凡体验✌

    从第一道菜起,视觉味觉都得到极致的享受

    ✅昆布缔真鲷
    真鲷鱼片通过昆布盐熟成手法提升了风味,搭配分子料理做法的醋橘香味的泡泡,更增加了鱼的甜味

    ✅深海池鱼
    鱼肉质较弹牙,油脂层次丰富,芥末和酱油的份量刚刚好

    ✅赤贝
    颜色鲜艳,肉厚脆甜

    ✅金枪鱼大腹
    一口就可以感受到大腹的油脂,香!

    ✅鲭鱼寿司
    醋渍过的鲭鱼,师傅席前表演碳炙,整个房间都弥漫着油香味,烧过的鱼皮令整件寿司的香味更足

    ✅云丹甘虾三文鱼籽烧海鲜丼
    大满足的收尾海鲜丼,材料丰富,鲜味突出。

    ✅天婦羅番薯水牛奶雪糕
    水牛奶冰淇淋搭配天妇罗番薯,混在一起吃,又脆又香!

    食材新鲜,菜品新颖,经过师傅们的熟成,渍制等各种工艺,已经是艺术品般,但又保持食材原本的味道,可谓是广佛地区天花板级别的omakase的存在‼️

    🏠|店名|:云响 Omakase(华侨城店)
    🧭|地址|:欢乐大道1号顺德华侨城·欢乐海岸PLUS

    #美食旬味会
    #浪漫约会餐厅
    #景观餐厅

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  • 顺德omakase独栋灯塔 高空摩天轮观景

    顺德的华侨城新店越来越多,朋友带过来的新店 omakase-雲響
    位于顺德华侨城地标灯塔出品跟环境真的有惊讶到我
    重金邀请著名日本设计师操刀设计米其林星厨团队坐镇
    开车过来的小伙伴在停车还有门店的专属车位,VIP通道直达门店

    一共有四个房间 景色特点各不相同 高空景色 山城环绕
    2楼是独立日式庭院风格装修、实现鮨、天妇罗、烧鸟、酒肴料理有机融合体验
    3楼就是高空观景为主 观赏华侨城夜色4楼开阔的阳台更是更是拍片圣地

    刺身拼盘
    蜜柑鲷 吃蜜柑长大的鲷鱼,炙烤过后散发的出微微的清甜感
    赤贝 新鲜的赤贝拍打后能让肉质更加爽脆 越嚼越香的独特鲜甜感

    天妇罗炸物
    海胆天妇罗 苏子叶包裹着海胆一起炸 苏子叶的清香味渗入海胆里面
    生蚝天妇罗 薄薄的炸粉裹着肥美的生蚝 脆酥里嫩的口感
    手握寿司
    金枪鱼大腹 油脂丰富 口感细腻
    金枪鱼中腹 肉质紧实 鱼肉口感有韧性
    小竹荚鱼 独有的鱼鲜味 鲜味比其他鱼类更为突出酱香星鳗 酱汁的香甜滲入星鳗里 柔软而丰盈

    不愧是米其林星厨级别的大师了,寿司每颗舍利的温度控制与人体温度一致,口感真的非常好,于指尖不散,却入口即化,真的太赞了

    雲響 Omakase(华侨城店)
    地址:欢乐大道1号顺德华侨城·欢乐海岸PLUS

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  • 广佛日料天花板,务必私藏!Omakase除了讲求高品食材外,就餐氛围以及配套的服务同样重要。真正高品质的omakase,少不了幽默并实力担当的主厨、细节到位的伺酒师,无微不至的服务团队。
    当这一切具备了,那必然是不一样的晚上。接下来让我们感受一下广佛二地人均1000+的日料店吧。
    01独栋灯塔会所|坐拥华侨城360°夜景顺德华侨城地标灯塔上新开了一家日料,一同开启日料天花板的大门。
    环境
    一日本的桧木长桌、江户切子餐具、爱马仕联名的餐碟等细节,都体现着会所极致的用心和追求。

    团队
    ·由香港米其林星级作为主厨,店里还集结日本料理各个领域专业厨师/日本米其林三星名店斋藤saito的厨师。
    -配有专业伺酒师与管家,贴心周到,能照顾各种细
    节。
    出品酒肴
    -真蚝:鲜美十足,灰常肥美,闭眼感受真大海的味道。
    .鲍鱼(肝酱,饭,鲍汁冻):鲍鱼爽口弹牙,加上鲍汁冻,口味层次感丰厚。

    寿司
    ·伊佐木:肉质晶莹剔透,白里透红的颜值食欲满满,口感鲜甜有加。
    .鲑鱼:漂亮的橘黄成色,入口软糯肥美,伴着淡淡的奶油香。
    ·金枪鱼肉:熟成的做法,师傅每天记录温度和时间,保证品质如一。
    酒肴
    .鱼鳞炸松叶蟹脚:高级感满满的天妇罗,外层鱼鳞酥脆可口,蟹脚肉鲜美嫩口,味蕾的多重冲击。·烤鸠腿:香味扑鼻而来,腿肉滑嫩无比,滋味无穷。
    寿司
    ·大腹(野生):油脂丰富,满口流香,毫无腥味,富到漏油。
    服务
    "主厨亲和力一足,手艺也相当扎实,过程眼睛手指专注,简直是艺术表演。

    雲響Omakase(华侨城店)#特色美食 #寻找旅游中的美食 #美食探秘 #美食体验

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  • 在顺德,有一家Omakase的天花板日料店
    华侨城内,独栋的特色灯塔,望摩天轮景观
    这里就是👇

    雲響·Omakase
    ✅米其林星厨团队坐镇,精通各种食材的处理的技艺
    ✅全新的Omakase板前体验,也称之为「革新のOmakase」,以席前的形式,呈现涵盖鮨(寿司)、天妇罗、烧鸟、酒肴料理的有机融合
    ✅引进最顶级食材打造本土餐单和出品的极致天花板
    ✅店在顺德华侨城独栋灯塔内,每个窗户均可包揽湖光山色与摩天轮景观
    ✅停车方便,有独立停车位置直达店里

    🏢店内一共4⃣个房间,各有特色👇

    1⃣「天秀Tenshuてんしゅう」-在三楼,仅此一个房间
    ▫数十万重金邀请著名日本设计师操刀设计,独揽摩天轮景观
    ▫全城最长的天然桧木吧台,从日本进口
    ▫全日本空运专业餐具,爱马仕联名餐盘
    ▫国际SSI认证专业唎酒师团队,十四代名酒品鉴,更有全球限量38支胜山

    2⃣「龍見Ryukenりゅうけん」在二楼
    ▫华南首家实现鮨、天妇罗、烧鸟、酒肴料理有机融合体验
    ▫华南最大的Omakase房间,可同时容纳14人▫独立日式庭院园林景观设计

    3⃣「季楽Kirakuきらく」在二楼
    ▫佛山首家天妇罗主题餐单
    ▫天妇罗讲究不时不食,季节时令尤为重要,搭配户外花艺景观一期一换,「季楽」的含义由此而来。

    4⃣「心和Shinwaしんわ」在二楼
    ▫私密空间适合三五知己欢聚,故名「心和」

    🍣今晚因为三楼位置已经满了,所以我们约在二楼「龍見Ryukenりゅうけん」体验了1680元/人的套餐,绝佳食材做出精致美食,其中我比较有印象

    |手卷^满满的海胆被香脆的紫菜包裹,海胆味道清新,入口即化,幸福感油然而生

    |金枪鱼中腹^鱼肉鲜味,色泽诱人,入口顺滑,饱腹又好味

    |海胆^师傅拿出一盒海胆,看得我跟朋友都流口水,清新的味道,入口即化,人间美味

    ⭐这里位于顺德华侨城,店内环境日式氛围感满满,食材、餐具、环境都是顶级的配置,再加上有最为专业的团队,匠心的出品,跟朋友、情人、贵宾来这里用餐,欢谈畅聚,同时享受美食,绝对是一个好选择!
    下次有机会一定要再过来一次,约在三楼,在摩天轮夜景下享用如此美味佳肴,绝对是人生一大乐事了吧

    #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #我的深夜食堂 #拔草最强日料

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1-10 / 13条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1260(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 欢乐大道1号顺德华侨城·欢乐海岸PLUS(时光塔,猪肉婆隔壁塔楼)
  • 营业时间:休息中 18:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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