聚鸿楼·湘闽菜(大学康城店)

JU HONG LOU

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【美食攻略】详细地址：厦门杏林橡树湾聚鸿楼交通攻略：停车不方便，建议打车或公交营业时间：10：00-22：00推荐菜品：高压锅小黄米排骨强...
来自陆一说的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
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本店特色美食

青椒拆骨肉 , 文蛤蒸蛋 , 泡椒田鸡 , 小米蒸排骨 , 卤水拼盘 , 十年飘香鱼

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 4.5; 服务 4.0

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陆一说

【美食攻略】
详细地址：厦门杏林橡树湾聚鸿楼

交通攻略：停车不方便，建议打车或公交

营业时间：10：00-22：00

推荐菜品：高压锅小黄米排骨强烈推荐。一勺深挖，内有乾坤，底下是满满的排骨和淮山。排骨粉蒸口感，酥软适口，很多客人还专门打包带回，店里已考虑限量供应了。

鸿运当头，剁椒鱼头。鱼肉细嫩入味，汤汁浇饭，更是一绝。里头的小芋仔，也不要漏掉哦。

辣味东山小管和鲜枣手工肉丸汤，也都特别值得推荐。小管本脆，搭配豆芽和黑木耳，三脆并举，口味丰富。肉丸鲜肉手剁，松软清甜。差不多有篮球大的幸福大麻圆，香脆甜糯，口感相当赞。

餐厅环境：电梯直达三楼，出电梯是挑高的大堂，敞亮大气。一层明厨明档，大姐大铁锅熬着鲜豆酱，晾出一张张鲜豆皮还有锅边馍的现场制作，看着很有感觉。

人均消费：60元

餐厅总分：4.7分
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2021-03-16 详情举报有用（1）

日月星辰-心在路上

错过这次日环食就要等196年的今天，我吃到了一餐很棒的湘闽菜！

厦门杏林环境优美，视野开阔，是个绝佳的游玩赏景处，上午逛逛杏林湾，中午就去聚鸿楼吃饭，准备下午看日环食！

聚鸿楼位于厦门杏林北路杏北三里161号，门面古色古香，大方大气。

店内宽敞明亮，复古的砖瓦、灯笼，很有韵味。半开放厨房，可以看的到很多特色菜的制作，比如熬豆浆揭豆皮等，真是大开眼界。

包厢用状元、探花、进士等科举名称来命名，湖南在古代是文化氛围浓郁的地方，很重视教育，惟楚有才，于斯为盛，科举上榜人数众多，传为佳谈。

店里很多食材都是来自湖南，健康天然。

先喝杯鲜豆浆，店里选用优质黄豆熬制而成，香甜醇厚。

鲜豆皮，店里现煮豆浆现揭而成，比普通的豆皮更薄更嫩，清香可口。

香煎大白刁，这是荆州的一种特产鱼，鱼身细长，肉质细嫩鲜美，烹制的香辣够味，口感味道俱佳，赞不绝口。

幸福大麻圆，一上桌就引起一阵惊呼，金灿灿圆滚滚，个头硕大，跟我们下午要看的日环食出题不谋而合，敲开品尝，香甜酥脆，好吃的停不下来。

特价麻婆豆腐，一份只需9元，虽然是特价，品质毫不含糊，分量很足，色泽红润清亮，豆腐细腻嫩滑，滋味麻辣香浓，配米饭绝佳，光这道菜我就能吃三碗饭！

东山小管，大家都知道东山的小管是最优质的，口感嫩脆弹牙，有脂有膏，鲜美无比，烹制的鲜辣美味，一会就被瓜分一空。

香辣田螺肉，这是一道经典湘菜，田螺肉大颗饱满，鲜美弹牙，咸鲜香辣，配饭配酒都很棒。

鸿运当头，很吉祥的名字，就是经典的剁椒鱼头，鱼头大个新鲜，红彤彤的很诱人，鱼头胶质丰富，嫩滑细软，滋味咸鲜香辣，胃口大开，果然不愧是经典，吃的干干净净还意犹未尽。

排骨菌焖肚条，菌菇清香扑鼻，肚条柔嫩筋道，吃的到天然的滋味，美味又健康。

野生芦苇笋，又嫩又脆，口感一流，加入三层肉、辣椒等配料烹制，清香中带着肉香，更是锦上添花。

锅边馍，硕大一口锅，厨师将粘稠的面团从锅边滚下，十分有趣，看的我啧啧称奇。吃起来更是惊艳，薄的部分酥脆香甜，馍的部分柔软蓬松，爱不释手。

鲜枣手工肉丸汤，食材很丰富，有肉丸、红枣、枸杞等，真材实料，肉丸香浓弹牙，汤汁鲜美醇厚，吃料喝汤，无比舒畅。

高压锅小黄米排骨，金灿灿的一锅，里面有丰富的排骨，诚意满满，小黄米的清香加上排骨的肉香，很棒的主食，难怪大受食客欢迎。

吃的很满足，养精蓄锐，准备下午看日环食！
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2020-06-25 详情举报有用（1）

月lthyu

虽然说厦门是南方，但爱吃辣的人可是比比皆是，而且对辣味十足的湖南菜更是情有独钟。在厦门有间开了10年的聚鸿楼，就是社区人超爱的湘菜店，不管是聚餐、聚会都选择来此，不止这里的菜品美味，而且价格也是相当实惠。人均70就吃得相当丰盛啦。
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2021-02-23 详情举报有用（0）

小米七号

老朋友好味道，中午齐聚聚鸿楼，一口剁椒鱼头鸿运当头

周末与朋友相约灵玲马戏城看马戏，于是误打误撞来到了聚鸿楼，发现了集美这家味道很地道的湘味餐厅聚鸿楼。
电梯直达三层，别有洞天。超高的挑高令人豁然开朗。店里装修古香古色，别有韵味。

明厨明档，可以看到制作鲜豆皮的全过程。这个还不算太好奇，旁边这口大锅，大姐正在往里扔面团，发好的面糊沿着烧热的大炒锅缓缓滑下,小火煎约2分钟至熟透即成。原来这就是锅边馍，赶紧一份来一试究竟。

到中午时段一楼是宾客满座。二楼以圆桌和包厢为主，可以看到一家人吃饭其乐融融的景象。包厢名字也挺特别，状元，会元，解元，充满文化底蕴。距离灵玲马戏团真的很近，坐在包厢就可以看到灵玲马戏城的金色环形大屋顶。

先端上桌的是店里的养生黄豆三剑客锅边馍、鲜豆浆、鲜豆皮。
锅边馍
一边香酥焦脆，一边则有玉米馒头的松软香甜。
在厦门比较少见，试过都说好吃。

鲜豆浆
豆浆也是鲜榨的，来一扎香醇丝滑，鲜甜爽口的鲜豆浆，解辣又解腻，好喝又有营养，配锅边馍也很适合。

鲜豆皮
店里新鲜现做的鲜豆皮吃起来也比较放心。豆制品保存时间比较短，最好就是吃现做的。鲜美又嫩滑，而且这里的豆腐皮很薄，层层叠，蘸特调酱汁更鲜辣美味。

鸿运当头
鸿运当头是店里的招牌菜，潇湘之地，鱼米之乡，提起湖南，剁椒鱼头算是当之无愧的湘菜一姐。上面布满红艳艳的剁椒，看着就超有食欲，底下的鱼汤呈金黄色，色泽很诱人，集合了鱼肉鲜美与剁椒的鲜辣，鱼汤还可以拿来拌饭吃。值得一提是这道鸿运当头底下还有好吃的软糯香甜的芋子，没一会功夫光盘行动了。

香辣田螺肉
铁铲造型上桌很有意思，不小心看以为是木耳，
螺头炒得很有嚼劲，咸香可口，辣爽开胃。

香煎大白叼
来自湖北的刁子鱼，麻辣口味的香煎大白叼，身形扁平修长，肉质软糯又不失香嫩。

麻婆豆腐
9块钱的麻婆豆腐真是下饭神器，川味麻辣，口感嫩滑。色香味俱全，讲求性价比的食客，划重点这道必点。

幸福大麻圆
吃完油炸食品脸上出现什么？那就是笑容。
饭后甜品也很特别就是这个团团圆圆的幸福大麻团，有大瓶雪碧那么高，上面布满芝麻，敲开吃，香酥可口。吃起来完全不油腻。

满满一桌鲜香诱人的湘菜，算下来人均才六十，真实在。性价比还挺高的呢，话不多说，咱下次再约聚鸿楼。

聚鸿楼（橡树湾店）
地址：厦门市集美区杏北三里161号
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2020-06-28 详情举报有用（0）

诶哟喂-啊噗

早上逛逛园博苑，中午吃吃好料，下午看看马戏！
一天的行程安排得明明白白！
逛逛拍拍！
体力值即将清空！提示我们需要重新充电！
好吃的！我们来啦！
聚鸿楼！
主营湘闽菜！难道又是个什么特色菜系？
其实是地道湘菜到了闽南地区，混搭了两个菜系，更为适应本地人的口味！
话不多说，自然是上菜！
————推荐菜品————
限量养生组合当然是最先点的！
「鲜豆皮」
现晾的豆皮，简单卷成卷后切段，豆香浓郁，蘸上独特酱汁，微辣中带着清爽！
此时再来上一壶鲜豆浆，真是绝佳搭配了！
「锅边馍」
刚进门那会看着师傅现场制作，那手法干脆利落！
用小簸箕盛放着上桌，令人更是好奇它的味道！
黄馍口感软糯，尾部酥香超像小时候吃的脆米饼！
野生芦苇笋
这个「竹笋炒肉」！
貌似是闽南孩子小时候的阴影！指的就是要被揍一顿了！
这里当然是真实的野生笋搭配五花肉啦～
高压锅小黄米排骨
小巧的高压锅里，藏着大秘密！
一锅小米饭，撒上了葱花，内里是满满的排骨和淮山！
鲜枣手工肉丸汤
肉丸用鲜肉现手工剁成，成型有点像小狮子头～
咬开后微红润，带着细肉的颗粒口感！
再放入几片娃娃菜同煮入汤，更是清甜可口。
幸福大麻圆
大大的一个圆球，同桌好友玩笑说像不像下午就要看的日环食～
这么大一个球，怎么吃呢！
用勺子在球顶轻轻敲开，大家一起撕着吃才更够味！
————店铺基本信息————
聚鸿楼
位置：杏北三里161号
人均：50+
停车：餐厅外有停车位，但是饭点都是满的，停车比较困难
公车：杏北六里站
地铁：1号线杏锦路站
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2020-06-26 详情举报有用（0）

日月星辰-心在路上

错过这次日环食就要等196年的今天，我吃到了一餐很棒的湘闽菜！

厦门杏林环境优美，视野开阔，是个绝佳的游玩赏景处，上午逛逛杏林湾，中午就去聚鸿楼吃饭，准备下午看日环食！

聚鸿楼位于厦门杏林北路杏北三里161号，门面古色古香，大方大气。

店内宽敞明亮，复古的砖瓦、灯笼，很有韵味。半开放厨房，可以看的到很多特色菜的制作，比如熬豆浆揭豆皮等，真是大开眼界。

包厢用状元、探花、进士等科举名称来命名，湖南在古代是文化氛围浓郁的地方，很重视教育，惟楚有才，于斯为盛，科举上榜人数众多，传为佳谈。

店里很多食材都是来自湖南，健康天然。

先喝杯鲜豆浆，店里选用优质黄豆熬制而成，香甜醇厚。

鲜豆皮，店里现煮豆浆现揭而成，比普通的豆皮更薄更嫩，清香可口。

香煎大白刁，这是荆州的一种特产鱼，鱼身细长，肉质细嫩鲜美，烹制的香辣够味，口感味道俱佳，赞不绝口。

幸福大麻圆，一上桌就引起一阵惊呼，金灿灿圆滚滚，个头硕大，跟我们下午要看的日环食出题不谋而合，敲开品尝，香甜酥脆，好吃的停不下来。

特价麻婆豆腐，一份只需9元，虽然是特价，品质毫不含糊，分量很足，色泽红润清亮，豆腐细腻嫩滑，滋味麻辣香浓，配米饭绝佳，光这道菜我就能吃三碗饭！

东山小管，大家都知道东山的小管是最优质的，口感嫩脆弹牙，有脂有膏，鲜美无比，烹制的鲜辣美味，一会就被瓜分一空。

香辣田螺肉，这是一道经典湘菜，田螺肉大颗饱满，鲜美弹牙，咸鲜香辣，配饭配酒都很棒。

鸿运当头，很吉祥的名字，就是经典的剁椒鱼头，鱼头大个新鲜，红彤彤的很诱人，鱼头胶质丰富，嫩滑细软，滋味咸鲜香辣，胃口大开，果然不愧是经典，吃的干干净净还意犹未尽。

排骨菌焖肚条，菌菇清香扑鼻，肚条柔嫩筋道，吃的到天然的滋味，美味又健康。

野生芦苇笋，又嫩又脆，口感一流，加入三层肉、辣椒等配料烹制，清香中带着肉香，更是锦上添花。

锅边馍，硕大一口锅，厨师将粘稠的面团从锅边滚下，十分有趣，看的我啧啧称奇。吃起来更是惊艳，薄的部分酥脆香甜，馍的部分柔软蓬松，爱不释手。

鲜枣手工肉丸汤，食材很丰富，有肉丸、红枣、枸杞等，真材实料，肉丸香浓弹牙，汤汁鲜美醇厚，吃料喝汤，无比舒畅。

高压锅小黄米排骨，金灿灿的一锅，里面有丰富的排骨，诚意满满，小黄米的清香加上排骨的肉香，很棒的主食，难怪大受食客欢迎。

吃的很满足，养精蓄锐，准备下午看日环食，多精彩美好的一天。
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2020-06-25 详情举报有用（0）

番茄看世界

去朋友相约于杏林，中午来到位于橡树湾的这家聚鸿楼用餐，古香古色的门面，从电梯上到三楼，便看到师傅正用古法制作豆皮和锅边馍。

环境：
整个餐厅明亮大气，座位都坐满了客人，这在岛外很少见。大厅展示了收集而来的南北山货，在菜里也多有体现。一些蔓藤鱼鸟的装饰，可以看出店面追求的是人与自然返璞归真的形态，美食自当也是，从包厢的窗户可以看到玲灵马戏团的大圆屋顶。

美食
豆浆、豆皮、锅边馍作为开胃小菜非常特别。

排骨菌焖肚条，菌菇脆爽和猪肚软嫩。用铲子端出来的香辣田螺肉，螺肉小而脆，辣而爽。

他们家的菜都很适合配酒，鸿运当头便是招牌下酒菜，也是经典湘味鱼头，单单那个酱汁口水就要流下来了，更不要说鲜嫩的鱼肉了。

麻婆豆腐则是我很喜欢的一道，麻香麻香的，豆腐是他们自己做的嫩极了，光这一盘我就可以配下好几碗米饭。

香煎大白叼和东山小管则更符合闽南人的口味，煎的干香，炒的脆嫩。

主食必须是他们家的高压锅小黄米排骨，用高压锅压出来的小米颗颗饱满，排骨香味溶进米粒中。

鲜枣手工肉丸汤，大的肉丸小的鹌鹑蛋，必须说一下这个肉丸，真的是肉泥搓出来的丸子，和那种加了粉的可不一样噢，吃起来很有满足感。

小贴士
他们家主要是湘菜为主的农家菜，而且分量都很大，适合下酒，人均40，实惠性价比很高，餐厅停车不好停车。

聚鸿楼（橡树湾店）
📍厦门杏北三里161号
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2020-06-23 详情举报有用（0）

锐天气

厦门集美性价比超高的宝藏餐厅
最近常在网络上看到“集美”这个词，却原来是某搞笑主播的谐音哏，然而在厦门真有一个集美区，这里钟灵毓秀、美丽繁华，不仅有优美的风景，更有诱人的美食。上周末和小伙伴们聚餐于一家性价比超高的湘闽菜餐厅~聚鸿楼，什么鸿运当头、连中三元，都体验到了呢！

餐厅面积很大，挑高的两层楼，宽敞明亮，仿古的屋檐，高挂的灯笼，木桌木椅，古香古色的装饰，无不透露着一种农家美。

一楼一圈的明档厨房，最吸引人的就是现场制作鲜豆皮和锅边馍，现做现吃，味道最好了。

我们来到二楼的包厢，包厢的名字很有趣，“解元”、“会元”、“状元”等等，这不就是古代乡试、会试、殿试的第一名吗？没想到吃个午餐，也能吃出个“连中三元”啊，哈哈！

点菜下单，上菜还蛮快的，服务员多是年纪稍长的阿姨们，态度都挺热情的。

每道菜的分量都很大，菜还没上齐，已经满满当当一桌了。

鲜豆皮，一份22元，现做的豆皮鲜嫩无渣，简单的卷一卷切成小段，蘸上特调的酱汁，鲜辣爽口，那味道绝非干豆皮能及啊！

锅边馍，一份也是22元，刚刚看了制作过程，更加好奇它的味道如何，原来一边是脆的，一边却是软的，香香甜甜的，还不错。

鸿运当头，其实就是剁椒鱼头，红亮的色泽寓意着喜庆好运，而且鱼头鲜嫩味美，吃了不长肉。再过几周就要高考了，希望今年的考生们鸿运当头啊！

香辣田螺肉，铁铲锅仔的造型美观，螺肉麻辣鲜香，富有嚼感。

香煎大白刁，湖北的刁子鱼听说是很有名气的，细长扁身的大白刁，肉白细嫩刺不多，香辣可口，令人大呼过瘾。

排骨菌焖肚条，脆爽的菌菇，软而不烂的猪肚，还有品质不错的排骨。

东山小管，鲜度还不错，肉质也算嫩。

9元特价的麻婆豆腐，必点！虽说是特价，却是价廉物美，保质保量的，麻辣入味，口感顺滑，里面还有不少肉燥。

鲜枣手工肉丸汤，原本并没有什么期待，但是Q弹滑嫩的肉丸子瞬间捕获人心，最后还可以涮一锅蔬菜，清口解腻。

野生芦苇笋，芦苇生长于长江外洲，芦苇笋是阳春三月出土的芦苇嫩茎尖，采摘下来的芦苇笋经过加工真空包装，就能保存很长的时间，我们才能吃到这清脆细嫩的芦苇笋。

高压锅小黄米排骨，值得强推。小黄米颜色淡黄，口感软糯，不仅好吃，营养价值也是相当高，搭配着山药、排骨，连吃三碗，依然意犹未尽。

幸福大麻圆，是一个空心的大麻球，要做得比篮球还大个，也是很需要功夫的。砸碎后，掰开了吃，酥脆中带一点软糯，甜口不粘牙，人人都喜欢。

这样一桌下来，人均不过六十，环境好，味道好，服务也不错，可说是超高性价比了。
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2020-06-23 详情举报有用（0）