CHIC1699远洋私厨(建发品尚中心店)

CHIC1699

全部67张照片

4.8分分享餐厅
99条点评 | 写点评
实话实说没去之前感觉就是装装土豪，拍拍照的没预料到可以吃饱的，这种店给人的感觉分量都不多。后面上菜的时候挺惊呆的味道绝对是惊艳...
来自 D19****375 的点评

概览与点评

餐厅介绍

餐厅的装修虽看似简单，却格调高雅，工业风元素搭配极简布置，彰显出不俗的品味，通透的落地窗外视野广阔，令人赏心悦目。这里主打新派闽南菜和海鲜，以手艺人的身份，坚持对食物精工细作，呈现独特的料理美学艺术。

本店特色美食

牛蒡小排 , CHIC泡饭 , 芥子酱安格斯牛肉 , CHIC手打鱼羹 , 黑松露酱炒虾球 , 九层塔砂锅鸡 , 焗烤泰国榴莲 , 青青椒麻蒸龙胆鱼 , 膏蟹焖饭 , 松露汁鲍鱼饭 , 捞汁浸油蛤

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(99条点评)

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4.8/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.7

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D19****375

口味：5 环境：5 服务：5
实话实说没去之前感觉就是装装土豪，拍拍照的没预料到可以吃饱的，这种店给人的感觉分量都不多。后面上菜的时候挺惊呆的味道绝对是惊艳！！
咖喱烩这是泰式咖喱来的如果喜欢泰式咖喱的人会爱到爆

安格斯不多说了，必点！

泡饭就看个人吧因为本人一直都偏爱泡饭的遇到这种把饭炸脆搬上来再加汤保持了饭的脆口绝对大爱

就桌面上的分享绝对够一般4人的了！！我们一行包含了两个大胃王另点了两个白饭拌咖喱都吃到撑！
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2017-08-12 详情举报有用（7）

wow-solo

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：180元
期待已久的店终于开业。感觉心里的思绪也是感慨万千，每天都在它楼下经过，环境上做的也是非常的极简，夜晚的感觉特别棒，用空灵二字都不为过，简单的黑白贯穿餐厅格调，chic二字便说明他的菜系走精致，推荐私厨泡饭，口感上非常暖心。尤其是用米汤去喂养泡饭时感觉，还可以听到泡饭发出的声音，感觉食物充满了生命在迎接我的到来，真诚也不过如此，泡饭它做到了…
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2017-03-10 详情举报有用（7）

鸭鸭爱生活

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：120元
冰冷的线条，有点”性冷淡“的意味，却在阳光洒进来的那刻，给人眼前一亮，当这个服务员从远处走来的时候，干净的色调下，木色地板显得是那么协调。刚毅的线条，搭上原木色调的桌子，跟及其有质感的餐具，特别值得一提的是椅子已经采纳建议加上了坐垫，使得坐着不再冰凉，也更加舒服。　　
　　左稻，1699，拾壹素，师出同门，素雅干净的环境，贴心的服务，以及精致并令人惊喜的餐品，是吸引我一次次来探店的重要因素，活动也好，自费吃也好，总有些小惊喜，这不，这回，1699除了原有的鲜花饼，新推出的蜂蜜小青柠饮，在这闷热的夏日里，犹如及时雨，让远道而来的客人立马心清凉下来。
　　蜂蜜小青柠饮，精选泰国无籽青柠檬，个小皮薄，汁多酸爽，调入天然蜂蜜和矿泉水，酸甜可口，果香扑鼻，最是沁人心脾夏日轻滋味，首壶免费。　　
　　激情樱桃小番茄，49元，上桌的那一刻，干冰营造的效果使得整个桌面如仙境般腾云驾雾之感，而中间的那些个小樱桃，在云雾衬托下显得更加娇俏可爱，粉红少女心瞬间爆棚。取一颗入口，酸甜开胃，如激情四射。　　
　　朴叶香酥鸭，139元，入口第一口感就是很酥韧，但又不是去油炸的那种酥脆，鸭肉基本已经很熟透了，却又渗透着点朴叶的甘香。　　
　　普宁豆腐酱黄鱼，99元，掀开草帽状的锅盖，香气扑鼻而来，黄鱼焗得很嫩，下面的豆腐也很入味，而且鱼肉基本没有小刺，注意大刺即可。　　
　　柠汁水蚌拌冰草，129元，冰草我非常喜欢，沾上酱汁更加爽口，而冰镇的象拔蚌也很有劲道，这是一道夏日极好的菜肴。　　
　　茉莉黑玫瑰蒸竹蛏，169元，很少见到以茉莉花直接入菜，这里茉莉花不仅是装饰，也是起到了提味的作用。黑玫瑰即黑木耳，精选上等小个黑木耳，脆又嫩，而竹蛏是切好片的，诺不是竹蛏的外壳摆在盘底，吃着还有点像象拔蚌的味道。　　
　　甜品的纯真南瓜挞和绿豆糕都是一等一的好吃。　　
　　进店还赠送牡丹白茶和餐前水果，真是及其贴心。　　
　　环境素雅幽静，菜品精致好吃且有档次，服务贴心而又不让人感觉别扭，chic1699，在”性冷淡“风格装修下，给你不一样的69式！
消费Tips：
　　店名：CHIC 1699远洋私厨
　　地址：思明区环岛东路1699号JFC建发 · 品尚中心C馆3楼(近建发国际大厦）
　　特色：环境素雅幽静，菜品精致好吃且有档次，服务贴心而又不让人感觉别扭
　　人均：120元左右
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2016-05-31 详情举报有用（7）

Vera__Gao

曾几何时，重金属的后工业风和纯简的性冷淡风格风靡餐饮和酒店。
简约、有质感、服从黄金分割⌛️比例成为许多人追逐的风潮。⛽️
远洋私厨，主打创意招牌菜，以其独特的设计风格和走心的菜品设计赢得众人的关注和口碑。

⏳位置
会展中心，建发写字楼4楼。⛵️
地理位置可谓是方便快捷，得天独厚。
背靠香山游艇会⛵️，落地窗外就是一线海景。
阳光灿烂的时候坐在这里欣赏室外的风景也是惬意。

环境
电梯直达，一出电梯门就能看到远洋的招牌。
纯纯的工业风，宛如进入了另一个时空。
座椅方面，人少可以选择方桌，人多可以选择圆桌和包间〈需要提前预约〉。
个人更偏向于外圈一侧，视野好，光线足。

☠️菜品
最近上新许多新菜
#开胃西葫芦#
菜刚端上来的时候看起来很简单，但是浇上酱汁、搅拌之后真的不一样：
真的好开胃啊～好好吃啊～
没想到一道前菜就已俘获我的心。

#鸭舌#
是的，就是大街小巷里可以买到的鸭舌，在这里你将看到不一样的造型，不一样的摆盘，也能尝到和街边小吃不一样的滋味。
整体造型是个蝴蝶，有创意。
吃之前需要服务员用剪刀✂️把绑起来的绳子剪开。

百香果苹果
又是一道前菜，可是把在场的妹子都给征服了。
第一次知道百香果浸泡后的苹果这么爽口！
赞
没吃过的盆友一定要点啊～
真正的好吃不贵！

高山蜂蜜番薯
一份里️两整个番薯。
外层裹着蜂蜜，搭配陈皮丝
食用之前要把捣碎呐

其次还有八闽山珍味、桂圆老酒焖蟹膏、蒜香椒味桂鱼鲜、福建烧八味。
直接放图让你们感受一下。

甜品方面当然是滋补佳品：
雪燕番薯汤
哈哈，他们家最近真的好爱

饮品
推荐板栗汁
好浓！好香

主食
当然是人气单品：chic泡饭
可谓是颜值与口味齐飞
有分大小分呐。
两三个人吃点小份就行。

舒适的环境，贴心的服务，大气的风景，满足的一餐。美好的时光就是要和美食美景搭配在一起。
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2018-02-01 详情举报有用（4）

LawWong

环境：5 服务：4
室內不僅裝修很新穎，比較個性兼現代化，菜式也都很創新，綜合環境跟服務方面都不錯，性價比還是挺高的，口味上也基本都能迎合大眾，建議提前訂位。
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2018-03-18 详情举报有用（3）

心语_不问园

开胃小菜也很喜欢的餐厅，芥子酱安格斯牛肉鲜嫩多汁，除了小贵，没毛病🤤🤤🤤
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2023-01-04 详情举报有用（2）

古月初夏

☛百香果汁苹果：经过维C满满的百香果汁浸泡后的苹果酸甜度刚刚好。
☛馋味鸭舌：卤味中的战斗机非鸭舌莫属，恰到好处的调味适口的一塌糊涂，嘴唇丝丝麻麻的感觉你懂的。
☛树子蒸龙胆鱼：树子的比例和龙胆鱼片交相呼应，鱼片软嫩，汤汁清爽，三四人可当主菜，围桌聚餐亦可当菜品。
☛走前别忘了带走只送不卖的凤梨酥~
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2021-01-23 详情举报有用（2）

300****343

提早去了人不是很多～点的每一道菜都很好吃～有机会还会去
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2019-06-08 详情举报有用（2）

_WeCh****360427

环境：5 服务：5
來這裡用餐，絕對是一種奢華的體驗

在未曾拜訪這家餐廳之前，我可能會認為我也算是有在些許家「高級」的餐廳用過餐的，可當我拜訪過後，我很清楚的認識到「奢華」與「精緻」間的不同了。

如果我沒有記錯，餐廳的佔地很像是JFC品尚中心C館的三層，出電梯後的室內置景是令我震撼的，不過可惜的是當時我到餐廳用的是晚餐，沒能很好的欣賞到餐廳大片大片的落地玻璃外的景色。

除去餐廳的裝潢風格外，餐廳所供應的菜品也是極盡奢華之能事。

令我記憶猶新的一道菜品是「山楂鵝肝配鱘魚子醬」（可惜我沒有拍好），鵝肝與山楂分為上下兩層，勺子輕輕一舀，兩種食材被一道取出，品嘗時，鵝肝綿密的口感，加之山楂甜中帶酸的點綴，整道食材搭配的天衣無縫。

另外一道令我印象深刻的菜品是「私廚葉子海鮮蚌雞湯」，我個人認為，這道菜品完全不輸給其他以「椰子雞」為賣點的餐廳，湯頭椰香十足，入口後除去雞湯的香濃外，椰子的清甜也十分鮮明，絕對不是那種簡簡單單的「椰子跟雞煮一煮而已」。

如果是兩人用餐的話，我個人建議點上我上述兩道菜品，外加「獅城麥片小青龍」以及「香茅辣子羔羊肉」，以一個中上的價格，留下一段美好的回憶。
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2019-04-12 详情举报有用（2）

倪好厨房

1
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开胃汁千切西葫芦

将西葫芦刨成均匀的细丝，搭配酸甜口味的酱汁，咬下去是酸酸甜甜的清新，十分开胃。
2
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芥末青酱八爪鱼

据主厨介绍，酱汁是将葱打成酱之后，再加入芥末。酱汁在八爪鱼上全方位抹匀，吃进口的时候，能感受到葱香味与芥末特有的辣味。
3
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海苔烤鹿茸菇

鹿茸菇在炒之后有经过冷却处理，再往上撒上海苔碎，还未吃进口中，海苔的鲜香首先扑鼻而来。
4
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鲑鱼籽糖心茶叶蛋

蛋的处理方式介于闽南的茶叶蛋与日本的溏心蛋之间，之后，蛋白变得劲道，蛋黄变得透亮，再加上置于其上的鲑鱼籽，口感体验十分丰富。
5
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薄荷柠檬虾

调味主要是由柠檬汁加上白糖，加入了薄荷和白胡椒进行提鲜。
在剥虾之前，先吸一口藏在虾壳里头的汁，“这样你既能感受到薄荷的清新，又能感受到虾肉散发出的甜美。
6
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虾酱炒斑节虾

虾酱的美味与臭豆腐或者酸笋有着异曲同工之妙：闻起来难受，入口时却享受。斑节虾在炸后变得酥脆。
“刚开始你可能会有点难接受这个味道，但是当你习惯了它的味道，你就会非常爱它”
7
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CHIC泡饭

CHIC泡饭是餐厅的招牌菜。米在炸过之后，泡在乳白色的米浆里头，吃起来后感别致，酥香带脆。里面的料头十分丰富，有虾仁、扇贝肉、玉米粒、芥兰心粒，吃起来清新可口，不粘不腻。

8
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芥子酱安格斯牛肉粒

牛肉选材上乘，再加上火候控制地巧妙，所以吃起来鲜嫩多汁，但又不会失去肉本身的嚼头，搭配芥子酱，口感更妙。

或是因为餐厅与主厨均付出了心思与汗水，所以CHIC 1699里的每一道菜都被打磨成独一无二的“个体”，无论是口感或是摆盘。
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2018-07-17 详情举报有用（2）