蜀大侠(集美美岁天地店)

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小小的厦门出行总是蛮方便的，从岛内坐BRT到集美美岁约个火锅也是不错的主意。位于美岁二楼的蜀大侠装修带着古侠小说用的气息，青砖墙、红...
来自拎拎的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

贵妃牛肉 , 花千骨 , 大侠水牛毛肚 , 精品千层肚 , 大刀肝片 , 舌尖上的蜀大侠 , 巴蜀麻辣牛肉 , 太极虾滑 , 太极鸳鸯锅 , 红糖糍粑 , 鸭血

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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4.9/5分: 口味 4.9; 环境 4.9; 服务 5.0

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拎拎

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：100元
小小的厦门出行总是蛮方便的，从岛内坐BRT到集美美岁约个火锅也是不错的主意。
位于美岁二楼的蜀大侠装修带着古侠小说用的气息，青砖墙、红色的防古灯、木桌椅、挂画上写着不同的武林门派，少林，逍遥，武当，峨嵋……

气派的红油锅中有原味锅两种汤底的锅中锅，红亮亮的牛油香气浓郁，诱惑着不吃辣又想吃辣的人，so easy~配上蜀大侠的专属香油不仅解辣，还降燥去火。

贵妃牛肉：哇，吃火锅还要用牛奶泡牛肉啊？嗯，是的，蜀大侠选取上等牛肉切片，吃之前倒上牛奶浸泡，肉质爽嫩香滑。

花千骨：选用肋排，蜀大侠独门秘方腌制，麻辣咸鲜，入口酥嫩。每天限量供应。

大侠水牛毛肚：店家精选水牛毛肚，口感爽脆可口。

舌尖上的蜀大侠，一盆三朵娇艳欲滴的花朵，其它每朵花都是用了13片牛舌拗出的造型，入锅轻涮几分钟，牛舌口感弹牙结实。

张飞大刀肝片：大片的肝片挂在架子上像是染布，薄且清透，没想到涮火锅竟如些嫩而完美。

大侠上上签：腌入味儿的麻辣牛肉，鲜！香！辣！

太极双滑：一白一粉是原味虾滑和微辣虾滑。虾滑坚实有弹性。个人比较喜欢原味虾滑。

酥肉：

鸭血：

虾饺：

厦门的秋很长，有很长的时间我们可以一起约吃蜀大侠火锅，保证一锅从胃里一直暖到心上！蜀大侠，你哪懂什么江湖，全靠好吃
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2017-12-09 详情举报有用（3）

哆唻咪9

环境：5 服务：5
和同学们的聚会，除了畅聊以前的事情，来蜀大侠吃一顿火锅更是增进了感情。没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿~

蜀大侠(集美美岁天地店)位于同集南路68号美岁天地2层215号。因为是在商场里面，所以特别好找。
刚进他家就能感觉到，仿佛置身于四川的老火锅店，大红的灯笼，木质的桌椅青砖的墙面。服务员的小姐姐把头发扎成了哪吒的样子，让人印象深刻。

［霸气牛羊圈］整整的一大圈围在了火锅的旁边，也是挺壮观了，小伙伴们都忍不住拿起手机来拍拍拍。以火锅的龙头为边界，一侧是羊肉卷，一侧是牛肉卷。这样摆放，不仅方便大家烫煮，还特别省地方呢~

［贵妃牛肉］精选新鲜的牛肉切成薄片，为在牛奶碗的周围。在吃之前，先要把牛肉浸泡在牛奶中吸收牛奶的醇香。大约十分钟以后就可以烫煮了。这盘贵妃牛肉吃起来口感是非常的鲜嫩爽滑呢，大家不妨试一试哟

［大侠水牛毛肚］新鲜的水牛毛肚放在一大盆冰上，确保毛肚的新鲜和口感。不得不说，吃火锅，我一定会点毛肚了。他家的毛肚口感清脆爽口，按照“七上八下”的方法烫出来，再配上自己调制的酱料，超好吃！
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2019-09-27 详情举报有用（0）

叼馋小野猫

之前经常吃蜀大侠，分店多，交通方便，菜品也新鲜。这次到集美美岁天地二楼的蜀大侠，发现居然有些不一样了。服务员全都是哪吒装扮，不止是发型，连额头的印记都画的挺好。还出了几款特色新菜。

一桌子满满都是肉的感觉真爽新品霸气牛羊圈神仙肥牛菊花郡肝火锅牛排另外还点了以前招牌的几个菜品冰川鹅肠还有花千骨，小郡肝，贵妃牛肉，极品牛舌，样样都新鲜又好吃～

看我们汤底烧的有点久了，主动过来帮忙加汤，还用专门的大红扇子遮挡防溅，服务是非常到位了！自助调料区的品种也非常丰富上面还有西瓜小番茄哈密瓜等水果自助秋天已经到了，贴秋膘事不宜迟，火锅赶紧吃起来～
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2019-09-25 详情举报有用（0）

_WeCh****19734

环境：5 服务：5
蛮久没来集美银泰百货逛街，在逛街的时候被这阵阵飘香的火锅味所吸引，原来是蜀大侠，那就来尝尝咯，店的面积挺大的，座位挺多的。挺适合朋友聚餐，菜单的种类蛮多的，
|太极鸳鸯锅^辣和不辣的完美结合，菌汤锅里面的料挺多的，辣锅的花椒蛮香的，有一点点辣。
|大刀肝片^肝片厚度刚好，薄薄嫩嫩的，在锅里也不用烫太久就可以吃了，很方便。
|醬料^酱料种类蛮丰富的，有酱油，麻油，醋等。

[服务]上菜速度挺快的，服务员挺热情的，还时不时过来帮忙加汤。
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2019-09-24 详情举报有用（0）

熹微微呀

蜀大侠(集美美岁天地店)

位于同集南路68号美岁天地2层215号

人均120rmb

营业时间10:00-22:00

来自四川的大型连锁火锅店

[环境]
环境很赞[强]古色古香装修精美典雅感觉在古代的庭院里连店里的服务员都是扎着双丸子头穿着古代店小二服饰的呢！

「冰川鹅肠」
这个鹅肠端上来的造型惊艳到我们了！真的是用一整个巨大的冰球上面掏了一小个圆形球洞里面装着冰鲜的鹅肠冒着仙气非常新鲜涮几秒入口非常爽脆

「舌尖上的蜀大侠」
这其实是牛舌一片片小小的切得很薄搭成一朵朵花放在冰上口感QQ弹弹有嚼劲

「霸王牛羊圈」
我的妈呀！这道菜真的超壮观！必点！是一个大木圈把整个火锅围一圈！半圈牛肉半圈羊肉！上菜的时候还得先把火锅端起来才能摆下去真的绝了！
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2019-09-22 详情举报有用（0）

小雪Snow酱

又来蜀大侠了，真爱粉在此
吃了不知道多少回，从四川路到人广到田林

锅底一如既往好吃，标志型霸气龙头锅，颇有皇家风范，手工炒制的牛油锅底，香气逼人，越吃越带劲

一米羊肉
博眼球的一米长度，上来就开启拍拍拍模式，肉质普通，毕竟卖点不在食材上，尝鲜体验

牛肉船
土豪牛肉船，价格相比花胶火锅店的算便宜，雪花❄️牛肉纹理美腻，色泽红艳，红锅里一烫捞起即食，香嫩无比，幸福感爆棚，牛肉粒也是充斥着嚼劲

太极虾滑
阴阳虾滑，五行八卦，一边是麻辣，一边是原味，虾滑可以说是吃过火锅里最好吃的，每次必点，嚼劲十足Q弹牙！

会生气的养乐多
550ml的养乐多，大度量！杯子可爱，微微带着气泡的酸甜养乐多好喝，开胃饮料必备

总体而言
有什么不开心，也许吃一顿火锅试试？不行的话……就两顿！
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2019-04-27 详情举报有用（0）

怪力_乱神

夏天也可以吃火锅，辣到极致才够爽！蜀大侠的一将九帅很多爱吃火锅的人都知道，喜欢花千骨的麻辣入味，大虾上上签的酣畅淋漓还有舌尖上的蜀大侠的嚼劲，以及冰川鹅肠的爽脆口感。而最近的新菜冰鲜海草等也很好吃！集美店环境好交通方便，在集美的小伙伴可以吃起来~
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2018-12-21 详情举报有用（0）

小女今年18岁

【大刀肝片】超级大片的牛肝，被刀工极佳的师傅片成了超薄的肉片，下锅一烫，卷曲变形即可捞出，竟吃出了些许腰子的味道！很是特别！
【冰川鹅肠】
【神仙肥牛】
【贵妃牛肉】
【AAA上脑】
【精品羔羊】
【大侠猪黄喉】
【新西兰羔羊肉】
【麻辣小郡肝】
【铝箔烧酥肉】多煮一会，你会发现原来入味的酥肉这么好吃！
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2018-08-28 详情举报有用（0）

啊Lu啊Lu

充满着浓浓的江湖味：仿古的木质桌椅，古色古香的屏风，墙上装饰的斗笠、古画、大红灯笼，用的大竹筷子，氛围营造的十分古韵。
炸的酥香的酥肉，飘着淡淡的花椒香气，红糖糍粑不同于其他火锅店的小个头的长条糍粑，一个个胖乎乎炸的酥脆，咬下去伴随着咔呲一声，酥脆的外皮，内里是软糯热乎的糍粑，微微的红糖味儿在口腔中弥漫，口感很是丰满。
花千骨越煮越嫩，还能很好的，不费力的骨肉分离。
海草海草很脆，嫩海带非常嫩。
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2018-08-26 详情举报有用（0）

苏苏三爷

锅就是停不下来的涮啊涮，各种好吃的肉肉在火锅的翻滚，一筷子肉蘸着酱料，那一口就是满足。
集美美岁天地2层的蜀大侠，一进美岁城，就被空气中弥漫着的火锅香气所吸引，饭点真是诱惑的很呀。
蜀大侠，武侠风格，红灯笼木桌椅，空间也大，吃火锅甩开膀子吃起来。
夏季吃火锅，空调超给力，我这么怕热的人，在这吃都没流汗，空调100分。
 
 
选好锅底，就等开涮，来一份鸳鸯锅。微辣也很适合厦门人的口味，搭配养生菌菇清汤。
先来一份功夫熊猫端着的大侠上上签，腌制好的牛肉，串好直接一把下锅。
肉串适合辣锅，麻辣鲜香。肉质也很嫩。
 
 
等锅底开时候，最适合的火锅伴侣就是红糖糍粑和酥肉。
红糖糍粑看这色泽就知道外皮有多酥，咬一口，红糖伴着软糯的糍粑，外酥里嫩。
酥肉是吃四川火锅必点，上桌就可以吃。放到火锅里一烫，吸收了汤汁的酥肉也是好吃的哦。
 
招牌花千骨，菜单上写着强力推荐。
腌制好的大块排骨，适合辣锅，特别香的味道，久涮不老。
排骨的香味也不会被麻辣锅底所掩盖。被花千骨吸粉的蜀大侠，这个排骨，一份都不够。
 
贵妃牛肉，牛奶沐浴过的牛肉，是怎么样的口感呢。
这个适合清汤锅，喝过牛奶的牛肉特别嫩，带着一丝奶香。
 
火锅要吃爽，少不了毛肚，空运而来的大侠水牛毛肚，大片的毛肚在沸腾的火锅里只要几秒钟，就可以吃到脆嫩的口感。
大刀肝片，这的肝片是牛肝，比起猪肝色泽要更浓郁一些。蘸上海椒面，口感也是和猪肝不一样的。
麻辣小郡肝，每次吃串串里的小郡肝一串都是一点点，每次都吃不过瘾。蜀大侠不一样，一盘满满的，入味又脆嫩。好吃的一次吃过瘾。
 
冰镇海草，冒着仙气的海草，刚上桌并没有得到我过多关注。毕竟我爱吃肉，不爱吃草。
可是，这个海草也真的是太好吃了。放在清汤里一烫就可以吃。
海草口感带一点脆，说不出来具体的好描写的文字，就是让人觉一种惊喜。点就对了！
 
涮不完的肉肉，是蜀大侠肉类可选真的太多了。品质和价格都很加分。一盘满满的肉，大块肉，肉的口感经过火辣辣翻滚的红油火锅之后，还是好吃不散。
 
雪花肥牛，AAA上脑，新西兰羔羊肉，三丝肉卷，每一种肉肉都喜欢。
你以为价格很贵么，并没有，最近有超低优惠折扣，而且好羡慕集美学村的学生，有校园卡还有折扣优惠！还不趁这个时候去吃肉吃到爽，还要更待何时啊。
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2018-08-03 详情举报有用（0）