深爱厨房(中山路店)

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深爱厨房，也许你会因为它，爱上道地的厦门菜。作为一个土生土长的厦门人来说，菜品是正宗的，在中山路最繁华的地段，价位是十分合适的，也...
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概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

海蛎煎 , 姜母鸭 , 炸醋肉 , 沙茶捞 , 精品沙茶面 , 海鲜大拼盘 , 贵妃鸡 , 厦门炒面线 , 八宝芋泥 , 蚝油时蔬 , 香酥软壳虾 , 肉灌蛋汤

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(329条点评)

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4.9/5分: 口味 4.9; 环境 4.9; 服务 4.9

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啊Lu啊Lu

深爱厨房，也许你会因为它，爱上道地的厦门菜。
作为一个土生土长的厦门人来说，菜品是正宗的，在中山路最繁华的地段，价位是十分合适的，也很便利。
装修简单舒适，上下两层，好客的老板，播放着熟悉的闽南歌曲，虽有年代感，但听起来很有味道。
摆盘口感，更盛一般的大排档，打听之下，原来厨师大有来头，难怪了，菜品味道很好，甚至有熟悉的感觉。
炸醋肉，外酥里嫩，腌制的也酸甜可口，很好吃。
鸡味蒜片虾，虾很新鲜，蒜片鸡粉的加入，类似椒盐虾的做法，下酒下饭都合适。
香酥软壳虾，这个也十分的喜爱，似乎还有些许的咸蛋黄的味道，吃起来很过瘾。
面线糊，这个面线糊特别的正宗好味，可以说是秒杀各大酒店的面线糊了，里面内容也丰富：大肠、切碎的丸子、鸭血…手工面线，淋了红葱头油，特别的鲜香。
蒸黄花鱼，黄花鱼个头很大，蒸制火候刚刚好，鱼肉十分的嫩，小朋友也很喜爱。
脆皮大肠，色泽诱人不说，卤制后的大肠，在多次挂浆风干后炸制，味道很棒，这真是得大酒店才有的出品。
脆椒海山骨，海山骨选的特好，不像有些地方的海山骨一味的油腻，炸的酥的红椒也很好吃，吃了不少，不会辣哈。
沙茶捞，里面真是放了很多的好料，大肠、鱿鱼、虾、贡丸、猪肺…料很多，也很满，沙茶的味道也不错。
铁板软骨鱼排，这个真的特别的好吃，就连不敢吃软骨鱼的人多吃了不少，也是废工的一道菜，软骨鱼全部去骨，对切却不断，这很考验刀工呀，裹粉炸的香酥，很是好吃。
麦香淮山，挺有新意的一道菜，有点甜又有点咸，咸蛋黄的香气麦片的香气，毫无违和感。
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2018-01-22 详情举报有用（50）

影子君Kiro

深爱厨房，老板娘是个和蔼可亲的阿姨，笑容满面，平易近人，瞬间就给了身为厦门人的我一种家的感觉。由于今天天气比较寒冷，老板娘太客气了，一见到客人进来，就赶紧给我们端来了刚烧开的麦仔茶。一口下去，瞬间驱逐寒冷，暖胃又暖心，家的温暖扑面而来。

不一会，一碗暖烘烘的面线糊就上桌了。面线糊可算是地地道道的闽南地区风味小吃了，不过面线糊每家有每家不一样的做法，所以味道也是五花八样的。面线糊里加了很多料，香喷喷的。吃起来味道鲜美，清甜爽滑，加点胡椒粉味道更好！而且面线糊最大的特点就是，刚上桌的时候比较稀，随着时间推移，会慢慢变得粘稠香浓，味道更佳！必点！

除了面线糊，它家的沙茶捞更是一绝，类似于闽南地区的沙茶面，但是这是没有面条的沙茶汤，加入了各种海鲜和丸子肉类，满满一大碗的都是料！看着不仅好看，而且味道鲜美，充满了沙茶的花生酱香，喜欢沙茶面的一定不要错过！

当然闽南系的炸醋肉和海蛎炸是必不可少的，好吃自然不必多说，在厦门这个地方，这两样做的不行的，估计也都倒得差不多了吧，哈哈。炸醋肉外酥里嫩，醋肉有滋有味，看来是腌制得方法比较独到呢。

鸡味蒜片虾和香酥软壳虾都是经过油炸的虾类小吃，蒜片虾融入了蒜头和香菜的味道，香酥可口，加上虾的鲜味，棒棒哒！而香酥软壳虾，则是小裹了一层炸粉，将整只虾都炸的香酥，一口咬下，噶脆蹦，鲜香四溢！

而这个厦门春卷（亦或叫做薄饼），就不得不提了，好大一份，比外面路边卖的那种春卷足足大了有一两倍吧，里面包的全是老板娘精心烹煮的各种蔬菜丝。厦门春卷最正宗的吃法莫过于一把直接抓在手里，而且一定要记得往春卷里倒上一点厦门甜辣酱，那滋味！家的味道！

说到厦门美食，少不了的也必须是酱油水，采用最简单的酱油水煮法，却可以给食客带来最纯粹的鲜味。深爱厨房给我们带来了小黄鱼酱油水，简单的小黄鱼上盖着蒜叶和辣椒等调料，酱香和鱼鲜刺激着我的味蕾，鱼肉鲜香滑嫩，汤汁咸香下饭，这时候给我来一碗白米饭，我一定能全部吃下！

除了上面那些地道的闽南美食，深爱厨房还给我们带来了老板特制的脆皮大肠、麦香淮山等美食。老板娘果然是一个深爱着厨房的人，也就只有深爱厨房的人，才能给我们带来如家一般的味道吧。
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2018-01-16 详情举报有用（8）

拎拎

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：100元
总有朋友问厦门美食、厦门传统小吃、厦门旅行……来厦门中山路逛吃有哪些好的推荐？
我想，最美的事不是留住时光，而是留住记忆中的味道，如最初相识的感觉一样，哪怕一个不经意的笑容，便是我们最怀念的。只愿，时光，如初见。

古早味是一个城市的记忆。沙茶是老厦门人的传统美食，在创新变化中沙茶带来了新的演绎——沙茶捞！

深爱厨房的沙茶捞闪着红亮的汤色，清醇的汤头人胃口大增，舀上一勺入口，鲜而味浓，油而不腻的滋味瞬间在舌尖上荡漾开来。而在食材方面厨房两姐妹说：店里家族传承几代人的，熬汤用的海鲜产品都是每天很早去海鲜市场和码头采购的，厨师是用重金从好清香聘来的厨师长，毕竟食材的新鲜和厨师的手艺才是是保证口感的关键因素！

厦门薄饼：厦门薄饼是厦门人一大发明，从明代嘉靖年间一直到现在，饼皮薄到可以透光，口感柔软滑润、味美而不腻、风味独特，薄薄的皮包裹着高丽菜、胡萝卜、荷兰豆、虾仁、豌豆苗、五花肉、海蛎、芫荽、浒苔、贡糖等食材，一口下去，甜、咸、辣、鲜、脆、柔就会从口腔蔓延开来。相信，在每个厦门人的心中都珍藏了一卷记忆中的薄饼。

厦门面线糊：满满一盆碎软的面线，鸭血、豆腐、大肠、酥肉、红葱头油，一勺入口，面线软滑得若有若无。温暖的缭绕在舌尖，透着清亮，透着咸鲜。

铁板软骨鱼排：丝丁鱼制成的鱼排，在铁板上煎好，肉质软糯，胡椒味浓郁。

脆皮大肠：脆皮大肠的皮脆味甘香，肥而不腻，很有特色。
深爱厨房二姐妹是传承了家族做酒楼的经验，凭着对美食的热爱在厦门老城区开了这家深爱厨房。
那么，再到厦门中山路逛吃，记得去镇邦路这家深爱厨房哦。
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2017-12-09 详情举报有用（8）

月lthyu

深爱厨房在镇邦路48号，由中山路拐个弯就到了店铺不算很大，但在中山路上也是不错，两层的格局，在玻璃橱窗上面有着菜单，门口也有着标价，即使是外地人也不担心被宰。

卤水拼盘来一份，各自卤味齐聚。这里的卤水拼盘略有不同，是以牛肉、鱿鱼、三层肉做主打，下面一样是卤水豆腐，有着海鲜、牛、猪的汇合，也别有一番风味呢。

招牌的贵妃鸡确实非常棒，必点的一道，用锡纸包裹上桌，有刀叉、手套任选，打开色泽就非常诱人，把鸡撕成小块，沾点里面的鸡汁，格外的美味。鸡非平时吃的细嫩鸡肉，而是有嚼劲的，入口就知道鸡的品质非常好。

沙茶汇，在厦门好似不吃沙茶非常难，尤其那诱人的汤头，美味的口感，必是每桌必点之品，人少可以选择沙茶面，味道相同，料不同，份量不同。

舌腰活跃看名字可以猜出由猪舌和猪腰组成，较会鲜嫩的一道菜，而且不会很重口，吃的就是那一份鲜嫩之感。

铁板软骨鱼排，看名字真没猜出是丝丁鱼呢，压成一片片，在铁板上煎的外皮香脆，入口是外酥里嫩，非常有特色，也是超爱的一道。

最后主食来个厦门的薄饼，喜欢自己包的感觉最好，一块薄饼上放上厦门贡糖、海苔等配料，再加上煮好的内馅，包裹起来，一口咬下，就是爱那种皮薄馅多的口感。

炖乳鸽又清又鲜，最后喝上一盅，可是有着极致的满足感。
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2017-12-08 详情举报有用（8）

残色娃娃_风

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：60元
一对退休的姐妹花，孩子长大成人，国外学成归国，正是享受清闲的时候，却放不下做菜的手艺兴趣，于是两人折腾出了“深爱厨房”。位于在中山路周边闹中取静的镇邦路上，步行街往轮渡方向走，右拐进入镇邦路不出两百米就到了。

店内的布置挺有意思，白墙绘图，一侧画的是Q版形态的鱼虾蟹等，一侧画着展开的卷轴，上面明明白白把招牌菜报了一遍，即使没有菜单，点菜也没问题啦。

家常小炒、排档海鲜、特色小吃、闽南招牌、精致炖汤，足以满足不同客人的需求。
头盘先来点凉菜。卤水拼盘的味道很家常，吃一口就想起妈妈每年过年准备的卤菜。三层肉配饭肥而不腻，卤牛肉劲道但不柴涩、鱿鱼卤的比较有韧性，埋在底层的千页豆腐口感嫩，充满卤香。

就是冲着朋友很推荐的这道舌腰活跃来的。猪腰和猪舌的口感，一个滑嫩一个脆嫩，泡椒加酸萝卜的酸辣配上青花椒的椒香，即使不容易入味的猪腰也做到完全不腥而且酸爽可口。

贵妃鸡和沙茶捞是店里的招牌之二
贵妃鸡个头不大，皮滑柔嫩，吃起来有点像盐焗鸡，不过咸淡适中还有油汁，略柴的鸡胸肉沾汁吃，越嚼越香，下酒必备。
沙茶捞是名副其实的闽南招牌，沙茶的甜甜辣辣极具厦门特色。这道沙茶捞用料非常丰富，鲜虾、丸子、脆皮大肠、鱿鱼圈、猪肝沿、肉羹等等，汤味浓而不稠，完全可以直接喝。一大碗份量十足，足够三四个人吃。
如果没有同伴又想尝沙茶味，这里还有小份的沙茶面。厦门地道的小吃，沙茶味充分挂在油面上，一个人也可以吃到多种配料，晚餐单独来一碗沙茶面也是不错的选择。

老板之一的妹妹大力推荐这道铁板鱼排，我原以为是干干脆脆的，吃了一口发现原来是丝丁鱼。这样的做法让丝丁鱼外香酥里细嫩，即使不喜欢丝丁鱼软绵绵口感的我也连吃了好几块，垫底炸干的姜丝也脆脆的透出姜香。
精品薄饼是重头戏，一边吃一边享受包薄饼的乐趣。薄饼看似老家的春卷，但是厦门辣酱、海苔、贡糖和香菜不能少。些许海苔、些许贡糖、些许香菜、一大勺馅料、一抹甜辣酱，最后卷起来直接吃，一口下去，海苔的鲜、贡糖的甜、酱的甜辣，融合着馅料一起占领味蕾。一份精品薄饼大约能包8卷，足够三四人的份量。

一卷薄饼配搭一盅炖汤再合适不过了。
洋参薏仁炖乳鸽非常的清淡爽口，还很有营养。乳鸽炖汤就有健脾、养心、祛湿、养颜的功效，洋参补气养阴、清热生津，薏仁利水消肿、去湿养颜，文火慢炖，这汤很适合女士饮用。乳鸽肉厚有韧性。
除此之外，还有土笋冻、萝卜糕、芋头糕等特色小吃，以及来厦必吃的酱油水
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2017-12-06 详情举报有用（8）

dear喵小美

周末和朋友一起逛街，傍晚时分，并没有明确目标地想要寻找晚餐去处，从人声鼎沸的中山路折进各种看似幽静实则热闹的小巷，杂乱的小吃店，拉客凶猛的大排档，经过这家店的时候被意外吸引住。
 
深爱厨房，鹤立鸡群的白色主题装修，和周围的店铺比起来显得有点高冷，没有周围店铺不绝于耳的叫卖声拉客声，店内反倒人也不少。店内有楼上楼下两层，小桌大桌倒也够齐全。
白灼石斑鱼是店内主推的特色菜品之一，白灼的烹饪方式很大程度保留了石斑鱼的原滋原味，而且火候很刚好，鱼肉紧实且嫩滑，周围搭配烫的脆软的黑木耳和莴笋，顶部葱丝提味，用筷子戳一小块石斑鱼肉，搭配素菜，蘸点底部的酱汁，咸鲜度满分。
 
厦门精品薄饼，一大盘精心炒制的春卷馅儿，薄如蝉翼的春卷皮，几小碟酱料的配料，可以自己动手也可以请店内服务员帮忙~春卷馅料很丰富，高丽菜、胡萝卜、三层肉、虾仁……切成细碎，嚼起来十分有层次感，有味但清爽，吃完春卷，馅儿尚有剩余，直接用勺子舀起来塞进口中，也足够好吃了。
 
野生沙笼虾，比普通的白灼虾肉质密度更高一些，牙齿咬下去有炸裂的感觉，而且虾肉更加鲜美，不沾任何酱料，直接品味虾肉原始的甘甜，唆一唆虾头的汁，很美妙，据说这个部分是毒素含量最高的最好不要食用，但在我等吃货看来只要美味，就要吃！
 
沙茶捞的汤底十分浓郁，红亮的光泽在灯下格外诱人，有点油但不会腻，咸甜辣的比例大概是6:3:1的水准，菜品十分丰富，虾、鱿鱼、猪肺、猪肝沿、肉丸、豆干……一小盆堆得满满的，不知道先吃哪种。沙茶汤也直接喝，滑润温暖，没有砂砾感。
 
卤水拼盘，拼了卤豆腐、卤大肠以及卤三层肉，非常入味，特别是卤大肠，软嫩可口，不会像很多地方的大肠很难嚼烂，很好的下酒菜呀。
 
卤大肠太好吃，于是忍不住加了一道菜，脆皮大肠，比起卤大肠，脆皮肠的味道相差无几，但是外皮焦脆内里绵软的口感更胜一筹。
 
铁板软骨鱼排，丝丁鱼煎制成，完全无法用筷子完整地夹起一块，几乎入口即溶，黑椒调味，很喜欢。
 
除了传统的厦门薄饼，海蛎炸、海蛎煎、安海土笋冻、闽南五香卷这些怎么能错过呢~
 
主食我们几个人共享了一份沙茶面、一份虾面以及面线糊。
 
来这里不仅能吃到海鲜大排档的菜色，还稍有创新，另外也包罗了大多数种类的闽南小吃，不仅聚餐爽歪歪，也很适合游客过来感受闽南美食的特色。
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2017-11-21 详情举报有用（8）

_CFT01****9459143

厦门这座旅游城市，让多少人为之神往。从厦门的婚纱摄影行业的发达可见一斑！特别是岛内，整个环水靠海，而岛内必去的几个地方无非是：鼓浪屿（岛内旁边），曾厝垵，南普陀寺，厦门大学，还有就是著名的中山路步行街咯。
身为一个吃货，今天主推餐饮。在繁华商业街正中心，吃饭当然会无端端贵出一截，羊毛出在羊身上，房租贵我们吃的也就贵。所以特选，距离中山路步行街仅仅百米不到但是性价比超高的正宗闽南菜（主厨是知名酒店大厨聘请过来）——“深爱厨房”。

地址：中山路商圈镇邦路48号（你可以地图导航一下，是不是就在中山路步行街很附近！）
服务：服务热情，服务员多，响应快。
环境：很不错，有上下两层，有独立卫生间，装潢干净整洁！酒水饮料应有尽有（还有夏日必备冰镇绿豆汤哦）！
性价比：厦门地道小吃，经典有特色，价格还实惠！

看到了么，19元系列，29系列，39系列。性价比就是这么叼爆！可以满足你吃各种特色菜的需求！

香酥软壳虾，菜品如其名，香酥，肉质却软嫩！才39！

冻咸鱼！凉凉的，但是挺好吃的！味道属于清香清爽型！

脆椒海山骨！39系列的哦！特色菜，好吃！这个干辣椒也脆脆的，但是不是很辣，给力！

贵妃鸡，68一只！物有所值，我一个爱吃辣的人，虽然这个菜配了蘸料，但是我一口都没有尝试，因为，因为本汁本味就很好！而且当我最后想尝试蘸一块试试的时候，已经被哄抢完了。。。呜呜呜呜

诺，我说的蘸料，听说，很香，但是有点辣哦！

龙胆石斑鱼，158一只。也许，你是外地来的觉得一条鱼158有点贵，那请到别家问问一斤龙胆石斑鱼多少钱。。。这个真的是，好吃而且不贵哦~！

沙茶捞，这个么，来厦门不吃沙茶是白来了。但是，个人啊，我是湖北的，没有绝得特别好吃，不过~里面的卤大肠真的是，极品中的战斗机！~

我不知道这个是不是铁板软骨鱼排，48才。我去，绝对好吃，原汁原味！我觉得哈，真正好吃的东西，就是原汁原味调教出来！

椒麻牛肉，49元。能吃辣的朋友，这个菜全五星推荐，相信我！~

水煮三鲜，我去，人多就点吧，好大一份。又下饭，料又多！~

闽式炸醋肉！酸的，但是吃起来很爽，当地特色菜，可以试一下哦。反正也才29元。。。

紫菜饭，主食。38

厦门炒面线。如果只打算点一个主食的话，吃这个吧。29.

这就是我说的，冰镇绿豆汤了，爽到爆，如图咯，是那种炖的很糯的。~
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2018-04-23 详情举报有用（2）

吃货战象

环境：5 服务：5
深爱厨房位于中山路，距离轮渡不远，是一家厦门风味的餐厅。周末晚上六点半过去，一楼坐满了人，于是过去二楼用餐。推荐石斑鱼，鱼肉特别的鲜嫩，薄饼也很赞，做法正宗，吃出了闽南味。上菜的速度挺快的，老板也很热情，人均大约100元。
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2018-04-15 详情举报有用（2）

古月初夏

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：100元
到店时间：2018.3.12
图 | 文：初夏

再高档的大餐
也比不上家里的饭香
扎根厦门宝地的深爱厨房
寻味闽南传统
这里可以给你厨房里想要的美味和浪漫

招牌贵妃鸡：尝过炸鸡、炖鸡各种鸡，第一次不油腻，肉质鲜美肥嫩相间，以当归等药膳提味的贵妃鸡鲜咸中透着微醺香气，吹弹可破的鸡肉在唇齿间花开，手撕单吃已足够美味，轻轻蘸上一点椒盐辣增强了肉质独特的感染力，一改贵妃鸡乖巧温婉的形象，谁说清新和刺激不能同时存在，这道菜把这两样魅力一并发挥个够了。

安海土笋冻：当垫胃凉菜是不错之选，冷却后的土笋冻玲珑剔透，清凉爽滑，胶质丰富，入口沙虫扎实，被时间鉴定过的古早滋味从入口的一瞬间就步步为营，随着每一次咀嚼攻上心头。

加料面线糊：这碗面的名字叫做老少咸宜，面线糊在厦门其实并不罕见，大多数餐厅馆子都有，但是每个厨师手艺下出品的面线糊味道都不尽相同，深爱厨房的厨师在面线糊里加入了鱼丸碎、大肠、鸭血，让原本平淡无奇的面线糊有多了几分独特的鲜味，饿的时候先垫上一小碗暖暖的很落胃。

海蛎炸：海蛎炸配海堤甜辣酱绝对是闽南人下馆子标配，炸的香酥里嫩，蚝粒中等，无腥味，口感酥脆，细品依稀能感受到葱跟海蛎融合在一起的奇香，从火候时间到油温都能看出掌厨的丰富历练，真的不要太好吃。

铁板软骨鱼排：心心念念的软骨鱼排夹一块馋虫立马勾起，形态干焦，热乎香滑的软骨鱼上桌时还滋滋作响，金黄鲜嫩视觉先填饱了。

新颖的食材混搭
跨地域的闽南料理技法
突破菜系甚至是想象的限制
食材创意组合
看似平淡而为却造就出令人大为惊喜的味道
有家里厨房的味道陪伴
再寡淡的日子也变得温暖
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2018-03-12 详情举报有用（2）

就是肖肖啊

Ravenの吃吃吃

深爱厨房

中山路附近的深爱厨房~

很低调的一家店，装潢什么的也很亲切很有家的感觉，老板娘态度超好的，感觉她就像店名字一样，很深爱自己这份事业，所以服务特别用心周到。

点的菜都是很家常的闽南菜,炒面线不干不腻，里面的卷心菜还保留了脆生生的口感，好吃！八宝芋泥里有吃到肉丁香菇丁之类的，油油润润特别香，口感也很糯。五香卷都是现点现炸的，刚炸出来肉汁在嘴里爆开，还有马蹄的爽口口感加分，特别香。点的鲨鱼丸汤很轻口，解油腻刚刚好！

总的来说，就是一间很用心做菜也很用心服务的餐厅，在中山路附近想吃闽南菜的小伙伴，可以来尝尝哦！
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2019-11-06 详情举报有用（1）