茶油香闽南菜·庭院餐厅(五缘湾店)

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【地址】就在厦门瑞丰里广场，坐车可以坐到红星美凯龙车站，或者坐brt到县后车站，然后骑个车进来。【环境】从门口的小桥流水就感觉这家店...
来自许fan 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

茶油焖兔 , 红菇土鸭汤 , 茶油土鸭汤/份 , 腌萝卜 , 米汤 , 茶油猪肚蛋 , 茶油焖黑鸡/只 , 红米酒 , 炒笋叶 , 茶油焖黑兔/份 , 茶油焖野生严鱼 , 茶油焖严鱼/斤 , 茶油焖饭

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(12条点评)

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4.8/5分: 口味 4.8; 环境 5.0; 服务 4.7

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许fan

【地址】就在厦门瑞丰里广场，坐车可以坐到红星美凯龙车站，或者坐brt到县后车站，然后骑个车进来。
【环境】从门口的小桥流水就感觉这家店的老板应该挺有诗情画意的，店内装饰属于偏古朴典雅型的。
【红菇土鸭汤】汤特别清，特别好喝，不会说很油腻，而且鸭肉也挺好吃，里面还有鸭血。而且红菇也是一种滋补养生的食材，有很多人体所需的东西。
【茶油焖黑鸡】乌鸡对女生来说真的很好，很补，用茶油焖的，鸡肉又嫩又入味，而且都切成一小块一小块，特别方便。
【茶油猪肚蛋】这个茶油味道挺重的，蛋外面包着猪肚，挺好吃的，里面好像还有点小肠血的感觉。
【茶油醋猪脚】猪脚炖得特别软烂，特别加了醋，吃起来微酸，但口感很好，夏天吃也不腻，下饭，推荐。
【茶油焖野生严鱼】鱼肉特别嫩，很新鲜，应该有加了点胡椒粉，微辣，挺不错的。
【吉祥三宝】山药，南瓜和芋头，都挺好吃的，可以当主食了都。
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2019-04-25 详情举报有用（1）

M28****843

周末带家人来体验这家养生的地道美食，茶油香私厨。第一次吃是在宝龙对面那家，后来听说新开的这家环境更加古香古色，就迫不及待带家人来啦。

点了几个硬菜，茶油老鸭汤，焖黑兔，焖黑鸡，猪肚蛋，嘿嘿，都是补身子的好食材。

老鸭汤是加了红菇炖的，滋补效果自然不用说，还有猪肚蛋，我妈开玩笑说当年都是女人做月子时才吃得到的好料。

焖黑兔炖得很烂，牙口不好的老人也不用担心咬不动，而且处理得一点味都闻不出来。

可以说道道菜都是精品，环境也很棒，家人都吃得可开心，很适合带家人来聚聚哦。
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2019-04-14 详情举报有用（1）

游代紫

五缘湾高新技术园区，具体在五缘湾，路痴只能依赖导航[尴尬]，坐公车到红星美凯龙步行过来很近。单纯喜欢这家的做法，食材比较原生态，口味也相对清淡。一段时间不来就会想念，虽然离我都不算近，谁让它好吃呢[得意]无限量供应的米糊我自己都能喝一壶[害羞]
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2019-05-19 详情举报有用（0）

玲子xm

地址在五缘湾瑞丰里二号门口，距离红星美凯龙步行约5分钟。

以茶油为标配的各种菜色，对茶油有刻板印象的人不免一试，至少我身边的饭友一不小心就路转粉，怀疑有些人对茶油歇斯底里的恐惧了，也许就是茶油好坏和烹饪技巧的差异。

第N次到店了，第一次吃茶油焖黑鸡，对厨师手艺好感持续+1，乌鸡香韧Q弹，鸡肉的干湿度和收油的尾声，把握得炉火纯青。

芡实茶油百合可当主食，祛湿排寒养胃融合茶油香（瞬间又养生大妈了起来，容我控制下寄几。）。

养生做法，技术上乘，各式聚餐，无可挑剔。
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2019-05-18 详情举报有用（0）

解锁各地好去处

福建泉州地區的德化縣，地處山高林密的戴雲山脈，食材多來自山野之地，還有農家自養的各類家禽土豬。其實真正的土雞土鴨土豬在飼養上是比較粗放的，時間太長，數量極少，但畢竟德化山地廣大資源豐富，還是可以找到不少的原生態食材。這是我今天要介紹的這家餐廳的食材基礎，還有關鍵的一點：全部用茶油烹調。茶油是種好東西，香味獨特，福建多山，不少農村人目前還在用茶油當食用油。另外，閩南地區傳統上在嬰兒出生時會自備一瓶茶油，偶爾塗抹寶寶身體，有利身體健康⋯⋯
圖1茶油悶黑兔肉，加入了米酒，一掀蓋油香酒香撲鼻，兔肉鮮嫩多汁。我感覺這道菜的做法很傳統，有些像傳統中給生完寶寶的女人滋補養生的料理。
圖2茶油熱炒土豬肝。我判斷食材可能事先過油了，整道料理包括生薑大蒜都處理成類似幹煸的效果，但豬肝還帶有微微的汁。又是一道讓人讚賞的菜餚。
圖3茶油悶筍衣。所謂筍衣，就是只取鮮筍最外面的那層，加少量五花肉，米酒高湯，來自大自然最鮮美的饋贈。
圖4油悶各種箘菇，菜品特色與圖3相同，火候控制到位，箘菇入口嫩滑鮮香。
總體評價，這家店可以滿足你在都市中品嚐農家菜的慾望，而且更精緻化，可以看出店家想走私房菜的方向。真心值得推薦。我還會經常去的。加油！
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2019-05-02 详情举报有用（0）

franceteam

周末约饭，小伙伴带路过来的一家私房菜——茶油香私厨！

店址位于五缘湾瑞丰里二号门口，金逸影城的这栋，店门前有个小花园，小桥流水，绿意盎然，辨识度还是挺高的。导航准确，不懂路线的请导航！店内分上下两层，空间不小，一楼为堂食区，二楼没上去应该为包厢，以8人圆桌为主并配有少量四人桌。装潢风格为清新雅致的中式田园风格，原木风桌椅隔断，搭配写意的山川背景墙，精致的垂吊灯笼，整体感受清新脱俗，素雅质朴。

|茶油焖黑鸡^德化三黑之一的黑鸡，小伙伴钦点菜品。黑鸡用茶油焖制，香气扑鼻，口感咸鲜浓郁。不同市面常见的普通鸡肉，黑鸡肉质更为扎实，口感更佳，吃一口便知道食材上的区别！

|红菇土鸭汤^又是一锅大补好汤，用的是放养一年多以上的土鸭，搭配红菇，加入茶油，熬制而成土鸭汤。鸭子的个头很大，肉质却不会过老嚼不动，而且刚刚好的嚼劲。红菇则是出了名的高档菌类，营养价值高自是不在话下。好材料熬制出来的汤，味道自是鲜美异常。推荐！

|茶油焖野生严鱼^德化石牛山瀑布出产的野生严鱼，据说是种对水质要求挺高的淡水鱼，但凡到德化地区做客，主人家必定会拿来招待贵宾的招牌菜之一！味道方面，也是鲜字当头，肉质细腻，加上茶油香气的加持，整体可圈可点！

|炒笋叶^笋叶很嫩，咸淡适中，用的也是茶油，香气当真跟平常不太一样！

|红米酒^店家自酿的米酒，用上等糯米加上红酒曲进行发酵，产出的米酒不同寻常的乳白的米酒，颜色是红色的。据说是产后坐月子时，必不可少的补身上品！味道方面，带些许甜味，口感柔顺，原本以为度数不会太高，没想到喝了以后，感觉还挺有劲！

|茶油拌饭^特色主食，现场浇上茶油搅拌，米粒分明，整体口感有点类似本地的油饭，香气很足！好吃的一道主食！

总评，许久没吃这种富有地方特色的私房菜了。不同于平日常吃的菜品，精选的品质食材，全茶油的料理烹饪，特色鲜明。这种全部使用茶油做菜，既养生又不失口味的餐厅，估计全厦门也就这家了吧？环境服务方面，也让人感到满意。很不错的一家私房菜馆，还蛮值得来试试的！
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2019-04-30 详情举报有用（0）

Young_Sun

环境：5 服务：5
一家超级好吃的闽南农家菜，主打泉州德化农产品。

店铺位于瑞丰里广场2号门旁边，之前来吃田鸡就注意到了。

|茶油焖黑鸡^德化三黑之一，茶油的香味全都浸入到鸡肉里，使得黑鸡肉又香又好吃。
|茶油猪肚蛋^一到尽显茶油特色的菜品，味道很棒。
|茶油焖野生严鱼^只有招待贵宾才有的菜，鱼肉很好吃。

[环境]农家山野风格的装修，古色古香。

[服务]服务很不错，详细介绍了每道菜品。
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2019-04-29 详情举报有用（0）

BrianYeung

环境：5 服务：5
工作那么累，必须吃顿好的犒劳自己！茶油香私厨五缘湾店位于瑞丰里广场一楼，对工作餐来说可能有点贵，但是偶尔搓上这样一顿养生餐也不错。附近很多写字楼，还蛮适合公司团队聚餐的。
所有食材每天早上准时从德化出发，加上全部菜品都是茶油烹饪，确保了新鲜和健康。每道菜上桌都散发着茶油天然的味道，香气逼人。个人比较喜欢的菜品有茶油猪肚蛋、茶油黑鸡、吉祥三宝、红菇土鸭汤和炒土魔芋这几道。
最近开业活动还蛮多的，感兴趣的可以到店具体了解。
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2019-04-27 详情举报有用（0）

好吃揽座

来到店门口，眼前一亮，小桥流水、花红柳绿，看上去特别原生态，进店内部装修得古色古香。好的环境，可以带来好的心情，好的心情，可以让美食更加的美味。
在点评上面团购超高性价比的二人餐，用茶油烹调出来的美食，健康、天然、养生，贵一点没关系，吃到肚子里的一定要卫生健康。个人觉得茶油焖黑鸡、茶油土鸭汤、茶油猪肚蛋都特别好吃，值得推荐一尝！
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2019-04-25 详情举报有用（0）

陆一说

四人吃农家菜，黑兔、乌鸡、番鸭通通用茶油煮，真香!

每次吃农家菜，总是难忘。赶上个周末，整一出“上山下乡”，找个用茶油烹饪农家乐解解馋，真香。岛内也有农家菜餐馆了，而且都是用茶油烹饪的，约三两个朋友过来。茶油土鸭汤，汤清味香，特别是里头的鸭血，滑溜溜的入口，很喜欢。
茶油红酒鸡，餐厅的特色菜。酒香淡淡、茶香清新、肉质细嫩。感觉是吃的是月子餐,健康大补。
茶油焖黑兔，黑兔是闽南特有的品种，兔肉的细腻程度绝对不亚于鸡肉哦。
香煎野生严鱼。说是香煎，看着像油炸，入口“咔”的一声，那个酥脆程度，真的是有被惊喜到。
黄金粉宴，掀开时以为是小米粥，其实是大米磨粉做成的珍珠小圆与南瓜汁、干贝、肉末、香菇丁等小火熬炖的，口谈清香鲜甜、温润养胃，吃着极好。

香辣土猪肝，与姜丝蒜头同炒，上桌时热乎乎的，火候把握得相当好，口感极为细嫩。

环境干净整洁、山野元素明显。大门口有个小院，院中有个小木桥，桥下流水养着鱼。一层主要是堂食，二层是包间，宴请也是不错的选择。
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2019-04-19 详情举报有用（0）