羊鼎天东北铁锅炖

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⭐️和朋友来明发小聚，选了一家叫做东北铁锅炖鱼的店。东北菜在我眼里，一直是性价比之王，而且绝对能让人吃到爽。👉🏻店里最招牌的菜...
来自怪力_乱神的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

小鸡铁锅炖 , 粉条 , 麻辣烤鱼 , 招牌锅贴 , 爆炒钉螺 , 油豆皮 , 椰汁 , 金针菇 , 锅包肉 , 生蚝 , 烤鸡翅 , 羊蝎子铁锅炖 , 大骨头酸菜铁锅炖 , 筋头巴脑铁锅炖

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(7条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 4.0; 服务 4.0

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怪力_乱神

⭐️和朋友来明发小聚，选了一家叫做东北铁锅炖鱼的店。东北菜在我眼里，一直是性价比之王，而且绝对能让人吃到爽。
👉🏻店里最招牌的菜品就是铁锅炖鱼，当然也可以炖鸡、鹅肉等。经过铁锅炖煮的鸡肉，特别软烂入味，锅底的汤汁侵入到鸡肉中，每一口都很香。
👉🏻东北菜的精髓就在于不拘小节，酸味适宜的酸菜搭配爽滑的粉条，满满的一大盘酸菜粉都不够分。
👉🏻野椒炒鱼泡是一道蛮神奇的菜品，野椒的香味让人难以拒绝，鱼泡的爽脆口感又加分不少。
👉🏻除了这些，东北人也常常就着烧烤来配酒，这道烤羊排就是非常适合配酒的菜。羊排肉质鲜嫩，烤制之后表皮焦香，撒上孜然粉味道更香了。
👉🏻烤蚕蛹让人又爱又恨，有的人爱吃，有的人却碰都不敢碰。其实蚕蛹里面含有非常丰富的蛋白质，咬破它之后在口中爆浆的感觉，实在太美妙了。
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2020-08-03 详情举报有用（0）

日月星辰-心在路上

厦门也能吃到东北霸气美食，铁锅炖大鹅，铁锅炖鱼，铁锅炖一切！

东北美食以豪爽大气著称，铁锅炖就是最好的代表，大大的一口铁锅，里面热腾腾的煮着美食，锅壁上贴着饼子，大家围坐大吃大喝，别提多热闹开心了。

以前很羡慕东北有这种美食，可惜没机会品尝，现在终于在厦门也能吃到啦！

东北烧烤铁锅炖鱼，位于厦门明发南区125号，呼朋唤友吃起来！有室内也有室外座位，墙上贴着很有东北风格的壁画，让人仿佛身临其境。

店里主打铁锅炖土鸡、铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼，我们选择了铁锅炖土鸡，看着小哥现场烹制，十分有趣。

先加热大铁锅，然后倒入油烧热，加入配制好的调料炒香，再加入秘制酱料炒熟，然后加入土鸡肉，大火快炒，均匀入味，在锅壁贴上玉米面饼，再加水盖上锅盖焖煮，十几分钟后就大功告成啦！掀开锅盖，顿时热气腾腾香气四溢，红彤彤的鸡肉，金灿灿的饼子，一看就让人食指大动。

鸡肉娇嫩多汁，肉质紧实，烹煮的香辣够味，有滋有味，面饼松软香甜，果然不愧是东北大名鼎鼎的美食，色香味俱全，大家赞不绝口，吃不停手！

除了铁锅炖，东北的热菜凉菜也是可圈可点。

烤羊排，大大一盘，分量十足，羊排大块，色泽焦黄诱人，烤的火候恰到好处，不生不焦，肉香浓郁，爱不释手。

京酱肉丝，摆盘很漂亮，肉丝酱香浓郁，令人惊艳，搭配包裹着大葱的豆皮吃，更是锦上添花，一会就被瓜分一空。

家常凉菜，堆的高高的，让人大开眼界，果然是以量大出名的东北菜呀！吃起来清新爽口，去油解腻，营养健康。

酸菜粉，东北酸菜全国闻名，滋味酸爽过瘾，越吃越好吃，难怪东北人如此喜爱呢！

野椒炒鱼泡，鱼泡嫩脆弹牙，炒的酸辣够味，配酒好菜。

锅包肉，金灿灿的十分诱人，口感外酥里嫩，酸甜可口，做的很有水准。

红肠，皮脆肉香，带着淡淡的烟熏味，真材实料，好吃的停不下来。

蘸酱菜，有大葱、黄瓜、香菜、豆皮等，蘸上秘制酱料，大口咬下，口感滋味丰富，满满的东北味。

东北烧烤也是一绝，不可错过。

烤蝉蛹，一颗颗圆滚滚的，外形饱满，焦黄可人，估计很多人不敢吃，我也是第一次吃，外皮香脆，里面是香喷喷的汁液，口感滋味十分奇妙。

烤板筋柔韧有嚼劲，油包腰子香浓美味，烤实蛋Q弹嫩滑，特色又好吃，吮指回味。

干豆腐卷豆香浓郁，面包片香甜蓬松，烤茄子清香幼嫩，烤饼香香酥酥，棒棒哒！

东北美食名不虚传，特色又美味，实惠又亲民，今天吃的好满足，尽兴而归！
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2020-08-01 详情举报有用（0）

诶哟喂-啊噗

周五的夜晚就是大家约饭点～
人多就是可以任性！
来吃吃不一样的东北菜！
围坐一桌，铁锅炖造起来～
————🌟推荐菜品🌟————
🐔铁锅炖➕🌽玉米锅贴
现场操作铁锅炖鸡，香料、姜片爆香，加入鸡肉、酱料爆炒！
加水！贴玉米面团！盖锅开炖！
搓搓小手，心急的等待⌛️15-20分钟～
掀盖！香气扑鼻而来！
🍢烤蚕蛹、烤实蛋、烤羊腰
喜欢重口味的朋友可以试试！
蚕蛹在嘴里一咬，爆汁，蛋白质💯！
烤实蛋居然是绿绿的～
🍜酸菜粉
东北大白菜自制的酸菜，真的酸爽～
粉条滑溜溜，无敌开胃了！
————🆕餐厅基本信息🆕————
🏠餐厅：东北烧烤铁锅炖鱼
👣位置：明发商业广场南区125号
🅿️停车场：明发路面/地下停车位
🚌公车：莲坂北站
🚃BRT：莲坂站
💰人均：70+
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2020-08-01 详情举报有用（0）

小米七号

说起东北特色菜，铁锅炖必须拥有姓名。铁锅炖土鸡，铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅等等，很朴实但味道也很实在地道。今晚就与几个好友相约明发商业广场摩天轮附近这家东北铁锅炖鱼，一桌人围坐着吃铁锅炖，想想这热闹就很得劲儿。

铁锅炖土鸡
在东北的每一样食物都能跟一口神奇的铁锅产生关系。东北铁锅炖鸡这是道东北传统农家美食。所有人围着一口大锅其乐融融这就是铁锅炖的精华之处，这道菜特别适合多人聚餐。
看着锅里的菜咕嘟咕嘟的冒着泡，在热气腾腾中香味四溢，令人垂涎三尺。鸡肉炖的恰到好处，软嫩鲜香，香而不腻。吃铁锅炖千万别忘了玉米锅贴，在锅周围贴一圈玉米面团，软糯微甜看似简单的东北美食还真不简单。
除了铁锅炖土鸡，铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅也很有东北味儿。

锅包肉
色泽金黄有光泽，酸甜适口，外酥里嫩的锅包肉也是到东北饭馆里必点的。腌制入味的锅包肉，肉很脆香，外面还透着一股清新的橙香，甜而不腻，从卖相到味道都十分诱人。

酸菜粉
要说这道酸菜粉条也是让我特别惊喜的一道。
这道酸爽入味的酸菜粉口味令我食欲大开，由大白菜腌制而成的酸菜酸酸脆脆，开胃解腻。

咸甜适中，酱香浓郁，风味独特的京酱肉丝，爽脆入味，咸香诱人的红肠，爽辣过瘾的野椒炒鱼泡与家常凉菜，沾酱菜都是浓浓的东北特色。明发做为夜宵党的天下，怎能少了烧烤。
除了铁锅炖之外，东北烧烤也是店里一大特色。

烤蚕蛹、烤羊腰、烤羊排、烤板筋、烤烘饼、烤茄子等真是停不下来。

烤蝉蛹
来自东北的黑暗料理，你敢尝试吗？烤婵蛹据说营养很丰富，外皮酥脆，内里鲜嫩。

烤羊腰
四个羊腰串一串，烤得外焦里嫩，带着一丝特有的羊骚味，越嚼越有滋味。

烤羊排
香喷喷热气腾腾的烤羊排端上桌就馋得直流口水。烤得金黄、色泽鲜艳、外酥里嫩的羊排,看东北人这豪爽劲，这羊排的分量真是杠杠的。

东北烧烤铁锅炖鱼(明发商业广场店)
地址：厦门市思明区明发商业广场南区125号
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2020-07-30 详情举报有用（0）

番茄看世界

以前说起东北美食，第一感觉一定是水饺，然后是各种猪肉炖粉条、地三鲜什么的，还有东北烤肉，今天在明发赫然发现出现了很多东北铁锅炖鱼，吃完发在社交平台，很多东北的朋友感叹，太地道太正宗，那我就跟大家分享一下这种据说上了CCTV的铁锅炖鱼、铁锅炖大鹅。

🏡环境
这家东北烧烤铁锅炖鱼就在明发海盗船不远处，在明发就餐已经习惯了露天吃饭，这家掌柜有着东北人的豪爽和亲切，进店竟有一种回家吃饭的感觉。

🍱美食
🥩铁锅炖小鸡，有的朋友不吃鱼，有的不吃鹅，那就来个炖小鸡。反正东北这口铁锅就像一个大熔炉，底料都是一样的，想炖什么都炖什么，非常随心所欲。在灶上摆上柴火，炒香配料，清炖小鸡，盖盖焖20分钟，再铁锅边上再烙上玉米饼，小鸡肉口味香辣，味道咸香，配米饭或者饼子非常合适，鸡肉嫩而不烂，口感特别好。

这家的锅包肉色泽金黄，外皮酥脆，吃起来酸中有甜，甜中带酸，特别带劲。

以一个福建人的角度来说，我感觉酸菜粉比猪肉炖粉条更美味呢，粉丝混着酸菜和猪肉，大火炖之，出锅时必须炖干水分，这样的酸菜粉色泽鲜亮，味道既咸又酸，开胃又好吃。

青椒、芫荽、大葱等与豆皮张同碟端出，便是沾酱菜了，吃的时候以豆皮裹上各种菜，就点黄豆酱吃，味道也渐渐从清淡到各种味儿，一时间五味杂陈，口中各种香味。

说起红肠，哈尔滨红肠肯定首屈一指，用肠衣包裹精瘦肉类，以及大蒜等配料，外形呈枣红色，吃起来Q弹爽口，咸而甜，越嚼越美味。

烤泡面，泡面用锡纸盒装好，拌上浓郁的类似火锅底料的酱料，烤好的拌面保持原本的Q弹，香辣的口感，管饱又好吃。

东北烧烤，东北的朋友总是推荐我试下烤蝉蛹，今次是鼓足勇气尝试了一下，眼睛一闭一嚼，把烤完的蝉蛹送到嘴里，酥脆的外壳之后突然有一丝泥样感觉，冰冰绵绵的，味道还很不错，就是壳太难咽了，好不容易吞下，边上的大哥说“壳不能吃” ....

当然其他的烤腰子、烤板筋和烤羊排，在厦门传统烧烤来说都比较少见，试一下各有风味。

❤东北烧烤铁锅炖鱼(明发商业广场店)
📍福建省厦门市思明区明发商业广场南区125号(游乐场向凯旋门方向200米)
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2020-07-29 详情举报有用（0）

是佩圆呀

店名：东北烧烤铁锅炖鱼
地址：厦门市明发商业广场南区125号
人均：70元

东北人豪爽做菜又好吃大家都知道，东北菜一贯以朴实著称，经典菜那是相当多，酱大骨、地三鲜、锅包肉每道都让我流口水，东北烧烤铁锅炖鱼，主打铁锅炖，土鸡、大鹅、鸭、鱼经典的都有，妥妥的东北乡村风味。

要说这个铁锅炖也是有讲究的，一口大铁锅里放着主要的食材，然后用小火慢慢炖熟，底下灶台要用碳火或者柴火这样炖出来的才香。

想吃到美味心急可不行，一定要提前预定嘞。20分钟以后鸡肉已经软烂入味，被酱汁浸润后散发着迷人的光泽，除了肉类还有东北特色面食玉米饼，把玉米面按成饼状拍在大锅边缘蒸熟，咕咕嘟嘟间，鸡肉里的汤汁就浸入玉米饼里，吃起来更有层次，约几个朋友来一大锅喝酒吃肉吹牛这是多惬意的事啊。

除此之外别的东北菜也是不含糊，酸菜是多少漂泊在外的东北人最念叨的家乡味，配着粉条一块炒，酸爽开胃的口感吃起来真是倍爽。
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2020-07-28 详情举报有用（0）

陆一说

人均只要70元，蚕蛹、羊腰也能上

今晚约饭，目标是出品实在、份量足的明发东北烧烤铁锅炖鱼。明发吃饭，要的就是那份随性和江湖气，我们选了一个户外大圆桌，等待铁锅炖鸡上桌。

铁锅炖鸡现场操作，各色香料伴着热油炒香，加焯过水的鸡肉、酱，猛火热炒，然后加水、贴玉米面饼、盖锅开炖。大概十五分钟，掀盖，洒一把葱花蒜末，一锅香气逼人的铁锅炖鸡即成。

鸡肉极其入味、嫩而不柴。玉米面饼当然也不能错过，筷子轻轻一磕，隆起的面饼脱落，软糯与焦香兼具，还可以蘸着铁锅里的汤汁入口，不知不觉就吃了俩。

灶台大锅，持续加热，越炖越入味，越炖越香。难怪舌尖上的中国也推荐。除了炖鸡，还有炖鱼、炖鹅等，吃起来那都是杠杠的。

烧烤也是东北菜的扛把子。烤个蚕蛹、羊腰、实蛋，这些都极具东北烧烤特色。另外，羊排、板筋、烧饼、茄子、面包片、豆腐卷、锡纸泡面……这家店也能悉数提供。如果馋东北特色菜，锅包肉、酸菜粉、杂凉菜、蘸酱菜、红肠、京酱肉丝也能上。特别是酸菜粉，酸鲜滑爽Q润，毫不夸张的讲，我一人可以干掉一大盘，墙裂推荐。

所以，如果在厦门想吃一顿正宗的东北烧烤，明发的这家可以试试哦。
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2020-07-28 详情举报有用（0）