马爹利好奇餐厅

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马爹利好奇餐厅，全感官探秘体验之旅马爹利好奇餐厅，早有耳闻并十分好奇，这次终于在其厦门站得偿所愿，体验了一次全感官的探秘之旅。可以...
来自锐天气的点评

概览与点评

餐厅介绍

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游友点评(9条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 4.8; 服务 4.8

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锐天气

环境：5 服务：5
马爹利好奇餐厅，全感官探秘体验之旅
马爹利好奇餐厅，早有耳闻并十分好奇，这次终于在其厦门站得偿所愿，体验了一次全感官的探秘之旅。

可以搭配所有食物的马爹利鼎盛干邑，色香味形俱全的精致菜品，视听介绍主厨与菜肴的故事，穿插着虚拟信息与真实世界巧妙融合的AR技术，还有彬彬有礼、细致周到的服务，无不一一保证了这是一场鲜活灵动的满意之旅。

精致名厨午宴，168元/位。包括四道精致菜品：

第一道：雾隐红梢——来自新京先锋段誉大师。
谁曾想山楂能做成如此薄且细腻的皮，犹如花朵一般，包裹着奶酪、奶为基底烹制而成的鹅肝，仙气飘飘间成就美味。呷一口马爹利白兰地，清而不淡。

第二道：芙蓉初雨——来自淮扬刀客侯新庆大师。
豆腐切成毛发一般的细丝，在鸡汤里尽情绽放，鲜美、优雅，回味无穷。

第三道：川焰燎牦——来自川府双杰徐氏兄弟。
牦牛肉、土豆、羊肚菌、虫草花，这些选自四川的食材以西餐形式呈现，艺术与美味兼具。此刻饮一杯白兰地，双重的辣爽，带来的是味觉的升华。

第四道：返璞归真——来自寻味新爵陶晓东大师。
翡翠烧卖，香煎八宝饭，最神奇的是那蓝色丝带扎的“纸”竟是可以吃的。

马爹利鼎盛干邑，悠长果香、强劲回甘，搭配这所有食物都是如此搭调，不愧是汲取葡萄精华的VSOP级别的干邑呀！

“寻厨之旅”体验也不可错过，线上小程序，四间线下密室，跟随着视觉、味觉、听觉等全感官的探索，一层层的解密闯关，还有声音博物馆，互动环节挺有趣的，对马爹利干邑美酒的了解也更深了。
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2019-09-09 详情举报有用（0）

小飞侠的笔记

环境：5 服务：5
7天，7座城市，8位顶级大厨，6大菜系，说的就是马爹利好奇餐厅。
继北京，上海，广州，深圳，成都之后马爹利好奇餐厅首次登鹭厦门。带来了新颖独特的沉浸式互动体验，深入探寻厨艺背后的味觉故事和灵感来源。
独特的体验在每道菜上来时，餐具，灯光，四周墙壁上的显示屏都会随之变化。大厨的灵感通过视频呈现给大家。不断挑动你的好奇心。

第一道菜【雾隐红梢】
很特别的打开方式，用平板照着盘子山楂花与蝴蝶扑面而来，最后化成烟雾缭绕，山楂花薄如纸，将鹅肝裹挟其中，加上厨师精湛的花艺造型，真的很仙。吃一口口感香腻顺滑。
第二道菜【芙蓉初雨】
这道菜出至“淮扬刀客”侯新庆之手，他将淮扬菜精湛的刀功展现的淋漓尽致。豆腐在鸡汤内尽情绽放。尽情吸取汤汁的鲜美。
第三道菜【川焰燎牦】
选用四川优质食材及香料，调和出两种不同的酱汁，将其与牛肉，土豆相融合，再搭配羊肚菇，虫草花，中式与西式的结合，使这道菜灵动鲜活，回味无穷。
第四道菜【返璞归真】
翡翠烧麦，馅心碧绿，色如翡翠，且皮薄如纸，糖油盈口，是扬州点心双绝之一。香煎八宝饭煎至金黄，红豆沙甜而不腻。打开卷纸马爹利好奇于心呈现纸上，有意思的是这纸是可以吃的。
这次的餐配酒选用了马爹利鼎盛，VSOP级别的享受，口感丰满圆润，浓郁的果香，木香。
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2019-09-05 详情举报有用（0）

拜耳逛吃

马爹利好奇餐厅

厦门站的地址位于龙昌路12号嘉莲商务中心，龙山文创园附近。

环境的主色调偏蓝，高级感十足。看起来像是吃西餐的场所，实际上是吃创意中餐的。

「雾隐红梢」从北京小吃果丹皮获得的灵感，用山楂做成的薄皮裹上奶酪鹅肝，口感与美味兼具。

「芙蓉初雨」把淮扬菜最讲究的刀功发挥到极致的一道菜，豆腐极嫩，入口即化，鸡汤鲜美，相得益彰。

「川焰燎牦」这次的菜里面最西式的一道，却是正经的川菜底子。肉质扎实的方块牦牛肉上面是色泽鲜艳的辣椒丝，底下是火候到位的土豆，旁边还有一块淋满酱汁的羊肚菌，层次很丰富。

「返璞归真」翡翠烧卖➕香煎八宝饭，都是经典的扬州点心。中间的信纸是可以食用的，很应和菜名“返璞归真”。

服务员小哥哥小姐姐颜值都很高，上菜撤菜都很熟练，一看就是训练有素的。
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2019-09-05 详情举报有用（0）

拜耳逛吃

马爹利好奇餐厅

厦门站的地址位于龙昌路12号嘉莲商务中心，龙山文创园附近。

环境的主色调偏蓝，高级感十足。看起来像是吃西餐的场所，实际上是吃创意中餐的。

「雾隐红梢」从北京小吃果丹皮获得的灵感，用山楂做成的薄皮裹上奶酪鹅肝，口感与美味兼具。

「芙蓉初雨」把淮扬菜最讲究的刀功发挥到极致的一道菜，豆腐极嫩，入口即化，鸡汤鲜美，相得益彰。

「川焰燎牦」这次的菜里面最西式的一道，却是正经的川菜底子。肉质扎实的方块牦牛肉上面是色泽鲜艳的辣椒丝，底下是火候到位的土豆，旁边还有一块淋满酱汁的羊肚菌，层次很丰富。

「返璞归真」翡翠烧卖香煎八宝饭，都是经典的扬州点心。中间的信纸是可以食用的，很应和菜名“返璞归真”。

服务员小哥哥小姐姐颜值都很高，上菜撤菜都很熟练，一看就是训练有素的。
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2019-09-05 详情举报有用（0）

月lthyu

七大城市轮番上演的好奇美味来厦门了
第一次去好奇餐厅这样的快闪店，确实别有一番新奇的滋味。午宴不仅提供了色香味俱全的四道菜品与马爹利鼎盛，让人从眼睛到胃口都得以尽兴，更用新鲜的互动方式让人了解了菜品背后的精致设计。菜品的名字都取得别有意境，在呈上每道菜前都会播放一段视频，再附上一张小卡片，介绍了主厨的设计思路以及食材的组合，甚至还有设置成解密卡的介绍，这样的用餐体验真的是第一次。

【雾隐红梢】用餐前先把平板对准盘上的图案，山楂花与蝴蝶扑面而来，盘中升起白盘红花，左侧赋一首诗，画面还是立体的。等到端上来，雾气弥漫，橘红的山楂外皮若隐若现非常仙，可不就是刚才的立体画面。山楂的酸甜包裹着鹅肝酱，再融入奶酪香，口感格外新颖。

【芙蓉初雨】真的是细如发丝的豆腐，滑嫩的口感足见刀工，浸泡在香浓的鸡汤里更令人垂涎。最有意思的是下面的木盘旁边另有机关，拿荧光笔照一下会出现刀工介绍和马爹利的标志。

【川焰燎牦】作为主菜确实热情，上有“烈焰”，下有“火炉”，中间厚实的牦牛肉垫在土豆圈上，搭配川味香料的调味，格外入味。

【返璞归真】两面黄金的红豆煎饼、外皮剔透的烧麦，当然最新奇的是中间的卷轴。以一卷长信作为结语，内容到载体都体现着细节处的用心，因为这个纸，可！以！吃！看完之后咬一口，留下一丝甜。

【马爹利鼎盛干邑白兰地】毋庸置疑是贯穿四道菜的真正主角，举杯尚未入口就被酒香包围，融化得恰到好处的冰入口温度适宜，口感圆润顺滑，再品果香悠长，回甘辛香，搭配菜肴使得菜与酒的香味相得益彰。

午宴之外，趣味体验的博物馆更是独特，每一个小房间都别有特色。比如第二间搭配平板，对准相应的图片，黑白的静止照片即刻就添上色彩焕发生机，用精彩的视频进行介绍。在第三间把手放在两个感应器上，后面的屏幕上鲜花绽放，随之而来的是相应的香气，真实的巧克力香与花香散发出来，给人品酒时的沉醉感。
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2019-09-03 详情举报有用（0）

番茄看世界

据说马爹利在厦门举办名为好奇之旅的沉浸式体验餐厅，慕名前来。

此次好奇之旅采用全新的互动方式，通过几个神奇的密室，将马爹利的秘密和故事展现给大家。除了味觉，更注重五感的全方位体验。炫彩3D动画、马爹利配方的形态和味道，每一个房间都像解谜一样让人充满好奇。吸引人们探索下一个房间。

好奇之旅最后来到好奇餐厅，高雅格调的餐厅必须提前预约入座，每一场约一个小时。在这一个小时里，马爹利好奇餐厅精心准备了四款来自大江南北的新中式料理搭配面前的这款马爹利鼎盛VSOP干邑。

雾隐红梢，将北京小吃果丹皮融入到鹅肝酱，从来没想过山楂的酸能与鹅肝的柔滑这么搭调，加之中国混沌的形制，以及烟雾特效，有如一副画卷，画中三朵含苞待放之小花。

芙蓉初雨，来自南京的大厨为我们展示了精湛的刀工，拿横竖各几十刀，将豆腐切出了小花的顺柔，在甘甜的鸡汤中荡漾，有如江南丝雨一般。加上托盘上荧光小诗十分应景。

川焰燎牦，顾名思义是一道川味特色菜。逼真的“烤盘”不时发出鹅卵石加热时的碰撞声，烤到鲜嫩的牦牛肉与辣椒丝给人强烈的视觉冲击感。将川菜根深蒂固的“大众菜”印象彻底颠覆。

返璞归真，主打清新淡雅的扬州菜，在主厨的手中被演绎成一副静逸的山水画，扬州菜的代表翡翠烧麦以及香煎八宝饭一左一右，最精妙的莫过于中间的卷轴，被称作可以吃的纸，摊开之后还有一段散文。

酸、甘、爽、清是对这四道菜的简单描述，出自四组大厨之手，用餐的时候也会有影视介绍，细细品味每道菜，再抿一口马爹利鼎盛VSOP，都会有不同的口感，足见这款干邑的融合性和适应性很强，堪称百搭酒。

高品质全方位的感受，马爹利好奇餐厅值得前去探秘。
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2019-09-03 详情举报有用（0）

是佩圆呀

跟着马爹利好奇餐厅开启一段奇妙之旅

关于美食你更加注重视觉体验还是味觉体验？8.31-9.6惊艳全国的马爹利好奇餐厅终于来厦，荟萃了8位顶级大厨6大菜系，以创意的形式将互动融入盛宴中，置身于马爹利的蓝色秘境里，让眼睛和味蕾得到双重满足。

体验展区，声音博物馆和密室逃脱通过声光电的组合，用视觉、味觉、听觉、触觉全方面感受一场沉浸式体验。

餐厅展区，新一季“识厨解味”系列活动，集合星级厨师深入挖掘菜品背后的故事和灵感之源，联袂打造一场匠心独具的盛宴。

京派大厨段誉——雾影红梢，烟雾缭绕仙气飘飘搭配VR感官体验让人眼前一亮，薄如纸片的京味果丹皮和香滑绵密的西式鹅肝组合在一起清爽不腻。

淮派大厨侯新庆——芙蓉出雨，精湛的刀功让豆腐如芙蓉盛开般在鸡汤内尽情绽放，让人赞叹不已。

川派大厨徐氏兄弟——川焰燎牦，牛肉配土豆的搭配能更加感受西式中餐的魅力，辣椒丝带给舌尖的冲击感比较难忘。

扬派大厨陶晓东——返璞归真，香煎八宝饭和翡翠烧麦将满陇桂雨的扬州城带入食客面前，可食用纸的创意着实有趣。

俗话说“好酒配好菜”，气味芳香回味深远的马爹利干邑是美食的最佳CP，口感醇厚一口入魂，有如此美酒美食相伴，三五好友相谈甚欢人生何求？！
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一直在路上的猫

只开7天的快闪餐厅，七大城市巡演一位难求。

是什么让我中午喝酒？是倒酒的帅气小哥吗？不！是马爹利好奇餐厅！

风靡全球的马爹利好奇餐厅。
由8位中华星级大厨联名打造；
在7大城市巡演，广州、北京、深圳上线两天全线售罄。上海、成都盛大开席一票难求。此次空降厦门站，只开七天，机会难得，一位难求。
6大菜系，一次性可品尝到意境菜、川菜、闽菜、京菜、粤菜、淮扬菜。
每一道菜都充满了新奇，每一道菜都有故事。
上菜倒酒都是帅气的小哥哥。
不管是视觉、味觉都是极致享受！
当干邑和美食相遇，会碰撞出怎样的火花？！
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2019-09-03 详情举报有用（0）

吃不胖的妩媚

😍马爹利好奇餐厅，闪现厦门，仅开放1周☝️~📍餐厅位于在龙昌路12号，午宴💰168元/位。在优雅的环境下，饮着马爹利的🍷美酒，品着大师精心准备的佳肴，真是美极啦😌～
✨第1道雾隐红梢，是新京先锋段誉的作品。山楂烘焙后打成泥，做成🌺花朵般细薄的外皮，包裹着奶酪和鹅肝💥碰撞而成的内芯，送入口中咀嚼，酸甜绵软，奶香四溢。
🎈第2道芙蓉初雨，尽显淮扬刀客候新庆的绝妙刀工👍。滑嫩的豆腐竟可以切出千丝万缕的灵动细节。鸡汤完全渗入，每一口都是享受~
✨第3道🔥川焰燎牦，则是川府双杰徐氏兄弟的出品。辣椒处理成丝，少了辣意，多了干香。牦牛肉鲜嫩多汁，超爱的🌶️。
🎈第4道返璞归真，出自寻味新爵陶晓东之手。翡翠烧卖，皮薄馅绿，清新丰盈。香煎八宝饭，酥脆而软糯，甜而不腻。
🍴名厨午宴上，每道菜都有其独特的解锁方式，在此就不剧透啦～
😍吃饱喝足，别忘了参观旁边的有趣展厅哦～
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2019-09-02 详情举报有用（0）