潮宫2021·精细潮菜

Chao Gong Private Kitchen

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潮宫，经营的是潮州私房菜，菜品的口味还是蛮符合我们的要求，而且摆盘精美，菜色的份量足。很多菜色又加入自己的特色和创意。红烧甲鱼推...
来自 _CFT01****6999792 的点评

概览与点评

餐厅介绍

隐匿于僻静小院中的私房菜馆，古朴的木质窗户下绿竹掩映，包厢内、走廊上随处可见瓷器、玉器等古董，环境复古高雅。主打闽菜，选用上好的食材烹饪，出品精致美味。

本店特色美食

生腌膏蟹 , 龙穿虎肚 , 红焖甲鱼 , 芋泥燕窝 , 番茄煮鲜鲍 , 山苏炒带子 , 脆萝卜炒肉筋 , 土芹炒珊瑚菌 , 跳跳鱼面线 , 花椒膏蟹 , 金蒜焗斗鲳 , 荷包鳗鱼 , 鲍汁婆参 , 潮州冻杂鱼 , 野生黄鱼酱油水 , 油泡东山管肉筋 , 普宁豆酱煮小黄鱼

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(50条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.7; 服务 4.6

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_CFT01****6999792

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：150元
潮宫，经营的是潮州私房菜，菜品的口味还是蛮符合我们的要求，而且摆盘精美，菜色的份量足。很多菜色又加入自己的特色和创意。

红烧甲鱼推荐，野生甲鱼去红烧，胶质很丰富，滋补又美味的菜。鹧鸪饭好吃的米饭，很香很入味，连不爱吃米饭的我都喜欢。潮式豆腐堡手工特制的豆腐，和平常吃过的豆腐相比口感略有不同，更Q更爽口。
红枣黄精炖番鸭滋补养生的好汤，份量相当足。石锅扇贝比较创新的做法，不过还是喜欢原汁原味的清蒸，最能把扇贝的鲜甜体现的做法.番茄煮鲜鲍简单又有创意，番茄的酸甜，鲍鱼的鲜美，让人赞叹不已。草药鸡推荐，滋补，加入生姜药酒精心烹制。黄龙鳝，鳝鱼炸得美味，又香又酥。
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2014-11-24 详情举报有用（4）

古月初夏

环境：1 服务：2 人均消费：400元
●18:15到店，当时餐厅人并不多，就座10分钟没服务员进来点菜，点菜时服务员一直拼命推荐甲鱼及时价偏贵的海鲜菜品引导，很反感。
●下单后五分钟告知木瓜雪蛤已估清；
●雪花牛腩端走重新煮，催了3次，到结账要走了才送上来；
●干锅雪花牛腩一桌人都说很柴，硬到无法下口。
●猪脚清远鸡整道菜口感偏咸油，尤其是吃到餐末，非常咸，影响整体口感。
●大门灯光混暗，地面都是洗洁精的积水，同行朋友差点摔跤。
●包厢空调坏的，也没有排期设施，问电风扇到结账都没送来。
●价格288的猪脚清远鸡，点菜时讨论要牛腩还是清远鸡，最后点的牛腩，单子打出来清远鸡也加上了，询问后服务员居然说：“你没拒绝啊，我以为你要这道菜，就下单了”。
●菜品点的差不多时，询问现在总价大概多少，居然连估价都答不上来，说要出去下了单之后才知道，我问那下单能改吗，说不能。

●名副其实的与人均不符的餐厅，环境对不起价格，最后菜一半都没吃完，餐厅工作人员连最基本的菜品的分量、价格熟悉度以及对点菜数量都不知道。一家就算是朋友请客也不想再来的餐厅。
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2018-11-12 详情举报有用（3）

天使美食探店

口味：5 环境：5 服务：5
早早就听说了潮宫，在印象中就是一家高大上的餐厅。虽处于闹市区的湖滨南路，却又身于僻静小院中，繁华中略带一些清静。在这样的氛围里用餐，也是有些乐在其中。店内不少典雅的包厢，宴请聚餐什么的也很是适宜。

很多人都说潮宫贵，其实好的食材在哪都贵，更何况又处于这么好的环境呢？再者，潮宫的菜品也很是精心准备，每个包厢也有专属的服务员，非常贴心。一开始，我以为潮宫仅做潮菜，后来才发现这只是一个简要的基础，潮宫地处厦门，闽菜、川菜等相互结合，在这里推出了一道道创新的菜品。

饭前先来碗营养滋补的鲈鳗炖汤，主料有两斤鲈鳗，再加以大块的龙骨，汤很是鲜甜。主料多多，食肉动物的最爱！餐前来上几碗，甚是开胃。
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2016-09-02 详情举报有用（3）

202****778

口味：5 环境：5 服务：5
口味绝对没有话说，比广东还广东，清远鸡绝对是实在，滑，配搭一流。雪蛤膏就普通，蹄子也很好，炒米粉恰到好处。最重要是豆腐，肯定要试。
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2016-07-26 详情举报有用（2）

118****272

口味：3 环境：3 服务：3
夏门玩的地方是很多但都是商业性质太浓本来夏门吃材是很丰富但全夏门基本上没有一家能做出吃材的原汁原味要去广州潮汕学习学习差得你没办法想像吃东西要吃得人家人里面去
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2016-07-09 详情举报有用（2）

泡泡鱼儿卟噜噜

【口味】口味是独特的、有个性的闽南口味
【环境】环境优雅
【服务】服务到位
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2021-08-19 详情举报有用（1）

日月星辰-心在路上

厦门也能吃到正宗潮州菜，潮汕美食果然名不虚传，你吃过吗？

🌟潮汕独特的地理位置地形环境，造就了独特的潮汕美食文化，历史悠久底蕴深厚，苏东坡等文人墨客与潮州美食的典故让人津津乐道。如今潮汕美食也是大名鼎鼎，无数美食爱好者趋之若鹜，频频前往大快朵颐，流连忘返。在厦门有家名叫潮宫2021的餐厅，聘请潮汕顶尖名厨主理，让厦门人足不出岛就能品尝到正宗地道的潮州美味，今天就约上朋友们前去品尝！

💎餐厅环境：潮宫2021位于二楼，从户外楼梯拾级而上，颇有曲径通幽之感。餐厅内精致优雅，很有格调，设计巧妙，细节考究，移步换景，别有洞天。以包厢为主，共有四间，所以最好提前预定哦！包厢宽敞明亮，简洁大方，意境不凡。

👧服务：服务生小哥哥小姐姐帅气标致，热情周到，宾至如归，上菜节奏掌握的很好，从容自在。

💝推荐菜品：
👉潮汕小吃：普宁豆腐、潮汕无米粿，这两样小吃十分经典，普宁豆腐酥脆清香，无米粿香酥可口，蘸着特制酱汁吃，更是别有一番风味。

👉烟熏狮头鹅肝，选用潮汕著名的狮头鹅肝，闪着清亮的光泽，口感更加紧致扎实，不会像通常吃的鹅肝那么肥腻，香浓中带着淡淡的烟熏清香，回味无穷。

👉鸡油淋响螺，螺肉片的大小厚薄均匀，色泽温润如玉，口感嫩脆弹牙，滋味鲜美清甜，搭配了两种秘制酱汁，各有千秋，赞不绝口。

👉生腌膏蟹，橘红的蟹膏，酒色的蟹肉，一看就让人食指大动，蟹膏紧实香浓，蟹肉细腻鲜美，让人爱不释手。

👉普宁豆酱煮小黄鱼，金灿灿的鱼儿摆盘漂亮，鱼肉细嫩无比，鲜美中带着普宁豆酱特有的咸香，锦上添花。

👉脆皮婆参，大块的海参匠心烹制，娇嫩Q弹，鲜香醇厚，健康美味，营养滋补，吃的干干净净还意犹未尽。

👉龙穿虎肚，好霸气的名字，原来是将鳗鱼穿入大肠中，真是巧夺天工，大肠嫩脆，鳗鱼连皮带肉鲜香美味，最厉害的是鳗鱼已经去刺去骨，吃的放心过瘾，让人啧啧称奇。

👉油泡东山管肉筋，洁白的小管花儿般绽放，周围环绕着墨绿的菜丝，造型十分精美，小管和肉筋都是我喜爱的食材，小管紧实嫩弹，肉筋嫩脆弹牙，两者结合的天衣无缝，好吃的停不下来。

👉丝丁鱼烙，丝丁鱼也是厦门大排档常见的食材，不过这种做法在厦门很少见，还真是很有潮州特色呢，面糊烙的香酥和丝丁鱼的柔滑鲜美完美融合，口感滋味层次丰富，果然优秀。

👉清炖酸菜荷包白鳗，大片的酸菜包裹着大块的鳗鱼肉熬制，汤汁鲜美酸爽。
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2021-05-18 详情举报有用（1）