裕德孚老北京涮羊肉(东直门内大街店)

Yu De Fu Old Beijing Instant-boiled Mutton

4.7/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.6
  • 口味:4  环境:4  服务:3    人均消费:100元
  • 老北京铜锅涮肉,羊肉种类很全,最喜欢瘦瘦嫩嫩的黄瓜条,精瘦的羊肉没有一点膻味,涮两下由红变白,在浇了一层辣油的麻酱里蘸一蘸就好,嚼在嘴里肉感十足,每人一盘不在话下。

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  • 口味:4  环境:3  服务:3    人均消费:130元
  • 味道真心不错,比东来顺强得多!手切小三岔和黄瓜条真不错,配上烧饼一绝!白菜,冻豆腐,粉丝加羊肉,再来一份毛肚,绝了!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 6个人占了一张10人桌,服务员很热情,但人手不足吧,感觉很忙乱。另外,秋冬季节的饮品换成热的就更好了,不然老人根本不能喝

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  • 吃好吃的涮羊肉,于是1帮北京的兄弟就给这里的老板打了各电话,在一楼的里面2各台子拼成一个大桌,2各锅子热腾腾的,吃涮肉,喝二锅头,哈哈,这次才知道北京人都不怎么喝红星,都喝什么山的二锅头,真的很好喝!那羊肉真叫一个好!绝对值得推荐!黑白页也超级好吃

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  • 来自北京亲人们的招待❤️
    烤鸭,羊蝎子,火锅,涮肉,杂酱面,卤煮……🤔😋斯巴达比赛是什么?
    20年没来的北京,不要再过20年再来了

    Yummy好吃前三,emmm是我胖了
    ✔️裕德孚老北京涮肉
    mini城市微旅行看了不止十次的片子里的北京味,听到声音就知道见到老板本人了。七张桌子,隐匿在簋街闹市里的小店,手切羊肉,大三岔、小三岔……和片子里一样,是舌尖上的“讲究”

    ✔️于师傅老汤酱肉
    为吃一碗杂酱面随意走进的店铺。去了三次胡同里的味儿,不爱吃猪肉连吃了三天猪肘

    ✔️京味斋
    为打卡烤鸭而去,尝试了卤煮,北京菜远比想象中好吃嘛

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  • 独特的切肉方法,完全跟着老规矩来,0.8-0.9毫米厚,差一点都不行。涮一下,口感绵密,这滋味,绝了!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 他们家也算是北京蛮有名的火锅了,确实那个羊肉非常的好吃,特别是用的铜锅,感觉吃起来很有感觉,价格也还可以接受。

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  • 这次,我要分享一家藏在北新桥的老北京涮肉店———裕德孚。

    👍凭着祖辈流传下来的手艺,这家店已经开了十几年了,不仅在北京吃货中积累了极高的口碑,而且上过不少电视杂志,甚至被米其林推荐!

    👀亲测这里的涮肉真的是一绝,值得推荐!

    🌿苍蝇小馆

    店铺门脸很低调,在北新桥这一片,属于走过路过不会多看两眼的那种。店内面积很小,环境简陋,只有六七张桌子,饭点得排队。

    ⭐️铜锅涮肉

    鲜切羊肉是这家店的特色,采用传统的铜锅炭火,保证了羊肉的原汁原味。锅一上桌,京味儿瞬间拉满。

    ✔️我们点的是小三岔和黄瓜条,在锅里一涮即熟,完全不膻,配上秘制麻酱蘸料和辣椒油,真是好吃到飞起!

    💡其中小三岔切得很薄,肥瘦相间,纹理分明,口感鲜嫩多汁;黄瓜条偏瘦,但切得匀称,煮熟后肉还是很嫩。

    此外,我们还点了黑百叶,涮几秒就能吃,脆嫩脆嫩的,让人回味无穷!

    📣最后碎碎念

    如果你想品尝正宗的老北京涮肉,对用餐环境要求不高,这家店不会让你失望!

    📍地址:北京东城区东直门内大街264号
    💰人均:120-150
    🚘交通:地铁5号线北新桥站c口步行280米

    🌟我是Mia黄小米,北京资深玩家,带你解锁更多北京宝藏餐厅和新鲜玩法!

    #吃货达人打卡吧 #当地才能吃到的美食 #排队也要吃的火锅 #不能错过的正宗老火锅 #尝一尝地道老字号

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  • #轰趴就去这些民宿 #北京旅行 #北京旅游攻略 #简约北欧风民宿 #北京旅游攻略

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  • 这是北京鲜切涮羊肉第一店!第一次吃还是美食家小宽引荐,此后我每回来北京必打卡,晚上九十点钟照样长队如狼似虎,都是等羊的帅哥美女。我今天吃到盐蒜版本的涮羊肉,口味一绝,从万里长城鲜到青青草原。

    还有一个秘密,疫情期间大爷和大爷的团队都没有羊,晚上见面,他精神矍铄如三年前,红光满面笑声洪亮,大爷就是大爷,决赛圈哒!

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  • 今天和大家分享第一次去📍北京不可错过的美食,下次会分享下篇的。

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    北京的美食其实是个大杂烩,什么都能吃到,但是第一次来北京,还是推荐尝尝独具北京特色的菜和小吃,尤其是要去北京的📍老胡同里吃吃京味儿的胡同馆子。
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    1️⃣铜锅涮肉篇
    📍满恒记:当地人排队也愿意等的一家火锅店。每桌必点麻酱糖饼,馅料黏稠,趁热吃麻酱红糖会流出来。
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    📍南门涮肉:北京的传统火锅,汤底只是沸腾的开水+葱段+姜片+枸杞,算是汤底界的一股清流,可以品尝到羊肉本味。
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    📍聚宝源:北京著名的清真餐厅之一,已有74年历史了。他们家的镇店之宝是手切羊肉,酥脆酥脆的烧饼也是必点。
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    📍北平三兄弟涮肉:可以听着京剧和快板吃铜锅涮是他们家最大的特色。
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    📍裕德孚:第一家米其林涮肉,在这吃的就是手艺和传承。镇店之宝于老爷子是手切羊肉京城两包刀的传人。
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    2️⃣烤鸭篇
    📍四季民福(故宫店):位置就在故宫边上,随手拍大片,唯一的缺点就是人多。
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    📍大董(工体店):名气在北京排名前三,相对来说价格也会高一些。主打22天长成的小雏鸭,据说脂肪含量只有15.22%。
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    📍九花山烤鸭店:本地人吃的国宴烤鸭。因为用的是嫩鸭子,所以出品特别嫩,整个北京城只此一家。
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    📍京味斋:装修很有老北京特点,北京牡丹烤鸭摆盘和口味都是棒棒的。
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    📍鸭班:为数不多还在做全鸭席的餐厅,必点招牌烤鸭,摆盘复刻2014国宴盛世牡丹,街坊菜也是一大特色。

    十一旅行公告板
    北京美食
    北京美食探店
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  • 第一次到北京的吃吃攻略|||我觉得,北京的吃饭攻略
    是要结合一天的旅游计划
    毕竟,北京是真的堵,队是排的真的长!
    1.一下飞机就到簋街吃这个老字号“裕德孚”
    一家只有6张桌子的店
    所以必须要早到!并且,不要想什么服务态度
    裕德孚的大三岔和小三岔都切得非常厚
    肉非常新鲜
    有比较就有伤害
    后面我也去去了排队王“牛街的满恒记”
    排了一个半小时,到九点多才进店
    说真的,满恒记的肉比较薄,还是裕德孚的好吃
    2.颐和园的文创冰激凌
    其实每个景点都有自己相关的文创冰激凌
    都很好吃,没有减肥需求的宝宝可以集齐
    3.廊条二街的爆肚冯
    怎么说呢:对于广东宝宝来说,就是没加任何东西的白灼。
    上桌时,是真的很腥!加上麻酱就好吃了!
    牛肚仁必须冲!!好爽口!
    4.廊条二街的陈记卤煮
    这家店是我去爆肚冯的时候,经过看到长长的队伍和闻到超香的味精
    马上第二天就排队去了!排了大概30分钟
    太好吃了!有点像广州的牛腩,但是只有牛肺和牛肠,一点都不油腻,非常好吃!记得要多蒜!
    5.环球影城的三把扫帚
    建议两人可以点一个烤鸡排骨套餐,好吃!
    冰沙牌的黄油啤酒,非常上头!!必冲!
    #北京美食 #北京旅游

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  • 老板比较有风格的一家老北京涮肉,店家的规矩比较多,仁者见仁 智者见智吧。

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  • 裕德孚老北京涮羊肉是一家涮肉老店,店主食材有很执着的讲究,不仅卖着好吃的羊肉,同时保持着高超的手切羊肉技艺。
     
    裕德孚门脸不大,才七八张桌子,却连续两年登上北京米其林餐盘榜单、入选过东方食刻的老北京涮羊肉店,我们去的时候外面已经都是排队的人了。
     
    裕德孚的手切羊肉肉质细嫩,新鲜手切,挂盘不掉。鲜切羊肉有四个部位:大三岔、小三岔、黄瓜条、磨裆,不同部位的肥瘦口感都有所区别,大三岔和小三岔肥瘦相间肉质软嫩有嚼劲,吃得非常过瘾!
     
    按个人口感喜好加入香菜、葱花等小料与店家自调的京味麻酱拌匀,由肥至精开涮,绝对是冬天的一大享受!
     
    北京闺蜜说用烧饼蘸麻酱吃是北京最local的吃法,超级无敌香,虽然有点罪恶,但也算是最接地气的收尾吧。

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    裕德孚,一家经营老北京铜锅涮肉的馆子,在北京著名的美食街簋街上,门脸儿却很小很不起眼,挂着两盏红灯笼,里面只有七张桌子。就是这样一家小馆,却连续两年登上北京米其林餐盘榜单。吃过之后,已经荣升我心目中北京涮羊肉TOP 1!

    老北京铜锅涮肉的汤底是清汤,汤底里只放一点葱段、姜片,最多再放几个海米,所以一家涮羊肉属于什么段位,几乎全部是由肉来决定的。羊肉一定要选未经冷冻过的鲜羊肉,手切,肉中不含多余水分,所以能挂盘不掉。

    裕德孚的鲜切羊肉只有四个部位:大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆,不懂的如读天书。不同部位的肥瘦、口感、味道都有所区别,没有固定推荐排名,最贴合自己口味的那个便是最好。

    点的黄瓜条和小三叉,还不小心点了个上脑是冻羊肉切的,也很好吃,但离鲜羊肉还是差了一个档次。裕德孚的羊肉是真的很嫩,就算扔在里面煮也不老,没有一丝膻味,只剩一个“香”字!

    还有要提醒的就是做好排队的准备。。。

    📍东直门内大街264号(北新桥十字东)
    📷SONY A7RM2+SONY FE24-105/F4G OSS

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  • 地理位置优越交通非常便利,自驾车很方便,环境非常的干净整洁,服务态度也很好,菜品种类非常多,羊肉和肥牛肉质细腻鲜嫩,来这里就餐的顾客挺多。

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  • 下雪天,吃涮肉!
    裕徳孚除了地方小、不好停车没毛病,肉好、小料也香,一岁左右的内蒙古绵羊肉,手工切得薄而均匀。
    大三岔是羊后腿上方的肉,比较肥;小三岔是羊前腿上方的肉,肥瘦相间;黄瓜条位于羊大腿和臀部,一只羊身上就两条,瘦而略脆;磨裆和黄瓜条相连。
    吃的时候千万别半盘子全倒进汤里,吃多少涮多少,下锅以后轻轻拨散,变色了就赶紧捞起来。涮好的肉别直接放进小料碗里,而是放在盘子里,淋上适量的小料。
    当然了,您愿意怎么吃都行,最重要的是吃得开心!

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1-20 / 67条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 东直门内大街264号(北新桥十字东)
  • 标        签: 火锅 老北京火锅
  • 电        话: 010-84026223
  • 营业时间: 全年 11:00-13:30,16:00-23:30
餐馆介绍:
餐厅主打老北京炭火铜锅,装修京味儿十足,常常座无虚席。招牌菜小三岔纹理清晰、红白分明,下入锅中久煮不老、浮沫不多。

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