砂锅居(西四店)

  • 去过0

  • 想去0

  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:80元
  • “砂锅居的幌子,过午不候” ,想必这句歇后语 ,老北京人那是相当熟悉了。句中说的“砂锅居"是创建于清乾隆六年(公元1741年)的中华老字号。迄今已有275年的历史了。 砂锅居自开业始,直到民国年间,一直是半日营业,到中午12时,就摘"幌子"、卷门帘,停止营业。这也算京城饭庄中的一怪,故京都流传有歇后语"砂锅居买卖--过午不候"。为啥呀,因为那时候就一天一头上好的猪,卖完了就没有的买了。 虽然历经了200多年,现在人们在“午后”也可以吃上砂锅居了,他家虽说从中午11点一直开到晚上9点半,虽说整个店面有三层楼的规模,但是,每天这里基本还是要排队,排队,排队。 来这里吃饭的人,绝大多数是北京本地人,它承载了太多老北京满满的回忆,而同时,也有越来越多的外地客人选择了这里,一是经亲朋好友的推荐,另是这里的菜品、环境真的可以让人来了一次还想再来。想当年,周总理、陈毅副总理都曾亲自来到砂锅居品尝。 砂锅居的特色菜折射了老北京地域文化的进展,承载着清朝满族、旗人的习俗风尚,市井吃影儿。因为那时候,清宫廷和各王府中都有祭祖制度,祭品多用上等全猪制成。祭祖用过的猪肉都赏给更房食用,有的更夫便拿猪肉到府外换钱,和干过御厨的厨师合作开店,支起个大砂锅,白水煮肉,慢慢吸引了越来越多的食客。 砂锅居在北京有多家店,而这次推荐的是它的总店。要说特色菜,除了首选的砂锅白肉,干炸小丸子,圆梦(肉末)烧饼,爆三样,水晶肘子都是这里的特色。来北京旅游,这个店是一定要来吃的一家,你应该会很喜欢的。当然,前提是你可以排的了队,因为他家是不可以电话预订的,嘻嘻 #精品砂锅白肉# 选用肥瘦相间五花肉,肉肥而不腻,配着东北的酸菜,透明的粉条儿,绝撘。如果觉得这么吃寡淡或腻人,把白肉蘸着那腐乳吃,又是另一种味道。我喜欢后者吃法 #爆三样# 猪肝、大肠和瘦肉,是这里的三样。 这个菜把精髓做出来了,猪肝非常的脆嫩,大肠处理得干干净净没一点儿怪味。咸淡适中,下饭神器 #杏仁豆腐# 凉凉的,滑滑的,浓浓的杏仁味儿,特解腻 喜欢的菜: 砂锅白肉 干炸小丸子 杏仁豆腐 肉沫烧饼 爆三样

    展开更多

写点评你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐馆信息

  • 地        址: 西四南大街60号
  • 标        签: 北京菜 其他北京菜
  • 电        话: 010-66021126
  • 营业时间: 全年 06:30-09:00,11:00-21:30
餐馆介绍:
老字号餐馆,装修金碧辉煌,一进门就是标志性的大砂锅,带着老字号的气派和风范。这里以家常菜为主,砂锅白肉是当仁不让的最大特色。精品锅用五花肉配东北酸菜和粉条,肉味浓香,又特别下饭。九转肥肠、干炸小丸子也都是必点菜。

附近的景点

更多

北京旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的北京自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量北京旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多北京旅游信息就来携程旅游攻略。

中国旅游快速入口

+更多

中国旅游推荐

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      地图导航

      +更多

      移动端入口

      最新游友动态资讯

      社区必读
      用户协议
      社区指南
      新手导航
      网络信息侵权保障索引
      发现你的旅行
      了解目的地
      阅读精彩游记
      请教旅行达人
      分享你的旅行
      发表游记大作
      点评去过的景点
      关于我们
      社区简介
      联系我们
      加入我们
      智慧旅游
      关注携程攻略社区

      网站导航 | 宾馆索引 | 机票索引 | 旅游索引 | 商旅索引 | 攻略索引 | 关于携程 | 企业公民 | 诚聘英才 | 智慧旅游  | 分销联盟 | 代理合作 | 企业商旅 | 中小企业差旅 | 联系我们

      加盟合作 | 酒店加盟 | 目的地及景区合作 | 用户协议 | 隐私政策 | 营业执照 | 旅游度假资质 | 保险代理 | 友情链接

      Copyright©ctrip.com. All rights reserved. | ICP证:沪B2-20050130 | 沪ICP备08023580号

      沪公网备31010502002731号互联网药品信息服务资格证旅游度假资质

      信用评级上海工商诚信网站网络社会征信网信息举报中心可信网站
      信用中国网上有害信息举报专区消费维权联络点网购大家评