砂锅居(西四店)

Shaguoju (xisi)  

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  • 4.6 分享餐厅
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  • 可以提前预约,可以避免等位,生意实在是太火爆了,这是从清朝经营下来的超级老字号,装修古色古香,砂锅白肉有小锅的,片成薄薄的长条形,...

    来自 小Y同学 的点评

餐厅介绍

老字号餐馆,装修金碧辉煌,一进门就是标志性的大砂锅,带着老字号的气派和风范。这里以家常菜为主,砂锅白肉是当仁不让的最大特色。精品锅用五花肉配东北酸菜和粉条,肉味浓香,又特别下饭。九转肥肠、干炸小丸子也都是必点菜。

本店特色美食

火爆腰花 , 杏仁豆腐 , 豌豆黄 , 三不沾 , 糟溜鱼片 , 肉沫烧饼 , 砂锅三白 , 酿豆腐砂锅 , 砂锅肥肠 , 烤馒头 , 九转肥肠 , 干炸小丸子 , 砂锅系列 , 红烧全家福 , 精品爆三样 , 芥末墩儿 , 极品白肉砂锅

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(317条点评)

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  • 可以提前预约,可以避免等位,生意实在是太火爆了,这是从清朝经营下来的超级老字号,装修古色古香,砂锅白肉有小锅的,片成薄薄的长条形,肉肥而不腻,肉量比想象中多,酸菜好吃,连汤汁也喝了,极品白肉砂锅还是每天限量供应,而且也贵,小丸子感觉可以当零嘴,大小合适,杏仁豆腐味道太甜了,不过很滑,杏仁味不够,当地人多,感觉可以去吃吃看。

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  •   人均消费:100元
  • 砂锅居,华天旗下的老字号,深秋初冬时,吃碗砂锅,热乎乎的最舒服啦。砂锅白肉和砂锅肥肠都很美味,砂锅居的炒菜以鲁菜为主,味道很赞,北方风味,都很下饭,著名的九转肥肠,爆三样都要试试,离西单很近

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  • 【名震京都三百载,味压华北白肉香】 北京有着悠久的饮食文化,汇集着四面八方,五湖四海的美味佳肴。“京味”独特而丰富的味道,就是各地各民族大融合的产物。 自元世祖忽必烈定都北京后,蒙古人就将草原美食“涮羊肉”带到了北京。 马可波罗曾在游记中说,他在元大都的皇宫里吃到了蒙古火锅”。 明朝正德皇帝朱厚照发明的“春饼宴”,至今仍是初春人们餐桌上的美食,风俗上讲叫“咬春”。 一张薄面饼包裹着春天和江南的滋味来到了北京。 老北京有一道家常菜“油塌肉片”,虽是家家户户常吃的美食,却鲜有人知道它霸气的本名“黄金肉”。 如果我告诉你这道菜是清太祖努尔哈赤发明的,你是不是觉得叫它“黄金肉”就合情合理了呢? 砂锅居,也是满族旗人留给老北京人的心头好。 它始于清乾隆6年,主打砂锅系列,“砂锅白肉、红烧全家福”是镇店名菜。 其中,砂锅白肉就是将刮洗干净,去异味,去污沫后的猪肉一次放足清水,旺火烧开,微火慢煮(汤沸而不腾),待脂肪溶于汤中,肉切片,分装在小砂锅内继续火上煨着。 端上桌时,汤味浓厚,肉质酥嫩香烂。蘸着由酱油、蒜泥、韭菜花、辣椒油、豆腐乳、香油等调好的味汁儿食之,真的是满足的很呢! 特别喜欢雅座的装潢:宫灯、条案、太师椅,古朴典雅。如若着一袭旗袍拍照,分分钟化身成民国美人儿。 红黄万寿餐具,尽显富贵之气。特别适合朋友聚会,家庭聚餐。 西单,也是来北京必逛的地方。如果,你有兴趣可以从西单步行或者坐一站公交车去砂锅居感受一下…… 砂锅居(西四店) 北京西四南大街60号 周一~周日 10:30—21:30 西单商场站:88路、特3路、22路、102路、 105路、109路上车。一站地,缸瓦市站下车。北行110米左右就到了。

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:135元
  • 始建于清朝乾隆六年,主打砂锅,其中白肉是招牌菜,砂锅白肉本是满族吃食,西四到宣武门一带的八旗王府居多,天气一冷,这些不差钱的王公贵族都会组团来砂锅居吃上这一口源自东北老家的滋味儿,暖胃舒身。在砂锅居主厨师傅们的锐意改良下,砂锅白肉又增添了精品五花肉和黑猪肉两大款式。

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  • 环境:4  服务:3    人均消费:120元
  • 以前这个店总是人山人海,现在高峰时段都坐不满了。不知道这家店的经理有没有反思为什么?价格上涨的很快,口味下降的更快。服务都是中国的东西,也说不上好了。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:80元
  • 现在的砂锅居依然火爆,人气不减。一进门便能看到那口“标志性的大砂锅”。 店内环境古色古香,太师椅、条形案、八仙桌及餐、桌椅,餐具贵气十足,北京御膳风味菜肴与宫廷装修风格浑然一体。服务员随叫随到,没有老店那股“趾高气昂”的劲。卡着饭点去的话,人一准多。 #杏仁豆腐#辅以甜水,色泽洁白,嫩滑爽口,冰凉、解暑。 #芥末墩#白菜卷成一个个矮墩,上浇黄色芥末,光看就很刺激食欲。 # 豌豆黄#著名的北京宫廷风味儿的小点心。卖相还是非常漂亮的而且有自己的特点,与其他地方做的相比显得更干些,清爽些,没有很油腻的感觉。 #小豆凉糕#小豆是指红小豆,此外还需要红糖和琼脂以及桂花糖等作为辅助材料,最后制作完以后要放入冰箱里冷却后再食用。口感柔软绵密,爽滑细腻,非常可贵的是不怎么太甜,很是清爽可口,相当赞啊! #罗汉肚#因其肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名。紧固不散,光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚。 #砂锅酸菜白肉#老北京人的饮食习俗受满人、旗人影响至深乃至现在仍见遗风留存。吃白肉最早是满人习俗,宫廷、王府祭祀撺盘、摆件子,民间时兴的烧燎白煮席等都与 “吃白肉”相关。砂锅居是老北京惟一经营满族菜的馆子,两个半世纪的经营史,诠释了老北京吃白肉的食俗文化,至今砂锅白肉也是店里的招牌菜,健康饮食的代言人呢。肉味香醇,肥而不腻,瘦而不柴,酸菜脆嫩爽口,粉丝剔透滑爽,再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制小料,入口鲜香,别有一番诱人滋味。#九转肥肠#色泽红润诱人,整叶香菜点缀。单层的猪大肠圈,都是选择厚段,中有孔不是实心的,但是汁液浸润得彻底。质地软嫩,微微有点儿香、甜、酸、辣、咸五味俱全,风味尤佳,耐嚼耐人寻味,来吃的慢慢感受吧~ #三不沾#非常讲究技法的一道菜,因为制作工序复杂,难得能吃到,吃起来不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。这道菜的特点是软香油润、浓甜不腻。装盘红黄相映,鲜艳喜人,是道有趣的美食,只是油很多,太“健康”了。 #干炸丸子#猪肉制成的,口感、口味跟一般的淀粉丸子完全不同,外酥里嫩,虽然是肉制品,但是吃着不油腻,外皮还特别的酥。配上店家特制的老虎酱,别有风味。 #三鲜酿陷豆腐#豆腐里加入馅料,搭配砂锅里的汤很入味、口感鲜美不错。 #蔬香富贵鸡#多种蔬菜汁腌制而成的。口感确实香!香!香!嫩!嫩!嫩! #爆三样#肉片儿、肠和肝,看着色泽不错,猪肝很好吃,绵软入味、酱香十足。

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  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:100元
  • 包间环境很好,服务也很到位,九转肥肠味道偏甜,口感还是不错的;干炸丸子因为工艺和酱料非常好吃!不油干脆;砂锅白肉很地道,五花不肥不腻,搭配小料相得益彰;三不沾确实不怎么沾,甜糯可口。老北京地道口味,

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1-10 / 320条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥114(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    北京菜 其他北京菜
  • 电 话: 010-66021126
  • 地 址: 西四南大街60号
  • 营业时间:周一至周日 11:00-21:30

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