鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅(九眼桥直营店)

全部26张照片

4.5分分享餐厅
89条点评 | 写点评
这回在成都吃吃，发现了一家想法很新颖的鱼肉火锅店。鱼夫鱼仔，致民路上一家以高温鹅卵石烫熟鱼片的火锅店～我觉得这样子的吃法挺新鲜的，...
来自咛咛子的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com。

本店特色美食

经典红锅 , 秘制泡萝卜 , 飞饼 , 油炸小河虾 , 小酥鱼 , 蜜汁小番茄 , 农家土凉粉 , 古法酸菜锅 , 冰粉 , 柠檬锅仔姜锅 , 桔子蒸包 , 鱼夫小酥肉 , 功夫冰粉

地图
◆
街景
◆

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(89条点评)

写点评

4.5/5分: 口味 4.6; 环境 4.5; 服务 4.4

智能排序

咛咛子

人均消费：90元
这回在成都吃吃，发现了一家想法很新颖的鱼肉火锅店。鱼夫鱼仔，致民路上一家以高温鹅卵石烫熟鱼片的火锅店～我觉得这样子的吃法挺新鲜的，而且还挺环保的。既能吃到辣火锅，又不会让整个屋子都是浓厚的油烟味。里头的装潢也是偏古香古色的江湖风～

一铁锅高温的鹅卵石端上桌，2个服务员小哥过来操作时，也是颇有仪式感，会喊着“石来运转”，然后再倒入红油火锅汤底，再倒入鱼肉，盖上锅盖，静待几分钟，鱼肉即熟。

点了一份两斤多的裸斑鱼切片，分量还蛮足的。鱼肉片得很薄很薄，麻辣入味，口感细嫩爽滑～蘸着鱼碟蘸料吃，相当美味～

这里的小菜分量很可人，价格很美丽，5-12元不等。可以满足我这种喜欢尝鲜的，多点几样不同的，不浪费。无骨凤爪吃起来开胃且入味，凤爪有嚼劲，味道挺棒的，很容易一吃就停不下来。黑米糍粑，软糯味甜。又见蜜汁番茄，一秒解辣神器～

再来一瓶这里最高颜值的红龙果饮料，装在锦鲤玻璃瓶子，清爽解渴。

整个店以鱼的元素为主，加上新颖的烫火锅方式，圈粉了不少成都当地人来吃。一到饭点，已满座排号了。

成都人爱吃，也爱研究吃。在吃这件事上，可以说是相当热爱了，和我一样，嘻嘻～
展开更多
2019-09-02 详情举报有用（1）

刚行路上

渔夫鱼仔是一家以吃鱼锅出名的店，在成都的必吃排行榜单上，所以觉得总要来打个卡。而且成都人把火锅吃出了各种花样，感觉吃火锅就是他们生活最重要的一部分，只有你想不到的，没有他们做不出来的火锅。
今天这家渔夫鱼仔就是以鹅卵石鱼火锅而出名，将鱼肉在300多度的鹅卵石上烫熟，不得不让人好奇的想来一探究竟。
既然说是渔夫，店里的环境也与名字紧密呼应，环境布置得像在渔民家，渔网、斗笠、蓑衣和小船把氛围衬托了起来，似乎就是走进小渔村，点几盘今天新鲜捕捞的鱼虾，感受大自然最本真的美味。
四周是做旧的砖墙，桌椅也是大方桌长条椅，这种感觉又像是小时候在院中一家人围坐吃饭的感觉，亲切又热闹。火锅的外沿一圈设计成了转盘，特别方便多人吃饭，你转转我转转，大家都很方便。
来之前查攻略就发现这家除了最拿手的鱼锅以外，评价非常高的是两道小菜：蜜汁小番茄和秘制泡萝卜。用蜜汁渍过的小番茄口感酸酸甜甜，都是去过皮的，吃起来很爽快解辣，一份吃完我们忍不住又点了一份。
还有一道小菜是凉拌鲫鱼，鱼肉酥烂且鲜嫩，鱼表面铺满了一层剁碎的青色和红色辣椒，鱼肉却很神奇的辣度适中，外表低调，但味道有些惊艳，单单就着一盘凉拌鲫鱼都可以吃下两碗米饭。
主菜肯定要点招牌的鱼锅。在锅底选择上有三种口味，首先是到了成都处处都能看到的红汤锅，应该也是最经典的，另一种辣的锅底是古法酸菜锅。还有一种就是我们选择的柠檬仔姜锅，口味不辣，但酸酸甜甜很开胃，既适合老人孩子，又适合不太能吃辣的人。
在300度烧红的鹅卵石上烫熟鱼肉，这个好像是蛮新鲜的做法。先选鱼，鱼是现点现杀，选好的鱼在后厨片成鱼片后，倒在滚烫的鹅卵石上，刺啦一声，鱼肉的香气就冒了出来。
鱼肉的颜色也开始以肉眼可见的样子发生改变，听着滋滋拉拉的声音，口水都要滴下来了，在短时间内将鱼肉迅速烫熟，保留了鱼肉的鲜嫩多汁。
独特有趣的是，在上鹅卵石时，服务员会大喊一声“时来运转”，非常热闹喜庆，暗暗感觉这顿饭会带来好运。待很快鱼肉变色后，服务员会把一大盆点好的汤底倒进来。
柠檬仔姜锅的颜色是非常明快的柠檬黄，汤底中有柠檬片和菠萝，不会吃辣的人完全没问题，而且酸甜的香气衬托了鱼肉的鲜嫩，非常好吃。
有一道来到成都必点的小吃此刻也别错过，它就是冰粉。成都几乎家家卖冰粉，又几乎家家口味不同。渔夫鱼仔的冰粉放了果仁、芝麻和山楂碎，酸酸甜甜的开胃解暑，搭配鱼锅的鲜香热气，刚刚好。
喜欢美食和火锅的成都人把火锅吃出了各种花样，这种高温鹅卵石和鱼肉的搭配，真可谓是美味，不得不感叹在成都生活的人真有口福，到四川成都旅行的时候记得去尝尝这道美味。
展开更多
2021-09-23 详情举报有用（0）

Leolin小林子

从小就很喜欢吃鱼，今天和朋友打卡了一家用鹅卵石来煮鱼的鱼火锅店。第一次吃，感觉好新奇，味道挺好的，各种配菜也很丰富～
🐟
📍位置：
武侯区致民东路41号附2号
地铁🚇3号线新南门站B口，步行几百米
🐟
🏠环境：
从外面看着店铺不大，但进到店内里面却是很宽敞的。是那种纯朴古风设计，到处都体现着特色，木制的桌椅板凳和墙上挂着斗笠和蓑衣、辣椒🌶️大蒜🧄串儿……仿佛穿越回小时候的老家院里！
🐟
💁服务：
服务员叔叔阿姨都好热情，操作煮鱼都很溜，随时会问我们需要帮忙不之类的。
-
不得不说他们家的各种小吃真的太多了，和姐妹们都被种草了那个小番茄🍅，爱了
我们点好菜品后，各种精美的摆盘就上来了，现杀现切的鱼片。随后店员大叔就给我们上演了一出独具特色的“鹅卵石鱼火锅”制作过程，先是把鱼片放进鹅卵石火锅里，再将滚烫的火锅汤底倒进锅里，盖上锅盖，放上一个5分钟左右的计时器，滴滴响了就可以开始享用了。最后鱼煮出来，鱼肉很嫩滑，酸菜锅底味很浓。很有特色的一种做法了。
🐟
菜品：
「古法酸菜锅底」酸菜味很浓，不辣，鱼肉很嫩。
「蜜汁小番茄」这个小番茄🍅真的一定要点太好吃了吧
「功夫冰粉」配料份量都很足
「黑米糍粑」这个也还好吃不粘牙
「秘制泡萝卜」好想学他们这个怎么做的感觉可以当小零食吃了脆脆甜甜的
「酸梅汤」好好喝很解腻
「川味香肠」「鱼夫小酥肉」「小酥鱼」「功夫冰粉」……
是值得二刷的我一家店
-
成都探店｜鱼火锅｜美食攻略｜网红店｜火锅｜好吃嘴逛成都｜成都美食｜
展开更多
2021-08-03 详情举报有用（0）

小心肝儿甜蜜蜜

鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅
营业时间：11：30-23：00
地址：致民路48号附2号
鱼摆摆很新鲜，鲜嫩的鱼肉都是用锅底烧烫的鹅卵石淋上汤汁闷熟的，几分钟就可以吃了，并且肉质鲜嫩口感好惨了！！！我最喜欢他们家的酸菜锅底+乌鱼片！绝对不会像其他地方一样把乌鱼整老了，又没得刺，酸菜味道也很正，超级好吃！鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅(致民路直营店)
展开更多
2020-11-25 详情举报有用（0）

海蒂不是海带

这次来成都确实发现了很多宝藏级美食店。这家是成都朋友带我去吃的，是一家超好吃的鹅卵石鱼火锅，在成都非常火本地人都排队吃。
_
店名：鱼夫鱼仔鹅卵石火锅
地址：成都市致民路48号附2号
-
环境
古色古香的怀旧装修风格，墙上挂了一些蓑衣、斗笠和长烟斗，在里面吃饭，有种吃农家饭的感觉。
_
店里鱼都是鲜活现杀的，吃起非常的鲜美。他家鱼火锅最大特点是鱼肉是通过滚烫的鹅卵石释放的热量焖熟的，火候刚好。这样保证了鱼肉的鲜嫩。
_
推荐菜品
渔夫小酥肉：用小鱼炸的酥肉，吃起来脆脆的非常的香。
蜜汁小番茄：腌制过的小番茄吃起来是微甜的口感，有很好的解腻作用。
鱼仔福包：用豆腐包的鱼肉，外面还印刻了字看起很可爱，吃起口感也是超棒。
辣卤郡把：非常值得推荐的一道菜，卤香和郡把的韧劲完美结合在一起，吃起来回味无穷。
_
另外鹅卵石蒸包、农家土凉粉、辣卤稻田蛙、功夫凉粉……都是随便点不会踩雷的菜。
_
喜欢吃鱼的宝宝们来成都这家店一定要去踩踩！这次在成行都还发现了那些宝藏店铺呢？请持续关注哟！
-
成都美食｜成都旅行｜成都拍照打卡地｜成都春熙路美食｜成都太古里美食｜
展开更多
2020-09-17 详情举报有用（0）

X yoyo

环境很好，还多复古的感觉，有种在乡村吃原生态的感觉，鹅卵石烧热后，烫鱼片很有特色，感觉也多安逸，很野外的感觉，味道不错，鱼片挺嫩的
展开更多
2020-09-17 详情举报有用（0）

林琛Live

很少有惊艳到我的鱼馆子了
因为我觉得吃鱼基本就那样
但是上周末和朋友去的一家鱼火锅
把我撑安逸了
目前还不是网红店说不定以后就是
喜欢吃鱼的小伙伴们一定要去尝尝！

🌟店名：鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅（致民路直营店）
📍地址：致民路48号附2号
💰消费：人均80
🕒营业时间：11:30开始营业

🥘锅底有两种最好评选择：
①经典红锅
②古法酸菜锅
🔸经典红锅麻辣不油腻，采用大骨和菜籽油熬制的汤底，一开锅就能闻到火辣辣的川味儿；古法酸菜锅酸酸微辣，特别开胃，一点也不油腻也没有很重的酸菜味，非常好吃
🔸我选的是古法酸菜锅，一开始以为一般般但是后来越吃越起劲，饱了还想吃，只到把里面的菜吃完才停，是真的开胃！

🏡环境：
店面外面看起不大，进去还比较宽敞，靠近街道的是鱼缸和加工区，里面整个大厅是就餐区，墙上还会有蓑衣、辣椒、草帽等等装饰，非常古色古香～

🐟这家吃鱼特色就是先用300℃+的鹅卵石烫熟鱼肉，鱼肉和鹅卵石再加上汤闷上2分钟，锅上有计时器，到时间就会自动提醒，开锅直接整！
展开更多
2020-09-07 详情举报有用（0）

M23****5941

我对鱼其实没什么兴趣，只知道这个是网红店，锅底要的姜仔锅，说是不辣，但是我吃的实在是太辣了，一直在流鼻涕，其实除了鱼我还是更爱他家的小吃。
展开更多
2020-05-28 详情举报有用（0）

M27****3272

我们是北方来成都的，走了40分钟找到的，绝对值得，
展开更多
2020-05-23 详情举报有用（0）

Rachel心灵有耳

越烫越鲜，不辣不欢，鱼夫鱼仔鱼火锅来啰～

好吃怕胖，那吃呗，吃鱼怕刺，那吃无刺的鱼可好？无辣不欢？那么选择越烫越鲜，不辣不爽的鱼夫鱼仔火锅鱼吧

特色

汤底：和其他火锅用牛油打底不一样，鱼夫鱼仔火锅鱼，采用高汤+秘制底料，鲜辣却不会油腻～

配菜：双人餐配4昏4素，外加一碗泉水豆花，最好吃的还是招牌巴沙鱼片和虾滑，香菜元子也不错，吃完鱼最后煮上豆花刚好能锁住鱼汤的鲜味～

蘸碟：蘸碟的细节也很赞：三小盒：大头菜末、花生碎、炒黄豆，外加香菜、葱花、芹菜末，贴心的店家还给爱吃火锅的女同学们配了一小包蚝油和香醋，自己动手调起来，把店里的秘制配方带回家～

其他细节
一次性桌布给居家火锅的你减少了打理台面的困扰，筷子、小碗甚至连汤勺一样都不少～这个细心不得不～

趁着一抹夕阳的余晖，阳台上支一张小桌，摆好碗筷，等锅里沸腾出火锅的香味，鱼片下锅，就等着那片蘸着香菜末和黄豆香的鲜香入口了。这样的场景，翻遍冰箱，剩下的不管是啤酒、RIO还是可乐，都是相得益彰的～鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅(致民路店)
展开更多
2020-04-07 详情举报有用（0）