广州酒家(文昌店)

 

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  • 这里是广州必来的一家餐馆。这里的早茶非常有名。三楼是正餐。一楼和二楼是茶点。这里的金鼎鲜味虾饺皇,瑶柱鱼籽干蒸烧卖,经典蟹肉灌汤饺...

    来自 大头牛牛Zz0503 的点评

餐厅介绍

始于1935年的粤菜食府,环境古色古香,可以制作多种粤菜仿古宴席,用原始的味觉记忆传承粤菜经典,使饕客在浓烈的气氛中感受粤菜文化的灿烂辉煌。菜品推荐文昌鸡和各式点心。

本店特色美食

萝卜糕 , 白切鸡 , 肠粉 , 乳鸽 , 干炒牛河 , 四宝炒牛奶 , 金牌泰国榴莲酥 , 酱皇豉香蒸凤爪 , 经典文昌鸡 , 奶黄包 , 金鼎鲜味虾饺皇

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(1931条点评)

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  • 口味:5  环境:4  服务:3    人均消费:150元
  • 这里是广州必来的一家餐馆。这里的早茶非常有名。三楼是正餐。一楼和二楼是茶点。这里的金鼎鲜味虾饺皇,瑶柱鱼籽干蒸烧卖,经典蟹肉灌汤饺,八达酱皇鼓椒蒸凤爪,脆皮鲜虾炸春卷,瑶柱腊味煎萝卜糕都非常值得尝尝。注意二楼茶点就到下午两点。

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  • 口味:4  环境:5  服务:2    人均消费:150元
  • 第一次来广州酒家吃正餐。晚上五点多就到了,位置超多,上了二楼,位置任选,不过服务员爱理不理的,点餐时一脸冰冷,还没吃就觉得不怎么爽了。按菜谱里面的名菜系列,点了文昌鸡半只,108块,四宝炒牛奶,68块,另外点了蜜汁蝴蝶骨,58块,还有一个素菜43块,茶位费每人8块,米饭6块一碗,人均费用150左右。说说味道吧。文昌鸡分量很少,半只就是十小块鸡肉,分别用火腿鸡肝夹着,味道很腥臭,直接把鸡肝丢了,光吃鸡肉,味道还不错。那个炒牛奶感觉像鸡蛋清加了牛奶,再洒些鸡肝碎肉等等,不好吃,吃不下浪费了一大半。蜜汁蝴蝶骨就是酸甜排骨,味道中规中矩。总之本次就餐有点小失望,没有吃出特色。吃完出门,有个男人追上来问我们要结账单,说可以换十块钱,不解?

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  • 口味:5  环境:5  服务:3    人均消费:100元
  • 我之前先是吃过陶陶居和莲香楼早茶,然后才来这里体验的。感觉味道这三家大同小异吧,不过广州酒家的凤爪比那两家好吃些。我是星期天早上九点半去到,基本上不用等位,被服务员安排到了三楼跟几个女的拼桌。可能吃过的美食太多了,味觉疲劳,点了一堆点心,没有哪个映像深刻的,就是凤爪好吃点。哦,提醒一下,千万别点粽子吃,口味跟外面小摊的差不多,但是分量很少,就一小陀,十块钱,坑啊!这次我们人均消费一百左右,周末加收服务费百分之十。吃完东西想慢慢喝茶聊聊天,但是已经十点半了,早茶收市了,服务员忙来赶人,让我们别喝了,她要收拾桌子准备接待午餐客人?这点体验很不好,刚吃完就要被赶走,我们还交有茶位费的,都没喝几口茶。而对面那一桌男人点心还没吃完,可能老油条吧,故意每一碟留一些点心先不急着吃完,在唾沫横飞的喝茶聊天,这样就没有服务员赶他们?

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:70元
  • 广州这座城,或隐藏在街巷深处或现身闹市的名店名家太多太值得去一一发现了。 广州酒家舌尖2里介绍过。最受到冲击以至记忆深刻的一个画面,是这家老店早起开门时拍摄的:大门甫开,老人们青年人还有带着孩子拉买菜购物小车的人们蜂拥而入,瞬间满座,酒家中庭阳光盈室,枝蔓绕廊。这是个俯拍的镜头,客人们像洒向棋盘的饱满的棋子。当时想,哇!好震撼啊!这里有生之年一定要去感受哇! 及至到店,再次感叹名不虚传,仿佛上下九醒来的广州市民全来报到了,进得门里沸反盈天。迎宾是位姐姐,客气询问是否认可60元茶位费,这样不用等位。老公说咱们大老远来时间最宝贵啊,而且还饿,当然花钱买时间了——后来姐姐说本来也有人均15的茶位费,我们只需多付15块钱。 广州比我们这里更重视早茶这件事,这件大事,俨然生活乃至生命一部分。早茶各步骤比我们这里不止精细,说仪式感太隆重zhuangbility,正宗源起的感觉。 落座点单后,服务员姐姐摆上一套简装功夫茶具,和茶叶,现场泡制,之后食客自行打理。满场只有我们手法生疏,其他桌席看起来都是驾轻就熟。 我们点了【薏米冲菜骨腩粥】【广州状元及第粥】和【瑶柱明火靓白粥】,粥米软烂,米香味正,一碗粥功力立现。上世纪妈妈在深圳吃早茶时,曾经询问过制粥工艺。按照广式煲粥要求,单纯熬煮并不过关,熬粥之前先要热锅没油地炒米,再经过长时间煲煮促进米粒开花,米香四溢,由不得有人居然还会不喜欢。 【鲍汁香葱叉烧肠】肠粉是考验早茶的标准,像金鼎轩就只有地坛总店才供应,而广州酒家的肠粉甩金鼎轩十条街啊就连唐宫也要被甩八条。对于唐宫这样的港式茶餐厅名店,不知是淮南为橘淮北枳的情状,或是南北食材差异的尴尬,还是仅仅北方口味品鉴不那么挑剔俗话说给惯的,和广州酒家的差距,还是蛮大的。以叉烧肠粉为例,皮子口感完全不同,没来由爱上广东口味的——什么叫没来由明明以好吃为由不是么!米浆制作的肠粉皮,以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称,广州酒家出品偏绵软,北方茶餐厅不知是否为追求薄透而掺杂了其他辅料。如何品鉴正宗我说不上,好吃,好吃就是。广州酒家,你还能做得比这里更好吃吗吗吗——事实证明,还能。容后细禀。 【金鼎鲜味虾饺皇】奇了怪了,虾饺这样的食品我以为是有行业标准的,竟然口味也有差异,皮子,还是皮子。澄粉面皮在北方普遍富有弹性,对美食帖叫这“弹牙”,让我多年以为澄粉胶质就是这样的呈现。但是,广州酒家的虾饺红口白牙告诉我们说,澄

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:90元
  • #携程美食林#广州酒家文昌总店 超过百年酒家,素有“食在广州第一家”美誉,在百年榕树下喝早茶确实悠闲,还能在饭间欣赏老广州传统建筑风格,悠然自得… 广州文昌鸡:将鸡肉去骨,夹住火腿、鸡肝,口感嫩滑,口感丰富,鸡肉的鲜味尤其突出 百花煎酿鸭掌:这道出品十分用心,虾肉在上,去骨鸭掌在下,咬一口,十分有嚼劲,一点点酱汁搭配,惹味十足 四宝炒牛奶:四宝分别为:鸡肝、虾肉、榄仁、叉烧。独特的炒牛奶烹煮方式,将美味的食材完美的搭配,口感丰富,丝滑无比~ 沙律脆丝虾球:简单酸甜的沙律包裹虾肉,采用现炸的方式,保留了虾肉的嫩,健康滋味 凤梨生炒骨:凤梨多汁新鲜,排骨酥脆酸甜, 特色蒸桂花鱼:精选新鲜桂花鱼,搭配上等头抽,鱼肉恰到好处的火候,更显嫩、滑、鲜 虾饺:广州酒家的点心不能错过,精品虾饺个头大,皮薄馅料足,一个虾饺,十分的满足感~ 马蹄爽:马蹄爽中加入了蛋花,甜中带鲜,饭后来一碗,不错~

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:65元
  • 店址就在上下九步行街,店堂典雅,菜品极佳,人气很旺,晚上6点基本满位了。两人点了两菜一汤,价位适中,清蒸鱼火侯正好,鱼肉鲜香。。。菜量不小,总之吃得满意。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:80元
  • 我们直奔西关的目的就是为了它[呲牙],始于1935年,最古早的老广的味道[强]。广州酒家很好找,但是痛苦的是你找到之前要顶住他门口那条叫十八铺的小路两边无数历史和自信都不比他差的小店的诱惑和折磨[偷笑] 如果说北京人痞气,上海人精明,那广州人就是慵懒,早茶尤其可以证明,对面和我们拼桌一对小姊妹,她们对普洱的态度就像是婴儿对母乳一样自然[拥抱]。还有我们身后的那三个,感觉是附近的街坊,每人一壶茶,一张报纸,一碗面,全程基本无话,甚至连点单都不用[强] 最后说说菜,萝卜糕超级赞,与我们这里先蒸后煎的油腻不同,人家先煎后蒸,一点点的焦香,米粉的香味和萝卜的鲜甜完全融合,最后加上广式火腿的画龙点睛[强]美完[呲牙]。糖烧鲍鱼做法上有点鲁菜的意思,最让人意外的是他把鲍鱼的腥味保留了下来,炒糖提味,海味扑面而来[呲牙]我原以为女儿可能不喜欢,结果他用她还没长齐的牙齿坚决和我一人一半[抓狂]。广东豆豉比四川豆豉清单淡鲜甜,与萝卜一起蒸花枝绝配[呲牙]。虾饺也是,与我们这里追求的虾肉的个大饱满不同,他家加了一点点猪油[强],更显香浓润滑,加上外面撒的虾子[强][强]

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 广州酒家是广州的老字号,广州的美食攻略一般都会提到,来广州后多次来这里早茶。这里的早茶选择很多,价位适中,服务不错,感觉很好。印象比较深的有雀巢松子丁,经典蟹肉灌汤饺,白灼鲜虾,金牌鲜味虾饺皇,广州特色的怀旧南乳咸煎饼,腊味煎芋头糕,当然还有美味的凤爪。要一壶茶,点几样点心,与三五友人,边喝茶,边吃点心,边聊着天,还是很惬意的。这里是广州市井生活的代表。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 广州州又一间老字号,饮茶就OK,早上好多人,超过11点就好少少,容易等位。周末会加收10%。粤菜同以前比就好似差左好多。文昌鸡,一道驰名的招牌菜,我觉得除左贵之外就真系好嘛嘛,D鸡竟然无乜鸡味,D皮都算滑啦。佛跳墙就几好啦,真系炖左好耐,料几多下啦.不过都几贵架~~ 比较中意过来饮茶,功夫茶8蚊/位。招牌虾饺系我至爱,好多茶楼都有虾饺,唯独最中意广州酒家虾饺,皮薄馅靓,加左笋落去,咬起来好爽口,虾仁够新鲜。饮茶叉烧包5错~农家蛋挞,蛋挞有浓浓蛋香味,皮够松化。依家消费100蚊送15蚊消费券。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:70元
  • 口感好,服务好,环境也好,位置好,出门就是上下九步行街很热闹,具有鲜明的老广州特色,一整天人都很多,不愧为“食在广州第一家”

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1-10 / 1929条点评

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥103(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 茶餐厅 其他粤菜
  • 电 话: 020-81390377,020-81380388
  • 地 址: 文昌南路2号
  • 营业时间:周一至周日 07:00-15:00 17:30-22:00

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