一记面馆·云吞面嘅专家(淘金分店)

Yi Ji Mian Guan (TaoJin)  

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  • 这里算不错的广州云吞店了,虽然淘金店比附近建设马路店的口味重点,牛腩没那么leng但是,总比“第一面”的要好2000分了(如果100分制的话...

    来自 阿宝seeker 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

这家店在淘金东,靠近菜市场。店面不大,装修比较有特色,店家很是用心。招牌云吞五宝包括了鲜虾,蟹子,鲍鱼,瑶柱和鲍鱼,一碗下来非常满足。如果说宝华面店是给游客吃的,那么这家就是很多本地人推荐的当地风味特色餐馆。

本店特色美食

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(163条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.5
服务 4.6
  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:26元
  • 这里算不错的广州云吞店了,虽然淘金店比附近建设马路店的口味重点,牛腩没那么leng但是,总比“第一面”的要好2000分了(如果100分制的话)。所以外地来的朋友请搜索你附近的“一记面馆”。绝对没有介绍错的。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 一记面馆淘金店,这里交通十分方便,店面不大,装修的非常有特点,店里干净利落,这里的面品种多,面筋道,汤鲜美无比,鲜虾云吞个大,里面是整个虾仁,非常完美,值得试试。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 一记面馆是个连锁性质的面馆,广州有很多家分店。位于淘金路这家环境一般,店面装修的挺不错,感觉干净,这里的各种面和混沌做的都好吃,北方叫混沌,南方叫云吞。这里的牛腩做的很入味,让我们赞不绝口。值得美食客来尝尝。

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  • 云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞, 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 一家老字号云吞店,服务很好,很有礼貌,收银很快。等几分钟面就上了,厨房小开放式能看见制作过程,很干净放心的。云吞面品种很多,汤底很好喝,面挺有嚼劲的,云吞挺大。

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  • 一记面馆淘金店,内部装潢高雅而不失复古情怀,“蟹籽云吞”爽口弹牙,层次感十分丰富。“牛腩面”香滑,上汤是传统的老广味道。

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  • 云吞面,又称馄饨面、细蓉、大蓉,是广东省的汉族特色小吃,属于粤菜系。一般来说,它是由煮熟的云吞和蛋面,加入热汤而成。云吞面的口感润滑,面条有弹性,带有丰富的蛋白质,淀粉等营养元素。

    云吞,或称馄饨,最早是以全猪肉制成,所以被称为“净肉云吞”。古代的制法很讲究,需要肥三瘦七的猪肉剁成肉糜,且先切后剁。然而现在,我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料包括云吞皮、鲜虾、猪肉。

    制作一碗上乘的云吞面,需要讲究面条、云吞以及汤底的制作。对于面条,最地道的一般采用竹升面,和面一点水都不加,完全以鸭蛋和面,并骑在粗竹筒上反复压面。这样做出来的面煮出来韧度适中,吃到嘴里非常爽脆。对于云吞,通常是三七开肥瘦的猪肉,还要用鸡蛋黄浆住肉味。至于汤底,要用大地鱼和猪骨熬成的浓汤。

    广式云吞面是广东广州的经典美食,因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。在香港,云吞面也是特色美食之一,成为香港饮食文化中不可或缺的一部分。#当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #体验一回无辣不欢

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  • 我一直、永远都钟意☞简单、自然、实在、低调、舒心嘅生活。家庭背景、社交圈子简单,唔钟意复杂、矛盾、是非、单单打打,咩都要简简单单先舒服。#我的深夜食堂

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1-10 / 164条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥25(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    面食 其他小吃 牛杂 小吃
  • 电 话: 02083591487
  • 地 址: 华乐街道淘金路150号(菜市场旁)
  • 营业时间:营业中 07:00-03:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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