一记面馆(建设分店)

Yijimianguan·yuntunmiankaizhuanjia (jianshefen)

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4.5分分享餐厅
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位于建设六马路的一记面馆，是我经常去吃早餐的地方。原来是食美林风味！平时没想着写点评，吃了好多次都没拍，这次再吃，就拍下店内装修和...
来自 situ野猪的点评

概览与点评

餐厅介绍

一记面馆曾获得了中华名小吃的称号，店内经常人满为患。点一晚云吞面，千万别错过辣椒酱，里面有辣椒、芝麻、蒜头等。关于汤底，也是比其他面店少一些味精，用料和分量都对得起价格。

本店特色美食

一记五宝云吞面 , 一记五宝净云吞 , 一记蟹子云吞面 , 一记鲜肉净云吞 , 一记腩汁菜心 , 一记鲍鱼仔云吞面 , 一记鲜虾云吞面 , 鲜虾蟹子净云吞 , 一记爆品辣椒酱 , 一记牛腩拼大肠定时 , 一记牛腩云吞面

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(71条点评)

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4.5/5分: 口味 4.4; 环境 4.4; 服务 4.4

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situ野猪

口味：4 环境：4 服务：5
位于建设六马路的一记面馆，是我经常去吃早餐的地方。原来是食美林风味！平时没想着写点评，吃了好多次都没拍，这次再吃，就拍下店内装修和食物出品。
首先点评一下这里的云吞面，我会比较推荐吃鲜虾云吞面，或者鲜虾蟹子云吞面。而鲍鱼云吞和瑶柱云吞，我觉得真是一般般，毫无特别之处。如果你确实想几种云吞都一次过品尝，建议大家选择“五宝云吞面”，就是各种云吞都能尝遍了。面身很好，是又细又弹牙的银丝面，蘸上大红浙醋，那种酸爽！！汤底清甜，是虾子汤，而汤底，我略略觉得宝华面店的更出色。
各款面的价格从13-25元不等，价格在广州建设六马路来说，不算贵。店面不大，店里挺干净，服务员的服务态度也很好。
店里的云吞面分“小碗”和“大碗”，我觉得正常食量的人，小碗已经足够了，而选择大碗，真的是食量非常大的人才能吃完！我在店里吃，经常看到人们吃不完大碗就撑得不行的情况。所以各位要量力而点啊
如果是住花园酒店附近的朋友和游客，过来吃吃还是挺不错的。但是如果大老远来这里就吃个云吞面，似乎没这个必要。
推荐菜：鲜虾云吞面、鲜虾蟹子云吞面
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2016-11-15 详情举报有用（7）

贝奇bobo酱

人均消费：18元
[交通］
在淘金街区域建设六马路上，地铁b口出来沿着花园酒店大概步行3分钟就可左拐进建设六马路，直走500来米右侧方向会看到。
[装饰]
很广府的感觉啦，红木桌配玻璃桌面，只是墙上的公仔看着有些骇人。尽头是厨房，可以看见员工在煮云吞～
[出品]
点的是鲜虾蟹子云吞，粒粒都很饱满。和另一个更多分店的云吞面品牌店比起来，我觉得这个的用料要新鲜些！虾块完整还呈虾仁特有的橘红色，比较弹牙，蟹子粒也比较饱满，不错！友情提醒～记得配点红色的浙醋更好吃～
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2018-02-28 详情举报有用（2）

广州丁满

口味：5 环境：4 服务：5 人均消费：25元
位于建设六马路中段，铺面不大，不够十张四人桌，用餐高峰期肯定挤得很。在一些APP有打折代金券，价钱看上去还真不算贵，十几二十块钱的云吞面，在广州已经挺常见了，而且这里还算是CBD。面馆的风格有点不像广州传统，墙上的挂画有些异域风。中碗的【五宝云吞面】分鲜虾、蟹子、鲜虾蟹子、瑶柱、鲍鱼仔五类，一共8只（大碗13只），一次过满足多个愿望。云吞面口感一点不输西关传统，配以他家秘制辣椒酱就更正点了。25元的【一记牛腩大肠面】虽然有点小贵，但份量足，牛腩和大肠都非常爽滑好吃，诚意十足。7元的【蚝油菜心】选材也是比较好的部位，吃得我们意犹未尽呀。
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2016-11-30 详情举报有用（2）

哈哈哈哈

口味：4 环境：3 服务：3
一记五宝云吞面，22。五宝应该就是鲜肉、鲜虾、蟹籽、瑶柱、鲍鱼、鱼翅之中的集中混合吧……云吞个头倒是不小，基本分3口才能吃完，朋友说是竹升面，有弹性。
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2015-02-24 详情举报有用（2）

企鹅

最具广式特色的小面馆，外地人值得一吃
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2021-02-06 详情举报有用（0）

陌染MM

经常看过网上有评论这家一记面馆，说起一些特别有特色和好吃的小食店，很多人都会提及起一记面馆，无论是它的出品味道，还是它的环境，都会是一个代表作。

刚好路过建设六马路，终于在心魔的驱使下停下了脚步，进去里面坐下来，试试看这家有名的云吞面店，其实当时的我真的不需要吃东西，因为马上就要坐进餐厅正式吃晚餐了，可是既然路过，就还是要试。

普通的一碗云吞面的价位还是可以的，我要了一碗五宝云吞，20多块钱，有点偏贵，上来大概有10个左右的个头中等的云吞，当时买单的时候问了一下，什么是五宝云吞，店员说是有不同的各种味道的，所以我才会买这个，也好试试各种不同的云吞，可以当我吃起来却觉得都是一样的，没有什么太大的区别，反正个头中等吧，云吞里面也有不少的肉，就随便吃吃吧。

一点要提的是，我当时是有两个人，我朋友是吃过这家店的，他觉得汤的味道不错，所以问了店员是否可以多给一个碗，还有加一点点汤，其实就可以给我们加一点点汤，我们也是很高兴的，但是店员只是拿来了一个空碗，然后扔下了一句话，“汤不能加”，就走开了。

好吧，凑合着试一下味道而已，总体来说，比普通店的云吞要好吃一点，云吞的个头也相对大一点，汤的味道也可以。就是服务态度改进一下就好多了。
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2020-12-29 详情举报有用（0）

点评家sephenie

打卡携程美食林｜我的深夜食堂•云吞面专家

广州作为一个美食之都，一个高度融合的城市，经济高速发展的南方地区，汇集了不少各路各派别各国美食，饮食业可谓是红红火火，广州就是一个不夜城！

广州人饮食，讲求一个字：鲜！，注重两个字：实惠！三个字形容：很讲究！正所谓“食在广州“！广州人会吃，爱吃，也很讲究吃！只要合口味，够地道，一种味道就能一直传承下去，让人念念不忘，这就是广府饮食文化！

面食，一般作为北方的主食，北方人把面食做得出神出化，各式变换。南方以大米为主粮，面食成为了生活中的小食，也很受欢迎。广州人喜欢把面食作为早餐和夜宵，或者下午茶。来广州吃面条，就要吃“广式面食”！不得不推荐一个好店【一记云吞面】。老广州最爱光顾的面食店之一。

推荐理由：上榜携程美食林→云吞面的专家

亮点特色：人气高企，货真价实，实至名归。

@餐厅环境：小店面，简装修，几张木圆桌，几幅刺绣和几个匠人摆件饰品，很特别。

@竹升面细长又爽口，韧度适中，不粘牙，碱水味不算重，是由鸭蛋和面制成，运用竹升传统压制做法，才能做出如此的独特味道！

美食攻略：
#一记鲜虾蟹子云吞面：云吞每一粒都是饱满分量，皮薄料多，鲜虾爽口Q弹，猪肉肉质上乘，蟹籽增加口感，令到云吞更有层次感。汤很好喝，是用大地鱼和河虾熬制，选用韭黄提香增鲜

#五宝云吞面：集齐这五种：蟹黄，鲍鱼，鲜虾，瑶柱，蟹子口味的云吞面，如果有选择困难症的朋友，直接点这款，不用烦恼了。

#一记牛腩面：是我的挚爱！这里的牛腩面比很多酒楼的同款出品要好得多！牛腩够分量，不是小块，而是大块头。又大又软，不粘牙，不会难嚼，连老人家也能吃。牛腩汁浓郁入味，证明牛腩焖炖的时间绝对足够火候的。必须来份大碗的，才能满足我的期待！

#自制辣椒酱：个人不太能吃辣，所以感觉比较辣，但下面后很惹味，值得称赞！

其他美食推荐：
#一记瑶柱云吞面，一记鲍鱼云吞面，一记金牌猪手面

详细地址：越秀区建设六马路11号（近花园酒店后门）

营业时间：7:00-凌晨3：00

人均消费：25元
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2020-10-21 详情举报有用（0）

Emily慧慧

【五宝云吞面】中碗19元，五科不同馅料的云吞。鲍鱼仔、鲜虾蟹子、蟹黄、鲜肉、瑶柱；
✨好吃程度：鲍鱼仔>瑶柱>鲜虾蟹子>鲜肉>蟹黄，蟹黄我觉得太腥了，不太喜欢；
汤底感觉退步了，没有什么大地鱼和虾壳的味；
【鲜肉云吞面】大碗22元，性价比算比较高~7颗云吞，面也很大一碗~
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2020-03-14 详情举报有用（0）

路易十III

传说在番禺开了6年的一记面馆在建六开了分店，是日跟朋友在附近游荡就决定探店。
店面非常的小，要搭台的节奏。大概能坐30人左右吧。
排队的人不少，看见没有位置很多都选择打包。
服务员的语气算是有点冷吧。

【出品】
一记牛腩河粉，22。幸亏不是那种透明的河粉，难夹吃着又不带感。牛腩的份量不是很多，再软淋点会更有爱。
一记五宝云吞面，22。五宝应该就是鲜肉、鲜虾、蟹籽、瑶柱、鲍鱼、鱼翅之中的集中混合吧……云吞个头倒是不小，基本分3口才能吃完，朋友说是竹升面，有弹性。
蚝油菜心，10。朋友本想试腩汁的，被我坑了一下。蚝油嘛，比较像蚝汁，水汪汪的+_+菜心很大棵，没有渣。
辣椒酱。相传他家辣椒酱很受欢迎，因为加了黑芝麻么？不能吃辣不懂欣赏的妹子所以就纯粹远观。

【整体评价】
1. 位置就在建设六马路边，不是深度近视眼不会错过。
2. 其实就是一间普通的小食店，光顾的人不少，服务员不会很nice但也不至于很差；
3. 粥粉面这个价位自己是觉得贵贵哒，没有大家说得那么神。
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2019-11-16 详情举报有用（0）