结巴凯里苗寨酸汤鱼

 

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  • 慕名去吃老凯里酸汤鱼。门口有人端着民族乐器演奏,两个身着苗族服饰的姑娘站着迎宾,肤色白皙,长相甜美。入座,陶去鱼池点鲜鱼,我看菜单...

    来自 haruxu 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

生意非常火爆,经常人满为患,区的晚了就只能排队等位了,店内装修很简单朴实,却也很有气氛。招牌菜酸汤鱼可选品种现点现杀”,鱼儿久煮不老,肉质紧密细腻,汤水酸酸辣辣,极鲜美。

本店特色美食

酸汤鱼 , 凉粉 , 酸萝卜 , 米豆腐 , 生牛肉片 , 老凯俚酸汤鱼 , 西红柿凉拌粉 , 乡下老腊肉 , 蘸料 , 蕨根粉 , 凉拌蕨根粉 , 江黄 , 蔬菜拼 , 黄辣丁 , 腊味合蒸 , 清汤牛肉 , 米酒 , 卷粉 , 黄蜡丁 , 调味料 , 黄耙 , 小米渣 , 盐菜肉 , 蔬菜蓝 , 江团鱼焖锅 , 听说不错 , 蔬菜拼盘 , 腊肉 , 土豆 , 鸭血

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(5条点评)

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4.4/5分
口味 4.6
环境 4.4
服务 4.2
  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:120元
  • 慕名去吃老凯里酸汤鱼。门口有人端着民族乐器演奏,两个身着苗族服饰的姑娘站着迎宾,肤色白皙,长相甜美。入座,陶去鱼池点鲜鱼,我看菜单。不久,其回,告诉我他在鱼池现场的震撼发现,用文学式的夸张手法形容,就是他差点以为自己见到了鲸鱼。
    陶说他真的是尽量尽量,不带私心的全力想选一条体格较小的鱼,可是,那鱼头剁下来依然有三斤多重。酸汤鱼味道很赞,汤红红的但是放的是西红柿还有一些香叶等调料,味道酸酸辣辣很特别,值得去吃,价格不便宜,两个人最起码要200以上。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 火锅的味道不错,辣椒水差了点,分量足,而且原材料也不是崴的那种,挺满意,4个人吃了还剩了很多菜,唯一觉得不满意的是,勇闯竟然卖8块钱一瓶,实在太坑了,赶上KTV了,一般的店也就5块,喝了两瓶结账老板说16把我们都吓到了,不是钱有多少,只是这种感觉不好,希望老板还是厚道些。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:70元
  • 来到酒都,特别选择了这家上过《舌尖上的中国》的苗族菜代表餐厅,鱼是单独称重的,属于红酸汤底锅,人均消费约70!

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  • 口味:5  环境:5  服务:4    人均消费:120元
  • 全国有二个地方有酸汤,西安、贵州,西安是酸汤水饺,贵州凯里是酸汤鱼。贵州凯里酸汤鱼主要成分是糟辣椒和西红柿,贵州酸汤分红、白、油三种,鱼任意,配时令蔬菜和豆腐。老凯里酸汤鱼是红汤,与重庆火锅最大的区别是吃完后,身上没有火锅味。

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  • 口味:3  环境:4  服务:3    人均消费:80元
  • 如果你是怀着很高的期望,想来一品人间美味的话,估计达不到要求。酸汤鱼口味类似冬阴功,鱼价格偏高,最便宜的48一斤,而且个头较大。除了酸汤鱼,别的都是当地小吃,口味不如青岩古镇的好,价格也偏高。总之一句话,盛名之下其实难负

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:120元
  • 口味好,鱼鲜,有民族服女孩的短舞蹈表演。就是人均稍贵,乌江鱼4斤起(每斤48),小黄丁鱼50~80/斤。两人点了2.4斤鱼,加个丝娃娃、手撕豆腐、西红柿粉、鱼腥草、一小篮青菜,共240元。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:50元
  • 2009年吃过一次,今年从桂林返回成都住贵阳又去吃。凯里酸汤鱼的酸味和成都的泡菜酸味不一样,它是用西红柿腌制出来的闻上去没有成都酸菜的香味。就餐环境,里面有着民族服饰盛装打扮的苗家美女,我们还和她照相。米酒的味道比较薄淡,总的来说不错。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 从小到大都爱吃得不行,,,,话说,想吃什么好吃的,都应该问问当地的贵阳人,,好多店都藏得比较深,,,这上面推荐的餐馆感觉都没听过,,,其实好吃的东西,店的名气就不是很大

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 苗家人特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成,相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便,很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以,苗族为适应日常生活上的需要,便家家户户都设置酸坛,制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。

    苗家制作酸鱼多用鲤鱼。鲤鱼大多放养于稻田。待到秋收季节、鱼稻双收。收获的鱼,除少数鲜食外,大部分都用来做成酸鱼,经久吃用。酸鱼的作法是将鲜鱼用清水洗净,剖开去其内脏、置于酸坛里、撒上一些辣椒面、盐、再与生姜、大蒜、香料拌匀,过三四天后,再将坛里的鱼取出,在酸坛底放上一层小米饭。根据鱼的多少,一层一层装入酸坛内。摊一层鱼、撒一层小米面或玉米面,每层都得用手压实。

    装完以后,再压上一层拌好的小米饭,接着密封、盖紧。这种酸坛坛口有一个盛水凹槽,下放进适当的水,与外界空气隔绝,不使坛内的酸鱼氧化变质,这种制作酸鱼的方法,时间愈长,味道愈好。三四个月后,生吃,也能煮吃,色味形俱佳。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:120元
  • 他家的酸汤鱼非常的好吃,仅次于老凯俚酸汤鱼。服务员不是很热情, 装修具有民族特色。可以点米皮和卷粉,还有豆腐丸子,都是他家的特色菜。

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1-10 / 176条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥86(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    火锅 贵州菜
  • 电 话: 13985151048/18198126782/15180737294
  • 地 址: 贵州省贵阳市云岩区省府路41号
  • 营业时间:营业中 10:00-22:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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