割烹·哲OMAKASE(南山路店)

 

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  • 在这春意盎然的季节,踏春之余,选择来到这家餐厅,真是明智之举,这里的每一道菜品都如同艺术品般精致,让整个用餐过程充满了仪式感…前菜...

    来自 淘染宝宝 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
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本店特色美食

海鲜丼 , 松叶蟹蒸蛋 , 芝麻豆腐 , 金目鲷鱼头三文鱼籽斧饭 , 生蚝醋物 , 柚子味增烤金吉鱼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(33条点评)

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0/5分
  • 在这春意盎然的季节,踏春之余,选择来到这家餐厅,真是明智之举,这里的每一道菜品都如同艺术品般精致,让整个用餐过程充满了仪式感…

    前菜鱼子酱玉米豆腐和海发菜羹,豆腐的细腻与鱼子酱的鲜美相得益彰,而海发菜羹则带来了一丝清爽,再搭配上绿植竹叶和菊花花瓣的点缀,整个摆盘充满了诗意,仿佛让人置身于一幅美丽的画卷之中…

    当然,最吸引人的莫过于那四切刺身了,金枪鱼、牡丹虾、油墨鱼等新鲜空运的食材,现切现做,保证了口感的最佳状态。每一口都能感受到刺身的鲜嫩与牡丹虾的鲜甜,让人回味无穷…

    而餐厅的环境也是一大亮点,西湖边美景尽收眼底,在这样的环境中用餐约会,无疑是一种别样的享受…
    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #颜控最爱的下午茶 #景观餐厅 #吃一顿海鲜大餐

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  • 别找了,浪漫约会就来割烹·哲 OMAKASE,氛围感满满‼️无论是食材还是味道,都是可圈可点,无限回头的节奏~

    🔸 割烹·哲 OMAKASE(南山路店)

    📍地理位置:西湖天地10D商铺,三层独栋庭院,毗邻西湖边,氛围感满满,西湖边的小京都,特别出片。

    🌟海胆豆腐:海胆的鲜美,搭配海苔酱,加上可口的豆腐,口感丰富。冰冰凉的豆腐,太适合夏天了。

    🌟造物:根据当天食材,五种新鲜的刺身,鱼类、贝类,虾类,搭配上现磨的山葵,满口都是油脂的香味,唇齿留香,让人回味无穷。

    🌟寿司:五个不同口味的寿司,搭配玉子烧,让人一次品尝多种美味,一口炫一个,无敌满足。

    除了美味的日料,还有躺平大吟酿,一口美味的食材,一口小酒,也太落胃了。

    真心觉得是杭州最惊艳的庭院omakase,氛围感满满,纪念日或者浪漫约会,千万不要错过这家割烹·哲 OMAKASE~

    #冬日漫游指南 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #景观餐厅

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  • 西湖边坐落在这栋民国风小洋楼里,
    🈶家大隐于市的千元级 Omakase ,
    进门就看到一方松石小径,青砖墙木栅门,
    🈵🈵的和风气息💕

    板前位在2️⃣楼,纯红钢琴烤漆的吧台,
    让人眼前一亮,
    坐在这吧台前,看👀大厨👨🏻‍🍳展现技艺,
    是一场视觉上的盛宴享受💕

     🎏海鲜蒸蛋·三文鱼
    这个蒸蛋真是又滑又嫩,而且很鲜,
    吃完瞬间味蕾被打开~

    🎏枝豆豆腐·海胆·海苔酱
    豆腐口感清新,搭配海胆和海苔酱,
    冰冰凉凉的,夏天吃好清爽~

    🎏刺身拼盘
    今日份刺身分别是:
    金枪鱼、竹荚鱼、赤贝、𫚕鱼以及甜虾,
    新鲜的刺身吃进嘴里都是鲜甜的,
    其中,竹荚鱼配的葱姜泥!hin不一样的口感。
     
    🎏寿司
    今日份套餐5️⃣贯寿司🍣,
    此刻是板前我坠爱的环节,
    看着大厨👨🏻‍🍳在你面前熟练的制作寿司🍣,
    边做还能边和客人交流,根据个人喜好调整,
    吃的hin是愉悦~

    小伙伴还提前订了一瓶『躺平』大吟酿,
    酒体口感丝滑醇厚、果香饱🈵浓郁,
    还能选款自己喜欢的杯子,喝完直接躺平[呲牙]

    So,如果你也喜欢[色]Omakase,
    那别犹豫赶紧预约起来吧‼️

    割烹·哲 OMAKASE(南山路店)
    📍位置:南山路147号西湖天地10D商铺
    🚌交通:🚇地铁1️⃣号线定安路站D口步行🚶🏻850米
    🈺时间:17:30~22:00
    #我的深夜食堂

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  • 🌟在杭州‼️西湖边的这家割烹·哲OMAKASE宝藏日料店,环境真的太赞了吧✔️独栋的日式庭院,进门就有身着和服👘的小姐姐贴心指引,你可以选择包厢与朋友一同用餐,又或者选择坐在板前~店里环境雅致,氛围很舒服‼️

    👉我点的单人OMAKASE Tao餐‼️
    🌟先付➕椀物➕前菜➕造物➕扬物➕煮物➕烤物➕寿司+止物+甘味

    ✨先付的海鲜蒸蛋 · 三文鱼籽,蒸蛋特别嫩滑,加上三文鱼籽的鲜香真的jujuju好吃😋~入口即化,口齿香甜‼️

    ✨刺身拼盘•现磨山葵,刺身六品全部都是当日新鲜的食材,有金枪鱼、赤贝、甜虾等~搭配现磨的山葵,口感真的鲜甜,吃的太满足咯‼️🥰

    ✨寿司5贯,搭配味增汤更加美味~小竹荚寿司🍣真的肥美香糯‼️更有其它菜品也是非常精致好吃😋最后来个水果和甜品结尾,满足~

    🌟这么一家环境品质服务都在线的OMAKASE,真的值得所有人去打卡‼️店里还有定制清酒🍶-躺平,等着你去浅酌噢~

    🔥割烹·哲 OMAKASE(南山路店)
    🏠南山路147号西湖天地10D商铺(靠近开元路路口外婆家)
    #吃下我的美食安利 #炫一口热气腾腾的美食 #我的夏日必吃美食 #这一口,我必吃不可 

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  • 你敢信❓我来到了小京都❗
    就在南山路上,毗邻西湖👇🏻
    顺道吃了这口高端Omakase🍣

    🏠店名:割烹·哲 OMAKASE(南山路店)
    🏁地址:上城区南山路147号西湖天地10D商铺
    🚗交通:乘坐地铁1号线至定安路站

    餐厅地处南山路西湖天地,位于独栋洋楼内🌿
    品牌诞生于魔都,主打高端Omakase套餐🍣
    厨师根据每日最新鲜优质的食材现场制作😝
    食客可以穿上店里的和服,极具仪式感😗

    🍣寿司五贯
    精选当季品质食材制作而成😊
    每一贯寿司都好似一件艺术品👍🏻
    视觉与味觉的双重享受😋

    🍷“躺平”大吟酿
    选用融雪之水,严选酒曲与酵母🧐
    精心酿造而成,口感丝滑清新😆
    带有浓郁的果香,回味无穷😝

    吸物、甘味等菜品摆盘到口味都特别讲究🙂
    饭后再来上一口门店自制的冰淇淋🍦
    这一顿看来是要回味很久了吖🤗
    #玩转户外 #小众免费打卡地推荐 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #夏日美食探店

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  • 一家大隐隐于市💕的高端日料
    就坐落在西湖边,是一栋独栋日式庭院
    踏过庭院松石小径,禅意悠悠的枯山水
    心情一下子也变得轻松☁️而舒缓了
    这里为食客提供一个简约素雅的环境
    让每一个到来的人都能静下❤️
    来品尝每一道菜肴的味道
    从器皿到摆盘都充🈵️仪式感

    ♦️店名:割烹·哲 OMAKASE(南山路店) 
    📍位置:西湖天地10D商铺

    🚸枝豆豆腐·海胆·海苔酱
    看似平淡无奇的豆腐也很🈶️料
    是用枝豆做的豆腐,颜色是淡绿色🍃
    豆腐⬆️是海胆,海胆⬆️是用海苔酱做点缀
    吃起来细嫩柔滑,一勺🥄一舀下去
    幸福的滋味💕在舌尖打转

    🚸刺身六品
    里面🈶️金枪鱼、赤贝、𫚕鱼和甜虾等
    金枪鱼🐟油脂宛若雪花❄️密布,入口即化
    赤贝口感脆嫩、嚼劲十足  
    甜虾肉质弹嫩,入口紧实弹牙
    在刺身抹上一点现磨的山葵别🈶️一番滋味

    🚸寿司5贯
    🈶️小竹荚、比目鱼、油墨鱼寿司等
    小竹荚寿司肥厚饱🈵️滑且弹,新鲜度极佳
    比目鱼鱼肉透明,做成寿司🍣口味清爽
    油墨鱼寿司肉质极为肥厚,糯感与粘性都绝
    和旁边白色的姜片搭配吃,很清口

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  • 突然间很想吃Omakase,但是在杭州,基本上都要四位数,小伙伴说西湖边有一家出的一个“青嵐Omakase”只需400+,趁着刚发工资,赶紧来吃一顿。

    就在南山路外婆家路口走进来便是了,独栋日式装修带庭院,分分钟给人一种误入小京都的错觉,店内板前、包厢均可选择,个人偏爱板前,可以亲眼体验一道道“盲盒”制作出来的惊喜感。

    🏠 割烹·哲 OMAKASE(南山路店)
    💌南山路147号西湖天地10D商铺(靠近开元路路口外婆家)

    ✨先付:
    虾仁+三文鱼籽+秋葵蒸蛋,口感顺滑细腻,吃的时候小心烫
    ✨椀物:
    海钓带鱼+梅子肉+菌菇,先喝汤,再吃鱼,鲜
    ✨前菜:
    枝豆豆腐+海胆+海苔酱三者一起吃口感最佳
    ✨造物:
    刺身拼盘,建议由浅至深,先从甜虾开始吃蘸上秋葵以及酱汁,口感鲜甜
    ✨寿司:
    五贯寿司如果不够吃,主厨会视情况增量哦,很贴心,配上味增汁,舒坦
    ✨甘味:
    自制柚子冰淇淋+蜜瓜结束今日份Omakase

    今儿个开心,于是也喝上了提前预定了清酒: 躺平 大吟酿,一杯下去,足以忘却近期的烦心事,舒坦! #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂

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  • #粽享美好 端午安康
    收藏已久的店,终于来打卡啦~因为最近的套餐只要400➕就可以吃到啦!
    在西湖边的小京都吃到这么棒的omakase 真的很棒
    小庭院闹中取静,拍照十分出片
    小姐姐们都身着和服👘
    进门就仿佛秒穿越到京都

    服务非常周到,在板前一边吃一边听师傅的详细介绍,一餐下来心情愉悦

    ✔️海鲜蒸蛋·三文鱼籽
    口感非常细腻,搭配了三文鱼籽很鲜
    ✔️枝豆豆腐·海胆·海苔酱
    没想到豆腐和海胆的结合可以这么好吃,冰冰凉的口感在夏天吃很清爽
    ✔️刺身六品
    师傅会根据当天的新鲜食材来做,摆出一个非常精致的造型,刺身真的特别新鲜
    ✔️喜鱼天妇罗
    虾非常大只还很鲜甜,加入了青柠汁酸酸甜甜的口感特别喜欢
    最后以寿司5贯和冰淇淋甜品结束了这完美的一餐

    除了套餐还和小伙伴点了一瓶‘躺平’的清酒,口感丝滑醇厚,果香浓郁,喝完真的想躺平啦!

    一楼是庭院🏡,里面有包厢
    二楼是板前➕三个榻榻米包厢
    三楼是一个大的包厢,可以容纳18人的聚会🎈
    环境雅静,服务周到,喜欢日料的小伙伴真的不要错过啦~

    🥢 割烹·哲 OMAKASE(南山路店)
    📍地址:南山路147号西湖天地10D商铺(靠近开元路路口外婆家)#我的美食日记 #​跟我吃,必食惠! #是个惠吃狠人 #大声安利杭州的这家餐厅 #大声安利这家日料店 #只有本地人才知道的宝藏餐馆大起底

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  • 每年都要去杭州旅游几次,而每次去杭州,西湖景区也是绕不开的一个景点。在西湖湖畔吃一顿赏心悦目的料理,才是游览西湖的最佳方式。

    我与诞生于上海老洋房的割烹哲可谓是老朋友了,前后去过上海、苏州门店,这次恰逢赶上杭州店周年庆,还有幸遇到了重达200斤的蓝鳍金枪鱼开鱼秀,不得不说真的超幸运,既饱眼福又饱口福。

    走到店门口就被户外日式京都庭院风格给震撼到!恍惚间,我还以为自己身临其境到了日本,看得出老板在装修上下了功夫,包房里的屏风,吧台料理台,饮酒的器皿,墙上的字画,无不体现出高级感。

    既然是金枪鱼秀场,金枪鱼大满足那是必须的,整个菜单那就是金枪鱼大满贯,你能想到的金枪鱼部位都有。

    开场最震撼的味蕾冲击来自于野生金枪鱼大腹配鱼子酱,野生金枪鱼大腹鱼脂含量很高,如同上乘的雪花牛肉纹路清晰可见,口感也最销魂,甘甜肥美,香气清爽感觉像是在口中融化一样。鱼子酱鲜而不腥,咸而不腻更添甘甜。一口下去味蕾直接巅峰。

    金枪鱼骨髓,外表粉嫩,口感宛如果冻,就着柚子醋,沁人心脾的海洋气息在口中无限迸发。

    鳗鱼清汤,羊肚菌:自带鲜味的鳗鱼清汤,汤清味浓,再加上鲜美的羊肚菌,更是鲜上加鲜,各种食材的混搭恰到好处。

    金枪鱼下巴,配合萝卜泥,解腻:金枪鱼下巴肉质丰腴而肥嫩经过盐烤后,微焦的外皮锁住鱼肉的汁水和鲜味,口感尤其肥美鲜嫩,初尝知觉油润多汁,挤上一点柠檬汁配合萝卜泥一起吃,顿时觉得口感清新,满足感爆棚。

    荧光鱿鱼,金枪鱼血合天妇罗:摆盘非常吸睛的一道菜,刚端上桌香味四溢,炸物瞬间将食欲拉满,直到入口那一刻,才真正感受到荧光鱿鱼搭配金枪鱼血合的多重快乐。金枪鱼血合表面香脆,内里软糯,鱿鱼脆弹又有韧劲,一口咬下去鱼味充盈于嘴间,快乐就是要加倍。

    接着下来转入寿司环节

    金枪鱼刺身:口感滑润,脂香浓郁,一口放入嘴里,诱人的气息便扑面而来。

    野生金枪鱼:野生的金枪鱼油脂同样不会过高,味道也相对清爽酱油渍的时间与酱汁比例完美,很显功底的一贯。

    马粪海胆卷:马粪海胆口感浓郁甘甜,一口咬下,充盈的汁水在口腔爆发,唇间留下春日明媚的气息,难以言喻的绵密质感令人欲罢不能。

    每次来割烹哲都吃到扶墙出,今天是金枪鱼爱好者的终极美食之旅,已经期待下次再见的机会了。#宝藏日料店 #杭州ins风拍照地 #景观餐厅

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  • 西湖边独门独院omakase,马肉刺身补偿熊本游遗憾🤪
    割烹·哲真的扎起了杭州高端日料的台型,
    距离西湖20米寸土寸金的地方,
    能有自己完整的独门独院,
    两层小楼特别低调奢华,
    日式庭院让整个用餐代入感特别强🤩

    ㊙️马肉刺身
    马肉刺身是著名的熊本县乡土料理,对,就是那个代言人是熊本熊的地方😃,  当年过去游玩就听说过马肉刺身的大名,但是鼓了好几次勇气,都没敢尝试,后来想想非常遗憾🤪
    没想到这次过来用餐,前菜就是马肉刺身,让人跃跃欲试,吃到嘴里有种异香,而马肉并没有想象的那么柴和老,问了师傅,果然是已经熟成十多天了,所以口感嫩糯,非常有特色🤩

    🥢柔煮章鱼
    低温慢煮的章鱼肉质非常肥厚,入口软嫩,带点刺激辛辣的芥末籽增添了风味😃

    就这么吃着聊着,师傅一边介绍食材,一边聊聊日本的风土人情,再喝点店里定制清酒“躺平”,美好的夜晚真的想要这样的微微沉醉😋

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1-10 / 33条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥943(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 浙江省杭州市上城区湖滨街道南山路147号西湖天地第10D商铺(靠近开元路路口外婆家)
  • 营业时间:营业中 17:30-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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