京炉·北京烤鸭火锅(古美店)

Jinglu·beijingkao Duck Hot Pot (gumei)  

  • 4.6 分享餐厅
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  • 你肯定吃过烤鸭,你肯定吃过火锅,那你吃过烤鸭火锅吗?不管你有没有,反正我没有吃过,于是某天和朋友光顾了位于东兰路上的京炉北京果木烤...

    来自 ma****ly 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

芥末鸭掌 , 片皮鸭 , 玉米饼 , 椒盐鸭架 , 手工鲜虾滑 , 水果冰茶 , 鸭肉火锅 , 重庆口水鸡 , 招牌香辣牛蛙 , 霜降雪花肥牛 , 蒜泥白肉配面 , 胡椒猪肚鸭骨汤 , 鸭皮蘸糖 , 小菜 , 腐竹 , 鸭肠 , 烤鸭 , 蔬菜拼盘 , 冰粉 , 红糖糍粑 , 胡椒猪肚鸭架锅

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(82条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 4.5
服务 4.6
  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 你肯定吃过烤鸭,你肯定吃过火锅,那你吃过烤鸭火锅吗?
    不管你有没有,反正我没有吃过,于是某天和朋友光顾了位于东兰路上的京炉北京果木烤鸭火锅店。
    刚走到二楼餐厅,就看见楼梯一侧的片鸭区,三个厨师正在忙不迭的片着鸭子呢,只只烤鸭看起来肉质肥厚,皮子铮亮,色泽诱人,多看两眼就足够让人垂涎欲滴了。
    餐厅吗,装修的有点小情调,厅堂中央安置着一个调料台,一边是各式调料,一边是各种小食。
    前面说过他家是吃烤鸭火锅的,可究竟是怎么个吃法呢?听听店员的介绍,再看看彩印的菜单,原来他家是点一份烤鸭,先如吃北京烤鸭那般吃掉皮肉,再将鸭架放入高汤中熬成火锅锅底。
    点烤鸭也不用担心斤两肥瘦这些细节,店家早就帮你考虑到了,他家提供的烤鸭都是差不多大小和分量的,客人只需要根据喜好选择瘦肉型的还是稍有肥肉的,锅底则在番茄、红汤和胡椒这三种口味之中做好选择之后,就可以边吃着小食边等着烤鸭了。
    等待的时候,可以尝试一下他家的卤味拼盘。这拼盘里包括鸭头,鸭翅,鸭掌,鸭心,鸭胗,先尝尝拼盘,哪个好吃可以再另外单点了。
    PS:拼盘里的鸭头的味道是偏辣的,如果不能吃辣的,可以点他家的香酥鸭头。
    脆嫩的鸭肠爽辣可口。
    啃完香辣的鸭头,我们的烤鸭也片好了,和饼皮蘸酱一起端上了桌。
    片皮鸭的摆盘想朵盛开的花一样,厨师把略有焦色的皮肉放在外圈,金黄色的堆在中间,颜色层层递进,很是漂亮。
    我们按着个人喜好,将烤鸭蘸糖或蘸酱,加入葱段,包裹上饼皮,大快朵颐起来。
    我个人最爱的吃法是,拣一块微焦的鸭皮,蘸一点白糖,嚼着脆脆的皮子,偶尔还会有丝丝油花迸出来,最是美味了。
    吃完烤鸭肉,该鸭架火锅出场了。
    我们选了胡椒锅底,锅底里除了鸭架,还有猪肚,菌菇,煮开之后当然是先喝上一碗香浓可口的鸭架猪肚胡椒汤了。
    他家的锅台设计是中间可以烧火锅,周围一圈是烤炉,于是我们把馍馍和鸡翅一起围炉烤了一圈。馍馍是店家事先调味好的糊状,烤的时候摊在烤炉上即可,烤好之后吃起来甜甜的。鸡翅也是划刀腌制过的。
    他家火锅的涮菜种类很齐全,牛羊肉,鹅肠,毛肚,牛百叶,黄喉都是不错的选择,尤其是毛肚,超级嫩,吃起来脆脆的。
    客人一入座,店员就会送上一碗凉粉解暑。饮料吗,水果茶和芒果干啤都不错。

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  • 非常不错的地道的北京老火锅。锅子是北京铜锅古色古香的。这里最大特色是烤鸭,做得好好吃的。肥而不腻,蘸料非常的地道。另外需要表扬一下这家店的服务员态度很好的。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 京炉北京烤鸭火锅。烤鸭很好吃啊,听说是和全聚德不一样的烧法,但是鸭皮很脆,而且肉很多 看得到厨师一点点切下来。鸭汤泡饭超级好吃!
    火锅就是比较一般的火锅吧,材料都挺新鲜的。

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  •   人均消费:100元
  • 新开的北京烤鸭火锅,就是吃完了烤鸭,鸭架子做成猪肚鸭。噱头十足。。。人很多,生意不错。包间需要提前预定,人均消费100元不到,性价比很高,推荐尝试。

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  • 家有寿星喜欢食烤鸭 听闻离家不远的东兰路上有家开业不久的烤鸭店 夜晚灯火通明的东兰路就属它家人气最旺 周末5点到店 还是被店内蜂拥而至的等位人群震慑到了 京炉家为果木烤鸭 将炉子本身烤热 使炉壁吸收大量的热量 再放入鸭子 以枣木 梨木等果木为燃料 靠炉壁散发的热量把鸭子烤熟 烤鸭受热也相对均匀

    现如今新颖的美食更能吸引吃货们的注意 京炉的烤鸭保留了北京烤鸭的特色吃法 还与火锅元素相融合 冬日围坐在火锅边 一起享用热气腾腾的美食 其乐融融

    等待将近半小时左右 服务员指引我们上二楼 由于烤鸭现场烤制 片皮的师傅们正在马不停蹄的赶制中

    进店每人赠送一碗冰粉 透明滑嫩的冰粉 微甜冰镇 配料为西瓜 瓜子仁 吃火锅时食用冰爽美味

    借了寿星的光 送了一碗生日面 小兔纸点缀在面上敲可爱呢 别看配菜普通 汤底很鲜美呢 面条也是我喜欢的细面 两人分食了些 留着肚子品尝烤鸭啦

    烤鸭的配料先登场了 京葱 黄瓜和白糖 烤鸭酱汁与饼皮 咦?特意赠送了草莓味的跳跳糖 吃法很特别呢

    层叠如花朵造型的烤鸭端上桌了 量还真是不少呢 放置烤鸭的容器不断的烤鸭 以防凉掉 影响口感 鸭皮色泽光亮 呈枣红色 鸭肉透着一抹淡淡的粉 入口 皮层酥脆 肥而不腻 带有一股果木的清香

    夹起一片烤鸭包上饼皮 加入京葱白糖黄瓜 饼皮透薄 酱料酱香味浓郁 京葱和黄瓜的脆感与烤鸭的柔嫩相得益彰 蘸上跳跳糖的鸭肉 瞬间在口腔中蹦哒起来 这奇妙的口感 忍不住多尝了几块

    点了一款人气玉米饼 米糊需要自己摊成饼状 自己动手丰衣足食嘛 火锅的外圈是作烧烤用途的 均垫上了烤盘纸 无油烟味 除了玉米饼 还有鸡翅 五花肉等经典的特色烧烤可供选择

    玉米饼也可与烤鸭一同食用 极力推荐这款食用方法 玉米天然的香气 饼皮与鸭皮的酥脆 将这份美味达到了极至 妙不可言

    一鸭两吃的第二种尝法 将鸭架入汤 需要单点鸭骨汤底 胡椒猪肚是人气款呢 另四款锅底均偏辣味 我们选了鸭骨菌汤锅 锅底内容丰富 选用红枣枸杞补血食材 加入竹荪 松茸等各款菌类 鸭架上的肉偏多 可不要浪费了呢 汤头含有淡淡的中药味 可能入了几味当归等食材 口味上还是很鲜美的 滋补养身 冬日的美味

    点上各类新鲜蔬菜涮起来 推荐这款冻豆腐 豆腐的孔隙吸饱了汤汁 蘸上火锅的调料 鲜美又富有弹性

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  • 环境:5  服务:5   
  • 烤鸭火锅,真是给人一种创意满满的感觉,片皮鸭很好吃,这里配上的是正宗的四川的麻辣酱料,牛肚等火锅的经典食材也都很新鲜,不过热量太高啦

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  • 口味:4  环境:4  服务:5   
  • 这个区域还是非常热闹的,公司12号线过来半个多小时,2号口出扫一辆摩拜2分钟就到,交通算得便捷。朋友推荐这里的烤鸭非常正点,正巧前不久在苏州凯悦吃过烤鸭,对烤鸭还念念不忘,可以来这里解个馋念。一楼就是一个半封闭式的烤炉间,同样用的枣木,北京来的师傅和北京来的鸭胚,闻香出炉,各个鸭皮油亮。看菜单有烤鸭和火锅锅底结合,片皮鸭加上4款锅,胡椒猪肚喜欢,还设有会员价,优惠10元。当然烤鸭也可以外卖,分丰满型和苗条型,98-138元不等,火锅锅底同样也能单点,麻辣化骨鸭、老成都冒鸭骨、鸭骨菌菇等,将鸭子元素进行到底。先喝了一碗浓郁的胡椒猪肚鸭,没有什么膻味,胡椒味浓,跟传统胡椒猪肚鸡比起来食疗效果更佳。

    凉菜偏川味,一款重庆口水鸡很心水,辣得恰好,鸡肉浸渍了辣酱汁加上花生碎,麻辣鲜香很喜欢这样的重口味。京炉特色辣卤品种很多,都是带有辣椒标记,不纠结就选了鸭货拼盘,里面集合了鸭头、鸭心、鸭掌还有鸭胗等,辣度中等偏上但不会过激,搭配一款清甜的饮料就最好不过了。推荐水果冰茶,满满一扎600ml,里面有百香果、火龙果、芒果等,比外面的水果茶好喝也良心很多,其他就好有鲜榨类和红白酒、啤酒类。

    锅底还是有点设计,边上还围着一圈无烟纸上烧烤,通常腌制过的奥尔良鸡翅还有五花肉是最棒的选择,又有火锅又有烧烤还有烤鸭,集齐经典。

    涮品安利锦绣豆腐,上来仙气萦绕,一丝丝的散开,口感有点像金针菇,反正很奇妙。喜欢蔬菜的可以点蔬菜拼盘,鸡毛菜、娃娃菜等涮涮还是蛮清口的。

    人多又拼一个香辣牛蛙,真的很香但不会特别辣,里边的土豆块和藕片都感觉嚼起来很香。点心必点红糖糍粑,红糖勾出糯米外脆里糯的香味。 人均不贵,性价比蛮高的,适合朋友家人聚餐。

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  • #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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  • 今天和朋友来万象城逛逛,
    听说这里开了一家正宗的北京烤鸭,
    想着怎么也要一定过来尝尝哦,
    他家的服务员十分热情,
    上菜速度很快,环境也非常雅致!

    🥢羲和烤鸭
    光说味道和菜品,
    在我心目中已经是北京烤鸭天花板了,
    真的就是这家!
    鸭皮烤的十分酥脆,
    鸭肉也非常鲜嫩,
    还透着一股果木香呢!

    🥢芥末鸭掌
    这道菜名副其实的是烤鸭周边哦,
    味道也非常特别,
    芥末的口感和鸭掌很搭,
    喜欢创意菜的小伙伴可以尝尝呀!

    🥢乾坤白菜🥬
    烤鸭无疑是美味的,
    更让人惊喜的还有两道北京名菜!
    这道凉菜属实是把我拿捏了,
    爽脆的口感混合酱料浓厚的风味,
    真是欲罢不能呀✔

    📍羲和雅苑烤鸭坊(吴中路万象城店)
    🚇地址:吴中路1599号万象城6层L605a(耕海蟹将军旁边) #吃一口正牌北京烤鸭

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1-10 / 82条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥113(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    火锅
  • 电 话: 021-54978919
  • 地 址: 东兰路288号第一幢A-1
  • 营业时间:暂无
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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