上海环球港凯悦酒店·享悦中餐厅

Xiang Yue Chinese Restaurant

4.3/5分
口味 4.6
环境 4.4
服务 4.1
  • 景观和菜品都很好 双休日生意太好了 幸亏提前定了个发位置 粤菜 本帮菜都有 周边也超级方便 总之非常满意

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  • （2）
  • 环球港凯悦酒店•享悦中餐厅，预订了套餐，约上了亲朋，去观观景+解解馋。

    赏心悦目观风景。
    餐厅位于环球港45楼，视野开阔，东侧的大堂，可以远眺到10公里外的陆家嘴四件套。
    包房在西南侧，鸟瞰～划过180度急弯的苏州河、列车隆隆而过的地铁线、优美校园的华师大、波光粼粼的长风公园银锄湖…历历在目，美景这边独好。

    垂涎欲滴尝美食。
    餐厅以本帮菜肴为主，色香味俱佳，咸淡适中，老少皆宜。推荐菜品：
    宫保明虾球。并非用虾浆捏起的球，是大明虾仁烹饪后绻缩成球。仅此，就必须点赞。
    安格斯牛肉粒。牛肉块大细糯，菌菇可口入味，蒜香妙不可言。
    葱丝拔油蒸海星斑。食材新鲜，火候适度，浇汁醇香。

    小贴士：享悦中餐厅，位于宁夏路718号环球港凯悦酒店的45楼。
    乘坐地铁3、4号线到金沙江路站，1号出口步行1分钟到凯悦酒店，再乘坐电梯即可到达。

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  • （1）
  • 开车来上海环球港凯悦酒店其实很方便，地下车库停车位众多，酒店对应9号车库。停8a和8b更方便，有500个车位，但门口保安会拦着，总说车库已滿，让停7号地面停车去。
    餐厅在45楼。我们订的是V5包房。四周观景绝佳。吃饭无停车券。
    18人自动大餐台，十分方便。
    菜式为苏浙菜，均很清口宜人。

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  • （1）
  • 家庭聚餐来凯悦吃，光拍人了，菜都没咋拍。选的4000多块的套餐，又加了些菜。最后花了6000多块，还是有些贵的，不过环境确实不错，晚上拍照有种科幻感。

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  • （1）
  • 每个做江南菜的厨师，应该都对春天又爱又恨。
    爱它的春意盎然，恨它的层出不穷…但对于我们干饭人来说，自然多多益善。

    时隔三个月，又来到环球港凯悦，跟着胡师傅畅游舌尖的江南之春。

    🎍一道手剥虾籽拌春笋，打开春日序幕。只取幼嫩笋尖，以高汤煨制，令中空部分浸满汤汁，沾上的虾籽仿佛刚刚从地里冒出尖来的黄泥拱，咸香清润，齿颊留香。
    🍃小巧的百叶壳酿入茼蒿与盐卤水豆腐，当酥脆、咸鲜和清香交织，满口都是蓬勃的生机。
    🍃马兰头一改往日的出品，与千张、蜜汁火方层层垒起，小巧玲珑，却咸、香、甜、鲜兼备，层次丰沛，味觉平衡。

    🐟这一道汤品是我的蕞爱。腌笃鲜的灵感，却用鱼汤来烹，奶白的汤底浓郁鲜美，整条塘鳢鱼去骨，片出两片完整的鱼肉，细腻雪白如羊脂白玉，再汆入嫩笋与草头，真真奢侈，一滴不剩地吃完了。

    热菜菜单很长，取四道特别出彩的来讲。
    🐟舟山的苔条与东海的带鱼本就绝配，这里居然用苔条花生垫底，带鱼去骨做成肉卷酥炸浸汁，既不影响酥脆的口感，又确保内里柔嫩汁水充沛，直击心灵。
    🐟刀鱼再不必担心恼人的骨刺，剔肉制成馅儿，又用蛋清以上海人更熟悉的“蛋饺”方式呈上餐桌，与清鲜的🐔汁搭档，鲜美无匹。
    🦐酒店自制的盐卤老豆腐，与新鲜的河虾、河蚌肉一同浓汤烹煮，河蚌的处理尤其出彩，鲜嫩却不老，这很难得。上桌前，撒一把青蒜叶，如一夜春风来，又绿江南岸。
    🐔蕞值得讲的就是一这道“青蔗绕柱鲍鱼🐔”。填充了鲍鱼的嫩🐔被师傅用青甘蔗扎捆，以甘蔗的汁水与糖分慢慢蒸烤，烤干后便替换一批新鲜甘蔗，如此反复四遍方能烹成。剥开时，甘蔗的清香直冲脑门，自然赋予的甜味更将🐔肉和鲍鱼的鲜度再次提升，不论做法还是味道都是别处难寻的美妙。

    🍲主食上桌，巨大的砂锅里煲入了南风肉、香肠、笋丁、豆瓣、青菜等，猪油的香气乱人心智，春的DNA蠢蠢欲动，一碗是决计不够吃的。

    🥟收官的点心也兼具巧心思。时令榆钱做成窝窝头，酿入燕窝，既细致又野性，很有冲击力。蚕豆糕里则加入了陈皮豆沙馅儿，酥软香甜，古韵新做，清香甜美，回味悠长。

    #景观餐厅 #花式过五一 #春日限定 #美食 #美食探店

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  • （0）
  • 现在的大厨也太能了，十八般武艺样样在行不说，硬是把我们耳熟能详的春天食材，天马行空整出了各种神组合，把一个稍纵即逝的江南春天，演绎出了热翻剧才有的荡气回肠高潮迭起🤤

    是呀，我又来了，环球港凯悦45楼的享悦，不愧是福布斯福厨，明明是"I"人的胡师傅，一出场却浑身都在发光，同他的菜一样出彩。

    马兰头蜜汁火方千张
    🍃前菜的三色玲珑塔，何止拿捏了颜值的天花板，0.3毫米透光千张皮裹着现摘马兰头，配上三年陈酿蜜汁火方，一口下去脆嫩×软糯×咸鲜三重暴击下，还张扬着马兰头那特有的奇香，这年头能吃到这么香的马兰头可真是不多，这哪里是前菜，简直是春日开胃暴风吸入器。

    汤品
    “鱼汤腌笃鲜”汆塘鲤鱼
    🐟腌笃鲜已是春天汤界的头牌，可这一版惊现了现捞太湖塘鲤鱼+五年陈火腿熬出黄金高汤，喝一口鲜到天灵盖起飞！头茬草头的微苦就像自带解腻buff，这波操作我直接给满分焊死在春日必喝榜。

    青蔗绕柱鲍鱼鸡
    🔥这“青蔗藏金”必须是妥妥的社交平台C位预定。青甘蔗当蒸笼的操作也太会整活了叭。开盖瞬间焦糖香随着腾腾的热气直接暴击鼻腔，开着刀花的鲍鱼裹着糖衣blingbling的，鸡肉吸饱甘蔗甜香juicy到爆汁，这波海陆双鲜CP我先嗑为敬。

    砂锅南风肉豆板笋丁菜饭
    🍚我先声明不是干饭人，可DNA却被莫名撬动了。猪油炒香的南风肉+春笋丁疯狂输出香气，去了皮的蚕豆糯到心巴上，刚想说牙口不行不敢吃锅巴，可当锅巴闪现在齿间，那油松焦脆直接咔嚓一声脆响，竟不费吹灰之力，再喝上一碗清新甘爽的开水菊花脑，开心得我原地飞起，碳水的快乐谁懂！

    点心
    野菜官燕窝窝头
    💎“燕隐榆钱”窝窝头刺客实锤了！全麦粗粮外皮下居然藏着蟹粉燕窝这种顶配！一口咬开鲜香到眉毛在舞蹈，这波“土到极致就是潮”的反差操作，建议直接申遗！

    哦哦，还有藏进了白米虾小豌豆的水晶包，跳跃着藤椒鲜辣一口生脆的低温蚌仔，隐隐透着明前茶香的金黄鸡冻，浑身撒满了手剥虾子的春笋，一口清新弹牙的荠菜目鱼糕，一咬一包浆的茼蒿豆腐一口酥，漫着雪里蕻咸鲜的新西兰龙虾，苔条花生里香酥到化的东海带鱼，被藏进了刀鱼细嫩壕得低调的鸡汁煨刀鱼蛋饺……如果稍稍增加一分咸度而吊出更多的鲜，就连我的情绪价值也会揪得高高。

    春天不等人，这波舌尖上的江南体验卡我先冲为敬！🚀记得带512G的胃和手机，别怪我没提醒你，会吃到内存不足！哈哈哈……

    #繁星寻味上海滩

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  • （0）
  • 话说这一季的春日菜，我已经吃过不少了。
    刀鱼、蚕豆、春韭、嫩笋、马兰头……原以为已经没有什么能够惊艳到本人了。但是！草率了！在环球港凯悦酒店的享悦中餐厅，吃得惊喜连连。胡凯歌师傅不愧是刚刚获得“福布斯中国 福厨•菁英主厨奖”的高手。

    ✅前菜中，有不少颜值巨高、很有春天味道的菜式。
    白米虾豌豆水晶包、黄金茶香鸡冻、手剥虾子拌春笋、马兰头蜜汁火方千张，都是从外表到味道都美不胜收。
    我最爱茼蒿豆腐一口酥，外壳酥脆，内里是软糯如芝士般的豆腐，加上茼蒿的清爽，满是春天的味道。

    ✅汤品 “鱼汤腌笃鲜”
    极有创意地用河鲜做汤底，塘鲤鱼入口即化，春笋与咸肉又充满传统腌笃鲜的口味。草头带来独特的清新味道，印象太深刻了！

    ✅热菜最能凸显胡师傅的创意与功力。
    👉🏻青蔗绕柱鲍鱼鸡就出自主厨独一份的脑洞，用青皮甘蔗裹住童子鸡猛火烤制。甘蔗汁水的鲜甜完全融入到鸡肉之中，江南的甜美与粤菜的鲜香自然地融合在一起。

    👉🏻我最爱的舟山苔条东海带鱼，完全唤醒上海人对“苔条花生”刻在骨子里的记忆。东海带鱼拆骨后卷起来，煎得外酥里嫩，一口下去，外圈金黄包裹着雪白的鱼肉。酥到极致的苔条增添了浓郁的咸香，太好吃了。

    👉🏻新西兰龙虾不稀奇吧，加上爆腌的雪里蕻绝对头一回见，堪称绝配。
    👉🏻刀鱼馄饨也不稀奇吧，但你吃过刀鱼蛋饺吗？用纯蛋白做皮，包裹刀鱼肉，满是春日鲜美。
    👉🏻用河虾与河蚌肉来给盐卤老豆腐吊鲜，用茶香来浸润猪肋排，再用鸡汤来做开水菊花脑……越是简单常见的食材，越能吃出其中的独特用心。

    ✅主食必须隆重推荐，砂锅南风肉豆板笋丁菜饭，用春日的蚕豆、鲜笋作为时鲜，与江南风味的腌腊南风肉，带来一锅饱含烟火气的好饭。青浦本地短粒粳米挺有嚼劲，满满一碗饭吃到一粒不剩。

    ✅点心则是我第一次吃到的榆钱窝窝头，里面加的料可就奢侈了——燕窝、蟹肉、河虾仔和瑶柱，充满反差感，真是颠覆性的搭配。

    ✅甜品陈皮豆沙蚕豆糕，用蚕豆泥包裹陈皮豆沙，外皮内馅都极为细腻，口感温润、甘美，真是完美结束。

    吃完再次感叹——吃在凯悦，名不虚传呀！

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    📌享悦中餐厅
    📍地址：上海市环球港凯悦酒店45层
    上海环球港凯悦酒店·享悦中餐厅
    #当地才能吃到的美食 #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐

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  • 昨日米其林在南京发布了江苏省的一些优秀餐厅，一张大榜单是希望让中国的优秀餐厅让全世界看见。当然这张榜单不能代表全部。至少我心目中很多餐厅的厨师都是努力的。
    昨晚在凯悦环球港酒店的中餐厅，很想说致敬这些平凡的厨房美食创作者，他们的用心已化入每一道菜中。21道出品需要有本味有创新，着实辛苦。
    刀鱼馅的蛋白饺是创新。头茬的春茶牙焗了猪肋排。记忆中的苔条黄鱼摇身一变成带鱼卷。甘蔗焗的鲍鱼鸡倒是有了几分粤菜的影子。
    看似普通不花俏的虾籽春笋做到了入味、多汁、虾籽干香。
    塘鲤鱼草头腌鲜汤再不喝上几口，就要等来年了。
    最后再来一碗香飘满屋的蚕豆菜饭，用冬天的腊肠来滋润了米粒，捧着碳水的快乐谁又能懂。

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  • 一句春不晚，将春日应季的好食材汇拢。45层高度的窗景，将普陀的天际线夜景尽收眼底。

    都说春生万物，除了百花盛绽，吃过这桌春菜就能更具像的感知春意食韵了🍃

    🐔青蔗绕柱鲍鱼鸡
    特别偏爱这道青皮甘蔗裹住山海相逢的妙意，原是南国人家灶台上的一阕清词。青蔗将壳撕条裹挟鸡肉，反复四次以炉火焗足一小时，用青甘蔗自有甜度烹制。渐渐洇出琥珀色的纹路，入口藏着一缕透着江南烟火气的甜香。上桌摆盘亦有台面，颇有凤翼天翔的仪态。

    🐟鱼汤腌笃鲜”汆塘鲤鱼
    以鱼汤跨界的塘鲤鱼腌笃鲜，既保留传统腌笃鲜的浓郁，又将鱼身两块嫩肉片下入汤，搭配火腿、草头，把鱼汤的醇厚、腌笃鲜的咸香、以及塘鲤鱼的回甘逐层递进。

    🦞鲜雪里蕻炒新西兰龙虾
    这是一道充满回忆的新菜，小时候家里长辈用青菜爆腌，这次是将雪里蕻盐渍片刻，再用新西兰的鲜活岩龙快炒，咸鲜山野的滋味与海味自然的回甘，嗲！

    还有融入苔条花生的东海带鱼卷，外脆内嫩，咸鲜。用蛋清作皮，以鸡汁煨煮的刀鱼蛋饺，是应季恩物。

    还有脆爽多汁的手剥虾子拌春笋、外壳酥脆内馅像芝士一样的茼蒿豆腐一口酥，以及口味清新多变的马兰头蜜汁火方千张、浓汤虾干枸杞头……都是必尝的知春飨味。

    🥬还有主食里的砂锅南风肉豆板笋丁菜饭，配开水菊花脑。青浦本地短粒粳米、南风肉、笋丁、蚕豆、鲜春笋，柔润清雅的香气，宜人。

    还有春季只有几日的榆钱野菜官燕窝窝头。看似不羁的搭配，实藏“野奢相生”的东方智慧。

    #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅 #月度专项计划

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  • 在环球港，好好“吃”个中国年！

    环球港凯悦酒店享悦中餐厅主厨胡凯歌师傅，去年荣膺福布斯中国“福厨·菁英主厨奖”称号，以一手出神入化的江南风味，为今年年夜饭的餐桌，带来无与伦比的非凡美味。

    凉菜几乎道道精彩：
    水晶石榴包晶莹剔透，里头是蟹腿肉和笋丝，口感清新爽口，鲜美回甘。
    皮皮虾去壳，取肥美的中段，置于香糟的啫喱中，晶莹剔透，入味却不会太浓郁，滋味刚刚好。
    东海钓带当日到、当日现做，去骨卷成鱼肉卷，以传统熏鱼的方式烹制，壳脆汁美，上海人就不可能不爱。
    还有一份酱三拼，分别是酱鸭、酱油肉、酱鸭舌，浓郁入味，带一点点微微辣，吮指留香。

    汤菜上桌，一桌人都傻眼了！纵横层叠交织的豆腐皮，刀工整齐，手工细致，简直是餐饮届的BV有没有！里面是用鲜肉、咸肉和笋做成的腌笃鲜狮子头，配上汤汁，口口都美。

    热菜也都可圈可点：
    与龙虾搭配的是手剥河虾籽，双重鲜美的加持下，这个虾真的非比寻常。
    鱼肉搭配的雪里蕻，都是薄腌的翠青色，口感也是爽脆的，没有那么咸，却更显鲜美。
    萝卜最是出彩，浸炖在浓郁的汤汁里，酥软甜美，比荤菜还好吃！

    接下来是重头戏！
    一道陈皮牛肉可以说是汇聚了中式牛肉制法的精髓了！陈皮的香味丝丝入扣，牛肉酥软，油脂丰腴，汁水充沛，每一口都是享受。
    一道创新的排骨年糕更是“弹眼落睛”，分明是上海人最熟悉的糖醋小排，加入了宁波慈城的年糕，摇身一变成为“最熟悉的陌生人”，只不过酸甜的酱汁滴滴渗入心底，软糯的年糕带着米香，都踩在我的心巴上，实在太爱了，根本没有一点抵抗力！

    还有胡厨自制的蛤蜊酱油炒制的鱼米，几重不同的鲜味一起冲击味蕾，有点儿招架不住。
    鳝丝搭配的春饼绿色来自荠菜的汁水，入口还带着一点点绿叶的清香，美哉！
    主食的咸鸡菜饭不得不说真的是精品中的精品，碧绿的菜叶，香嫩的鸡丝，最主要的是，这个饭要煲2次，主厨特地将锅巴取出，脱干了水分的锅巴香脆又不粘牙，口感更上一层楼！

    最后收官的甜品也是无比可爱，火腿萝卜丝酥饼做成了一只胡萝卜的模样，唯妙唯俏，我都舍不得吃！

    这一席年夜饭，有传统上海的风味，有主厨绝妙的创意，有细致的手作和诚意的匠心，更重要的是，非常有自己独到的特色！能把上海风味做到如此，实属不易，值得好好品尝！

    #当地才能吃到的美食 #舌尖上的当地美食 #美食寻味记 #尝一尝地道老字号 #美食

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  • 还以为环球港凯悦顶层的天际酒吧，才是它家炸场的NextLevel，哪知它家45楼的中餐厅才是，一席年尾团圆饭才后悔，曾经的自己错过的何止是一宴，而是那些都快淡忘的记忆。

    一直以为它家做的是粤菜底子的苏浙菜，腌笃鲜，排骨年糕，糖醋排骨，菜饭，萝卜丝饼……一道又一道我们再熟悉不过的本帮小菜，迅速地将一桌上海小囡，从普通话转场成了如今难得才讲的上海话，记忆的闸门一旦撬开，根本就刹不了车。

    “淮扬”腌笃鲜
    你以为就是纯纯老底子的腌笃鲜，那就错了！哈哈哈，不说根本想不到，用千张豆腐皮编织成时下流行的BV款网格包包，哦不，做成淮扬狮子头的白净俏模样，而里内酿进的金华两头乌猪肉，春笋，还有自制的咸肉，才是我们腌笃鲜的熟悉CP，底下看似清冽的汤底，却是精心熬制慢炖了起码三小时的腌笃鲜汤，喝得一滴不剩，才是对胡师傅这创意的大敬。

    本帮糖醋小排年糕
    到底是糖醋小排，还是排骨年糕？！没想到从小吃到大的两道菜可以合二为一得如此天衣无缝，带骨连筋的硬肋小排，那可是小排的zui好部位，裹上浓稠的糖醋汁，艳色明媚，油光锃亮。明明我在家也经常烧这道菜，做得出这酱香，可jue对做不出这等浓郁的醋香，还有明明挂满了酱汁，却没有一丝上浆的腻厚感。

    宁波年糕的出场，可为神来之笔。不仅提亮了色泽，糯叽叽的咀嚼感，不仅分散了糖的稠腻感，更在你中有我中，成就了彼此，糯米控的我，哪能割舍那与生俱来的欢喜。

    还有装进了木盒礼篮中的江南风干酱香三品，酱香🐔，酱油肉，酱鸭舌，蜜汁酱香的熏带鱼卷，江南雪里蕻🐓汁蒸就的东海黄鱼，吸饱了肉汁的家烧崇明白玉萝卜，用文ge酱油堂灼炒就的松仁东星斑鱼米，将响油鳝丝包进了荠菜春饼里，将手撕咸🐔拌进了菜饭里……

    明明看着道道熟悉得似曾相识，却又感觉焕然一新得有些意料之外，有些心思也许唯有老上海才能get。

    #上海本帮菜味道 #美食旬味会 #来上海必吃的本帮菜

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  • 近日，上海环球港凯悦酒店携手中国葡萄酒西鸽酒庄，续写了一篇墨韵水畔，诗香林间的江南风味。享悦中餐厅主厨--胡凯歌师傅拥有超 30 年烹饪功底，深谙食材搭配。

    凯悦享悦中餐厅，位于酒店 45 层，亦可眺望苏州河的水光潋滟。

    非常喜欢冷菜里的蜜汁熏带鱼卷 ，外层炸的松脆，里面的肉质鲜嫩，还带着汁水。可见其火候掌握的很好。

    江南人离不开风干的酱香三品，酒店自制的酱香鸡，酱油肉，酱鸭舌严控咸淡，在太阳的滋润下，酱香浓郁。

    什锦菜又称“十样菜”，是极具上海特色的传统菜，蕴含着丰富的文化内涵，寓意十全十美。十种食材切细丝，也是一道花时间的美味。

    “淮扬”腌笃鲜如何跳脱出传统，主厨是花了点心思，用千张豆腐皮编织成网格
    酿入金华两头乌猪肉，春笋，自制咸肉
    再精心熬制慢炖三小时，就为这份心意，可以为其点赞。

    一道堂灼的文蛤酱油炒松仁东星斑鱼米，以高温砂锅堂灼，瞬间锁住鱼米的鲜嫩，浇上精心熬制的虾籽酱油。虾籽的咸香与酱油的醇厚完美融合，赋予鱼米浓郁的咸鲜风味。最后，撒上酥脆的松仁，丰富口感层次。

    第一次知道咸鸡还可以做煲饭，农家风味用精致手法演绎，这锅饭完美了。

    星级酒店的点心真的不要错过，手上没有点功夫是进不了酒店工作的，看这颗逼真的胡萝卜酥就知道了。

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  • 且待冬火焙春茶，方觉岁月太匆匆，最近没什么心思上班，只想约上三五好友一起吃吃喝喝准备过大年。

    🎍淮扬腌笃鲜
    这次朋友约了个惊喜局，汤品一上来就让大家感叹，这道真皮制作的“淮扬腌笃鲜”居然可以吃。没错，因为是用“千张豆腐皮”切成宽窄齐一的尺寸后，再编织成网格，好似某高奢的定制款手包。里面以金华两头乌猪肉，春笋，自制咸肉酿入，慢炖三小时，腌笃鲜的汤汁浓郁如诗，笋的清香与咸肉鲜肉的双重滋味交织，这一口，让人印象深刻。

    🐷本帮糖醋小排年糕
    吃了那么多年的糖醋小排，没想到用宁波年糕入菜的年糕成了一匹黑马，绝味全场。一圈转完秒光。排骨自是不用多介绍，油光锃亮的酱汁完完整整的包裹住年糕，软糯微弹，甜香入味，大家连声好吃好吃，忍不住又叫了一份。

    🥩新会陈皮低温煨雪花牛小排
    雪花牛小排，纹理细腻，脂肪均匀分布其中，新会陈皮切丝入馔，将沁人心脾的醇厚香味，以低温慢煮的方式呈现。入口酱甜浓郁，牛肉肉质鲜嫩，吸满了陈皮的香气，那种先浓后雅的轻柔质感，丰腴中透着独特的清香。

    🐟堂灼文蛤酱油炒松仁东星斑鱼米
    东星斑大都蒸着吃，这次是在包房里厨师堂灼。用文蛤虾籽酱油调味快炒锁鲜的鱼粒，入口鲜香柔嫩，青豆、松仁等多种食材的融烩烹炒，滋味甚好。

    当然还有传统经典本帮里的响油鳝丝，用荠菜春饼包裹吃，别有风味。主食建议试试镬气满满的咸鸡菜饭，鸡肉与青菜、米饭恰到好处的比例，绝！

    冷菜像蜜汁熏带鱼卷、熟醉低温蚌仔、酱香鸡，酱油肉，酱鸭舌，还有特别清口的江南传统什锦菜，清爽。

    🍮桂花山药百合燕窝露
    甜品也是我喜欢的山药百合，放入燕窝，温润醇甘。

    另外我特别喜欢两面的落地窗，高架上的车流霓虹一览无遗，年夜饭很不错～
    #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #景观餐厅 #当地才能吃到的美食 #月度专项计划

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  • 📍享悦中餐厅，在凯悦酒店45楼，餐厅明亮典雅，环境很舒适。
    三位买了四人套餐，菜式比较丰富，口味中规中矩。
    ✅冷菜，最受欢迎的是茉莉花熏鲳鱼，鲳鱼切成小块，肉质厚实，入口很香，好吃的；
    ✅热菜，印象深的是花雕酒蒸青肉蟹和豉油蒸鲜珍珠斑，肉蟹中等个头，很鲜美，珍珠斑食材新鲜，鱼肉紧致，味道蛮好的。
    🌟总体来说，环境好，食材新鲜，中规中矩的口味，适合朋友聚餐。

    #浪漫约会餐厅 #美食旬味会 #景观餐厅 #聚会 #窗外风景

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  • 月映清荷 臻馔探夏晚宴，遵循“不时不食”，菜品以酸甜、微辣、冰镇来体现夏天风味。
    三味农场：酸梅绿番茄，糖渍红番茄，百香栗黄香茄，三种口味三种颜色的番茄，以酸甜为主，冰镇之，更清爽开胃。
    蓝色畅飨：熟醇淡水蒸龙虾用的杨梅酒是泡了五年的，选用100g左右的蓝龙虾，虾肉入味鲜嫩多汁，回味甘甜。

    寻芳碧叶：西湖莼菜爽滑可口，塘鲤鱼丝做成狮子头，老火鸡汤清澈鲜美。

    风和日丽：十分有互动感的一道菜。灯影脆藕片装在袋子里，按个人口味加入香辣粉，充分摇晃后，倒在和牛上，脆香的藕片和牛骨熬成的牛肉汁，赋予牛肉多层次的口感。

    荷香满塘：酥脆的天妇罗荷花和黑松露落夹，搭配上海辣酱油汁，小时候的记忆拉满，有很有新鲜感。

    夏日倾情：东星斑鱼圆做成狮子头，爽脆马蹄粒和嫩姜丝的加入，肥而不腻，鲜美极致。

    荷塘月色：选用夏季最时令的食材，如莲心、黑带、马蹄、嫩菱和玉米粒，清甜爽口，宛如清新的夏风。

    荷韵生花：麻辣小龙虾落藕锅贴做成开口状，龙虾肉鲜美多汁；成慑黄莲养冰皮烧卖里面是满满的咸蛋黄啊！

    赏心悦味：荷花汤圆的馅儿很神奇，冰镇藕粉马蹄燕窝作为收尾，甜而不腻，养颜滋补。

    搭配的是虔途，保乐力加旗下新西兰的酒庄。
    红标珍藏霞多丽白葡萄酒2020:选用100%霞多丽，在33%新橡木桶呆了11个月。丰富矿物质感，果香馥郁，结构复杂，清爽活泼。
    红标珍藏西拉红葡萄酒2020:熟透的李子和红色浆果风味，比如车厘子，香辛料和花香非常的突出，并带有黑巧克力和香草气息，口感幼滑，单宁细致，十分活泼。
    红带一号霞多丽白葡萄酒2019:27%过新法国桶，和酒泥接触约11个月，有皮革、成熟蜜桃和柑橘的混合风味。
    红带一号梅洛红葡萄酒2019：41%新法国桶内21个月熟化，很好的保留了花果香，如深色李子的香气，伴有火山岩和辛香料，酒体饱满。 #夏日美食探店 #浪漫约会餐厅 #尝一尝地道老字号 #景观餐厅 #当地才能吃到的美食

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  • 凯悦餐饮品质有口皆碑
    享悦中餐厅像一个中式的江南庭院
    多款地道的江南美食
    都是用主厨精选的高品质新鲜时令食材烹制
    #上海环球港凯悦酒店

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  • 第一次吃凯悦的中餐，感觉味道不错，量也满足的。这个6人套餐值得一吃

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  • 十月在气温的上窜下跳中，终于跟上了时令的节奏，桂花静静地落，菊花烈烈地开，秋要老了，再不食秋，总感觉秋就要走了……

    趁着秋高气爽，终于约上了今年不知约了多少次都完美错过的姐妹，在环球港凯悦的享悦喜相逢，真的好不容易。

    那一天45楼的享悦厅，被暖暖的阳光拥着，几朵云就在我的眼及，跟往事似的，飘去又飘来，久别的笑声，穿过窗，穿过云，就像穿过季节的风，那般舒爽。

    谁说酒店的菜太过高冷不接地气，随意点了几道它家的应季菜，道道的暖暖烟火气，道道的浓烈入味，就像这个渐浓的秋。

    椒麻自制风干鸭舌
    一点点的椒麻，蜻蜓点水得似有若无，却似万缕的风在舌尖划过，在咀嚼的酱味干香里，在胶质的百感交集里，点醒了味蕾。只是稍稍的风干，鸭舌秘料腌制，短短两句也许根本无法言尽，大厨到底花了多少心思，才成就这风而不干，浓而不重，香而不飘。

    石锅辣子鲍鱼仔嫩鸡球
    看着石锅的热气腾腾里，满眼的小米椒圈，还以为是歌乐山般的辣子重味，想不到是浓油赤酱里的微辣鲜香，咸中透着甜，甜中透着鲜，鲜中又带着香，香中才散着辣，五味平衡里，让仔鸡鲜嫩柔滑，鲍鱼也是弹牙，如果鲜鲍再放得晚些，或许还可带着生脆感。

    梅干菜栗子焖鹅
    成年的鹅大卸八块，不知焖了多久，汁都收进了肉里，只留下逼出的厚厚一层油，梅干菜是这道菜的魂，烧得已化在了汁里，融进了肉里，这鹅块明明还成形，可吃在嘴里，鹅皮酱香粘糯，鹅肉酥烂鲜香，栗子更是细密甜糯，姐妹仨几乎异口同声，来碗米饭！哈哈哈……

    姐妹一起十秋，拾秋，食秋……果然都是暖暖开森日。愿这么暖暖的日子，多些，再多些。

    #繁星寻味上海滩 #跟着美食林榜单去打卡

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  • 七情六欲中，食欲最为凶残。
    享悦中餐厅，凯悦酒店集团的美食还是一如既往的美味。复古的红木作为装饰，若有似无的香氛，把夏天的烦躁驱散不少，柜子上的青花瓷瓶，也好似一件独特的艺术品，这也许就是我心目中的城市园林吧！
    夏令香糟四宝盒，中式食盒里仙气四溢，那里面的香糟四宝里别有洞天，等它慢慢散开，虾仁，鸭舌，鲍鱼，猪肚就呈现在我眼前，还有毛豆作为点缀，清新脱俗。香糟过的味道咸鲜味美，让原本没有胃口的我，食欲大开。
    茉莉百香果浸沙地番茄，别看这番茄制作简单，可是费了大厨的好些功夫，和糖番茄口感不一样，加入了百香果，酸甜中带着果香，这是甜品？还是冷菜？
    青藤椒酱白芦笋鲜嫩笋壳鱼，乍一看这到鱼清新过了头，绿油油的颜色让我想起了芥末和牛油果，没想到是青花椒。你别担心青花椒太麻，你受不了，其实麻只是一种轻微的调料，和鱼肉搭配，恰到好处。轻微的麻，挑逗着你的舌尖和味蕾，让我勾起了想吃的冲动。入口嫩滑的鱼肉，和青花椒的梦幻联动，真的很创意。
    黑蒜安格斯牛柳粒，夏天多吃点黑蒜，营养养生；安格斯谷饲牛柳粒，柔嫩入味。他们和黑椒搭配在一起，也是绝绝子了。
    清凉芦荟绿豆沙配燕窝汤圆，饭后甜品可少不了，淡黄色的绿豆沙你可见过，里面还有芦荟，看似杨枝甘露，其实是清甜消暑的绿豆沙。甜汤里有一颗看似鹅卵石的食物，有点硬硬的，能吃吗？我刚咬上一口，里面流出燕窝来。没想到这一碗甜汤里也这么有Surprise。
    盛夏的美食之约，清新可口，还很养生。#一起去探店 #美食寻味记

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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 宁夏路718号上海环球港凯悦酒店45楼
  • 标        签： 江浙菜 其他江浙菜
  • 电        话： 021-62151234
  • 营业时间： 全年 11:30-14:00,17:30-21:30
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