上海环球港凯悦酒店·享悦中餐厅

Xiang Yue Chinese Restaurant

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4.3分分享餐厅
31条点评 | 写点评
景观和菜品都很好双休日生意太好了幸亏提前定了个发位置粤菜本帮菜都有周边也超级方便总之非常满意
来自 _M13****0925 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

松鼠桂鱼 , 天目湖鱼头汤 , 醉蟹 , 红烧肉 , 安格斯牛肉粒 , 龙虾泡饭 , 特色春卷 , 手剥凤尾河虾仁 , 牛尾 , 豆苗 , 响油鳝丝 , 八宝葫芦鸭 , 黑松露红烧肉 , 西湖牛肉羹 , 黑蒜牛柳 , 茉莉花茶熏鱼 , 环球港凯悦酒店沙龙年夜饭餐 , 豆浆油条冰激凌 , 传统芝麻生煎包 , 海派宫保明虾球 , 蜜柚杨枝甘露 , 左宗棠鳕鱼

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(31条点评)

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4.3/5分: 口味 4.6; 环境 4.4; 服务 4.1

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_M13****0925

景观和菜品都很好双休日生意太好了幸亏提前定了个发位置粤菜本帮菜都有周边也超级方便总之非常满意
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2021-02-01 详情举报有用（2）

旅の径

环球港凯悦酒店•享悦中餐厅，预订了套餐，约上了亲朋，去观观景+解解馋。

赏心悦目观风景。
餐厅位于环球港45楼，视野开阔，东侧的大堂，可以远眺到10公里外的陆家嘴四件套。
包房在西南侧，鸟瞰～划过180度急弯的苏州河、列车隆隆而过的地铁线、优美校园的华师大、波光粼粼的长风公园银锄湖…历历在目，美景这边独好。

垂涎欲滴尝美食。
餐厅以本帮菜肴为主，色香味俱佳，咸淡适中，老少皆宜。推荐菜品：
宫保明虾球。并非用虾浆捏起的球，是大明虾仁烹饪后绻缩成球。仅此，就必须点赞。
安格斯牛肉粒。牛肉块大细糯，菌菇可口入味，蒜香妙不可言。
葱丝拔油蒸海星斑。食材新鲜，火候适度，浇汁醇香。

小贴士：享悦中餐厅，位于宁夏路718号环球港凯悦酒店的45楼。
乘坐地铁3、4号线到金沙江路站，1号出口步行1分钟到凯悦酒店，再乘坐电梯即可到达。
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2021-03-26 详情举报有用（1）

铁木儿爸爸

开车来上海环球港凯悦酒店其实很方便，地下车库停车位众多，酒店对应9号车库。停8a和8b更方便，有500个车位，但门口保安会拦着，总说车库已滿，让停7号地面停车去。
餐厅在45楼。我们订的是V5包房。四周观景绝佳。吃饭无停车券。
18人自动大餐台，十分方便。
菜式为苏浙菜，均很清口宜人。
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2020-08-08 详情举报有用（1）

王可爱超可爱

家庭聚餐来凯悦吃，光拍人了，菜都没咋拍。选的4000多块的套餐，又加了些菜。最后花了6000多块，还是有些贵的，不过环境确实不错，晚上拍照有种科幻感。
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2019-10-08 详情举报有用（1）

九吨姐

每个做江南菜的厨师，应该都对春天又爱又恨。
爱它的春意盎然，恨它的层出不穷…但对于我们干饭人来说，自然多多益善。

时隔三个月，又来到环球港凯悦，跟着胡师傅畅游舌尖的江南之春。

🎍一道手剥虾籽拌春笋，打开春日序幕。只取幼嫩笋尖，以高汤煨制，令中空部分浸满汤汁，沾上的虾籽仿佛刚刚从地里冒出尖来的黄泥拱，咸香清润，齿颊留香。
🍃小巧的百叶壳酿入茼蒿与盐卤水豆腐，当酥脆、咸鲜和清香交织，满口都是蓬勃的生机。
🍃马兰头一改往日的出品，与千张、蜜汁火方层层垒起，小巧玲珑，却咸、香、甜、鲜兼备，层次丰沛，味觉平衡。

🐟这一道汤品是我的蕞爱。腌笃鲜的灵感，却用鱼汤来烹，奶白的汤底浓郁鲜美，整条塘鳢鱼去骨，片出两片完整的鱼肉，细腻雪白如羊脂白玉，再汆入嫩笋与草头，真真奢侈，一滴不剩地吃完了。

热菜菜单很长，取四道特别出彩的来讲。
🐟舟山的苔条与东海的带鱼本就绝配，这里居然用苔条花生垫底，带鱼去骨做成肉卷酥炸浸汁，既不影响酥脆的口感，又确保内里柔嫩汁水充沛，直击心灵。
🐟刀鱼再不必担心恼人的骨刺，剔肉制成馅儿，又用蛋清以上海人更熟悉的“蛋饺”方式呈上餐桌，与清鲜的🐔汁搭档，鲜美无匹。
🦐酒店自制的盐卤老豆腐，与新鲜的河虾、河蚌肉一同浓汤烹煮，河蚌的处理尤其出彩，鲜嫩却不老，这很难得。上桌前，撒一把青蒜叶，如一夜春风来，又绿江南岸。
🐔蕞值得讲的就是一这道“青蔗绕柱鲍鱼🐔”。填充了鲍鱼的嫩🐔被师傅用青甘蔗扎捆，以甘蔗的汁水与糖分慢慢蒸烤，烤干后便替换一批新鲜甘蔗，如此反复四遍方能烹成。剥开时，甘蔗的清香直冲脑门，自然赋予的甜味更将🐔肉和鲍鱼的鲜度再次提升，不论做法还是味道都是别处难寻的美妙。

🍲主食上桌，巨大的砂锅里煲入了南风肉、香肠、笋丁、豆瓣、青菜等，猪油的香气乱人心智，春的DNA蠢蠢欲动，一碗是决计不够吃的。

🥟收官的点心也兼具巧心思。时令榆钱做成窝窝头，酿入燕窝，既细致又野性，很有冲击力。蚕豆糕里则加入了陈皮豆沙馅儿，酥软香甜，古韵新做，清香甜美，回味悠长。

#景观餐厅 #花式过五一 #春日限定 #美食 #美食探店
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2025-04-26 详情举报有用（0）

繁星满天飞扬

现在的大厨也太能了，十八般武艺样样在行不说，硬是把我们耳熟能详的春天食材，天马行空整出了各种神组合，把一个稍纵即逝的江南春天，演绎出了热翻剧才有的荡气回肠高潮迭起🤤

是呀，我又来了，环球港凯悦45楼的享悦，不愧是福布斯福厨，明明是"I"人的胡师傅，一出场却浑身都在发光，同他的菜一样出彩。

马兰头蜜汁火方千张
🍃前菜的三色玲珑塔，何止拿捏了颜值的天花板，0.3毫米透光千张皮裹着现摘马兰头，配上三年陈酿蜜汁火方，一口下去脆嫩×软糯×咸鲜三重暴击下，还张扬着马兰头那特有的奇香，这年头能吃到这么香的马兰头可真是不多，这哪里是前菜，简直是春日开胃暴风吸入器。

汤品
“鱼汤腌笃鲜”汆塘鲤鱼
🐟腌笃鲜已是春天汤界的头牌，可这一版惊现了现捞太湖塘鲤鱼+五年陈火腿熬出黄金高汤，喝一口鲜到天灵盖起飞！头茬草头的微苦就像自带解腻buff，这波操作我直接给满分焊死在春日必喝榜。

青蔗绕柱鲍鱼鸡
🔥这“青蔗藏金”必须是妥妥的社交平台C位预定。青甘蔗当蒸笼的操作也太会整活了叭。开盖瞬间焦糖香随着腾腾的热气直接暴击鼻腔，开着刀花的鲍鱼裹着糖衣blingbling的，鸡肉吸饱甘蔗甜香juicy到爆汁，这波海陆双鲜CP我先嗑为敬。

砂锅南风肉豆板笋丁菜饭
🍚我先声明不是干饭人，可DNA却被莫名撬动了。猪油炒香的南风肉+春笋丁疯狂输出香气，去了皮的蚕豆糯到心巴上，刚想说牙口不行不敢吃锅巴，可当锅巴闪现在齿间，那油松焦脆直接咔嚓一声脆响，竟不费吹灰之力，再喝上一碗清新甘爽的开水菊花脑，开心得我原地飞起，碳水的快乐谁懂！

点心
野菜官燕窝窝头
💎“燕隐榆钱”窝窝头刺客实锤了！全麦粗粮外皮下居然藏着蟹粉燕窝这种顶配！一口咬开鲜香到眉毛在舞蹈，这波“土到极致就是潮”的反差操作，建议直接申遗！

哦哦，还有藏进了白米虾小豌豆的水晶包，跳跃着藤椒鲜辣一口生脆的低温蚌仔，隐隐透着明前茶香的金黄鸡冻，浑身撒满了手剥虾子的春笋，一口清新弹牙的荠菜目鱼糕，一咬一包浆的茼蒿豆腐一口酥，漫着雪里蕻咸鲜的新西兰龙虾，苔条花生里香酥到化的东海带鱼，被藏进了刀鱼细嫩壕得低调的鸡汁煨刀鱼蛋饺……如果稍稍增加一分咸度而吊出更多的鲜，就连我的情绪价值也会揪得高高。

春天不等人，这波舌尖上的江南体验卡我先冲为敬！🚀记得带512G的胃和手机，别怪我没提醒你，会吃到内存不足！哈哈哈……

#繁星寻味上海滩
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2025-04-16 详情举报有用（0）

魏无心

话说这一季的春日菜，我已经吃过不少了。
刀鱼、蚕豆、春韭、嫩笋、马兰头……原以为已经没有什么能够惊艳到本人了。但是！草率了！在环球港凯悦酒店的享悦中餐厅，吃得惊喜连连。胡凯歌师傅不愧是刚刚获得“福布斯中国福厨•菁英主厨奖”的高手。

✅前菜中，有不少颜值巨高、很有春天味道的菜式。
白米虾豌豆水晶包、黄金茶香鸡冻、手剥虾子拌春笋、马兰头蜜汁火方千张，都是从外表到味道都美不胜收。
我最爱茼蒿豆腐一口酥，外壳酥脆，内里是软糯如芝士般的豆腐，加上茼蒿的清爽，满是春天的味道。

✅汤品 “鱼汤腌笃鲜”
极有创意地用河鲜做汤底，塘鲤鱼入口即化，春笋与咸肉又充满传统腌笃鲜的口味。草头带来独特的清新味道，印象太深刻了！

✅热菜最能凸显胡师傅的创意与功力。
👉🏻青蔗绕柱鲍鱼鸡就出自主厨独一份的脑洞，用青皮甘蔗裹住童子鸡猛火烤制。甘蔗汁水的鲜甜完全融入到鸡肉之中，江南的甜美与粤菜的鲜香自然地融合在一起。

👉🏻我最爱的舟山苔条东海带鱼，完全唤醒上海人对“苔条花生”刻在骨子里的记忆。东海带鱼拆骨后卷起来，煎得外酥里嫩，一口下去，外圈金黄包裹着雪白的鱼肉。酥到极致的苔条增添了浓郁的咸香，太好吃了。

👉🏻新西兰龙虾不稀奇吧，加上爆腌的雪里蕻绝对头一回见，堪称绝配。
👉🏻刀鱼馄饨也不稀奇吧，但你吃过刀鱼蛋饺吗？用纯蛋白做皮，包裹刀鱼肉，满是春日鲜美。
👉🏻用河虾与河蚌肉来给盐卤老豆腐吊鲜，用茶香来浸润猪肋排，再用鸡汤来做开水菊花脑……越是简单常见的食材，越能吃出其中的独特用心。

✅主食必须隆重推荐，砂锅南风肉豆板笋丁菜饭，用春日的蚕豆、鲜笋作为时鲜，与江南风味的腌腊南风肉，带来一锅饱含烟火气的好饭。青浦本地短粒粳米挺有嚼劲，满满一碗饭吃到一粒不剩。

✅点心则是我第一次吃到的榆钱窝窝头，里面加的料可就奢侈了——燕窝、蟹肉、河虾仔和瑶柱，充满反差感，真是颠覆性的搭配。

✅甜品陈皮豆沙蚕豆糕，用蚕豆泥包裹陈皮豆沙，外皮内馅都极为细腻，口感温润、甘美，真是完美结束。

吃完再次感叹——吃在凯悦，名不虚传呀！

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📌享悦中餐厅
📍地址：上海市环球港凯悦酒店45层
上海环球港凯悦酒店·享悦中餐厅
#当地才能吃到的美食 #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐
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2025-04-14 详情举报有用（0）

四季芭比

昨日米其林在南京发布了江苏省的一些优秀餐厅，一张大榜单是希望让中国的优秀餐厅让全世界看见。当然这张榜单不能代表全部。至少我心目中很多餐厅的厨师都是努力的。
昨晚在凯悦环球港酒店的中餐厅，很想说致敬这些平凡的厨房美食创作者，他们的用心已化入每一道菜中。21道出品需要有本味有创新，着实辛苦。
刀鱼馅的蛋白饺是创新。头茬的春茶牙焗了猪肋排。记忆中的苔条黄鱼摇身一变成带鱼卷。甘蔗焗的鲍鱼鸡倒是有了几分粤菜的影子。
看似普通不花俏的虾籽春笋做到了入味、多汁、虾籽干香。
塘鲤鱼草头腌鲜汤再不喝上几口，就要等来年了。
最后再来一碗香飘满屋的蚕豆菜饭，用冬天的腊肠来滋润了米粒，捧着碳水的快乐谁又能懂。
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2025-04-11 详情举报有用（0）

鱼菲🎏

一句春不晚，将春日应季的好食材汇拢。45层高度的窗景，将普陀的天际线夜景尽收眼底。

都说春生万物，除了百花盛绽，吃过这桌春菜就能更具像的感知春意食韵了🍃

🐔青蔗绕柱鲍鱼鸡
特别偏爱这道青皮甘蔗裹住山海相逢的妙意，原是南国人家灶台上的一阕清词。青蔗将壳撕条裹挟鸡肉，反复四次以炉火焗足一小时，用青甘蔗自有甜度烹制。渐渐洇出琥珀色的纹路，入口藏着一缕透着江南烟火气的甜香。上桌摆盘亦有台面，颇有凤翼天翔的仪态。

🐟鱼汤腌笃鲜”汆塘鲤鱼
以鱼汤跨界的塘鲤鱼腌笃鲜，既保留传统腌笃鲜的浓郁，又将鱼身两块嫩肉片下入汤，搭配火腿、草头，把鱼汤的醇厚、腌笃鲜的咸香、以及塘鲤鱼的回甘逐层递进。

🦞鲜雪里蕻炒新西兰龙虾
这是一道充满回忆的新菜，小时候家里长辈用青菜爆腌，这次是将雪里蕻盐渍片刻，再用新西兰的鲜活岩龙快炒，咸鲜山野的滋味与海味自然的回甘，嗲！

还有融入苔条花生的东海带鱼卷，外脆内嫩，咸鲜。用蛋清作皮，以鸡汁煨煮的刀鱼蛋饺，是应季恩物。

还有脆爽多汁的手剥虾子拌春笋、外壳酥脆内馅像芝士一样的茼蒿豆腐一口酥，以及口味清新多变的马兰头蜜汁火方千张、浓汤虾干枸杞头……都是必尝的知春飨味。

🥬还有主食里的砂锅南风肉豆板笋丁菜饭，配开水菊花脑。青浦本地短粒粳米、南风肉、笋丁、蚕豆、鲜春笋，柔润清雅的香气，宜人。

还有春季只有几日的榆钱野菜官燕窝窝头。看似不羁的搭配，实藏“野奢相生”的东方智慧。

#美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅 #月度专项计划
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2025-04-11 详情举报有用（0）

九吨姐

在环球港，好好“吃”个中国年！

环球港凯悦酒店享悦中餐厅主厨胡凯歌师傅，去年荣膺福布斯中国“福厨·菁英主厨奖”称号，以一手出神入化的江南风味，为今年年夜饭的餐桌，带来无与伦比的非凡美味。

凉菜几乎道道精彩：
水晶石榴包晶莹剔透，里头是蟹腿肉和笋丝，口感清新爽口，鲜美回甘。
皮皮虾去壳，取肥美的中段，置于香糟的啫喱中，晶莹剔透，入味却不会太浓郁，滋味刚刚好。
东海钓带当日到、当日现做，去骨卷成鱼肉卷，以传统熏鱼的方式烹制，壳脆汁美，上海人就不可能不爱。
还有一份酱三拼，分别是酱鸭、酱油肉、酱鸭舌，浓郁入味，带一点点微微辣，吮指留香。

汤菜上桌，一桌人都傻眼了！纵横层叠交织的豆腐皮，刀工整齐，手工细致，简直是餐饮届的BV有没有！里面是用鲜肉、咸肉和笋做成的腌笃鲜狮子头，配上汤汁，口口都美。

热菜也都可圈可点：
与龙虾搭配的是手剥河虾籽，双重鲜美的加持下，这个虾真的非比寻常。
鱼肉搭配的雪里蕻，都是薄腌的翠青色，口感也是爽脆的，没有那么咸，却更显鲜美。
萝卜最是出彩，浸炖在浓郁的汤汁里，酥软甜美，比荤菜还好吃！

接下来是重头戏！
一道陈皮牛肉可以说是汇聚了中式牛肉制法的精髓了！陈皮的香味丝丝入扣，牛肉酥软，油脂丰腴，汁水充沛，每一口都是享受。
一道创新的排骨年糕更是“弹眼落睛”，分明是上海人最熟悉的糖醋小排，加入了宁波慈城的年糕，摇身一变成为“最熟悉的陌生人”，只不过酸甜的酱汁滴滴渗入心底，软糯的年糕带着米香，都踩在我的心巴上，实在太爱了，根本没有一点抵抗力！

还有胡厨自制的蛤蜊酱油炒制的鱼米，几重不同的鲜味一起冲击味蕾，有点儿招架不住。
鳝丝搭配的春饼绿色来自荠菜的汁水，入口还带着一点点绿叶的清香，美哉！
主食的咸鸡菜饭不得不说真的是精品中的精品，碧绿的菜叶，香嫩的鸡丝，最主要的是，这个饭要煲2次，主厨特地将锅巴取出，脱干了水分的锅巴香脆又不粘牙，口感更上一层楼！

最后收官的甜品也是无比可爱，火腿萝卜丝酥饼做成了一只胡萝卜的模样，唯妙唯俏，我都舍不得吃！

这一席年夜饭，有传统上海的风味，有主厨绝妙的创意，有细致的手作和诚意的匠心，更重要的是，非常有自己独到的特色！能把上海风味做到如此，实属不易，值得好好品尝！

#当地才能吃到的美食 #舌尖上的当地美食 #美食寻味记 #尝一尝地道老字号 #美食
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2025-01-27 详情举报有用（0）