不二面馆(角滨路店)

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90年代两个北方人落在了南方乡愁最浓在舌尖为食一碗家乡面家乡小食而开的不二斋不但寄托了对家乡的思念更给自己的味蕾带来了满足不二斋在装...
来自月lthyu 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

三鲜锅贴 , 一口酥 , 芝麻烧饼 , 双蛋煎饼果子 , 京式炸酱面 , 蛋爆虾仁面 , 胡辣羊杂面 , 辣爆小公鸡面 , 津门打卤面 , 手作酸梅汤

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(5条点评)

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4.3/5分: 口味 4.3; 环境 4.3; 服务 4.3

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月lthyu

90年代
两个北方人落在了南方
乡愁最浓在舌尖
为食一碗家乡面
家乡小食
而开的不二斋
不但寄托了对家乡的思念
更给自己的味蕾带来了满足

不二斋在装修上非常的清新，原木打造的桌椅没有厚重之感，反而给人以轻快舒适的感觉。
这里的主打就是北方的面，简约而不简单，搭配的小菜、小食，都有其精致的一面，不论一人食、二人食……在这里都极为适合。即适合作为工作餐，也适合当正餐，这样的小店，总是有一份令人惊喜之处。
招牌的京式炸酱面，一碗面、一小盘黄豆，一小盘炸酱，搭配以黄瓜丝、豆芽，根据自己的喜好，把炸酱倒入面中拌均，重口喜欢的还可以多加上一些炸酱。拌均后的色泽黄亮诱人，食上一口，弹性十足，带有韧性，口感有嚼劲而不硬，吃起来满足感顿生。

爱食辣味的必不可错过辣爆小公鸡面、蛋爆虾仁面，现点现炒的主料，一上桌就有着那辣香之味飘出，与面拌均后，一口鲜香，一口辣，不但面好吃，那带着红、绿辣椒的料更是过瘾，据说点单量超高的。
这里还有着津门打卤面、不二斋素面，都是用卤子来制作的，各有特色的卤面，重要在卤子，自制的卤子经过几小时慢卤，入味及香，与面混合在一起，在口腔中氤氲起迷人味道。
这里除了面好吃，小食也极赞，卤牛肉、卤肘子、熏蛋都是点单率极高的小菜。喜欢清淡的必不可错过这里的藕丁，那清爽的口感，让人可以食上一盘。
这样的小店，不论面食还是小食，给人虽然不会太惊艳，确又有着家的味道，家的感觉。
地址：厦门育秀里36-40号
人均：30
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2020-02-16 详情举报有用（0）

锐天气

环境：4 服务：4
听说已经营业17年，是厦门第一家做京面的，老板是两位旅居厦门的沈阳人，为解乡愁开了这家面馆。最早开在厦门原菲律宾领事馆旁，只是四张台子的小店，如今已覆盖厦门、福州、泉州三地。
暖黄的灯光透着温馨，明档厨房令人安心，用餐区也整洁大方，店招上写着“不二斋，做更好吃的炸酱面”，就是这里啦！时值正午，店内已陆陆续续有食客到来，餐厅的一侧还有专门贩卖煎饼果子的窗口，现点现做，看到有人吃了面，再顺便买一套回去。
招牌的京式炸酱面，15元一份，瞅着并不起眼，没有想象中那种闪着金光的感觉，一碗过水面，面上堆着豆芽菜和黄瓜条，还有三小碟，一个黄豆，一个清汤，还有一小碟炸酱。然而当我“咵嚓咵嚓”将炸酱拌入面中，奇迹还是发生了！猪肉丁、姜葱、黄酱炸炒的炸酱，发挥了它神奇的效果，平淡无味的面因着它，香味四溢，一碗面“呼噜呼噜”就下肚了，或许这就是老北京胡同味儿的魅力吧。
津门打卤面，就是南方人说的“浇头面”，北京人拌面的浇头有两大类，一是“氽儿”，一是“卤”，区别就在于“氽儿”不勾芡，而“卤”是勾芡的，还要加浓重的酱油。“卤”中最基本的食材，一般包括黄花菜，黑木耳，香菇，五花肉片等。听说老北京人过生日吃的长寿面一定是打卤面。
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2019-02-18 详情举报有用（0）

鸭鸭爱生活

人生一大乐事便是吃面啊~而厦门这个多元化的城市，也有不少北方人来厦打拼奋斗，也给我们带来了好吃的面食。17年前，一个北方小馆落地厦门，17年只为你下面，她便是——不二斋。从2001年到2018年，17载春秋，已覆盖厦门、泉州、福州三地。作为厦门的第一家京味面馆，主打的就是这口地道的北京味。招牌镇店京式炸酱面上桌包含四件套：炸酱、清汤、黄豆，还有一碗已经加了黄瓜和豆芽的面条。一定要拌均匀了吃。香味四溢，这就是老北京胡同里的味道。津门打卤面，卤子是最重要的，最讲究的就是三鲜卤。很庆幸，在不二斋，也能吃到这样一口正宗的津门打卤面。胡辣羊杂面，清汤起底，但入口却是刺激味蕾的辛香胡椒味儿，羊杂的分量也实在，还会搭配一碟小菜，这在闷热的天气吃完这一碗，只觉得浑身通透。辣爆小公鸡面、素面、蛋爆虾仁面……总共有10种面可供选择，并且可以免费加面加汤一次。难得的是店内还有地道的天津煎饼馃子、京味小食。来不二斋，老北京炸酱面、津门打卤、煎饼馃子来一套吧！
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2018-12-20 详情举报有用（0）

残色娃娃_风

第一次吃上炸酱面，是跟一个北京来的姐姐在不二斋面馆吃的。姐姐说对家的念想，最容易实现的就是这一口落在舌尖上的滋味。后来，这位姐姐回了北京，面馆也搬走，而面的滋味留在了我的心里。

多年后再遇见，不二斋已经搬到了思北路口的东方时代广场。兴奋不已，虽然越来越多的机会能吃到炸酱面，但最怀念的还是不二斋的口味，能开十六年不是没有道理的，据说还有一家分店在育秀路。

折叠的窗户上喜气洋洋的贴着“吃饱饱，长壮壮”，好似姥姥的嘱咐，亲切而质朴。新中式的装潢，浅色的木制桌椅和一眼望见的“面亦大道”，一派简约而不简单。

京式炸酱面自然是第一招牌。面二两，形圆而微扁，少不了白净的黄豆芽，爽脆的黄瓜丝和粒粒嫩黄的黄豆，一碟色重油润的炸酱就是这碗面的灵魂。
倒下炸酱和黄豆，均匀翻拌，每根面条都能润了油裹上酱最好。面条口感筋道有韧性，拌了油滑顺好入口，肉丁卤的十分入味，越嚼越香，黄豆软韧合适，豆香均衡了咸味，炸酱的咸香配上爽口黄瓜和豆芽，开胃的很。习惯多加半份炸酱，味道更浓郁。如果面不够，还可以免费加面一次，店家也是十分贴心。

与炸酱面并列推荐的，就是胡辣羊杂面。各色羊杂配上丰富香菜和浓浓胡椒香，毫无膻腥，口感脆韧，汤头胡辣带劲刺激爽口，连面条都带着胡辣劲儿。搭配的酸菜加进面里，平添酸爽。

辣爽到位，不妨来一杯手作酸梅汤。完全跟自家做的一样真材实料，乌梅的味道特别浓，还有山楂甘草，酸甜可口，冰凉解辣，生津止渴，特别适合炎热的夏天。

除了面类，近二十款的小菜着实让人眼花。
酱牛肉、酱猪蹄、芝麻烧饼夹肉，这三样都是经典的小菜。牛肉瘦而带筋，酱卤入味，慢嚼细品，唇齿留香。猪蹄皮肉十足Q弹，酱香入味而且充满胶原蛋白。
咬一口芝麻烧饼，虽然芝麻皮脆，但内饼略显软甜，仔细品味才发现饼是分层的，每层都刷了麻酱烤的，夹的肉肥瘦相间，口味有别于南方的饼类，吃的惯的话，不失为一样好点心。

相比之下，三鲜锅贴和煎饼果子更符合南方人的口味。锅贴薄皮鲜香，煎饼果子虽然不那么正宗，但是蛋香果脆黄瓜清爽，而且现摊现吃，这股热乎劲还是不错的。老北京皮冻，“duanduan”颤抖的样子尽显Q嫩，入口即化，佐餐佳品。

饱尝一顿，说不上惊喜，却无不满意。客人络绎不绝，有一人独食，也有阖家用餐，小小的面馆，老少咸宜，无非是最简单的满足。
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2018-05-30 详情举报有用（0）

dear喵小美

大鱼大肉的盛宴固然让人欣喜满足，但毕竟不能常食，更多的时候，简简单单一碗面就可以给人足够的温暖和踏实。
 
思北路口东方时代广场一楼的【不二斋】，扎根厦门已有18年。这是一对在厦门生活的北方夫妻怀念家乡味而特意经营的小面馆，快二十年过去了，虽然店址和经营方式都有改变，店内依旧是浓浓的怀旧中国风装修质感。
 
午餐来吃还未至饭点，店内已经几乎满座，坐定后先点上一杯古法熬制的酸梅汤，葡萄汁的色泽，喝起来香味浓郁悠长，绝对不是酸梅粉末冲泡能抵达的质感。
 
还有香甜烫口的老豆浆，喝到了小时候的味道。
 
面条自然是店内的顶梁柱了，干拌的带汤的加不同料儿的都很多选择，不过面条是同样的滑溜爽口，有韧性和嚼劲，满满咀嚼可以感受到微甜的麦香。
 
辣爆小公鸡面，嫩滑的鸡肉经过一整夜的腌制，鲜辣入味，加入青红小尖椒一起爆炒，更加辛辣过瘾，这种重口的菜很下饭，和面一起吃更加过瘾。
 
津门打卤面，酱香浓郁，微微勾芡地恰到好处，搅拌均匀，每一根面都被浓浓的酱汁包裹，看着就欲罢不能啦~
 
素食者可选择这款不二斋素面，其实就是素食版本的打卤面，虽是素食，也不会味道寡淡，而且加入很多蔬菜菌菇豆制品，一样的满足。
 
京式炸酱面算是店内屹立不倒的招牌面类，精华自然是“炸酱”——猪肉丁加入葱姜以及黄豆酱翻炒两次，不仅味道丰腴，搅拌后面条也十分有光泽，让人十分有食欲。
 
胡辣羊杂面，辛辣的白胡椒味，汤底喝一口便觉劲辣舒爽，羊杂紧实有嚼劲，刚好姨妈期的我觉得这碗面太有爱了啦~
 
蛋爆虾仁面，相较于前几款，这款略显小清新，滑嫩的鸡蛋和弹爽的虾仁一起翻炒，蛋香加上虾的鲜甜非常喜欢啦，这款很适合小朋友吃恩。
 
除了面条还有很多小食可以搭配点哦~
 
天津风格的煎饼果子，柔软有弹性的饼皮卷进鸡蛋肉松黄瓜等多种配菜，一口咬下去不仅口感十分有层次感，味道也十分丰富。
 
肉食动物不可或缺的酱猪蹄、熏猪肘和酱牛肉，咸鲜可口，可以点些啤酒或是店内的米酒来配一配哈哈哈。
熏蛋，蛋清弹滑蛋心柔软，微微溏心的质感加入淡淡烟熏味，很完美。
 
一口酥，清甜的红豆沙馅儿，外皮酥脆。
 
芝麻烧饼夹肉，紧实香醇，加入香气四溢的芝麻酱，中间包着肥瘦相间还带筋的牛肉片，连饼带肉一起咀嚼体验最完满啦。
 
炝藕丁，看着普通却意外惊艳的小凉菜，脆中带着泡椒的酸爽微辣，细细咀嚼后又留下藕本身的鲜甜，十分美妙。
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2018-05-16 详情举报有用（0）