雅子和食·日本料理

YaZi He Shi Restaurant

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厦门最早的和风日料｜19年匠心好味道这家雅子和风日料真的开了很久了，记得十多年前能来这吃就算是很高级的，都是考试考得好或者家里有什么...
来自一直在路上的猫的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

七味刺身拼盘 , 鳗鱼卷 , 青花鱼 , 猪排咖喱饭 , 樱花虾炒饭 , 鳗鱼蒲烧 , 鳗鱼盖饭 , 锅烧乌冬面 , 三文鱼焦糖卷 , 日式茶碗蒸蛋 , 杏鲍菇 , 三文鱼 , 炸鸡块 , 生鱼盘 , 雅子天妇罗 , 鲍鱼竹荪土瓶蒸 , 牛蒡丝蔬菜手卷

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(25条点评)

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4.9/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.6

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一直在路上的猫

厦门最早的和风日料｜19年匠心好味道

这家雅子和风日料真的开了很久了，记得十多年前能来这吃就算是很高级的，都是考试考得好或者家里有什么喜事，那会厦门没什么高档和风日料，真的是记忆中的味道。

🏝环境：整体是日式装修风格，大厅有四人就餐位，也有私密性好的包厢，想一边吃一边看厨师烹饪就坐主厨餐桌。餐具都很精美。

🍽菜品：
🛎蒲烧鳗鱼 88元。非常值得，鳗鱼大而厚，鳗鱼肥美丰腴入口即化，蒲烧酱汁让鱼肉肥而不腻，真的非常美味。
🛎日式拉面 48元。一上桌这份量是惊呆了我，足够二人分食。先喝一口拉面汤，很香浓，加了一大片肉还有蔬菜豆芽等，里面的温泉蛋我和朋友一人半个，都夸得不行，真正的温泉蛋，溏心得恰到好处。面条🍜是那种比较粗的拉面，泡的时间长了也不会软掉，入秋的夜微凉，吃上这样一碗热乎乎的拉面整个人都好了。
🛎炸虾🍤天妇罗 48元。在厦门吃过最好吃的。三大条新鲜的虾，炸的外酥里嫩，沾点酱汁也还是很脆。还有炸茄子🍆、地瓜、胡萝卜🥕等，最优秀的是虽然是炸物，但一点也不油腻很清爽，健康与美味并存。
🛎还有肥牛盖饭和炸鱿鱼须等都不错，餐前提供小菜和好喝养生的大麦茶。
服务热情，点单后上菜很快。

📍地址：建业路3号吉祥家园北侧二楼。有停车场停车方便。
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2020-09-25 详情举报有用（1）

猴哥饿了

雅子和食·日本料理环境很清幽，还有独立包间。前菜很精致，这个刺身我爱了，蘸上芥末我要全部吃掉。还有主食的芝士寿司和沙拉，这样吃下去，饱!但还有鸡排、烤秋刀鱼、天妇罗、味增汤、餐后水果，整体价格也很有性价比!
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2022-08-31 详情举报有用（0）

探店官荨思

这家雅子和食·日本料理竟然在厦门已经21年了？大厅、独立包间，还有日式开放厨房的餐品制作，都让人眼前一亮。

用餐体验也很好，餐前小菜后是刺身拼盘，口感新鲜，入口是海鱼特有的油脂香气。温泉蛋凯撒沙拉，倒入特制的沙拉酱后，将温泉蛋切开后搅拌，原来吃草也能那么快乐。

鸡排姜葱烧，味道有点像白切鸡。天妇罗将平平无奇的蔬菜，变得精致且美味，都归功于裹在表面的面糊，以及师傅控制的火候。芝士卷寿司，口感也太浓郁了吧？

最后喝碗味增汤，并吃个餐后水果，不仅仪式感满满，也是愉快的用餐体验。#暑你最会玩 #带着动物去旅行
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2022-08-03 详情举报有用（0）

日月星辰-心在路上

雅子和食是厦门一家经典日料餐厅，已经开业21年了，一碗咖喱饭是很多人记忆中美好的味道，深受食客喜爱，拥有很多忠实老顾客，有不少老外也是常客。

餐厅环境优雅精致又温馨舒适，有大厅有包厢，家庭型的风格，用餐体验很棒。

综合刺身三品，鱼肉大片厚实，色泽油润鲜艳，新鲜优质，口感肥美，赞不绝口！

鸡排姜葱烧，鸡肉大块份量十足，搭配姜葱酱和蔬菜沙拉，让人爱不释手！

盐烤秋刀鱼，火候恰到好处，鲜香无比！

芝士卷寿司，好看又好吃，一口入魂！

温泉蛋凯撒沙拉，清新爽口，健康天然！

吃的好满足，多么美好的夜晚！#寻味之旅 #美食寻味之旅 #有颜值的平价日料
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2022-04-20 详情举报有用（0）

馨苹果

☀️雅子和食，厦门Zui早的和风日料之一，陪伴厦门人走过了2⃣0⃣年，依旧如此匠心。

🌺店名：雅子和食•日本料理
📍地址：建业路3号吉祥家园北侧二楼（近建业路站地铁口）
⏰营业时间：11:00—14:00，17:00—22:00

👘位于极有情调的西堤，环境自然是无可挑剔。
低调的原木色，生机盎然的绿植，和风感💯

🍣餐品：
菜品很是精致，|日式茶碗蒸^里放了虾仁、荷兰豆、鱼卷、白果、瘦肉、香菇等，口感丰富。
❄️寒冷的冬季，来一份寿喜锅再合适不过了♨️
热气腾腾的锅里，放上雪花牛肉🥩、松阪肉，稍微涮上几秒钟，沾上蛋液，入口滑嫩，更加凸现肉质。
🥠涮完肉类，各式丸子、福袋、菌菇、蔬菜一同下锅。随着时间的推移，味道变得更加浓厚。

💡除了寿喜锅，他家也有面类、刺身、寿司🍣等，不论是一人食，还是多人聚餐，都是十分的合适👏

#身边的圣诞氛围感 #一起吃饭吧 #星旅人探店
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2021-12-19 详情举报有用（0）

苏苏三爷

一直很喜欢滨北咖啡一条街的风景，是独属于厦门的景色。而滨北更是藏着很多老厦门都熟悉的美食。今天就来说说这家开了二十多年日料店，可以说很多还是孩童时期被带着第一次尝味日料就是从雅子开始。

山川湖海云滇之味
菌肴入馔品味清欢
🥢雅子和食
📍位于建业路3号吉祥家园北侧二楼

🎏一进店就会让人有熟悉的温馨感，店里的灯光摆设到器皿，都可以看出店家的用心挑选，听说小到店里清酒的酒杯都是老板从日本带回来的。立马要一壶清酒，果然江户切子杯的搭配，懂得人一眼就能看出这杯子的美，配上清酒都想多喝两杯。

✨这次而来为了菌之美味，要知道从七月开启，云南的菌菇就成功吸引了爱美食的胃，这回不用远赴云南就能吃到搭乘飞机向你奔赴而来的新鲜野生菌。日料与菌会碰撞出怎样的舌尖美味呢？那就带着好奇与期待一一尝来吧。

💕最先吸引我的就是这菌王鸡汤锅！
单看这摆满一盘的云南野生菌，光在脑海里已经想出那美味来了，更别提这么一大锅鲜炖鸡汤来提味的。顶级松茸、牛肝菌、羊肚菌、老人头、黑虎掌菌，好多种野生菌，曾经吃过念念不忘美味的菌，还有没见过却只听过名的野生菌，都将汇集在这一锅靓汤里。鲜嫩鸡肉做汤底，再将菌菇一一入锅，接下来就是耐心的等待。边喝着清酒与朋友闲聊，这锅里的香味阵阵飘来，还是要耐着性子等着时间到出锅的。菌汤炖煮越久，这味道越鲜！喝一口鲜上加鲜的菌王鸡汤，你会发现什么叫鲜掉眉毛的比喻真是毫不夸张阿！可以拿来回味的鲜美感，让你念念不忘是这一锅美味热汤呀。

🎐会席料理，更适合朋友间的聚会，提前半天相约即可。一期一会，这一期雅子带来的就是菌菇会席料理套餐。

✨先付：五色前菜
绿蔬野菌、旺螺、菌寿司、芥末章鱼、北极贝；亮点是菌寿司，别看小小的寿司有点不显眼。你先尝一口上面的菌丝，入口味道浓郁，与以往吃到的菌菇都不同。这是干巴菌，比松茸还要珍贵还要美味。人间至味干巴菌，这干巴菌只在云南的滇中和滇西的山林松树间生长，无法人工养殖，国外都吃不到这美味的！单这一小寿司饭团就立刻被干巴菌打开了味蕾。

✨刺身：金枪鱼、鲷鱼、鲍鱼
日料店里，品尝刺身必不可少。可雅子的独特之处是这鲍鱼，低温慢煨保持鲍鱼肉质的Q弹入味。而鲍鱼的内脏其实是点睛之笔，是可以清火明目的好东西哦。店里在烹饪中就保留下来，喜欢吃的朋友就能尝到这堪比鹅肝的美味哦。

✨蒸物：松茸茶碗蒸
嫩滑的蒸蛋，加入了松茸之后更增加了香气。看似朴实无华的蒸蛋，其实内藏还有精彩哦。

✨烧物：白鳗鱼配柚子胡椒酱
与大多数日料店里的蒲烧鳗鱼不同，白鳗鱼撇弃蒲烧酱汁，就是纯白鳗鱼煎制，吃的就是鱼肉的原汁原味。而搭配的柚子胡椒酱，真是点睛之笔！柚子清新口感，配上鱼肉的鲜甜，胡椒的微微辛辣，满满惊喜！

✨强肴：老人头菌雪花牛肉卷
雪花牛肉卷配上烤盘上桌，是很有参与感的一道料理。很好的下酒菜，一边喝着清酒一边自己翻转肥牛卷。听着锅里发出的吱吱响声，雪花牛肉由生变熟。黄油煎制过的牛肉卷，从香味上已是诱人。入口饱满油脂的牛肉卷配上脆嫩的老人头菌，一口入魂！让我发出惊叹好吃的就是她！

✨炸物：天妇罗
苏子叶包裹虾滑炸制后，外酥里嫩。咬一口有苏子叶独特的香气，还有虾肉的鲜甜。

🎋御食事：松茸竹筒饭
菌菇会席料理，从头到尾的让你品尝菌菇带来的美味。所以竹筒饭都不能放过这鲜美！

🌿八月末，九月初，掰着手指头算一算一年里吃菌的日子不多了。一定要趁早来感受云南野生菌带来的舌尖美味，错过就是要再等一年了！
#海岛夏天有你真甜 #浪漫约会餐厅
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2021-08-27 详情举报有用（0）

一直在路上的猫

⛩餐厅：雅子和食·日本料理
📍地址：建业路3号吉祥家园北侧二楼。

👉要说起厦门的日料，雅子算是比较早的，20年老店，十多年前第一次吃高档日料就是被爸爸带来他家。这么多年都还秉持着匠心精神，坚持健康少油的用餐文化，以及对日料的执着与传承。听说他家推出了一年仅此一季的菌菇会席，特意来品尝。

🏝环境：日式风格的装修，随处可见竹子的元素，清新静谧。大厅卡座位置宽敞，有靠窗位置可观街景，约会很浪漫。

一个人也不要怕孤单，可以坐在主厨餐台，看厨师现场烹饪食物也是一种享受。

喜欢私密一点的可以选择包厢，日式榻榻米，这才有吃日料的感觉。

🍽【菌菇会席料理套餐】：
会席料理更注重“以食会友”，没那么多繁琐的步骤礼节，用餐方式更自由，更尊重食物的原本味道。出餐顺序是固定不变的，并且根据食客用餐进度来上菜，确保食物以最好的温度和口感呈现给食客。

🛎 【先付】-五色前菜：
🥗会席料理的开篇前菜，是清新爽口的凉菜。摆盘精致，足以看出店家的用心。入口Q弹的芥末章鱼🐙，微微一呛鼻感觉整个人一下子通透起来，味蕾完全被打开。海螺🐚每一粒都精挑细选，个头大所以里面的肉也很厚实。北极贝片净泡在微酸的汁水中，连同下面的黄瓜一起吃，清爽开胃。新鲜的绿蔬野菌佐以饱满的鱼籽。最惊喜的是干巴菌寿司🍣，口感与气味都极其特别，价格是松茸的五倍之多，随着米饭一齐入口，干巴菌特有的鲜味在口腔中弥漫开来，吃一次就难以忘怀！

🛎 【刺身】-刺身三品：
✨刺身最能鉴别一家日料的食材品质，也是我最期待和喜爱的。三品分别是金枪鱼、鲷鱼和九孔鲍鱼，金枪鱼肥美丰腴，鲷鱼肉质细嫩味道鲜美。特别是九孔鲍鱼，低温慢煮而成，冰镇后口感更佳。一定不要剔除里面的鲍鱼肝，吃起来是糯糯的膏的口感，非常特别。

🛎【蒸物】-松茸茶碗蒸：
🌈吃完冷食后的茶碗蒸格外暖胃，嫩滑的蛋羹吸收了松茸的香气格外鲜，入口即化，下面还隐藏着银杏、瘦肉等，口感更丰富。

🛎 【烧物】-烤白鳗鱼：
🐟比起平时吃的蒲烧的做法，雅子的烤白鳗更能吃出鳗鱼的原本味道，将鳗鱼上的柚子胡椒酱均匀涂抹在鳗鱼上面，口感丰富且更能激发出鳗鱼的鲜。

🛎 【强肴】-老人头菌雪花牛肉卷：
🥩老人头菌又被称之为“植物鲍鱼”，细腻糯滑，滋味鲜美。外面包裹着雪花牛肉，小铁锅先刷了一层黄油，随着温度的升高，老人头菌的鲜美汁液渗透到牛肉中，三者互相成全，太好吃了😋。

🛎【炸物】-天妇罗：
🍤寻常的天妇罗中的虾就是炸虾，雅子家别出心裁，将虾肉包裹在紫苏叶中，外皮紫苏叶薄而轻盈，里面虾肉鲜嫩。也是吃一次就难忘。

🛎 【锅物】-野菌王鸡汤锅：
🍲终于吃到今天最期待的食物了。来自云南的野生菌，一年只此一季，以前特意跑去云南吃，现在在雅子家也能吃到。已经提前炖好的鸡汤，用的是肉质细嫩的长汀河田鸡，清补滋润又极致鲜美。端上桌后现场加入鸡油菌、牛肝菌、松茸等五种菌。盖上锅盖炖煮15分钟后即可食用。

掀开锅盖，哇，那鲜气扑鼻，口水流下来了。舀一碗汤，鲜味充斥着口腔喉咙直至胃中，真是人间极致美味。

再装一碗满满鸡肉和菌菇的汤，菌菇鲜美脆嫩，鸡肉皮Q肉嫩，真的没有辜负我的期待，强烈推荐。

🛎 【御食事】-松茸竹筒饭：
🍘连主食都符合菌菇会席的主题，米饭吸收了松茸的鲜气，佐料以腌制过的萝卜，真是每一道菜都不含糊呀。

🛎【日式清酒】
🍶如此美味大餐怎能不搭配美酒呢！日式清酒仿佛美味菜肴中的调味料，装酒的容器太美了，中间镂空可放冰块也可让清酒一直保持着凉度，美食美酒才是人间美好。

👍一年仅此一季的菌菇会席，20年匠心日料雅子出品，每一道菜都让我惊喜，享受美味的同时又极具仪式感。记得提前半天预约，一定不会让你失望！ #海岛夏天有你真甜 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂
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2021-08-27 详情举报有用（0）

我是璐璐不是露露

这家日本料理店的咖喱厉害了，好吃到超市都在售卖他们家的料理包

提起雅子，一直知道是日料店，却不曾想他们家的咖喱这么出彩，竟然都做成产品，在各个产品售卖！这真的是绝绝子！

咖喱，我一直是很喜欢，平常也经常会买咖喱回家自己加工。不过自己煮的咖喱，感觉和店里的还是差了点那个味道。

雅子和食这次更是带来了札幌人气汤咖喱，可以喝的咖喱！我真的是长见识了！原来咖喱还能这样做！咖喱捞还有捞福、捞财、捞运的寓意，快来捞起好运吧。

店里的装修分管偏日式，有适合二至四人的大厅，也有日式吧台，还有整洁舒适的日式榻榻米包厢，私密性能够很好的保障。

平常咖喱总是吃咖喱牛腩、咖喱鸡肉，没想到咖喱可以咖喱一切！不仅能牛肉鲜蔬烩、海鲜总烩还可以亲子鲜蔬烩、七彩鲜蔬烩。
这几款的区别主要是食材，看名字就能知道区别啦！大块蔬菜、新鲜的肉类再配上秘制咖喱汤汁，在酒精灯的加热下，咕噜咕噜的冒着热气，甚是诱人！还不快来碗米饭，淋上咖喱汁！大快朵颐一番！
对了，如果你喜欢吃辣的咖喱，也可以根据你的口味，自行选择辣度！

牛肉鲜蔬烩小火慢炖了三小时的牛腩，吸足了咖喱汤汁，随意舀起一勺，搭配白白香香的白米饭。

海鲜总烩，喜欢海鲜的小伙伴一定不能错过汇集了鲜虾，文蛤，鱿鱼，南瓜，菌菇，胡萝卜，山葵，土豆等食材，种类丰富，颜色搭配的也太诱人了吧！超级有食欲的！

七彩鲜蔬烩，谁说吃素的人吃不了咖喱！这份七彩鲜蔬烩搭配了红的彩椒、黑的菌菇、绿的秋葵、紫的茄子各种新鲜蔬菜，淋上秘制的咖喱汁。当蔬菜的与生俱来的甘甜，碰撞汤咖喱的香浓丝滑，是爱的味道。

开运猪排佐水波蛋，这水波蛋真的是嫩到了一定境界，随意拿汤勺一碰，就能看到鸡蛋的蛋黄缓缓流出出来。

炸鸡柳，外酥里嫩是我对这道菜的评价，表面的面糊薄薄的，脆脆的，鸡肉是嫩嫩的带着点韧劲。

什锦天妇罗，我原来是不太喜欢天妇罗这类的炸物，他们家天妇罗我忍不住吃了好几块！

鲍鱼竹荪土瓶蒸，和别家的食材有些许不同，他们家的土瓶蒸加入了鲍鱼与竹荪，口感鲜甜可口。器皿也很精致，壶口的设计很到位，一点都不会撒到外面去。

温泉蛋凯撒色拉

三文鱼焦糖卷
不论时间多久，周围的商品都不知道换了几代，雅子依旧是雅子，喜欢咖喱喜欢日料的你，还不快来试试吗？
雅子和食日本料理
地址：厦门市思明区建业路3号吉祥家园北侧二楼
人均：100+
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2021-05-25 详情举报有用（0）

吃货战象

听说雅子和食新推出了新品咖喱捞，于是二刷这家餐厅，感受咖喱的不同吃法。餐厅位于建业路3号吉祥家园北侧二楼，距离市政府不远和建业路地铁口不远。一进餐厅，精致的日式装修风格，清新素雅，带给我一种静谧禅意的感觉。餐厅还有若干间包厢，榻榻米的风格，私密又优雅。
【鸡腿鲜蔬烩】来自札幌的人气咖喱捞，食材新鲜，不仅很适合拌饭，也是一款可以喝汤的咖喱，真是入味，算是我最喜欢的主食。炸鸡腿香酥美味，肉质鲜嫩，好吃又不腻。
【天妇罗锅烧芥麦面】满满一大份，天妇罗趁热吃，外酥里嫩，不油不腻。
【鳗鱼蒲烧】火候掌握得很棒，蓬松柔软的鳗鱼肉一口下去外焦里嫩，肉质细嫩肥，浓郁多汁，吃得好过瘾。
【出汁蛋卷】鲜香多汁，口感鲜嫩，感觉蛋香味挺浓的。
人均大约120元，总体感觉吃定食更加合算哦。
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2021-05-24 详情举报有用（0）

小米七号

缘起一碗咖喱饭，这家雅子和食日本料理已经在厦门扎根近二十年。从日本影视动漫里咖喱的高频出镜率不难看出，日本是个酷爱咖喱的国度。雅子将日式咖喱饭带到国内，果然大受欢迎，除了可以堂食还做成速食包装，很方便。
雅子和食这次更是带来了札幌人气汤咖喱，不仅唤起整座城对咖喱的记忆。咖喱捞还有捞福、捞财、捞运的寓意，快来捞起好运吧。

精致敞亮的大堂，井然有序的日式吧台，舒适整洁的日式榻榻米风格，日式居酒屋风格很浓郁，这是我对雅子和食的第一印象。

今晚的主角依次闪亮登场，就是美味的咖喱捞。牛肉鲜蔬烩、海鲜总烩、亲子鲜蔬烩、七彩鲜蔬烩。大块蔬菜、新鲜的肉类再配上秘制咖喱汤汁，上桌还有酒精灯咕噜噜加热，辣度还可以根据个人口味选择，从一级甘口到六级，快来挑战下你的吃辣等级吧。

牛肉鲜蔬烩
经过三小时慢炖的牛腩，吸饱了咖喱汤汁超诱人。牛肉软嫩，汤汁香浓，浓香味美。肉食主义者不能错过这锅经典的咖喱牛腩。

海鲜总烩
汇集了虾，文蛤，鱿鱼，南瓜，菌菇，胡萝卜，山葵，土豆等食材，颜色搭配鲜亮，口感层次丰富，味美鲜甜太诱人了。

七彩鲜蔬烩
这款是素食主义者的最爱，
红的彩椒、黑的菌菇、绿的秋葵、紫的茄子各种新鲜蔬菜颜色搭配看上去就很有食欲，淋上秘制的咖喱。蔬菜的甘甜，汤咖喱的香浓丝滑都汇聚在这一锅里。

什锦天妇罗
她们家的天妇罗就一个字酥，趁热吃外酥里嫩超美味。鲜嫩美味，香而不腻。他们家的炸粉也不会过厚，是我喜欢的口味。

鲍鱼竹荪土瓶蒸
不同于其他家的土瓶蒸，雅子的土瓶蒸也是独具匠心。加入了鲍鱼与竹荪，熬制过后更加鲜美。
器皿也很精致，好感满满。

二十年周边的餐厅也换了一波，雅子依然是老食客百吃不腻的那家，咖喱爱好者快冲。

雅子和食日本料理
地址：厦门市思明区建业路3号吉祥家园北侧二楼
人均:100+
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2021-05-15 详情举报有用（0）