宴遇·福建荟馆(新景中心店)

4.6/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • #美食林餐厅打卡 #吃一顿海鲜大餐 #尝一尝地道老字号 #景观餐厅 #和朋友出去撒欢儿 感觉是一家适合宴请的餐厅,环境服务尚可,菜的口味就一般化。
    最推荐的是紫菜蒸手钓大管,很鲜,但是要趁热吃,凉了有点发腥。大红袍鲜奶布丁,不腻,可以点,喜欢喝奶茶的朋友别错过。
    原本最期待的红膏蟹蒸米糕,膏很满,但有点发苦,糯米没吃出蟹味,感觉在吃平时肉粽子的糯米,各是各味。蚵仔煎和姜母鸭可能为了好看,没有锅气,失去灵魂。葱油肉质芋头,浓浓的黑糖味,怪怪的个人,接受不来。

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  • 【环境】重新装修过,不错
    【口味】加了些融合菜,有特色
    【服务】服务生态度可以

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  • 环境非常的舒适,非常的美丽,其中的菜品也非常丰富,特别是佛跳墙。

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  • 吴嵘被誉为闽菜之光,他在上海主理的遇外滩是中国大陆第一个拿下米其林的闽菜餐厅。
    他在厦门的宴遇·福建荟馆以正宗的闽派料理展示福建山川风度。深挖在地优质的食材,用最合适的烹饪手法,当简则简,应繁而繁。无需炫技的烹饪,只为成就食材最惊艳一面。
    今天来得大多都是老朋友,没有安排招牌佛跳墙这样的传统闽菜,试得多是新菜。朋友戏称他是“闽菜无底洞”,创意无限量。
    早上捕捞的大青花,只需炙烤方可上桌,鱼皮外侧焦香,内侧富含胶质,肉嫩多汁。
    梭子鱼、沙虫、两三片九层塔用锡纸包裹后盐焗,鱼嫩、沙虫脆、渗出的汤汁极鲜。
    椒盐东山手钓大管、椒麻绿竹笋南日岛鲍鱼、沙茶鲍汁配煎澳带、红胡椒焗九齿扇虾、一番永春白番鸭,道道好吃见功夫。
    要说这一餐最最难忘的当属现场煮的传统海蛎羹,一颗颗大不过指肚的小海蛎裹着地瓜粉滑入猪骨汤里,滚开后入细姜丝、胡椒粉、青蒜、炸葱白,趁热喝,鲜美极了!喝完一碗,脑门微微发汗,只想说俩字:舒坦~#当地才能吃到的美食

    宴遇·福建荟馆(新景中心店)

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  • 去旅游真的不太爱看太长的攻略!眼花缭乱有没有,这次整理了一个「mini攻略」给大家,一些在厦门常常光顾的店,好吃不踩雷。

    关于玩的
    沙坡尾(p12)

    厦门真的是一个值得慢慢逛的地方,沙坡尾
    好多可爱的小店,走走停停能收获不少好看的照片,老居民楼披上五彩缤纷的外衣,找个好天气来,你会爱上这里的!

    鼓浪屿(p3)
    一个去了后悔不去也会后悔的地方,这可能是网上最多的评价,其实人少的时候去过几次“无人”的鼓浪屿,在这里的一天可能有48h,一个需要静下心来感受的地方。
    1厚生林(好吃的糖水铺,路过可以来一碗)二三从(200多岁的茶院,茶点精致好吃!林秉记(好吃的闽南古早味下午茶)

    关于吃的(排名不分先后)下午茶or小吃(p4)乐喜多(焦糖布丁好吃!)
    富芋糖水(好吃的社区糖水铺子)
    鼾狗(在中山路附近,芝士炸鸡好吃)
    爱氏热狗(到沙坡尾一定要吃的热狗店!)

    正餐(p5-7)
    宴遇·福建菜(大红袍布丁巨好吃!)
    板顿猫私房菜(糖醋话梅鱼和姜母鸭巨好吃!)
    3尚青海鲜加工(厦门老字号!椒盐皮皮虾和香辣蟹无敌赞!)
    4吉桑乌冬工坊(他们家梅子茶泡饭yyds!)5钟意牛扒(浪漫氛围感餐厅!很适合约会)
    凤园椰珍(厦门zui好吃的椰子鸡)
    6
    珍宝海鲜(适合家庭聚餐,超正宗的新加坡菜)
    8南蛮鸭(厦门zui特别的西餐,环境很棒)

    夜宵(p8)
    川二代(夜宵党bi来!他们家串串都很入味)
    2BeerBarn朋友聚会想微醺一下的可以来

    伴手礼(p9)苏小糖(厦门zui好吃的牛轧糖!离开厦门时候可以买一些带给亲朋好友)
    2Snowkiki(芝士条巨好吃!拿破仑酥到掉渣!) #这里的风景美如画 #跟着美食林榜单去打卡 #去了还想去的地方 #城市里的私藏秘境 #城市周边的私藏宝地

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  • 🍀相遇时光总是美好 闺蜜相约吃福建菜啦~
    她还特地带了一瓶格兰菲迪22年威士忌🥃
    边吃饭边小酌安利我这款22年璀璨珍藏系列
    一顿饭下来 还别说 格兰菲迪搭配中餐给我的味蕾创造了全新的感官体验[OK]

    格兰菲迪搭配中餐也太配了吧‼️
    下面说下亲测餐品搭配口感‼️
    🥃瑶柱肉汁炖南日岛鲍鱼 鲍鱼大块鲜美 瑶柱肉汁鲍鱼三者在口中相互交融 搭配格兰菲迪22年 酒液中的坚果风味愈发明显 突出了汤羹的咸甜香溢 颇有层次感
    🥃脆皮爆汁乳鸽 超级脆爽的乳鸽表皮酥脆焦香 咬一口都爆汁 再饮一口格兰菲迪22年酒液 用柑橘果香解腻 只剩满满一口的肉汁鲜香和乳鸽香味
    🥃砂锅红葱酱焗白鲳鱼 正宗闽南菜 肉质细嫩松软的白鲳鱼被酱汁包裹非常入味 搭配格兰菲迪22年 鲜味混合着汁香酒香 入口回味悠长

    👭闺蜜说现在出门聚餐应酬 吃中餐都必带格兰菲迪
    这款酒与中餐的适配度非常之高 应酬喝绝对高级并且接受度超高✔️
    是现在值得一试的餐搭威士忌🥃
    以后出门我也要安排上格兰菲迪22年 ‼ #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐 #厦门美食

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  • #网红餐厅 #米其林餐厅 #当地才能吃到的美食 今晚吃米其林级别的闽菜,满足!厦门早期的网红餐厅,大家一定会想到宴遇,作为厦门分子料理餐厅的先河,几乎开创了厦门早期网红餐厅的一个时代~

    十年光阴飞逝,新宴遇以福建菜升级回归,从网红餐厅到米其林一星,今日开宴品尝,米其林级别的出品,确实精进考究。佛跳墙,厦门沙茶海胆小青龙,永安黄椒酸汤汆双脆,闽西梅干菜炖雪花牛,宁德黄鱼肉燕煮米粉,南日岛鲍鱼酥~每一道都可圈可点。甜品官燕大红袍鲜奶布丁,几乎百吃不厌~当然,新宴遇价格也不低,这样的宴遇你喜欢吗?

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  • 👉在厦门可能没有不知道宴遇的,从开业就火爆厦门的分子料理,到现的全新升级的闽菜,都有着独特的创意。这个厨师团队还在上海连续两年拿了米其林一星。这样厨师团队,今天带来一系列的创新闽菜让人惊艳了味蕾。
    🏡重新装修后宴遇·福建荟馆(新景中心店)不管是环境还是菜品都全面的升级了,这里可以根据客人要求定制菜品,亦可排菜! #浪漫约会餐厅
    .
    ✔️招牌佛跳墙不能少,非浓汤型的,里面的汤头清而不腻,但又带着胶汁。花胶、海参、干鲍……每一口的鲜香都让人记忆深刻。
    ✔️接着厦门沙茶海胆小青龙,一股沙茶香味飘过,拌均匀连同龙虾肉一同入口,鲜中带着沙茶的浓香、蛋的滑顺,丰富的口感,忍不住一口气吃完。
    ✔️永安黄椒酸汤汆双脆也是偏爱的,太喜欢这个汤头,不会太辣,却入口流香。脆鲜辣融合在口中的独特之处,真让人一口难忘。
    📌还有闽西梅干菜炖雪花牛、宁德黄鱼肉燕煮米粉、南日岛鲍鱼酥、官燕大红袍鲜奶布丁
    ,如画般的凉菜三拼(炭烧华非鱼、鱼子酱手钓大管、红花蟹牛油果夹)每上一道都会有着惊艳之声,味道更是突出。
    .
    🏃🏻‍♀️不出厦门也可以吃到米其林一星的菜,难怪宴遇每家都人气火爆。现在宴遇SM和万象城店也全部升级为福建菜了,可以就近用餐真开心!

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81-100 / 334条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 嘉禾路21号新景中心A栋2楼近明发商业广场
  • 标        签: 闽菜
  • 电        话: 0592-8066917
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-14:30 17:00-21:30
餐馆介绍:
厦门赫赫有名的创意餐厅,装修颇具幽暗妩媚的气质,暗黑色系营造出艺术感十足的环境,每个细节都令人赏心悦目。这里的摆盘匠心独运,佳肴口味颇受食客赞誉,每隔一段时间就会推出新菜品,时常令人惊喜。

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