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绍兴特色美食

绍兴餐馆

绍三鲜: 如果来绍兴品尝经典菜肴，一定不要错过绍三鲜。绍三鲜主要食材是肉皮、鱼圆和肉圆，像鸡肉、河虾、熟猪肝片、白菜等辅加食材... 详情

哪里吃： 寻宝记绍兴菜(状元楼店)

酱鸭: 来到绍兴，必吃当地特色酱鸭。绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭或呆婆鸭，这种鸭在当地被誉为“禽中明珠 ”。在精酿的酱油... 详情

哪里吃： 绍兴大禹开元观堂·禹家大院、寻宝记绍兴菜(状元楼店)

臭豆腐: 臭豆腐是绍兴非常有名的特色风味小吃，很多食客品尝以后欲罢不能。正宗绍兴臭豆腐制作时必不可少的是霉苋菜梗汁，这是臭豆腐... 详情

西施豆腐: 据传乾隆皇帝与心腹大臣刘墉游赏江南时在绍兴诸暨一农舍享用“西施豆腐”，食用之后称赞有加，此后西施豆腐便声名远扬。西施... 详情

哪里吃： 越味观(鉴湖大酒店) 、渔沧米缸•四代传承绍兴新美食(银泰城)

醉蟹: 大名鼎鼎的绍兴醉蟹，已经成功虏获了不少食客的味蕾。醉蟹制作方式分为生醉与熟醉，前者可极大限度的保留蟹的鲜美滋味，闻起... 详情

哪里吃： 绍兴饭店·餐厅

糟鸡: 糟鸡是绍兴人比较钟爱的糟渍菜品之一，这道菜肴常出现在绍兴人的除夕年夜饭中，以及春节期间宴请亲朋好友的饭桌上。这道菜肴... 详情

哪里吃： 绍兴饭店·餐厅、寻宝记绍兴菜(状元楼店)

梅干菜扣肉: 梅干菜扣肉是绍兴的一道传统名菜。其食材选取的是上乘的肥瘦相间的五花肉和精心晒干的新鲜细嫩的梅干菜，焖制的过程中五花肉... 详情

哪里吃： 绍兴饭店·餐厅、绍兴大禹开元观堂·禹家大院、小绍兴菜馆(府山横街店)

绍兴黄酒: 绍兴黄酒远近闻名，来绍兴不喝上一杯黄酒是不完整的旅行。绍兴黄酒在当地还有一个专门的国字号博物馆，其名为中国黄酒博物馆... 详情

醉鸡: 醉鸡是绍兴当地家喻户晓的传统菜肴，这道菜肴名副其实，只要品尝过的食客无一不为之沉醉。只要醉鸡一上桌，扑鼻的酒香就在空... 详情

茴香豆: 提及绍兴茴香豆，很多人自然想到文笔犀利的鲁迅，因为它的一段描写就使孔乙己的形象跃然纸上，其中那句“温两碗酒，要一碟茴... 详情

霉苋菜梗: 《舌尖上的中国》总导演曾评论：“没有比霉苋菜梗更臭的食物了“。但是臭却是霉苋菜梗的精髓，有不少的食客喜欢上这道菜，他... 详情

萝卜丝饼: 萝卜丝饼是绍兴常见的一种风味小吃。制作时首先将精制面粉调成稀稠适宜的面糊，接着倒入已经粘上油的专用模具中，加入适量白... 详情

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