傲鳗·日本料理(光华路店)

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在北京的鳗鱼饭中综合评价甚高，通常据信在鳗走、鳗坐、鳗鱼爷爷等店之上，实际感受也还不错，吃法更似鳗走而鱼的感受更似鳗鱼爷爷，也可说...
来自不素之客的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鳗鱼饭 , 杏仁豆腐 , 烤三文鱼头 , 活海胆 , 和风牛舌 , 名古屋炸鸡翅 , 鳗鱼三吃 , 刺身拼盘 , 芥末章鱼 , 三文鱼 , 豆腐蔬菜沙拉 , 名古屋鳗鱼饭三吃 , 刺身拼盘（大份）

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(5条点评)

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4.8/5分: 口味 4.5; 环境 4.8; 服务 4.8

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不素之客

在北京的鳗鱼饭中综合评价甚高，通常据信在鳗走、鳗坐、鳗鱼爷爷等店之上，实际感受也还不错，吃法更似鳗走而鱼的感受更似鳗鱼爷爷，也可说是兼有二者之所长。
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2018-01-29 详情举报有用（2）

小盒饭1983

在日本名古屋，当地最著名的美食便是鳗鱼饭，而在名古屋，鳗鱼饭有着特殊的吃法：鳗鱼饭三吃，所谓鳗鱼饭三吃
👉一吃：米饭与鳗鱼拌在一起吃原味
👉二吃：将饭中加上芝麻海苔等调料，与鳗鱼同食
👉三吃：加入茶汤，吃鳗鱼汤泡饭
如今在北京也有了非常正宗的名古屋鳗鱼三吃，这便是位于光华路的鳗鱼专营店：傲鳗
🌈店名：傲鳗（光华路店）
🍀环境：环境还是不错的，跟日本很多餐厅一样，进门需要脱鞋，小包间和榻榻米的设计，吃饭环境很惬意
💁服务：实话实说，在这个价位的日料餐厅中，服务一般，虽然因疫情的原因没有对鳗鱼饭三吃进行详细讲解可以理解，但对其他菜品也没有简要介绍，服务态度也不是很亲切。我是以人均价格来给服务品质打分的

🍰菜品：
👍名古屋鳗鱼饭三吃：很惊喜，我不知道去了多少次名古屋，这家鳗鱼饭三吃的还原度挺高的了，只有极其细微的差异。如果以名古屋排名第一的蓬莱轩做对比的话，这家味道的浓厚度略淡一丢丢，毫无腥气，比蓬莱轩的口感更湿润和酥脆一些，鳗鱼皮微苦的精髓学到了已算难得！另外，名古屋鳗鱼饭在日本的价格是4500~6000日元，在这里的价格是288人民币，基本持平吧
👍明太子芦笋：选了很嫩的芦笋，没有纤维的口感，配上明太子和黑胡椒调味，是一道很好的开胃蔬菜
👍和风牛舌：牛舌的口感极软烂，味道特别浓厚，很推荐尝一尝
蔬菜天妇罗：炸的口感还算酥脆，但是我个人觉得蘸料的味道有些淡
👍名古屋炸鸡翅：名古屋鸡翅以名古屋当地名店世界的山为对比的话，和鳗鱼吃起来的感觉是一样的，口感更湿润更脆，味道的浓厚度比名古屋本地的略淡一丢丢丢，但很好吃

💰人均：我吃了人均约450元
📱位置：在伯豪瑞廷酒店三层，离公交站光华中路最近，地铁站离的都有些远。更建议自驾前往，酒店有地下车库

🙋总结：鳗鱼饭三吃和名古屋炸鸡吃的还原度都很高，只与名古屋本地最好的店有一丢丢差距，高于日本本土的平均水平，能将餐食的品质做到这个程度已经很难得了！非常值得推荐！

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2021-07-19 详情举报有用（0）

轻轻的一个蚊

♥️店名：傲鳗（光华路店）
♥️环境：环境还是不错的，跟日本很多餐厅一样，进门需要脱鞋，小包间和榻榻米的设计，吃饭环境很惬意
♥️服务：实话实说，在这个价位的日料餐厅中，服务一般，虽然因疫情的原因没有对鳗鱼饭三吃进行详细讲解可以理解，但对其他菜品也没有简要介绍，服务态度也不是很亲切。我是以人均价格来给服务品质打分的
♥️菜品：
名古屋鳗鱼饭三吃：很惊喜，我不知道去了多少次名古屋，这家鳗鱼饭三吃的还原度挺高的了，只有极其细微的差异。如果以名古屋排名第一的蓬莱轩做对比的话，这家味道的浓厚度略淡一丢丢，毫无腥气，比蓬莱轩的口感更湿润和酥脆一些，鳗鱼皮微苦的精髓学到了已算难得！另外，名古屋鳗鱼饭在日本的价格是4500~6000日元，在这里的价格是288人民币，基本持平吧
明太子芦笋：选了很嫩的芦笋，没有纤维的口感，配上明太子和黑胡椒调味，是一道很好的开胃蔬菜
和风牛舌：牛舌的口感极软烂，味道特别浓厚，很推荐尝一尝
蔬菜天妇罗：炸的口感还算酥脆，但是我个人觉得蘸料的味道有些淡
名古屋炸鸡翅：名古屋鸡翅以名古屋当地名店世界的山为对比的话，和鳗鱼吃起来的感觉是一样的，口感更湿润更脆，味道的浓厚度比名古屋本地的略淡一丢丢丢，但很好吃
♥️人均：我吃了人均约450元
♥️交通：在伯豪瑞廷酒店三层，离公交站光华中路最近，地铁站离的都有些远。更建议自驾前往，酒店有地下车库，不过值得吐槽的是，地下车库的环境极差…倒是不影响停车
♥️总结：鳗鱼饭三吃和名古屋炸鸡吃的还原度都比较高，只与名古屋本地最好的店有一丢丢差距，值得推荐！
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2020-09-30 详情举报有用（0）

黄山居士

日料生食就是一个鲜，鲜活的海鲜的优质部位才能做出最好的刺身！
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2019-12-03 详情举报有用（0）

爱玩耍的小妞儿

环境：5 服务：5 人均消费：900元
刺身：很新鲜，鱼肉切的很厚，海胆很鲜美，牡丹虾也比一般自助餐厅的个头大，据说很多海鲜是从新西兰来的。虾头拿去做了汤。
吉拉多生蚝：比一般的吉拉多个头大，太新鲜了。
章鱼：用秋葵拌的，拌料与原本的鲜味结合的非常好。
鳗鱼饭：服务员介绍了鳗鱼和米饭的产地，以及三种吃法，即不放料、放料、配海鲜汤，尝了尝，觉得都还不错，最喜欢不放料原汁原味的鳗鱼饭。鱼肉感觉选的部位很好，火候咸淡都刚刚好。
牛舌感觉不是太嫩，切的很厚，略老点。
过生日送了红豆沙和杏仁豆腐两款甜点，味道还可以，但没有太特别之处。
服务特别好，倒酒收拾都很及时，临走时帮顾客拿鞋，开始送的黑袜子还帮我拿了一个小袋装好很贴心。
提点不足：刺身品种略少，酒按杯卖的太少，两个人一瓶一般喝不完。
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2019-04-27 详情举报有用（0）

momo1979

人均消费：600元
朋友很久以前推荐的餐厅，一直没有时间过来拔草，今天终于如愿了。酒店地下停车场，10元一小时，用餐、住店均不减免停车费。乘直梯到酒店一层大堂换乘滚梯至三层，一眼就可以看到傲鳗。
拖鞋进店，工作人员会将鞋放入鞋柜，并由领位带入餐厅，榻榻米座，就餐环境很明亮，餐位间有布帘隔挡，隔壁聊天的话还是听的很清楚。
第一个小菜是赠送的，应该是卷心菜卷鱼肉，就像日本的昆布卷鱼肉一样，肉卷的很紧，不错。
鲟鱼籽蟹肉沙拉，98元左右，没特意记，应该是时令菜品，蟹肉丝微甜，配上鲟鱼籽刚好调味。
厚烧牛舌，好像160元左右，和在日本吃的厚烧牛舌比，厚度不够，烤制的火候有点过，所以口感略老了些。
刺身拼盘，600元/小份，扇贝肉、螺肉、牡丹虾、海胆金枪鱼、三文鱼各3份，扇贝肉、牡丹虾和海胆口感微甜，很不错，金枪鱼切得非常厚，总体来说，食材质量都很棒。另外，牡丹虾头可煎，亦可做汤，我们选择做汤，恩～咸，太咸了。
鳗鱼饭，268元，配料种类很多，可以根据自己喜好放入，鳗鱼真的非常棒，不是国产肉很厚、皮也厚的那种，和日本吃的口感一样，外皮烧得很酥，汁的咸淡也刚刚好，比野田岩好吃，价格却和伊豆荣差不多，推荐～推荐～推荐～重要事情说三遍。至于三吃，全看自己喜好，我还是喜欢两吃，茶就不放了。
总结一下，以后再来就为鳗鱼饭，真的超级喜欢，目前没有超过这家的，应该是因为食材质量非常好。
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2019-03-17 详情举报有用（0）