北京璞瑄酒店·富春居

Fu Chun Ju  

  • 4.8 分享餐厅
  • 212条点评 | 写点评
  • 璞瑄酒店位于北京的二环以内,外观很像老北京的城墙。里面的内庭设计非常的好看,很独特。酒店属于一个超级豪华的档次,很值得感受下。

    来自 爱跳虎的土豆妈咪呀 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

富春居的装修采用半开放式的就餐空间布局,以利落的线条设计营造出雍雅风韵。这里主打粤菜,聘用专业的厨师团队坐镇,不仅供应传统菜肴,也有颇具新意的菜式,令人食过返寻味。

本店特色美食

葱油拌面 , 金网红米肠 , 熟醉罗氏虾 , 脆皮乳鸽 , 脆皮鸭 , 手撕盐焗鸡 , 烤鸭 , 陈皮一口牛 , 龙井手拆凤尾虾 , 拿破仑红梅片皮鸭 , 鲜炖响螺汤 , 生煎沙姜走地鸡 , 酥炸金钱蟹盒 , 招牌石岐妙龄鸽 , 龙虾汤虾滑笋衣 , 梅酒香膏蟹 , 青榄红梅汁排骨 , 吊烧五香番禺乳鸭仔 , 鲜鸡枞炖云斑鱼汤 , 广府黑糖腩肉叉烧

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(212条点评)

写点评
4.8/5分
口味 4.8
环境 4.8
服务 4.7
  • 璞瑄酒店位于北京的二环以内,外观很像老北京的城墙。里面的内庭设计非常的好看,很独特。酒店属于一个超级豪华的档次,很值得感受下。

    展开更多

  • 为什么这家餐厅这么贵还生意这么好?因为现在真正用心做事为客人提供真正高品质服务的酒店不多。花钱的人并不都是傻子,心里明镜似的。感谢餐厅为老妈生日临时制作的母子寿桃和长寿面,太有心了!

    展开更多

  • 非常不错的一家米其林餐厅,菜系以粤菜为主,环境与酒店装潢相吻合,给人一种幽静和艺术感,菜单设计的也很有特点。餐厅带有一个露台,可以看到美术馆和景山公园一角,位置还是不错的。整体体验感还是不错的,服务态度热情但不过度,比较周到。菜品口味并没有特别惊艳但也不逊色,摆盘精致,很有自己的特点,值得推荐!

    展开更多

  • 「脆皮乳鸽」富春居乳鸽的摆盘,不浮夸,不过度——棕红色的乳鸽本身就最好看了。整鸽被切成7块,旁边撒上玫瑰盐给口重的我蘸着吃。这菜必须趁热吃、越热越香而且禽类的腥气也最少。外皮薄、香、脆,皮肉本身的香味跟腌料味道协调着,更有印象的是这鸽肉汁水有够多,冒着热气、从滑嫩瘦肉间滴下来,“妙龄感”十足。

    展开更多

  • ###### No.120 ######
    ###### 轮胎 ######

    2021 1星
    2020 1星

    总厨杨伟杰从业至今20余年,拥有十分深厚的厨艺功底

    其曾执掌屡获殊荣的大都淮扬餐厅,也曾带领利苑酒家观塘店摘得“必比登”之名

    作为一名地道的广州人,自幼在粤菜饮食文化的熏陶下耳濡目染

    不时不食,脍不厌精,执着于精心细意的准备、精准到位的火候,让食材的原汁原味恰到好处地完美呈现

    杨师傅始终坚持回归食材本味,并用创意和才能去身体力行


    #餐前小吃# 话梅番茄
    摆盘 4/5 高脚钵,番茄去皮
    味道 4/5 甜酸口,话梅味比较重
    口感 5/5 一口爆浆

    #黑鱼籽沙葱汁小鲜鲍伴山楂# 推荐
    摆盘 3/5 厚石碗,料不少看起来有点杂乱,两个小鲍鱼切半,配了个去皮山楂
    味道 5/5 淡咸鲜味道不错,鱼子酱中咸无腥,山楂味道比较淡
    口感 5/5 软弹软弹的很不错,鱼子酱一点糯

    #龙虾汤灌汤饺#
    摆盘 3/5 汤碗,饺子个头十分大,汤有奶色
    味道 5/5 汤味道很浓郁,除了龙虾鲜味还有比较浓的奶香甜,饺子肉味足
    口感 3/5 馅比较大相当有点散的普通肉丸子,皮软会破,看英文还有馅是蟹肉的,但吃不出来没有蟹味

    #黑松露汁烩厚肉辽参# 推荐
    摆盘 3/5 简单,一根小参和一个草菇
    味道 5/5 咸甜口,酱汁很浓郁而且加了黑松露,味道很赞,食材自身味道也足
    口感 5/5 参软弹的偏脆一点,草菇正常弹,酱汁略有胶状感

    #海味炖淋广东节瓜# 推荐
    摆盘 4/5 汤碗,节瓜切条堆层,上面是虾干,盘底高汤
    味道 5/5 汤汁浓郁,虾干带的咸鲜提味,而且无腥
    口感 5/5 节瓜软中带脆,虾干最妙,有些类似火腿的质感

    #荷香饭#
    摆盘 4/5 简约,实际就是肉粽子
    味道 3/5 打开荷叶想起扑鼻,但是猪肉有腥味扣分
    口感 4/5 糯米较软,整体个头不大但馅较多,猪肉和栗子,这里如果加绿豆会更好吃

    #小鸭糕# 送的
    摆盘 5/5 模具可爱鸭子状,果盘配糕点,貌似是豌豆黄
    味道 4/5 水果食材,整体甜度不高
    口感 4/5 有些Q的,不过偏向豌豆黄那种有点面不粘的口感

    #Q弹枣茸糕#
    摆盘 3/5 柱体心状
    味道 4/5 水煮红枣的味道
    口感 5/5 确实非常Q,很难切断但不难要,软掉的QQ弹的那种弹性

    整体出品还不错,有些亮点,没有特别惊喜,量偏小
    这套的性价比还算凑活,用了些好食材,价格比商午便宜一点
    商午性价比就一般了,这家本身定价有点高

    环境 5/5 装潢 酒店/光线 一般不均匀/音乐 无/私密程度 一般/景色 无/ 璞瑄本来设计感就很强比较漂亮,融合一点中式元素

    服务 3/5 迎宾 较差/手巾 有/补水 正常/清台 无/撤盘 较慢/送宾 无/态度 较好/上菜速度 略慢/服务费 含/ 订位还等位而且还超时了扣分,港澳也碰到过这种错时等位的情况,但不会超时,入座3min没人搭理,这套也不需要选,没人下单没人倒水,而且等位也没水,排除这些问题,整体标准化程度还可以


    用时1h
    费用 398

    展开更多

  • 诚意满满的富春居~真的是临时起意,没想到吃得心满意足。他家餐厅周好像还挺抢手,这一个位子还是临时刷出来的。还好比约定时间早半小时到,要不全程赶上那个无比吵闹的团队聚餐怕是没什么好心情了
    金黄溏心的茶熏鸽子蛋一上来就惊艳了一下,熏制的东西不健康,可是真的好吃呀,连溏心都是满满的烟熏味。一个鸽子蛋轻而易举的就让人开了胃
    清鸡汤真的是清澈见底,看不见腻人的油花,要是俗气点弄个开水白菜,那也是很合格的,算是最近喝的汤里最下功夫的,
    清蒸小黄花隐隐的花雕味,嗯,可以的,像猫一样整条吃完,不浪费一丝肉。就是这个蟹子有点出戏,这东西还是温度低比较好吧,放在一条清蒸鱼上怎么看都有点突兀
    流沙包:这是我怕吃不饱单要的,也是想看看做的怎么样,流沙甜度合适,基本以蛋黄为主,再皮有点粘牙粘筷子
    葱油拌面也是不错滴,葱香味包住了面条,但是这个薯片是什么造型,一帆风顺么。他家这时不时的点缀真的是让人理解无能啊[流汗]
    饭菜除了虐狗的双数♥️枣糕没缺点。
    人少的时候服务还是不错的,没出现因为是餐厅周就照顾不到的情况,一示意立刻会有服务员过来。但是那个团队聚餐一来场面就开始失控,最后一个枣糕催了两遍才上。
    餐厅周菜单量的确不算大,不过质量不缩水,还是值得一试的

    展开更多

1-10 / 212条点评

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥482(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜
  • 电 话: 010-52806418,010-53936688
  • 地 址: 王府井大街1号北京璞瑄酒店3层
  • 营业时间:营业中 11:30-14:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

更多热门餐馆

全部餐馆

旅游攻略导航

北京旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的北京自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量北京旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多北京旅游信息就来携程旅游攻略。

中国旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯