提督臻选·TIDU RESERVE(前滩太古里店)

TIDU RESERVE  

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  • 一、种草菜品1,五味三吃烤鸭亮点:提督的招牌菜,融合传统与创意。第yi吃:鱼子酱脆皮烤鸭,鸭皮酥脆配鱼子酱与山楂膏,口感层次丰富。第...

    来自 马尔泰若是 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

传统鸭肉卷饼 , 五味三吃鱼子酱烤鸭 , 黄金白菜文火鸭汤 , 提督糖油饼 , 腐乳红酒鹅肝 , 堂做和牛拌饭

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(11条点评)

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4/5分
口味 3.8
环境 4.0
服务 4.0
  • 一、种草菜品
    1,五味三吃烤鸭
    亮点:提督的招牌菜,融合传统与创意。
    第yi吃:鱼子酱脆皮烤鸭,鸭皮酥脆配鱼子酱与山楂膏,口感层次丰富。
    第二吃:传统鸭肉卷饼,服务员提前卷好,搭配小炉保温,省心且口感均衡。
    第三吃:魔芋酸萝卜烩鸭丝,酸辣解腻,魔芋Q弹,鸭肉鲜嫩。
    2,樱桃清酒鹅肝
    果冻质地的樱桃造型包裹鹅肝,入口即化,带淡淡酒香,颜值与口感兼具
    3,招牌黑椒猪蹄煲
    猪蹄软糯入味,黑椒提香,汤汁浓郁,胶原蛋白感十足
    4,糖油饼
    老北京传统小吃,糖皮酥脆,红糖香甜,凉后仍保持口感,约15-20元
    5,墨鱼汁石头泡椒凤爪
    创意摆盘,墨鱼汁伪装成“石头”,内藏泡椒凤爪,酸辣开胃,趣味性十足

    二、人均价格
    参考范围:200-300元/人

    三、避雷菜品
    1,海参花胶羹
    酸辣味突出,不符合滋补汤品口味
    2,部分创意菜
    如墨鱼汁石头凤爪等,造型新颖但分量较小!

    四、注意事项
    1,提前约,提督人气火爆,尤其是周末和节假日
    2,服务员会主动介绍菜品并协助卷烤鸭

    五、隐藏惊喜
    1,入座即赠三款小菜(如火龙果汁藕片、芥末虾仁等),清爽开胃 #吃一口正牌北京烤鸭 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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  • ✨八宝甜酱菜蒸海钓大黄鱼
    好嫩好嫩 没有鱼刺 不用怕甜 相当满意!
    确定是烤鸭店吗
    可能我会觉得这道菜才是the best

    ✨五味三吃鱼子酱烤鸭
    鱼子酱部分 味道就是正常但是饼皮那部分要
    每个都是搭配好的 鸭肉 配菜 and 皮还有暖炉热着
    一口一个 比鱼子酱part好吃

    ✨怀柔栗子百合
    忘记是不是季节菜了
    但是这个挺特别的

    💁服务在线 但我总觉得这里偏商务 [Chin]
    #本地正宗烤鸭店 #星旅人探店 #上海美食推荐

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  • 迪士尼新开了一家喜欢的餐厅,
    和朋友来迪士尼玩的时候再也不用发愁吃什么啦✔
    提督·TIDU环境很好拍照嘎嘎出片,
    二楼的露台景观位还可以看到迪士尼的烟花🎆呢,真的非常适合约会!

    👍🏻五味三吃鱼子酱烤鸭
    一吃:鱼子酱片皮鸭
    烤鸭皮和鱼子酱的搭配很惊艳!
    二吃:传统鸭肉卷饼
    端上来热乎乎的,
    而且是包好的可以直接吃,
    半个烤鸭六个卷饼量非常🉑
    三吃: 香酥芋泥鸭(联合米其林星厨杨艳彬共创)
    芋泥和鸭肉超级搭,外皮酥脆内里柔软!

    👍🏻砂锅安格斯牛排
    做法有点点像广东菜者睹的做法,
    牛肉非常嫩而且香味很浓郁,
    充满食欲呢!
    #月度专项计划

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  • 前菜是四个小拼,都很有个性很好吃

    烤鸭更不用说了,当面片好之后再包好,一个饼非常饱满,装着很多鸭肉,一口下去真的没烦恼

    糖饼个人觉得有点油了,吃不多,但味道是好的

    餐厅在前滩太古里,吃完了可以周边走走逛逛,欣赏夜景

    #吃一口正牌北京烤鸭 #上海美食

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  • 没记错的话,一路从北京开来wuli魔都的【提督臻选·TIDU RESERVE(前滩太古里店)】,应该已经开业1年+了吧,然而人气却越来越爆棚,就连午餐都要分场次拿号才能吃到惹~

    👉 五味三吃鱼子酱烤鸭
    半只烤鸭的份量,足足变化出3⃣️道菜,刚刚好适合2-3个人分享。
    看起来小小的一口,却融合了鸭皮/鱼子酱/排叉/山楂糕/吐司这5⃣️种味道,复合又有层次。

    👉 招牌堂做澳洲M3牛肋排
    这款牛肋排,依然是除了烤鸭之外的南波万,酥嫩鲜香大满足!

    👉 清鸡汤浸空运山苏
    曾经被圈粉的山苏+樱花虾的组合,换成了山苏与百合,多了一份清甜,却也少了一丢丢互相成就的惊艳。

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  • 大年初一来提督用餐真是太明智了!仪式感拉满,服务超赞,口味也不错,用餐体验真是太棒了!

    ✅餐厅10点取号,10点30开始叫号,为了第一批吃上,我们早早得就来取号了。

    [薄荷]环境:灯光偏暗,比较幽静,有点时尚酒吧的感觉。我们两个人,被分配到一个圆形小卡座,还是比较舒适的。

    [服务铃]服务:专业,周到,热情有度,非常满意!

    五味三吃鱼子酱烤鸭 既有西式的鱼子酱,又有北京传统的小吃,再加上肥美酥脆的烤鸭皮,入口醇香,口感相当丰富。

    提督经典四小拼 颜值和创意都在线。虽然我更喜欢香煎鹅肝,他家的鹅肝也不错。既有鹅肝的肥美细腻,又有几分酸甜的果香。用马篮头和春卷皮做的点心,我没感觉,我妈很喜欢。还有一个圆圆的小食是用墨鱼汁和泡椒凤爪做的,不怎么辣,也很好吃。最后一个是什么鱼做的,我忘了,也挺不错的。

    鲜露汁火焰焗玉带 带子个头都蛮大的,吃口很鲜,就是不够嫩。我倒是觉得配菜的芦笋和菌菇更出彩些。

    传统鸭肉卷饼 有两种酱可以选择,一种是传统甜酱,一种是有点辣的色拉酱,我们选择了后者。比起传统的卷饼,我更喜欢提督家的。一来用自己动手,二来么口感上比较有新意。

    八宝辣酱爆鸭丁 不是很喜欢,笋不够多,不够甜,有点鸭骚气。

    杨枝雪燕洒甘露 摆盘很好看的一道甜品,除了芒果和椰子的元素外,还有食用三色瑾,还有紫苏籽。

    夜(有酒精) 酒精含量不错,偏柑橘的口感,酸甜爽口。感觉里面有橙汁,或者君度,金这类偏柑橘的酒类。

    总之,价格对得起服务和菜品,值得打卡!

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  • 小伙伴们,推荐你们一家上海吃烤鸭的地方‼️💙提督甄选💙在前滩太古里,是新开的一家烤鸭店,由北京开到了上海。

    它家有很多创意菜品,味道也很好。这里绿植环绕🍃就像一个空中花园。整道烤鸭🦆菜品是一柄如意,特别有吉祥的寓意,从摆盘就可以看出店家的用心😊 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #上海美食推荐 #去了还想去的地方 #城市里的宝藏角落

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  • 北京的人气烤鸭店,上海首店开在了前滩太古里。不仅有烤鸭,还有各式精致中餐料理。开到上海不到一个月,就已经人气爆棚。周末晚上不到5点到达,还等位等了两个半小时。

    🦢「提督经典四小拼」山楂鹅肝、鱼子酱鲍鱼和奇妙的分子料理方式制作的剁椒无骨鸡爪。精致有创意。

    🦆「五味三吃鱼子酱烤鸭」鱼子酱更换成了10年份的卡露伽鱼子酱,烤鸭皮酥脆油润,吃起来却不会腻。

    🍪「传统鸭肉卷饼」“懒人”的福音,包好才上桌的烤鸭包饼,真的是很贴心了。

    🥣「黄金白菜文火鸭汤」有点像开水白菜,区别是以鸭汤做高汤,有点原汤化原食的意思。

    🫅「八宝辣酱爆鸭丁」把上海的八宝辣酱做了改良,换成鸭丁,还蛮有创意的。

    🦴「避风塘鸭架」避风塘炒蟹吃了蛮多,避风塘鸭架还是第一次吃,喷香入味。可惜后面吃的有点饱,实在吃不下了。

    🐚「鲜露汁火焰焗玉带」带子选的好,鲜且嫩,青花椒的一点点辛辣也融入其中,底下的芦笋也很入味。

    🐂「招牌堂做澳洲M3牛肋排」牛肋排也不错,但莫名有种在吃王品的感觉。

    🥬「清鸡汤浸空运山苏」北京开来上海的餐厅似乎都很喜欢用山苏,提督也是如此。台湾空运来的山苏脆爽鲜嫩,清新自然的味道。

    🫓「提督糖油饼」自从吃过黑窑厂街糖油饼,就一直惦念着,这家的其实不错,但有点过于精致了。

    🍹「妃子笑」一骑红尘妃子笑,粉嫩粉嫩的鸡尾酒,看起来十分少女心,果味十足。

    🍈「虾针茉莉香印及密瓜汁」这道甜品爱了,茉莉花的味道很自然,让我想起了北京吴裕泰的茉莉花茶冰淇淋。

    💁‍♂️服务要夸一夸,真的是妥帖周到了。 #仪式感餐厅 #浪漫约会餐厅 #跟着美食林榜单去打卡 #去了还想去的地方

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  • Ta家作为超级热门餐厅,之前只能去大北京城才能排队吃上,而现在,终于也能在wuli魔都拥有同款啦⬇️

    📍 名称:提督臻选·TIDU RESERVE(前滩太古里店)
    店铺地址:上海市浦东新区东育路前滩太古里石区L4层S-L4-05、06号
    营业时间:11:00-14:00 / 17:00-21:00

    🥢 【五味三吃鱼子酱烤鸭】绝对是心目中的烤鸭天花板级别,没有之一!

    🥢 之前在北京餐厅没有吃过的【招牌澳洲M3牛肋排】,直接被惊艳到惹,一口爱住!!

    🥢 Q弹又鲜嫩的【黑松露低温鲍鱼仔】,颜值更是无敌美腻~

    🥢 【意大利黑醋咕咾肉】的口感也太绝绝子了8⃣️,几乎秒杀绝大多数粤菜馆的出品水准。

    🥢 服务和环境都很不戳,比起北京门店也毫不逊色。

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1-10 / 11条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥393(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    北京菜 其他北京菜
  • 电 话: 021-68717677
  • 地 址: 杨思西路前滩太古里石区4层05-06(近前滩香格里拉)
  • 营业时间:营业中 11:00-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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