Hatsune隐泉日式料理(环贸iapm商场店)

Hatsune (iapm)

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节假日在这附近觅食真是有点麻烦，基本上都要等位，看到这家还有2个吧台位就去吃吃看。说是吧台位，其实也是对面对坐的位子，只不过旁边就...
来自库玛酱的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
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本店特色美食

鳗鱼饭定食 , 牛舌饭 , 黄油煎芦笋 , 一生一世卷 , 紫苏大虾 , 天罗妇虾 , 红酒鹅肝无米寿司 , 铜锣烧 , 李公主卷 , 蝴蝶卷 , 蔬菜色拉 , 炸鸡软骨 , 鹅肝牛肉 , 蛋蛋沙拉 , 和风牛舌 , 茶壶汤 , 饭后甜点 , 刺身拼盘 , 黄油煎牛肉 , 烤鳗鱼 , 寿喜锅 , 雪龙牛肉寿喜锅 , 煎肥肝牛肉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(9条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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库玛酱

口味：5 环境：4 服务：4
节假日在这附近觅食真是有点麻烦，基本上都要等位，看到这家还有2个吧台位就去吃吃看。说是吧台位，其实也是对面对坐的位子，只不过旁边就能看到做寿司的师傅。这里主打加州卷，点了2份卷卷，和小份刺身拼盘，后来看到评价中很多人推荐黄油煎牛肉就又加了份。
⭐️蝴蝶卷：造型像蝴蝶一样的摆盘，有虾有鳗鱼有蟹肉，都是我喜欢吃的料，咬下去也不太散架，当然如果一口一个的话那是满足感Max了。
⭐️红酒鹅肝卷：鹅肝的料放得挺多的，鹅肝多吃会有点腻，不过配上卷里面的蔬菜还是挺不错的，也可以吃点姜片爽爽口。
⭐️刺身拼盘：小份的有甜虾，三文鱼，金枪鱼，鱼籽，还有两种鱼。我对刺身一般般，有甜虾就足够了，这里的甜虾特别好吃，很糯的口感。
⭐️黄油煎牛肉：超级好吃的一款牛肉，很少吃到这种做法，不同于铁板煎牛排，上来的时候是放在汤汁里的类似烩牛肉。五分的熟度刚刚好，很嫩，黄油的香浓和汤汁的鲜美都融合在一起了，汤里的蔬菜也很好吃。
⭐️最后上了红豆抹茶铜锣烧的小甜品，也蛮好吃的。
总体来说味道很好，价格不便宜，上菜偏慢，每一道都要等很久，基本上吃完一道菜过一会儿才上后一道。
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2017-10-19 详情举报有用（4）

elsashen0529

环境：5 服务：5
闺密在这家店和Gucci店两个店让我二选一，果断得选择了hatsune隐泉，因为人均价格会低一点，感觉这家能吃饱，点了口杯2个分别是生蚝和鱼籽，一个素喜锅，但其实也是有150克牛肉的，还有一个牛舌饭，能吃饱，对我来说，锅还送了乌冬面，一共是371元，不算特别贵
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2018-04-10 详情举报有用（2）

泡泡龙他爸

第二次写点评，第一次来请一位跳槽的朋友吃个饭，发现这里不错新开八折，后面又来一次。不过那个中午来晚了，一点多要排队而且服务生乱糟糟不知如何安排，就去了隔壁的GUCCI1921。想想没吃到寿司不太甘心，所以又来了一次，主攻寿司，刺身上次试过，普通。各种寿司叫了好几种，摆盘的视觉效果不错，一口一个眼睛一眨就消灭，而且还饱，只是现在只打九折了。起个早就是好，看慢慢一个个顾客进来，只是老样子，顾客一多服务生缺乏培训没有人牵头就乱糟糟无所适从，忙的很但做事的次序不对。还好，吃的东西是不错的
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2017-07-30 详情举报有用（2）

泡泡龙他爸

昨天大概天热晒混了，竟然选错一家隐泉写点评，把ipam的写到ifc去了。好像ctrip的点评不能修改不能撤销，那就只能炒冷饭重新写一篇了。这个位置原来是家惊艳的西班牙菜，前一阵关了重新装修了好久才开出这家隐泉。相当简单的装潢不懂为何装修这么久，中间来了两次都还没开张。菜点味道不错，量也不小，服务算殷勤，就是没经验，生意一好门口排队就有点乱，需要锻炼呀。目前还在试营业打折期间，可以再去
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2017-07-09 详情举报有用（2）

Joan爱旅行

门口缓慢变化的屏风，若隐若现地是一幅惬意喝茶的画面，这样的设计吸引了我们家小糯的视线。
再走近一看，鹅肝温泉蛋饭，各种卷，天妇罗都是我们喜欢的日式料理，那今晚我们就吃她家啦

「鹅肝温泉蛋饭」不愧是招牌[强][强][强]无论是鹅肝，各类鱼子的品质还是总体口味都是一级棒的，关键量还很大，太实在了这份饭。当温泉蛋蛋液缓缓流出，和鱼籽一起搅拌进饭里时，这份香味就勾起了我们的胃口。煎烤过的鹅肝入口即化

「紫苏大虾」按只点，我们两人点两只，还配有几块天妇罗蔬菜，很赞。他们家的天妇罗没有很油腻，而且炸出来的颜色能看出油的品质很好。我比较喜欢紫苏叶裹着新鲜大虾的口味。

「艾米卷」很多卷里面都有天妇罗虾，所以选了这款艾米卷，有牛油果，三文鱼。

隐泉家的食材很新鲜、味道也很正，量大实在。

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2021-10-24 详情举报有用（0）

杨老师不吃米饭

静安寺商圈最不缺的就是餐厅，每年也是见证者无数家新店的开业。静安寺上班的白领们也总是能够挖掘小资而精致的美食。今天，和好久不见的朋友来新开的Hatsune 隐泉日式料理(静安久光店)，据说他家很值得专程去打卡。
环境：其实日料店一直在装修上很有巧思，但是他家把日式的庭院搬到了久光7f，一进门的景观设计，也想要将食客带入到最日式的氛围。
蛋蛋沙拉：对于日式的沙拉我一直很喜欢，特别是温泉蛋打碎后的蛋液和沙拉结合，各种食材搭配，营养均衡，蔬菜的清新，简直让人欲罢不能！
鹅肝温泉蛋饭：这个鹅肝饭饭真的让人惊艳，把温泉蛋充分的搅拌后，鸡蛋鹅肝米饭一大口吃进嘴里，太好吃了，下次单独来吃这个饭，简直了，谁能拒绝碳水的魅力
刺身拼盘：新鲜的刺身还带着大海的余味，三文鱼的纹理相当漂亮，放置于冰冷的碎冰之上，新鲜的柠檬调味，三文鱼和北极贝的样子真的太诱人了，卷着鲜味四处逸散！
什锦海鲜天妇罗不同于传统油炸食品的油腻口感
天妇罗衣质地轻薄咬下去不会有满嘴油的感觉
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2021-10-15 详情举报有用（0）

Hunter_博洋

探店👬 在环贸iapm商场L4-408，有一家Hatsune隐泉日式料理店，我们是冲着日式料理来的，“创作式料理”将原汁原味日式风格与西式风格完美地结合在了一起，尤其是寿司，我特别喜欢吃哦。

[薄荷]环境：
简约日式风格的设计，搭配非常协调日本民族风格的装饰，给人似乎在日本人开的餐厅🍴吃饭了。

[服务铃]服务：
服务中规中距，人性化管理，不停倒茶水，周到服务。

🔸🔸菜品
「刺身拼盘」
三文鱼、金枪鱼、赤贝等等，刺身拼盘是一道美食，配芥末酱油汁沾食，口味清新独特，是具有传统的日本料理特色的食品。刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈的吸引我的眼球，给我吃了回不了。

「蝴蝶卷」
看似像蝴蝶般一样，美味佳肴，吃了忘不了。

「盐烤青花鱼套餐」
盐烤出来鱼，吃起来特香，鱼皮脆脆的，鱼肉细腻而且好有味，香甜可口美味哦。

「蛋蛋沙拉」
清爽可口，营养丰富，有蛋黄流入蔬菜中更加好吃了。

「牛肉盖浇饭」
牛肉盖浇饭，粒粒饱满，糯软香甜，牛肉与面饭搅拌在一起吃，更加有知有味，吃了停不下来的感觉。

总体来看：隐泉日式料理不尽菜好吃，色香俱全，更加体现店家匠心制作，给每位食客带来可口好吃的美食，真的让我感觉到舒心的一顿晚餐，值得信赖的商家。

以上🌈
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2021-02-28 详情举报有用（0）

ro****rs

在环贸的隐泉，地段交通便利，环境日式清雅，晚上生意很好，高峰时段包厢和榻榻米座位需要预定，寿司是招牌，还有各种日式料理定食等，选择挺多的，价格合理。
入座就递上茶水和毛巾，服务贴心，上餐有步骤，用餐还是很愉快的，口号是“你尽管点，不好吃算我输”，看来对菜品还是很有自信的哦。
鳗鱼饭很喜欢，木质饭盒很有感觉，鳗鱼很厚很大块铺在米饭上面，酱汁入味，色泽就很诱人有食欲，配有蛋皮和鱼籽，鳗鱼和米饭搭配一起吃好满足，还配了味增汤和酱菜。
蒸蛋也不错，做得很精致料很足，口感顺滑鲜美，作为饭前开胃，饭后还送了甜品红豆蛋糕，真是很不错。
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2019-11-02 详情举报有用（0）

sai****ure

Hatsune家的寿司是我迄今在上海吃过最好吃的，胃被撑到了。想想人家日本厨师学做个寿司得七年，五年也只学会捏个饭团，看看Hatsune里的五位厨师呢，一个比一个年轻，还把寿司做得这么好吃，说到做菜的天分，我们中国人真是秒杀列国，吃顿饭都能让我产生满满的民族自豪感。餐厅一角有一帮老外在庆祝生日，又是唱生日歌又是叫服务员给他们合影什么，估计他们都搞不清寿司是日本的还是中国的吧。吃好买单，发票还中了十块钱，开心。打算撤的时候，厨师还送了份寿司（最后一张），我受宠若惊，却也明白天下没有免费的午餐，更何况还是美食，唯一的解释就是，我拿着单反对着每一道寿司像研究文物一样地拍到纹理，吓到餐厅了，暗示我一定要把好看的照片po到网络上，不要砸了人家的招牌吧！
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2016-12-16 详情举报有用（0）