乐忻味之楼(恒隆广场店)

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周末就是各种约，最近对吃粤菜上瘾，朋友说是不是要写list，其实吧中华菜里面我最爱的还是粤菜。这家新开不久的“味之楼”也是乐忻集团的，...
来自 peachsai 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烧鹅 , 口水鸡 , 鲍汁凤爪 , 古法蒸宝石斑 , 香滑流沙包 , 黑白胡椒粉丝虾煲 , 经典XO酱炒萝卜糕 , 鲍鱼炆土鸡堡 , 虾饺皇 , 笋尖虾饺皇 , 龙虾汤泡饭 , 金银蛋浸时蔬 , 金网鲜虾肠粉 , 冰烧三层肉 , 脆皮叉烧包 , 雪菜笋丝蒸黄鱼 , 鱼翅灌汤饺 , 红油抄手 , 玻璃乳鸽 , 青芥末虾仁 , 芦笋炒带子 , 龙虾汤过桥石斑鱼 , 胶原蛋白花胶汤 , 香脆金砖豆腐 , 九层塔黑胡椒牛肉粒

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(33条点评)

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4.6/5分: 口味 4.6; 环境 4.6; 服务 4.5

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peachsai

周末就是各种约，最近对吃粤菜上瘾，朋友说是不是要写list，其实吧中华菜里面我最爱的还是粤菜。这家新开不久的“味之楼”也是乐忻集团的，排场很大，在恒隆广场这种寸土寸金的shopping mall里。环境自然没的说，大堂挑高，金碧辉煌但不是那种浮夸的风格，灯光的设计我特别喜欢那种镜面水滴状的灯饰，很有感觉。包房也很多，每一处细节的打造都很用心。

平时11点到下午3点和周六日加上节假日上午10点半到下午3点半都有港式茶点供应，菜式丰富，性价比极高。

经典XO酱炒萝卜糕，很烫口，特别是萝卜糕的当中，外面有鸡蛋和韭黄加上厨师特调XO酱来调味，很喜欢软软的萝卜糕的滋味；鲍汁凤爪那是大补胶原的节奏，鲍汁的稠厚度适中，简直就是化骨绵掌，轻轻一抿骨肉相离，还很入味；脆皮叉烧包似雪山包，当中的叉烧甜度适中，外边也是特别脆的。蒸点就很多了，水晶饺是全素的加上松露菌菇那就香气四溢了。金网鲜虾肠粉很漂亮，当中脆油条咬起来咔嚓作响，当中的虾也够弹。

明炉烧烤是也是特色之一，冰烧三层肉真的是表皮极脆，三种不同的口感在唇齿间交织，很体现功力，吃一块也不腻；脆皮烧鸭真的有够脆的皮，加了桂花更有轻盈的花香，可以算例盘也可以半只or整只来买。下次准备来尝下玻璃乳鸽，听名字就造一定不错吃。
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2018-04-02 详情举报有用（5）

🥀Rosa Rubus🥀

人均消费：270元
位于恒隆广场五楼的乐忻味，交通还是颇为便捷。最让人喜欢的是虽然是大商场，人流量还OK。关键最让人欣喜的是虽位于5楼却有难得的清净。
更让人欣喜的是：之前担忧没有预约会不会要排很久的队，但是可能由于是工作日的关系，一切都是那么顺遂。赶到时正好在饭点，可能还早到了，没有等位，选择了靠窗的景观位。后来陆陆续续就开始人多了……所以好的位置还是要提前到达哦！礼貌、微笑、询问、更换骨碟一切都刚刚好……

「胶原蛋白花胶汤」
胶原蛋白花胶汤，算是店里的主打，基本到店属于必点系列。对于女士来说，一听名字就想怒喝几碗，毕竟流失的胶原蛋白，最好的还是食补嘛！所以这款女士建议尝试！还没等汤汁稍凉，我已迫不及待去品，结果差点没把上颚烫伤，所以小心热汤烫口，但凉了的话又会影响口感。个人建议品尝这款需等菜品上桌后15分钟之后品尝，超过30分钟会略微影响口感。

「玻璃乳鸽」
粤菜之经典品尝菜品。乳鸽的存在，让我对港式餐厅的印象可以一下子提升很多。沪上的几家粤菜到香港的粤菜经典再到澳门陈光记，只要粤菜有乳鸽，每次也会必点。
乳鸽的选择，很重要。其实个人偏好不肥不瘦的中等乳鸽，太肥了油水太多，太瘦了感觉会卡牙齿，估计像我这样不喜精肉喜半肥的也有人在吧[阴险]
乐忻味的乳鸽偏精，基本没有丝毫的肥腻之感，好吃是真的好吃。吃乳鸽会有配套的手套，反而等我连皮带骨啃完才发现我的手套好好的隐藏在桌一角，我已然吃到忘我的地步，都忘记注意吃乳鸽的礼仪了！瞬间感觉有点土味和尴尬

「杨枝甘露」
一款被厨师遗忘的甜品，所有餐毕，等这个甜点等了估计20分钟。我一度以为杨枝甘露采用了特别的食材导致这道菜品延时服务。想必也是慢工出细活！
虽然我对于延长时间上有点微词，但口感是真的很不错，容我先干为敬，有再来一杯的冲动！

「黑白胡椒粉丝虾煲」
这款我真的不推荐点，只想给2的评价。
1.性价比不高，虾的数量还算多，可价格也是真的好；
2.黑白胡椒的作用吗？使得整个虾煲算得上突兀的重口味，吃了三个虾干了三杯水，可见这个调料不是一般的重！
3.毫无特色、口味一般！

「和牛松一口酥」
又一个我想说不是那么推荐的菜！和牛的肉质我真没吃出来特别的感觉，酥我也真是没吃到入口即化，但好在这个价格比虾煲便宜，比起虾煲，还是选择这个！
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2019-12-12 详情举报有用（2）

横竖是二温小迪

环境超级赞，金碧辉煌却不俗气。盘子，碗筷也很精致，唯一吐槽的是他们的桌子，拍菜真不好看。

前三名的菜都不错。乳鸽外脆里嫩，味道也不错。龙虾汤过石斑鱼色面不错，味道也是好的，配料是另外上的，根据自己的口味添加。萝卜糕外皮脆脆的，酱也好吃。鲍汁凤爪糯糯的，味道偏清淡。鲍鱼土鸡煲炖的也很酥，味道也偏清淡，无功无过。点了两道蔬菜，味道都挺好的。
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2018-02-11 详情举报有用（2）

繁星满天飞扬

人均消费：400元
#繁星寻味中国味#一盅#胶原蛋白花胶汤#绵粘得我是“爱你在心口难开”，一碗#龙虾汤过桥龙趸#稠鲜得我仿佛看到了石斑鱼在大海中欢快得遨游，我以为唯有点上这些镇店硬菜，才能不忘这#味之楼#，想不到一道XO酱炒萝卜糕，一味香脆金砖豆腐，一款玻璃乳鸽，甚至一包脆皮叉烧……都分分钟将我秒杀在挑剔的味蕾里。看来不管是工作日的午市茶点，还是呼朋唤友的晚宴大餐，亦或是阖家欢乐的年夜饭，都只一家乐忻旗下的#味之楼#，足矣！种草了……
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2018-01-28 详情举报有用（2）

小仙蓉蓉

乐忻集团的高端餐饮品牌“味之楼”最近在恒隆广场开张营业了，据说以传统经典粤菜手法为基础，采用新鲜食材为原料精心烹制的山珍海味实在是很有必要来探寻一番的。

恒隆广场5楼的位置很好找的，一进入餐厅就是高挑的大堂位置，仔细观察一下不难发现运用了中国传统的五行元素，让餐厅视觉上不仅金碧辉煌而且也是被东方优雅氛围所包围，中式餐厅的底蕴同时也在各种装饰细节上体现出来。包房的位置更具隐秘也更宽敞，让我们品尝精致粤之味的同时心情更加愉悦，还有专业的侍酒师服务也更贴心地享用美食盛宴。

香脆金砖豆腐，外脆里嫩的口感已经做到极致，看似外观简单的造型口感和滋味确是绝对能体现出厨师的功力的，非常嗲的一道菜！

经典XO酱炒萝卜糕，萝卜糕能做到与众不同的口感也是很有心思的一道菜了，不仅能吃到XO酱的鲜香，而且萝卜糕的口感还有点微脆，还带着一点点的微辣，实在是让人难忘的好滋味！

鲍汁凤爪，凤爪的软糯口感已经无可挑剔，采用的是鹰嘴豆代替花生，让口感和滋味让人着实小小的惊喜了一把。

玻璃乳鸽，称之为上海最好吃的乳鸽一点也不为过，传统技艺的手法来腌制乳鸽入味，烹制的手法更是精心考究，乳鸽不仅外脆里嫩的口感很好的展现出来，而且乳鸽的皮脆口感是非常不一般的，用“玻璃”一词来形容再适合不过了！

胶原蛋白花胶汤，美食享用的同时不忘滋补养颜，这个用石锅保暖端上来每人一份的花胶汤一定不能错过，丰润而又鲜美的口感与花胶、竹笋、菌菇丝等食用美味无比也超满足！

松露蛋白滑带子，蛋白滑嫩带子鲜美，松露带出不同的香味，西式的单人装盘份吃起来也很精致美味！黑白胡椒粉丝虾煲，黑白胡椒的烹饪让菜的滋味感觉特别鲜香美味，虾和粉丝都很入味好吃！

龙虾汤过桥石斑鱼，这个大菜上菜过程还是蛮有仪式感的，刺身鱼片的石斑鱼在龙虾汤中快熟烫熟，搭配豆芽、香芹末、油条脆及香葱，汤水和鱼片是新鲜中透出来的无比好滋味！

脆皮叉烧包，非常脆的外皮里面是鲜甜的叉烧，感觉一个下去都被甜蜜融化了很幸福的感觉。
七彩缤纷，作为甜品组合品种还是蛮多的了，冰镇的感觉也蛮震撼的，鲜果、牛油果、杨枝甘露、芦荟酸柑香茅冻都是让人喜欢的，清新凉爽的口感和不错呢！
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2018-01-22 详情举报有用（2）

XY_Shirley

乐忻味之楼
和闺蜜逛恒隆广场，中午就选了乐忻味之楼，居然还要等位，口味一般没有特别惊艳，人均300元左右还有10%的服务费。
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2020-12-26 详情举报有用（1）

cparissh

他们家的杨枝甘露蛮好吃的，感觉味道很正宗，而且用的芒果口味非常甜。上次买过的还不错，第1次吃到朱古力口味的双皮奶，有一点苦涩。
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2020-06-11 详情举报有用（1）

天生哥

二刷乐忻味之楼不变的美味～喜欢乳鸽和炒粉！以及服务真的很好！个人还是很喜欢的菜品很精致无论是从口感还是环境服务都是是一个适合同事朋友小聚的地方！
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2019-09-27 详情举报有用（1）

洺水采薇

上海黑珍珠!!带父母去吃的店
上海恒隆!!
人均300+在吃黑珍珠粤菜!!

满满一大桌6人都吃爽了!
花小钱装大杯实锤了!

玫瑰醋蒸松叶蟹、
烧味双拼、

清蒸笋壳鱼、
蟹肉瑶柱蛋白炒饭、

黑椒双葱炒牛柳粒..
都好好吃!!

店名：乐忻味之楼
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2025-01-09 详情举报有用（0）