焱揽香·鲜鱼头火锅(悦乐坊店)

 

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  • 朋友本来约我去丰庄,我内心是拒绝的,但是吃完这顿鲜鱼头火锅,感觉不虚此行!这家焱揽香•鲜鱼头火锅就位于悦乐坊2楼,首先映入眼帘的是...

    来自 加油干饭呀 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

海鲜拼盘 , 千岛湖大鱼头 , 牛羊肉组合 , 巴掌脆毛肚 , 猪颈肉 , 招牌鸳鸯锅 , 百香果饮 , 鲜炸小酥肉 , 蔬菜大拼盘 , 滑嫩鸭血 , 蝴蝶斑鱼片 , 鹅肠 , 红糖糍粑 , 非一般午餐肉 , 薄切爽脆黄喉 , 成都特色小香肠 , 尚品鱼头皇 , 五福冰粉 , 美国去骨牛翼板肉 , 鸳鸯鱼泡

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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4.5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 朋友本来约我去丰庄,我内心是拒绝的,但是吃完这顿鲜鱼头火锅,感觉不虚此行!

    这家焱揽香•鲜鱼头火锅就位于悦乐坊2楼,首先映入眼帘的是清澈鱼缸,每日新鲜直供花鲢鱼,鱼头现杀将近1.8斤,经过纳米技术净化处理,去掉了泥土味和腥气。

    选择了养生的木瓜鱼头锅汤底,用鲫鱼熬煮6小时而成,汤色醇厚奶白,哪怕不蘸调料都好吃。先来一碗鱼汤开开胃,再吃鱼唇和鱼脑,最后吃鱼头皮和鱼肉,搭配店家自制姜蓉,简直过分优秀💯

    强烈推荐手打鱼九,是用现杀鱼肉手工捶制而成,洁白如玉Q弹鲜美。

    糯米控必点的红糖糍粑,外脆里糯香甜不腻,口感近似年糕和麻薯,甚至可以拉丝哟~

    还有奶茶精最爱的珍珠奶茶,浓浓茶香弥漫舌尖,满满半杯黑糖粉圆太有嚼劲啦🥳

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  • 店家位置虽然有点远,但是比普通的火锅店有更多的选择。冬天推出的酸菜鱼锅,红烧鱼头锅,响螺鸡汤锅既可以当主菜吃也可以当锅底。

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  • 这家正宗川味鱼头火锅店,就用一锅人工炒制4小时的锅底和一条净化过的花鲢鱼头,堪称火锅界的一股清流!
    这里进门就有超大的水族缸,有千岛湖大鱼头,鲍鱼,竹蛏,贝类琳琅满目的海鲜,都很鲜活。整体环境精致高雅,给人清新自然之感。
    锅底点了鸳鸯锅。辣锅锅底都是手工炒制的,锅底讲究“一煮,二吹,三听声”。锅底用了数十种香料按严格比例调配,每一口都是地道川味。麻辣鲜香,却不油不腻,还能提升鱼头的鲜度。
    中间是木瓜鱼汤,还加了红枣和枸杞,各种养生食材。特别滋补,喝一口浓厚香甜。在这里面煮鱼头涮菜,适合轻口食客。
    尚品鱼头皇必点!选用自然生长280天的生态花鲢鱼,用先进的净化技术处理,考究的是每条鱼都有唯一的身份码。
    吃鱼头的方法非常讲究。冷锅下鱼头,大火煮开,再用小火焖5mins,此时的鱼头最鲜嫩。吃的时候要注意“一快一慢,一吸一停”,吃鱼唇、鱼脑要快,呲溜一口吸入,回味一会儿再咽下。吃鱼肉,则需慢慢品味,感受鱼肉的细嫩和温润。
    这里搭配的餐具也是特定的,分两半,左边放特制姜蓉,激发鱼肉鲜味,右边小孔设计可以过滤多余油分和汁水,360度呈现鱼肉的味道。
    一条鱼的精华部分就是鱼泡啦!一层爽脆,一层软嫩,口感截然不同。内层烫30秒,外层煮5分钟,嚼着柔嫩润滑,太妙啦!补充满满胶原蛋白。
    非一般午餐肉,用最精瘦的猪肉制成的,是这家的明星菜品。口感绵软又不失嚼劲,有肉质的纤维感。涮火锅必备!

    焱揽香
    金鼎路2218号悦乐坊2层L205室

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餐厅信息

  • 人 均: ¥115(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    鱼火锅 火锅
  • 电 话: 56525387
  • 地 址: 金鼎路2218号悦乐坊2层L205室(地铁14号线定边路站出1号口步行200米)
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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