淮扬韵.淮扬味道

Huaiyangweidao

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4.7分分享餐厅
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对淮扬菜情有独钟，火车站边这个淮扬味道还是很正宗的。平桥豆腐，淮扬软兜，开洋蒲菜，都让我回忆起淮安和扬州的味道，虽然不是原产地但值...
来自 xierita 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

大煮干丝 , 十三香龙虾 , 清蒸白水鱼 , 鱼头汤 , 干丝 , 蒜泥龙虾 , 茨菰烧肉 , 小鱼锅贴 , 文楼汤包 , 农家茶散 , 桂花糯米莲藕 , 蒸蛋 , 菜炒饭 , 开洋蒲菜 , 平桥豆腐 , 镇江肴肉 , 青萝卜 , 淮扬狮子头 , 肉汁萝卜 , 平桥豆腐羹 , 毛豆米烧鸡 , 臭豆腐烧肥肠 , 淮安软兜 , 苏北大杂烩 , 蚂蚁上树 , 韭菜盒子 , 小龙虾 , 干锅有机花菜 , 盱眙冰镇龙虾 , 美人椒炒牛蛙

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(14条点评)

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4.7/5分: 口味 4.8; 环境 4.6; 服务 4.7

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xierita

口味：5 环境：5 服务：5
对淮扬菜情有独钟，火车站边这个淮扬味道还是很正宗的。平桥豆腐，淮扬软兜，开洋蒲菜，都让我回忆起淮安和扬州的味道，虽然不是原产地但值得尝试。
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2017-01-20 详情举报有用（2）

寂寞的西瓜

魔都专做的淮扬菜系的餐厅不算少，可是敢在餐厅进门处，挂上大大的 #淮扬菜集团# 金字招牌，Ta家应该算是绝无仅有惹～

📍 名称：「淮扬韵·淮扬味道」
餐厅地址：天目西路477号二楼（靠近长安路）
营业时间：11:00-14:00 / 17:00-20:30

🌳 环境：
或许因为是老牌国企的关系叭，店里的风格还是很有年代感哒，古早却干净整洁，整体勉强合格。

🥢 口味：
【淮安软兜】★★★★★
绝对是淮扬菜里毫无疑问的硬菜惹，比起wuli大魔都本帮味道的响油鳝丝，这一款显然走的是不甜腻的咸鲜路线，而黑胡椒 & 香醋的额外加持，让它变得更为惊艳。

【平桥豆腐羹】★★★★☆
如果说文思豆腐充分体现了扬州大厨的绝妙刀功，那么平桥豆腐绝对就是淮安大厨们的刀功天花板级别啦！更为繁复的菱形豆腐薄片，细小而精致，妥妥的颜值满分款。
不过高汤底稍嫌油腻了一丢丢，使得食材本身的豆香味，反而有些被掩盖。

【迷你🦁️头】★★★★★
虽说是mini版本，一人食也已经份量rio足够惹。
淮安的🦁️头和扬州版本差异明显，瘦肉比例更高，还增加了马蹄颗粒，口味自然也就更加清爽不油腻。

【白灼蒲菜】★★★★☆
传说中“无蒲不成宴”的贵价素菜，但是这份脆嫩嫩的水灵感jio，的确hin是难得。

【葱油蚕豆】★★★★★
酥嫩清新的口感，果然是不时不食的春日好味道。

真滋味，找准专业如「淮扬韵·淮扬味道」，就对啦！
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2022-03-21 详情举报有用（1）

漫漫的鱼仔

人均消费：120元
家里聚会订了个大包厢，选在这里，适合跟老年人，或者说不同年龄层的口味都能满足。

平桥豆腐第一次吃，觉得味道特别好，性价比极高才12元！

淮安软兜，其实就是鳝丝，不过他们搭配榨菜吃，也特别。

肉汁萝卜，萝卜软到入口即化了，还入味。

豆腐锅贴，也很特别，皮虽然有厚度，但是皮软。喜欢豆腐的可以尝试。

其他菜也都跟平时吃的上海菜口味略有不同。

麻椒牛舌的牛舌有点老了。其他还可以。
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2019-10-22 详情举报有用（1）

_in2****9230

服务员很逗，还送了生日面，赞
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2017-07-19 详情举报有用（1）

行善为乐

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：100元
第二次来，家乡的味道，很不错的。
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2017-01-15 详情举报有用（1）

_in2****3628

味道还是不错的，就是上菜速度非常慢
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2016-10-14 详情举报有用（1）

少女哪吒丫丫

在繁华的都市街头，有一家别具一格的餐厅，它将上海本帮菜的浓油赤酱与淮扬菜的精致细腻完美融合，给食客带来了一场独特的美食盛宴。

🖼餐厅环境：
踏入餐厅，首先映入眼帘的是其优雅的环境。餐厅的装修风格融合了上海的摩登与淮扬的古典，墙壁上挂着老上海的照片和扬州瘦西湖的画作，营造出一种穿越时空的氛围。桌椅摆放整齐，间距适中，保证了用餐的舒适性和私密性。灯光柔和而温馨，为整个空间增添了一份浪漫的气息。

👍最推荐：
✅【糖醋小排】

这道糖醋小排是上海本帮菜的经典之作。小排色泽红亮，酸甜可口。每一块小排都炖煮得恰到好处，肉质鲜嫩多汁，骨头轻轻一咬就能脱落。糖醋汁的比例堪称完美，酸甜平衡，让人食欲大开。

👍最推荐：
✅【扬州狮子头】

淮扬名菜狮子头端上桌时，香气扑鼻。硕大的狮子头肉质细腻，入口即化。汤汁清澈鲜美，搭配着鲜嫩的青菜，口感层次丰富，营养也十分均衡。

👍最推荐：
✅【响油鳝糊】

鳝丝鲜嫩，油亮的酱汁包裹着每一根鳝丝。端上桌后，服务员现场淋上热油，“呲啦”一声，香气四溢。鳝糊的味道浓郁，咸甜适中，是一道非常下饭的佳肴。

👍最推荐：
✅【文思豆腐羹】

这道文思豆腐羹展现了淮扬菜的刀工之精湛。豆腐丝细如发丝，在清澈的汤中若隐若现。入口滑嫩，汤鲜味美，让人感受到了淮扬菜的细腻与精致。

👍最推荐：
✅【酱爆猪肝】

上海本帮特色的酱爆猪肝，猪肝片薄而嫩，酱香浓郁。配菜的洋葱和青椒也炒得恰到好处，增添了口感的丰富度。

✅【大煮干丝】

干丝切得细如棉线，配上鲜美的鸡汤、虾仁、火腿等食材，煮出了一锅鲜香浓郁的汤羹。干丝吸收了汤汁的鲜味，入口绵软，让人回味无穷。

✅【生煎包】

最后，不得不提的是这里的生煎包。底部煎得金黄酥脆，皮薄馅大，汤汁饱满。咬上一口，肉香、葱香和芝麻香在口中交织，令人陶醉。

让我充分感受到了上海本帮菜与淮扬菜融合的魅力。无论是环境还是菜品，都让人印象深刻。这里不仅是品尝美食的好去处，更是领略两地饮食文化的绝佳场所。

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2024-08-15 详情举报有用（0）

流氓暖男

狮子头大的一逼，不过还是稍嫌肥腻，白芦笋倒是第一次吃，感觉一般吧，倒是响油鳝丝条条又粗又长，量很足，不像有些地方用茭白丝打马虎眼，服务不错，倒茶递水很及时，商务宴请还是不错的！
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2024-06-16 详情举报有用（0）

铁木儿爸爸

2023年9月15日晚上，与家人相约在上海火车站地区的“淮扬韵.淮扬味道”。淮扬韵.淮扬味道主要是为了照顾老人的口味而来，淮扬菜老人是非常喜欢的。
上海火车站区域交通四通八达，上海站出行很方便。我是很久没来这里，发现附近洲际酒店也有了。上海静安洲际酒店 [Happy]其实只要记着东西向主干道天目西路。其往西至普陀区是长寿路；其往东至虹口区是海宁路，就不会迷失方向。
很容易找到了“淮扬味道”。它是淮安文旅集团经营的。食材和掌勺自然正宗。“淮扬狮子头”软糯有型，“大煮干丝”丝丝入味。其它也可圈可点。大家均吃得开心。 #必吃经典淮扬菜
店堂布置，也颇可一观。
了解一下淮扬菜历史，也可准备充实一下饮食文化。[Askance]
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2023-09-16 详情举报有用（0）

寂寞的西瓜

魔都专做的淮扬菜系的餐厅不算少，可是敢在餐厅进门处，挂上大大的 #淮扬菜集团# 金字招牌，Ta家应该算是绝无仅有惹～

📍 名称：「淮扬韵·淮扬味道」
餐厅地址：天目西路477号二楼（靠近长安路）
营业时间：11:00-14:00 / 17:00-20:30

🌳 环境：
或许因为是老牌国企的关系叭，店里的风格还是很有年代感哒，古早却干净整洁，整体勉强合格。

🥢 口味：
【淮安软兜】★★★★★
绝对是淮扬菜里毫无疑问的硬菜惹，比起wuli大魔都本帮味道的响油鳝丝，这一款显然走的是不甜腻的咸鲜路线，而黑胡椒 & 香醋的额外加持，让它变得更为惊艳。

【平桥豆腐羹】★★★★☆
如果说文思豆腐充分体现了扬州大厨的绝妙刀功，那么平桥豆腐绝对就是淮安大厨们的刀功天花板级别啦！更为繁复的菱形豆腐薄片，细小而精致，妥妥的颜值满分款。
不过高汤底稍嫌油腻了一丢丢，使得食材本身的豆香味，反而有些被掩盖。

【迷你🦁️头】★★★★★
虽说是mini版本，一人食也已经份量rio足够惹。
淮安的🦁️头和扬州版本差异明显，瘦肉比例更高，还增加了马蹄颗粒，口味自然也就更加清爽不油腻。

【白灼蒲菜】★★★★☆
传说中“无蒲不成宴”的贵价素菜，但是这份脆嫩嫩的水灵感jio，的确hin是难得。

【葱油蚕豆】★★★★★
酥嫩清新的口感，果然是不时不食的春日好味道。

真滋味，找准专业如「淮扬韵·淮扬味道」，就对啦！

#那些花儿等你晒
#春天来啦
#城市随手拍
#听我讲旅行的故事
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2022-03-19 详情举报有用（0）