九道菜有鸡鱼头(银亭路店)

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环境蛮不错，干干净净的。蛮地道的湘菜，食材挺新鲜，烹制用心，菜品入味，辣的过瘾，量足实惠，价格亲民，服务不错，性价比挺高的。
来自老唐老爷的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

米饭 , 秘制水库鱼头 , 莲藕瘦肉汤 , 生炒土鸡 , 炒鸡 , 白灼时蔬 , 土鸡锅 , 水库鱼头 , 鸡蛋碰石头 , 猪脚煲 , 五常大米 , 五常香米 , 油焖笋干 , 炖罐汤 , 砂锅鱼头 , 白灼生态蔬 , 厨嫂豆干

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(16条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.5; 服务 4.7

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老唐老爷

环境：5 服务：5
环境蛮不错，干干净净的。蛮地道的湘菜，食材挺新鲜，烹制用心，菜品入味，辣的过瘾，量足实惠，价格亲民，服务不错，性价比挺高的。
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2017-11-20 详情举报有用（2）

_WeCh****751116

很喜欢吃这里的家常菜，虽然是第一次来，但是印象很好的，一定会推荐给朋友，随便点了几个家常菜味道很好，价格也很实惠，分量很足！
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2019-06-26 详情举报有用（1）

-白格

人均消费：100元
多年沒有嘗到的老味道、竟然在這裡一飽口福～

位於思明區文灶街一號嘉禾糧庫文化創意園三號樓3201

探店其實都是懷著一顆忐忑不安的心情的，這家店當然也不例外，店面是在三號樓的二樓，招牌不是特別明顯，好在我機智，就在入口處～

裝修環境什麼的我就不多說了，我想要說的是這家店的菜品真的是非常棒，應該有很久沒有吃到這種店內做的家鄉味兒～

「生炒土雞」份量大概四五個人差不多一份，可以加熱的；注意了，是土雞，就是說只有在農村長大的才能吃出這個味兒，這道菜味道和多年前師傅做的東觀雞味道竟然非常相似，雞肉緊實有彈性，湯汁拌飯無意是下飯良品～

「水庫魚頭」真的非常的貼心能吃到魚頭、巴特竟然不是辣的，魚頭是每天從南安水庫快運過來的，新鮮的食材這麼做這麼好吃，這道也是一道店內硬菜之一，很好的一點是魚頭和魚身竟然分割的清清楚楚，除去了我不喜歡吃魚頭還有魚肉得怪癖；魚頭肥大，腦髓豐富，做的很是入味兒～

「蒸生蠔」一道沿海地區特色，個不算大但是也不小，清蒸加上店內獨特的調味料，輕輕一蘸入口即化的蠔肉、可想而知～

「雞蛋碰石頭」在別的店也有經常吃到的一道創意菜，店內用的是土雞蛋加上新鮮蝦仁一起攪拌均勻再放入烤好的石鍋內，喜歡聽雞蛋在石鍋裡噼里啪啦那種美味碰撞的聲響～

「雞湯老豆腐」一道老豆腐吃出小時候的味道，經廚師長介紹這個黑白相間的豆腐也是從老家南安送過來的，味道是別家無法比擬的，再用慢火熬製過的雞湯做燙頭，簡單卻又不敢相信這麼好吃的鹵水豆腐真的就是小時候的奶奶做的味兒～

「秋葵拌牛肉」第一次吃這樣的涼拌菜，又不像是涼菜，出過水的秋葵放碗底打底不僅可以起到充量的作用，牛肉應該是熱鍋炒的，就味道而言，口感上有點老，不過底下的秋葵很入味兒～

菜品其實還是挺多的，就沒有一一介紹，圖片部分沒有拍，因為味道是真不錯，又有一個可以推介同事來吃的店了～
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2019-10-15 详情举报有用（0）

鸭鸭爱生活

土味家厨，汤汁泡饭，连吃三碗

【地址】
集大百年校庆之际，强烈推荐这家位于集美学村内，轮机学院边上的“土”味家厨。

【菜品】
每道菜都有滋有味，超级下饭，特别推荐生炒土鸡、传统猪杂、鱼头煲，汤汁拌饭，连吃三碗～他们家的米饭也是五常香米～冬天新菜羊肉煲也超赞，人均60-70，性价比高！
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2018-12-20 详情举报有用（0）

Hello一夏

环境：4 服务：5
很久没来集美吃饭了，前几天和朋友去九道菜大碗家厨吃饭，在集美银亭路26号，坐车到银亭社区站下，走过去非常近。

餐厅的环境很接地气，分为楼上楼下，楼上的空间更大，餐厅的环境很接地气，舒适自在的田园风。

最先上桌的是随机凉菜‣腌萝卜，既脆又爽口，餐前吃开胃，餐后吃解解油腻。

白灼时蔬‣包括了油麦菜和青菜两种，菜很新鲜，淋的酱汁颜色看着有点深，但咸度适中，口感清爽。

生炒土鸡‣店里的招牌菜，这时节真适合进补。一大锅热腾腾的土鸡在上桌之后，点火大约等3分钟再进行加热翻炒一番，还未开吃就已香气四溢了，鸡肉很嫩入味，特别下饭，店里的五常米饭，香甜软糯。

原本想吃店里的炖罐汤，但是去晚了过了饭点，汤全部售罄了（怪我咯～)，改成了现煮的紫菜蛋汤，汤的口感鲜爽。

虽说到店已经过了用餐高峰，但是人气很旺，上菜速度还是挺快的。楼上有个大姐特别热情，服务特别好，怕我们饿着，一直帮我们去催，楼上楼下的跑。总之，就是菜品份量大，好吃，实惠。
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2018-11-08 详情举报有用（0）

JasonBXR

有些店虽然远在集美，但已经听同学提过两三次，让人不由想要拔草一试。九道菜就是这样一家店。主营农家风味菜，虽然菜品种类不算太多，但仅凭几道主打菜便占尽人心。

必尝的就是这一道“生炒土鸡”，99元的价格看起来不低，但绝对物超所值。只见服务员直接端了一口锅上来，汽炉一开火，随着噗呲的响声，一阵鸡肉的鲜香扑鼻而来。待锅烧个几分钟，汤汁收味，品一块鸡肉，那真叫香不腻口，回味无穷。本来还担心只点一道主菜两个人怕不够吃，结果这酱香滑嫩的土鸡堪称下饭利器，双双吃个肚子浑圆。

小盅例汤一份是莲子小肠，一份是萝卜排骨，清香入味，搭配土鸡，很是心仪。
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2018-10-28 详情举报有用（0）

_WeCh****980737

环境：4 服务：5
九道菜在集美轮机学院附近，银亭路26号位置很好找。店内分为上下两层，位置很多也有包厢，环境比较接地气。
#生炒土鸡锅#
锅大量足，刚端上来时还不能吃，放到小灶上点火现场翻炒几分钟就熟啦。
土鸡色泽油亮，锅里噗滋噗滋冒着泡，香气扑鼻，着实诱人。锅里加有香菜、姜片、蒜瓣，香气渗入鸡肉中，十分入味。鸡肉紧实有韧劲，鸡皮有点脆脆的，口味偏重些很好下饭。
#莲藕肉泥炖罐#
一小蛊炖罐，汤头清爽。里面的肉泥是剁碎后再捏成团，嫩啾啾的超级香。
#白灼时蔬#
蔬菜清淡，和重口的土鸡锅很搭，脆嫩新鲜。
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2018-10-28 详情举报有用（0）

三生石1982

环境：4 服务：5 人均消费：70元
对于土菜馆，我是相当爱的，实惠大碗还原滋原味。
九道菜就很不错。集美敬贤公园边上，轮机学院站不远。环境古朴，服务热情。
主打菜是【生炒土鸡】，鸡肉紧实Q弹，姜爆入味，喜欢重口的可以多翻炒一会儿。
【炖罐汤】萝卜瑶柱肉丸汤，肉丸口感极为细嫩，有妈妈的味道。
【爽口脆萝卜】爽脆开胃，腌制得恰到好处。
米饭也好吃，品质不错。
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2018-10-27 详情举报有用（0）

柚子没了

环境：4 服务：5
集美大学百年校庆，来学校附近溜达，来到这家名字很特别的餐厅。
位于集美区银亭路上的九道菜大碗家厨，一家主打多样锅烹的家常菜餐厅。

上下两层楼，古色古香，宽敞舒适，还有提供包厢。

「生炒土鸡锅 (⊙o⊙)店里必点招牌菜，上炉开火，七分熟的鸡肉在餐桌上趁热翻炒，香气伴随着发出的滋滋声扑鼻而来，就让人迫不及待想伸筷。
鸡肉橙黄油亮，肥瘦相间的肉质口感很嫩滑，生姜爆出的香味融合入内，味道很不错。

「羊肉煲九道菜家的羊肉味道也非常不错，没有慎人的膻味儿，调配的香料入味，肉质同样富有弹性却好嚼，推荐。

「鲜烹生蚝九道家的生蚝不同于他家，这是需要自己动手掰开的，原滋原味没有多余的加工，可以搭配酱汁，我更喜欢直接吃，很是新鲜，饱满的生蚝一口入嘴，很是满足。
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2018-10-25 详情举报有用（0）

旅行美食家抹茶

环境：5 服务：5
集大百年校庆之际，意义非凡，和几个集美的同学一起来感受感受百年大学的文化底蕴和热闹非凡的空前盛况。万人食堂实在太多学生了，就在同学的推荐下来这家“九道菜”。

【探店】『九道菜大碗私厨』

【位置】集美区银亭路26号。

【口味】以家常菜为主的私房特色菜。

「生炒土鸡」农家养殖的专属的土鸡，硕大一盆，鲜嫩入味的鸡肉，口感香甜。

「水库鱼头」来自水库上游的鱼头，口感稚嫩，肉质细嫩，白嫩嫩的细肉丝丝香甜。

「传统猪杂」也是一锅大大方方的猪杂，各种猪肉混杂其中，有的稚嫩、有的Q弹、有的硬朗，满足不同人群的口感需求。

「鲜焗生蚝」一锅满满的生蚝，个头大个，生蚝肉质鲜嫩紧致，配上醋汁，美味又开胃。

【环境】两层结构，一楼厨房，二楼别有洞天，空间大，也有包厢，人多人少都合适。

【服务】进门迎宾，上菜迅速，店员有礼貌。

【总评】附近居民和学生都会常来的一家家常私房菜，回头客多，人均五六十，适合朋友或同学聚会。
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2018-10-22 详情举报有用（0）