砂锅居(西四店)

SHAGUOJU

4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:70元
  • 先研究了美食林的推荐,才选择了这家,整体让人满意,达到我的期待。先说砂锅白肉,确实肉切的很薄,下边是酸白菜和粉条,味道很好。只是有点觉得奇怪的是,一般的用的是后臀尖,肉较瘦,精品反而是用的是较肥的五花肉。总之体现了老北京风味,服务也不错,值得尝试。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:150元
  • 来这儿吃饭应该怀着一颗朝圣的心,创建于清乾隆六年,迄今已有276年的历史,正儿八经的中华老字号。

    饭点必排队的店,想吃要错峰或早订位。二楼只有大圆桌,人少需要拼桌,环境比较嘈杂,想要情调就不要选这里了。国营饭店的服务,谈不上到位但也还算是态度不错,茶水之类基本靠自助,尽量能自己动手就别麻烦别人~来的几乎都是上了年纪的人,还不乏有单蹦一个人过来解解馋的,真真看的出老字号的魅力。

    【砂锅白肉】4星半。86小份,当年的起家菜。“砂锅居的幌子,过午不候”说的就是砂锅白肉。当年是用的直径1.3米的大砂锅经过一晚的煨煮,建国后才改良为小砂锅,还加了酸菜和粉条。其实吃起来比较像东北菜的做法,不同的是五花白肉片的薄薄的均匀的码在最上层,用热汤浇熟,有的还略微露出粉红色。肥而不腻,香滑软嫩,配着腐乳蘸料,别有一番滋味。
    【砂锅吊子】4星。80小份,传统鲁菜,应该是建国后改良新增的品种。炖好后撒上香菜出锅,酱香味浓郁,纯咸口,大肠处理的很干净,虽然味道不重,但如果平时不吃内脏的人还是慎点,毕竟一锅的量,吃不惯就有点浪费了。
    【无公害黄鱼】4星。好像是分198普通298无公害398野生三种价位,做法都是一样的。干烧的做法,酸甜口重微微辣,适合配米饭,空口吃或者配烤馒头都有点过甜。缺点是鱼炸的有点过,虽然有利于保持形状的完整,但口感有点硬了。
    【芥末墩儿】【糖醋黄瓜】都是25一小份,略贵了。芥末墩是我吃过最甜的,芥末味反而不重,基本不呛口,酸甜太重以至于解腻的作用严重下降。糖醋黄瓜也是同样的问题,脆脆蔫蔫的蛮好吃,二者选一即可,口味有些重复了。
    【烤馒头】4星。3块钱一个,淡淡的甜口,外皮烤的嘎嘣脆,里面软软的,空口啃一个也没压力。
    【活体蔬菜】结账单这么写的,不太明白。分不清楚是某种野菜,蒜蓉炒的,依旧土腥味巨大。50块钱得性价比…只能说不推荐。
    【酸梅汤】4星。48一扎价格真是高了点,结账单上写的是鲜榨酸梅汤,不明白这个要怎么个鲜榨法不过味道没的说,老北京的桂花酸梅汤,柔和浓郁,喜欢。

    不知道是点菜的问题还是店内特色,感觉除了传统砂锅菜外,整体有些偏甜口,不喜欢的话点菜的时候要注意多问一句。总体还是蛮喜欢的,有机会还来。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 老字号 开了二百多年 人很多很多 店里停车费劲 右手边有个酒店 大院可以停车 第一次来吃 很伤心 因为过敏鼻炎加感冒 吃啥都没什么味道 要了黑猪白肉砂锅 几乎都让我老公吃了 酸菜味儿十足 砂锅我超爱吃 等下次好了 必须再来吃 九转肥肠 味道不错 口味偏甜 烧饼夹肉一份十个 小小的一个 烧饼是发面的 干炸两样不太喜欢吃 也不下饭

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:80元
  • “砂锅居的幌子,过午不候” ,想必这句歇后语 ,老北京人那是相当熟悉了。句中说的“砂锅居"是创建于清乾隆六年(公元1741年)的中华老字号。迄今已有275年的历史了。

    砂锅居自开业始,直到民国年间,一直是半日营业,到中午12时,就摘"幌子"、卷门帘,停止营业。这也算京城饭庄中的一怪,故京都流传有歇后语"砂锅居买卖--过午不候"。为啥呀,因为那时候就一天一头上好的猪,卖完了就没有的买了。

    虽然历经了200多年,现在人们在“午后”也可以吃上砂锅居了,他家虽说从中午11点一直开到晚上9点半,虽说整个店面有三层楼的规模,但是,每天这里基本还是要排队,排队,排队。

    来这里吃饭的人,绝大多数是北京本地人,它承载了太多老北京满满的回忆,而同时,也有越来越多的外地客人选择了这里,一是经亲朋好友的推荐,另是这里的菜品、环境真的可以让人来了一次还想再来。想当年,周总理、陈毅副总理都曾亲自来到砂锅居品尝。

    砂锅居的特色菜折射了老北京地域文化的进展,承载着清朝满族、旗人的习俗风尚,市井吃影儿。因为那时候,清宫廷和各王府中都有祭祖制度,祭品多用上等全猪制成。祭祖用过的猪肉都赏给更房食用,有的更夫便拿猪肉到府外换钱,和干过御厨的厨师合作开店,支起个大砂锅,白水煮肉,慢慢吸引了越来越多的食客。

    砂锅居在北京有多家店,而这次推荐的是它的总店。要说特色菜,除了首选的砂锅白肉,干炸小丸子,圆梦(肉末)烧饼,爆三样,水晶肘子都是这里的特色。来北京旅游,这个店是一定要来吃的一家,你应该会很喜欢的。当然,前提是你可以排的了队,因为他家是不可以电话预订的,嘻嘻

    #精品砂锅白肉# 选用肥瘦相间五花肉,肉肥而不腻,配着东北的酸菜,透明的粉条儿,绝撘。如果觉得这么吃寡淡或腻人,把白肉蘸着那腐乳吃,又是另一种味道。我喜欢后者吃法

    #爆三样# 猪肝、大肠和瘦肉,是这里的三样。 这个菜把精髓做出来了,猪肝非常的脆嫩,大肠处理得干干净净没一点儿怪味。咸淡适中,下饭神器

    #杏仁豆腐# 凉凉的,滑滑的,浓浓的杏仁味儿,特解腻
    喜欢的菜: 砂锅白肉 干炸小丸子 杏仁豆腐 肉沫烧饼 爆三样

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 百年老字号,砂锅居(西四店)。从小就喜欢来这里,以前没有条件常来,最近这几年常和家人光顾这里,确实好吃不贵。如果是到北京旅游的外地人,一定要品尝纯正的老北京风味的菜,砂锅居其中之一,各种味道的砂锅,各种炒菜,还有他们这里的烧饼都非常好吃。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 非常正宗口味的一家餐厅。服务周到体贴大方,能够满足客人的需要。装修大方时尚整洁,美女帅哥如云。交通方便四通八达,适合聚会的好地方。

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  • 看了北京台的某美食节目后特意带老婆大人来体验。人这叫一个多11点多到的就开始等座了。环境服务完全符合我对国营老店的预期。好在味道确实赞,必点的砂锅白肉太好吃了,吃得我都烫了舌头。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 砂锅居……老北京吃食,京味老字号,冬令时节吃上一碗砂锅居的砂锅白肉,配上香酥的芝麻烧饼,嘿,那叫一个暖心暖胃,物美价廉,正当时令,推荐。

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  • 去的稍微晚一点就要等位子!食客基本都是老北京;砂锅白肉分精品和普通,普通的肉质确实有点儿老;我最爱是这里的砂锅肥肠,肥肠又入味又软烂,到嘴里就化了的感觉。通常一个人能干掉一砂锅。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:83元
  • 北京特色饮食,专门去品尝。点了砂锅丸子,砂锅白肉,杏仁豆腐,烧饼和烤馍。白肉还是有点吃不下去,酸菜爽口,但是汤有点酸喝不下去。丸子就能吃能喝,小孩子拌米饭应该都喜欢。烤馍的馍有甜味。我们看的有北京人在这里招待回国的发小。吃的就是这个小时候的味道。杏仁豆腐适合夏天食用,是甜品,像杏仁果冻不像豆腐,

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 砂锅居……老北京风味,北京老字号,这天儿吃一碗他们的招牌菜“砂锅白肉”真是太应景了,肉片又薄又嫩,配上又香又酥的芝麻烧饼,吃的热乎乎的,推荐。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 中华老字号,鲁菜系,九转大肠,酸菜白肉,都是每桌必点菜肴,杏仁豆腐和烤馒头也不错,也很好吃!推荐!!!价格适中。客人很多,有时候需要等位!停车位少而且收费!

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  • 砂锅白肉,超好;盘丝饼饼,味道;精美时蔬,鲜美;小豆凉糕,继续……百年老店,热闹;超级大锅,够劲;官府菜系,挺好;享誉京城,赞叹!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:75元
  • 常来的老字号饭庄,味道非常好,特色突出。砂锅白肉自不必说,砂锅吊子味道浓郁很少能有这么好的吊子。就为了吊子值当单跑一趟。服务员服务热情周到,让人感觉用餐舒适。就是在西四地方有限。应该在远点地方多开分店,改善环境。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 老字号,吃食一般,主要是怀旧情怀。以前常去,很久没去,回去后看到变化太大了,羊肉胡同盖起了不少楼房,胡同已失去了原有的味道,这是北京胡同普遍现象,就像上海的石窟门失去后就再也无法挽回,是好是坏让时间去介定吧

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  • 口味:3  环境:3  服务:3   
  • 在寒冷的冬季,吃着热腾腾的砂锅,那种从内到外透着浓浓的热量,对于走进店中顾客来说,确实是一种享受,因为它在扺御寒冷的同时,让人在这个特别的季节里感受到另类美食的特别味觉。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 华天旗下的餐馆,和护国寺小吃、烤肉宛、西安饭庄、延吉冷面、柳泉居、新川等等都是一家 北京的国营老字号 这家以砂锅为主 门口一口大砂锅彰显其特色菜是什么 随便点 都不错 价格中等吧 环境很棒 西四地铁出来往南三百米左右马路东边就看到了

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21-40 / 447条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 西四南大街60号
  • 标        签: 北京菜 其他北京菜
  • 电        话: 010-66021126
  • 营业时间: 全年 06:30-09:00,11:00-21:30
餐馆介绍:
老字号餐馆,装修金碧辉煌,一进门就是标志性的大砂锅,带着老字号的气派和风范。这里以家常菜为主,砂锅白肉是当仁不让的最大特色。精品锅用五花肉配东北酸菜和粉条,肉味浓香,又特别下饭。九转肥肠、干炸小丸子也都是必点菜。

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