廖老妈蹄花(东城根南街总店)

Liaolaoma(Dongchenggennanjiezongdian)  

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  • 慕名走了2.4公里去吃有名的廖老妈蹄花,点了雪豆蹄花和火爆肥肠,蹄花肥糯酥烂,加了辣子超级鲜鲜鲜,肥肠超大一份,脆而有嚼劲,虽然嘴唇...

    来自 注册的卡卡 的点评

餐厅介绍

成都知名的小吃店,人民公园对面的是总店,总是人头攒动的,饭点排队是难免的。这里的蹄花汤,白白的汤,白白的蹄。吃一口,欲罢不能。蹄花软糯地难以置信,只需要用筷子就能脱骨。汤喝一口就鲜醉了。汤上漂浮着的胶质凝固物,那包含了多少宝贵的胶原蛋白啊,既美容又大补。蹄花处理得也是很干净,让人放心。更值得一提的是配送的小料是传统四川沾水味道。价格能够让你接受,服务也算是过得去。

本店特色美食

夫妻肺片 , 蒜泥白肉 , 红糖糍粑 , 兔头 , 雪豆清炖蹄花 , 青菜钵钵 , 红糖凉糕 , 招牌蹄花汤 , 鱼香肉丝 , 廖老妈蹄花

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

交通

乘坐地铁2号线至人民公园站下,步行可至。

游友点评(815条点评)

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 慕名走了2.4公里去吃有名的廖老妈蹄花,点了雪豆蹄花和火爆肥肠,蹄花肥糯酥烂,加了辣子超级鲜鲜鲜,肥肠超大一份,脆而有嚼劲,虽然嘴唇上长了个大水泡导致吃辣的就痛还是觉得超好吃~就是没人跟我一起去吃浪费了一半

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:1元
  • 人民公园旁的夜饮食,这也是老成都的特色,最早是出租车司机光顾的地方,晚上12点后门口黑压压一片出租车与私家车。还有很多周围上夜班的白领宵夜也要来,我是看着每个蹄子从5块一只涨到10多块,猪蹄汤这个要压住腥味不容易,如果有很重的腥味就算是失败了,至于烂软糯,这些都很容易做到。要汤色如奶汤一样,炖的时间必须足够。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 端上来时就没觉得怎样,白的汤,白的蹄,再配上蘸碟,简单的不能再简单了!只有你一吃就会欲罢不能,汤又浓又鲜,蹄花又耙又糯,入口即化,连雪豆也是那样地酥软,不但暖心而且美容,又补元气。特别适合秋冬吃。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:40元
  • 他家的蹄花主要是火候到了,汤非常浓稠,快要成羮了的感觉。蹄花不摆了,入口即化,没有牙齿的老年人也可以吃。蘸着料碟会不觉得那么油腻,胶原蛋白美容效果好哟。老婆和小孩都非常喜欢。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:15元
  • 来成都怎么能错过老妈蹄花,大晚上当宵夜吃我也是蛮拼的,找了一路,发现2家蹄花店并在一起开,一开始进到了隔壁一家,后来发现走错了,又匆忙出来,只听见后面的老板娘说我们才是正宗的啊!好吧,谁让我攻略上记的是廖老妈呢。点了一份雪豆蹄花,一份凉糕,凉糕卖的比小店的贵些,蹄花里放的是白云豆,汤熬的很浓,果然有传说中粘嘴唇的口感,汤白而不油腻,蹄花入口即化,大半碗汤都被我喝了,鲜香清淡又滋补,冲着胶原蛋白都想再去一次^_^

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:30元
  • 1、所谓蹄花,其实就是猪手汤;2、除了蹄花也有很多别的菜品,种类不少,菜单如下:雪豆炖蹄花,老妈香辣蹄花,老妈飘香骨,老妈酸菜蹄花,老妈招牌鸡,老妈开胃蹄花,素冒菜,蹄花招牌莱, 蒜泥白肉,香辣蹄花 ,老妈牛肉, 老妈铁板蹄花, 炒双脆,老妈兔头,鸡米芽菜,莲白粉丝,老妈家乡鱼,青菜钵钵 ,一品香碗,凉拌茄子 ,香辣濑尿虾,鱼香茄子,夫妻肺片 and so on;3、白汤的蹄花很软烂,雪豆就是白云豆也很粉;4、好吃,物美价廉,好评。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 以前买的一碗只要17,现在都涨价了,但是味道还在那里,喝着不油腻,很美容养颜。水煮肉片味道不错,带麻辣的感觉。那个什么豆腐的很清淡下饭。粉丝就不要点了,我们尝了口就没有吃浪费钱。

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  • 口味:4  环境:5  服务:4   
  • 味道很好!就在住的酒店旁边,周围其实也都是蹄花店,但廖老妈生意最好,于是果断选廖老妈啦,环境好,汤很鲜,蹄花吃多了略腻,但蘸酱爆好吃!分量也很足,和妈妈一人一份吃到撑

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  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:45元
  • 团购2人餐90元,选的B餐,有荤有素,有稀有干,有辣有不辣,味道挺好的,两人吃的刚刚好。

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1-10 / 813条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥57(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    川菜 其他川菜
  • 电 话: 028-62377228
  • 地 址: 东城根南街7号
  • 营业时间:周一至周六 09:00-04:00

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