子福慧·现代淮宴(淮海中路店)

 

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  • 最近在追杨紫的大热剧《国色芳华》,大唐的盛世繁华真是富贵迷人眼,而淮海中路上正有一家同款风格的高端餐厅「子福慧」[Cute]低调奢华,清...

    来自 上海辉姑娘💓Tiffany 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
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本店特色美食

熏银鳕鱼 , 一头牛 , 老酒烧肉鲍鱼 , 酸汤膏蟹 , 黑松露咸蛋红烧肉 , 樱桃汁浸河虾 , 醋汁海胆茄子

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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4/5分
口味 5.0
环境 4.0
服务 4.0
  • 最近在追杨紫的大热剧《国色芳华》,大唐的盛世繁华真是富贵迷人眼,而淮海中路上正有一家同款风格的高端餐厅「子福慧」[Cute]

    低调奢华,清雅幽暗却又色彩浓郁~和国色芳华一样,子福慧的艺术品、壁画、花卉、服务员仿古的衣裙等皆为红黄色系,大片的花卉仿佛穿越到了国色芳华里牡丹芍药的世界,光影与花影照相辉映,将红黄色系的高级感发挥到了极致[Cute]服务员身着古色古香的暗红织布,像极了大唐美人,仿佛真的在国色芳华里吃漂亮饭呐[Congratulate]

    [ThumbsUp]浓汤竹笙煲奶白菜
    好好吃,浓汤非常醇厚,我和朋友一致认为眉毛都要鲜掉了[Awesome]

    [ThumbsUp]白胡椒酸菜猪肚汤
    猪肚的鲜嫩,佐以胡椒和酸菜的调味,口感绝妙

    [ThumbsUp]虾籽葱烧辽参
    辽参软糯鲜美,下面铺了一层弹牙米饭,酱汁可以根据口感自行调整,喜欢咸鲜的可以把酱汁铺满米饭,喜欢清淡的偶尔蘸一蘸酱汁就好噜

    [ThumbsUp]泡椒脆芥兰,老虎菜拌花螺,桂花番茄
    前菜三小碟,三个碟子是连在一起的,很有设计感,细节满分[Clap]前菜口感清爽,很开胃呢

    [ThumbsUp]鱼子酱刀鱼茸脆卷
    外脆里嫩,刀鱼好鲜美哦,卷卷上还有鱼子酱作点缀,这道菜的盘子写满了“福”字,非常上镜,太好看了[Like]

    [ThumbsUp]胡椒虾籽龙须面
    汤鲜不腻,面真的很多,吃了几口真的吃不下了,大胃王也不用怕吃不饱[Awesome]

    双人套餐真的超级管饱,我这是第四次来子福慧了,每次来都吃的不一样的菜,但是还有好多没有尝过,身边有子福慧的常客说他家出新菜很频繁,期待第五次去子福慧吃到更多没吃过的好菜[Clap]

    #美食旬味会 #必吃经典淮扬菜 #打卡电视剧同款餐厅 #美食林餐厅打卡 #红红火火年夜饭

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  • 这家店想了好久了 这次朋友几个小聚终于来了 而且已连续第六年上榜了黑珍珠✌️
    性价bi🆙 

    环境爱了😍随便拍拍都是高级感🈵🈵
    还有适合20多人的包厢 宴请聚餐好合适
    连餐具🍽️也好喜欢 精致💯

    🦐大师辛派虾球
    真嘟是tai好吃啦 虾球个头新鲜大只
    饱满Q弹的肉质口感🈶嚼劲灰常nice 
    好看又好吃 

    🕊️花椒盐水乳鸽
    这个人经过卤水卤过的鸽子
    还自带咸香的味道蛮不错的
    花椒带来的椒麻感觉好特别

    🥩淮扬炒软兜
    这道菜还是🧑‍🍳现场制滴
    味道hin鲜美 吃起来好软嫩

    🐮一头牛
    精选的牛脖肉 再加上芹菜与米饭搅拌后
    浓郁可口ju鲜美 一下炫了两碗🍚

    #浪漫约会餐厅 #黑珍珠餐厅 #必吃经典淮扬菜

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  • 粤菜基底,淮扬精细,没有浮而不实,南北滋味交汇~换菜单始终保留的就有脆皮雪花牛肉,一直被频繁模仿,但确实未被超越,全是底功和细节!黑蒜鮰鱼烧花胶公是绝对的盖帽菜,红烧肉怎么换都必须有老酒的灵魂存在,那锅叫一头牛的饭大街小巷也是都青睐… #美食林餐厅打卡 #美食旬味会 #上海美食推荐

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  • 终于吃上了绅士周子洋主厨料理,真绝!
    今年在上海🏙吃过坠惊艳的淮扬菜
    连续六年上榜黑珍珠餐厅
    他家的环境高端雅致,大堂和各式迥异包房,🉑适合商务宴请、朋友聚餐、情侣约会哦

    🔺黄焖佛跳墙
    宴请点它准没错,金黄的汤汁里全是大料,花胶、海鲜,胶质感满满,每一口都鲜美至极,拌饭吃妙不可言,得到了我和朋友一致的认可

    🔺花胶盐水乳鸽
    乳鸽是经过盐水浸卤煨烧,乳鸽的口感鲜嫩可口,肉质肥美不腻,加上花椒调味,既保留了乳鸽的原始味道,又能品尝出独特香味~

    🔺胡椒虾籽龙须面
    满满的虾仔汤汁巨巨巨鲜美,龙须面口感很有韧性,酱香十足,[害羞]味道真的很不错!

    📃子福慧·现代淮宴(淮海中路店)
    📍淮海中路138号上海广场2层203-204室
    #沉浸式入冬 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食

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  • 🍻头一回来就有被它惊艳到!型、色、味俱佳,把粤菜的特色表现的淋漓尽致,难怪能六年获黑珍珠殊荣。

    🌿优雅的黑金色调,环境大气精致,坐拥淮海路商圈,地段也很好。不得不说,在这里请客,真的倍儿有面。

    🥢淮扬炒软兜
    厨师现场操作,鳝鱼滑嫩,酱汁浓郁,胡椒添香,美味ing。

    🥢淮汁橙香小牛肉
    好香,带嚼劲,hin入味,搭配脆饼和黄瓜条包饼吃,好满足!

    🥢蟹肉文思豆腐羹
    很显刀工的一款,豆腐丝粗细均匀,入口丝滑,还有蟹肉呢。

    🥢胡椒虾籽龙须面
    趁热吃,嗲!面条粘软顺滑,汤鲜味美,停不下来,见底一碗!

    🍾这么精致的粤菜,我真的爱了,值得带家人和朋友再来一次!
    #粤菜 #冬日漫游指南 #城市C位出道计划 #刷爆朋友圈的网红店

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  • 请客吃饭选餐厅,被这家黑珍珠餐厅给深深吸引住了……
    在魔都,连续蝉联5年黑珍珠的高端粤菜餐厅——子福慧!
    这家真的可以闭眼冲——很绝! 
    👨🏻‍🍳由名厨周子洋先生亲自主理的高端私宴定制,只选用最新鲜的食材、运用最精致的烹饪技巧,展现中餐的魅力。
    🍃环境非常适合宴请,新中式风格装修,端庄大气。
    从餐厅名字到包间名字,都富含着美好的寓意。请客在这儿吃饭会被夸爆吧~
    包间里都配有茶桌,坐在落地窗边品茶闲谈,氛围感满满~
    ⭐淮杨炒软兜
    现场烹饪的软兜~保证食客尝到的都是第一口zui新鲜美味的美食!
    洋葱和韭黄还保持着脆生生的口感,软兜爽滑软嫩,酱香十足!
    ⭐大师辛派虾球
    虾肉🍤肥美带着脆弹口感,大概加了蜂蜜?外皮脆脆韧韧,甜蜜酱香很迷人~
    ⭐胡椒虾籽龙须面
    龙须面🍜根根分明漂浮于在清澈的汤里……
    虾籽的鲜美丝丝入扣,胡椒味紧随其上!这一口微辣的面,给味蕾带来了小惊喜
    ⭐姜糖紅豆奶冻
    是近期吃过zui喜欢的额餐后甜点了~
    酸奶的非常爽口,红豆是爆爆珠,一口一个爆汁……巨可爱的口感!
    #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #景观餐厅

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  • 一席“心淮故里”,将“子福慧”定格在了“现代淮宴”。眼见着年少依然的子洋,道是越走越清,行是越走越明,走向了越发成熟的自己,打心眼里佩服。

    还记得他曾经说过“只做自己想做的菜”,眼见着他从粤菜,到江浙菜南通菜,再到如今师承周晓燕大师的淮扬菜,仿佛一直在变着法的试水,到如今才恍然,始终未变又日渐成行的,是他的周式美学。

    从大道至简的空间美学,到清幽至雅的意境美学,到东方古典与西方经典共存的食器美学,最终归于烟火拥抱情怀的食物美学……仿佛包罗了方方面面,还在无限延展中。

    凉菜三部曲
    从花雕生醉的吕泗海港肥厚大泥螺,到通透酸爽的南通如皋白圆萝卜,再到刺身级的甜虾顶上甜糯的海胆咸鲜的鱼子酱,就像从清音悠扬的独奏,到荡气回肠的重奏,舌尖在不同滋味里瞬移跳跃。

    太湖一号
    这特大号的太湖一号,实在是太惹眼了,比我的小臂还要长还要壮,谁都在抱着它举着它欢乐合影,虚影焦外谁都是妥妥的明星小脸,哈哈哈。

    这么厚的虾壳下,这是要深糟多久,才会有如此深重浑厚的卤味糟香,虾头里虾膏横流,再厚的虾身里,虾肉也是才刚断生的粘嫩,嚼着却是扎实鲜弹,稍显浓重的咸鲜里闪过一缕花椒的辛辣麻感,回味却是越发的鲜甜。

    谁都在这视觉与味觉的双重暴击中,沦陷沉醉。

    拆蟹粉鱼脸烩花胶
    原本就是淮扬重头戏的拆烩鱼头,用上了手工现拆的大闸蟹蟹粉,那一抹满是艳红的灿烂蟹黄蟹膏,太黄太爆了,重重拉低的饱和度,也难掩它的灿烂耀眼,竟还与花胶一同小火慢煨,那一口的胶感稠密,粘糯鲜香,在口中琴瑟和鸣,那才是世间一大乐事。

    酸汤过桥东方豚
    皎洁如玉的南通东方豚鱼片,伴着一把嫩芹浅绿,一把炒米灿黄,再点上些许降色的头水紫菜,在云南树番茄柔和的清酸里,闪过一抹小米椒的爽辣挑逗,一壶滚烫的酸汤现淋一线交汇。如莲花般的瓷盅感觉在瞬间绽放了,香气在鲜味酸爽里一浪高过一浪,如此轻薄的鱼片,竟柔嫩鲜滑出了质感。好想再来一碗,哈哈哈。

    这淮宴,果然将周式美学娓娓道来,却不拘泥于传统,看似形散意却不散,做的还全都是子洋老板自己。

    #繁星寻味上海滩 #美食旬味会 #全球不能错过的美食 #星旅人探店

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  • ⭐“绅士主厨”之称名厨周子洋先生

    入口处店内的品牌荣誉墙很显眼👀
    整墙酒柜轻奢现代感拉满,墙上画作和角落书法又增添文化艺术气息,两者平衡拿捏很好。

    整体高端大气,轻松优雅,红黑轻奢配色。
    无论是年底商务宴请还是家庭聚会都很适合。

    ✅清汤鮰鱼狮子头

    汤头很清澈,鮰鱼狮子头松而不散,甜甜的豌豆是加分项,后厨确实有点功夫🫣

    ✅葱烧河鳗鱼

    典型本帮浓油赤酱做法,河鳗肉嫩细腻无刺,还没来得及仔细咀嚼就化进嘴里,独头蒜也不要错过~对了这里有个吃法值得夸,吃到最后把油条蘸进鳗鱼酱汁,滋味足够馥郁。

    ✅荞麦饼卷小牛肉

    牛肉+葱+姜+酥脆馓子+牛肉

    类似于北京烤鸭吃法,然“胜于蓝”
    麦饼嚼劲儿十足,牛肉肉质细嫩,馓子更是暗中增加酥脆口感,学到了回家做😚

    ✅酸汤螺蛳烧薯粉

    真正的“螺蛳粉”!
    大颗大颗的螺蛳肉真材实料,酸汤调和甚是开胃,滑溜溜的薯粉瞬间光盘😘

    ✅一头牛捞饭

    牛肉芹菜和整锅米饭现炒,真锅气满满!
    用的是长型丝苗米,一口大砂锅翻炒过后香气炸裂,尤其是底部的锅巴更是筷子打架🤭

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  • 与子洋认识在子福慧的周年庆,那还是2018年的春天。如今子福慧六岁了,却仿佛转眼一念间。

    当年那个意气奋发的年轻脸庞,如今看着依然是少年,却从第一家的虹桥别墅,到陆家嘴的子福慧·乾,到淮海路的子福慧·坤,再到副牌的子小馆,从上海滩的最西,一路延展去了最东,店是越开越多,越开越爆,又是米星餐盘,又是黑珍珠。

    六年了,我还茫然在时间的迷雾里,子洋却仿佛打开了任意门,将时间拆成了分秒,折叠又重合出了一道道经典,在时间的揉捏细磨里,渐渐地越聚越多,就像春天里万物一样疯长。

    六周年的晚宴,我是踏花闻香而来,春天正在。子福慧乳鸽的滑嫩爆汁,大红袍花椒肥肠的肥糯麻软,冷吃龙虾Q弹里还流淌着溏心,子福慧乾坤鸡的霸气香气,脆皮雪花牛肉酥脆里的肥嫩,一头牛捞饭总能让声称戒碳水的我一再破戒……每一道的出现,都让我瞬间穿越去了那些欢乐的曾经,每一道,都是意犹未尽。

    没有一次去子福慧,子洋不在桌前灶台忙碌,这一宴,堂灼的沸腾里,身影依然,尽管已是那么多店的老板。

    蟹糊白菜烧花胶
    桌上的转台早已在不知疲倦地转个不停,子洋却又悄悄地站在了料理小车前,一口巨无霸砂锅正在随着子洋手中的勺“嘟嘟嘟”欢唱着,整盘现拆的帝王蟹蟹柳飞身旋进了那一汪金黄,勺越旋越快,汁儿越收越稠,热雾里早已分不清彼此,只在入口抿齿的那一刹那纷纷冒了出来,花胶的粘滑柔糯,蟹糊的丝缕甜津,还有吸饱了所有精华的白菜,明明融化不见了,舌尖却真真切切地感受到了它的存在,绝了。真想,再来一碗。

    还有那道清汤河豚狮子头,明明看着是浓汤,却没有丝毫厚重的腻感,汤头喝来明明清浅的淡口,却鲜得端庄明媚,连那几叶青绿菜苋,都糯得吃出了鲜甜感。

    还有那道葱烧猪婆参,表层的脆皮炸得酥松脆香,里内泡发得刚刚好的软糯有质感,看着只是现淋的烧汁,却是入味酱香,扑鼻的葱香更是索绕在鼻,底下的荔浦芋头粉糯细腻,蘸着浓郁酱汁更是吃出了肉感,子洋将南北鲁粤技法的精妙,拿捏得分毫不错,全烧进了那口鲜香里,实在是酣畅过瘾。

    还有鸡油蒸的大黄鱼,黄酱椒蒸的甲鱼,浓汤煲里的奶白菜,瑶柱缀香的萝卜嫩豆,就连水果萝卜都浸渍了话梅尊宠成了人参……

    也许,很快,这些春天里的新菜,也会积留在时间的缝隙里,成为经典,而子洋永远是此间灵感汹涌的少年。

    #繁星寻味上海滩 #美食旬味会

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  • 疫情期间,用餐又是包场了,商场里也是空空荡荡,居然连服务台也省下了,整个商场没有ℹ️,问保安1,回答不知道,保安2,回答刚来的[Facepalm][Facepalm]生意差不是没有原因。

    先尝试的子小馆,印象不错。换个口味,再来尝个鲜。
    螺头汤 清淡不失鲜味
    黑松露葱烧海参 口感软糯
    脆皮澳洲牛肉 牛肉脂肪分布均匀
    松茸炝锅面 高汤不错
    建议老板可以换个商场,配套跟不上多少也让客人对餐厅印象打了点折扣。

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1-10 / 15条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥580(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜
  • 电 话: 021-58877775
  • 地 址: 淮海中路138号上海广场2层203-204室
  • 营业时间:营业中 11:00-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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