鮨沁屋(鮨青姊妹店)

 

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  • 任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。 | 萧伯纳忙碌生活里的糖,也许是美丽的风景,美妙的旋律,又或许是美味的佳肴…于我,吃一顿可口的...

    来自 Yvonne生活志 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鮟鱇鱼肝 , 玉子烧 , 酒蒸鲍鱼 , 鳕鱼白子 , 海胆胡麻豆腐 , 枪鱿鱼海胆寿司

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(4条点评)

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0/5分
  • 任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。
     | 萧伯纳

    忙碌生活里的糖,也许是美丽的风景,美妙的旋律,又或许是美味的佳肴…
    于我,吃一顿可口的日料的能够扫除生活中各种的疲惫。
    这不又开始吃omakase了嘛😋

    工作日的中午约了鮨青的姊妹店,简约的日式装修风,在板前感受食物的制作过程。
    海发菜配甜虾是这一顿的开胃前菜,有一种扑面而来夏日海边度假的错觉。
    八道酒肴,八道寿司,一例味增汤,一份甜品,没想到号称大胃王的我,竟然也有叫撑的时刻!
    最出彩的是寿司,其中一贯忘了名字,有一种黑暗中感受到光亮的美妙滋味。

    📍鮨沁屋

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂

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  • 之前吃过鮨青
    这次去尝一下他的姊妹店鮨沁屋
    号称上海最具性价比的omakase 生意确实很好 不仅开放午市,晚上还有两档
    💫环境:干净整洁的日式风格,有板前位置和包厢可选
    板前有两个师傅料理从甜虾蒸蛋到刺身
    就这样一道道拉开今天的序幕
    🌟松叶蟹醋冻,酸甜口感,松叶蟹真的丝丝入扣在嘴里化开
    🌟酒蒸鲍鱼搭配鲍鱼肝酱,真的很绝,米饭渗透了鲍鱼肝酱,咸鲜甜交融
    🌟招牌的胡麻豆腐搭配马粪海胆,冰凉清爽鲜甜寿司
    🌟我喜欢大竹荚鱼,鰤鱼,金枪鱼赤身,金枪鱼中腹,扇贝,每款塞进嘴里都是大大的满足感
    🌟味增汤
    吃完寿司喝上一口很舒服妥帖
    🌟烤鱼鳗鱼白烧,鳗鱼皮脆香 下一次口感软糯肥美
    🌟甜品焦糖布丁,相当扎实,甜度正好,绵密醇厚的口感做个完美的收尾🤩
    💫总体性价比口味都在线,用料实在,换季准备再约朋友试试
      #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #美食探秘 #美食寻味记

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  • 一直想去尝一尝鮨青的Omakase,可没想到年底前都预约满了,知道这家店火爆,但没想到竟那么火爆,店家推荐了位于北新泾的姐妹店:鮨沁屋,提前一周预定基本就可以吃到,既然是姐妹店,味道应该差别不大吧,抱着这个想法,我们来了~
    店面很小,吧台位可以坐10-11位客人,另外还有两个小包间,木质装修简单典雅,就餐前有些小小不愉快,明明预定了吧台位,店员却没有登记到,还好我们有预定的信息且恰好有个角落的吧台位,挤一挤还可以坐两个人,后面店家送了两杯饮料致歉,算了,还好吃美食的好心情没有被破坏~
    ———————————————
    598单人套餐:
    「海胆胡麻豆腐」:第一道菜味道很不错,豆腐绵密、海胆清甜,好吃~
    「刺身3品」:里面的扇贝肥厚,最好吃~
    「烤喉黑鱼」:这道个人很喜欢,烤物就是香!
    「酒蒸鲍鱼加鲍鱼肝酱拌饭」:鲍肝酱拌饭真的绝~
    「甘鲷立鳞烧」:调味过于清淡,炸得倒是非常脆,不太合我的口味~
    「和牛寿喜烧配海胆」:A5和牛搭配新鲜海胆,一口满足~
    「生蚝」:还是很新鲜的,搭配了山竹酱也很有新意~
    「寿司8贯」:吃到这一part其实我已经饱了,所以让师傅就放了一点点寿司饭,寿司品质都还不错,就是米饭略硬,这点不是很喜欢~
    「味增汤」:有点难喝哈哈哈~
    ———————————————
    ✔️吧台位和包房位,我个人更推荐吧台位,可以看到师傅全程烹饪制作的过程,每上一道菜,师傅也会做一个简单的介绍,并且可以实时提出对菜品的要求~
    ✔️因为是吧台就餐,大家谈话都是轻声轻气的,要是就餐时可以放一些舒缓的音乐就好了~
    ✔️由于天气原因,套餐里的食材可能会没有,这次因为台风“烟花”,套餐里的海鳗吸物就换成了星鳗寿司了~
    ✔️如果过生日,店家还会送一个现场制作的高颜值小蛋糕,偷偷拍了张邻座客人的特制蛋糕~
    ———————————————
    📍鮨沁屋(鮨青姊妹店):上海市长宁区天山西路18号申亚广场A座106
    🚇交通:地铁2号线北新泾站1号口步行40m
    🕤营业时间:11:30-14:00,17:30-22:00
    💰人均消费:598元/人

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  • .
    和动辄上千的板前料理比较,这家店已经属于比较经济实惠的了呢!位于上海天山西路申亚广场的这家鮨沁屋味道也相当好,不需要自己点菜,吃什么由当天的厨师决定。一顿吃下来是视觉和味觉的双重享受。598一人的价位,我约了当天的晚餐。
    .
    01胡麻豆腐配日本海胆
    第一道菜比较清淡,日本的豆腐口感比较绵密,配上清甜的海胆和新鲜的山葵一口下去正好开胃。

    02白虾茶碗蒸蛋
    在吃刺身之前先暖一暖胃,味道鲜美

    03刺身
    最惊艳的是那个看起来像寿司,用紫菜包着的鱼肉,是店家特别腌制的,超级好吃!

    04炸甘鲷配松叶蟹芡
    脆脆的鱼需要趁热吃,一点没有腥味,非常清口

    05柚子醋拌白籽
    白籽,会有一些陌生的口感

    06烤喉黑鱼
    个人不是非常喜欢鱼肚子,还好配了小番茄和柠檬解腻

    07酒蒸鲍鱼配鲍鱼肝酱
    最好吃的是鲍鱼下面的酱,配合着一点点米饭可以全部吃光

    08醋冻生蚝
    调料是一朵醋冻,可以再挤一点点柠檬汁上去,一口就可以吃到来自大海的鲜甜味

    09寿司九贯
    最重头的主菜登场,每一贯都是厨师在你面前精雕细琢,藏好山葵酱刷一点酱油在表面,之后放在你面前的盘子中。你可以用手也可以用筷子直接一口放入嘴中细细品味,加了醋香糯的米饭和新鲜的刺身加山葵和一点点酱油的味道真的是绝配!九贯还觉得意犹未尽。

    10玉子烧
    个人不是很喜欢甜的玉子烧,就当甜品吃吧

    11甜品
    当天的是草莓酱布丁,味道清爽可口

    12特殊生日蛋糕
    因为是生日,店家还会特地送上用各种生鱼片和鱼子组成的“蛋糕”

    .
    ▫️▫️实用信息▫️▫️
    【鮨沁屋】
    📍|天山西路10号申亚广场A座106
    🕙|11:00 - 14:00,17:30-22:00
    🎫|598元/人
    🚃|停地下车库,吃饭可减免
    🔷|位置有限,记得提前预约
    .
    ▫️▫️拍摄信息▫️▫️
    📷|iPhone
    💻|Lr+Ps

    Ⓒ LINKEY PHOTOGRAPHY 未经许可 盗图必究

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餐厅信息

  • 人 均: ¥637(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理 寿司
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 天山西路18号申亚广场A座106
  • 营业时间:休息中 11:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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